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Resumen

La función de producción: su validez hoy

Este sistema empieza con la empresa y su estrategia competitiva; su meta es definir la política de producción. La suposición es que sólo cuando se hayan definido las políticas
de producción básicas, podrán los expertos técnicos, los ingenieros industriales y de producción, los especialistas en relaciones laborales, y los expertos en computadores
desempeñar su labor.

El sistema de arriba hacia abajo, al centrarse en la estrategia de la empresa y en la actividad de fabricación, puede proporcionar a la alta administración el acceso a la
producción, como los conceptos que necesita para tomar la iniciativa y administrar realmente este proceso.

Ésta es la clásica producción que depende de la oferta, es decir, de lo que se tiene. La tendencia hoy es “halar” (pull) desde la salida, manejada la producción por la demanda,
para tener un mayor suaviza miento de la producción. Es decir, una producción que depende de la demanda, de lo que el cliente necesita. Éste es el fundamento del justo a
tiempo (JIT), que busca la desaparición de inventarios en la entrada y salida y que el producto en proceso sea manejado rápidamente, para un mejor manejo de los recursos, y
evitar la inmovilización de capital.

Clasificación de las empresas según sus operaciones

Una primera división de la administración de operaciones es la separación en administración de la producción de bienes físicos y la
administración de la producción de servicios
Las operaciones productoras de bienes a su vez se clasifican en manufacturas, donde se incluyen las de la fabricación, construcción y embalaje. Las de conversión
sonde se incluyen extracción, transformación y reducción y las de reparaciones donde se incluyen las de reconstrucción renovación, restauración y mantenimiento

Las operaciones productoras de servicios , a su vez , clasifican en logística , donde se incluyen las comerciales , admiración y transporte , las de seguridad donde se
incluyen las de protección , defensa y orden , y las de bienestar , donde se incluyen las de salud , educación y asesoría

Todo proceso tiene seis componentes: insumos, indirectos, proceso, planta, trabajo y productos. En un proceso productor de bienes, los insumos se
Conocen como materiales directos o materia prima y el producto es un bien tangible. Materiales se convierte en materiales con valor agregado.

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Estrategias de instalaciones:
INFOGRAFÍA Se consideran la cantidad de capacidad, el tamaño de las instalaciones, fijar
momento de los cambios de capacidad, la ubicación de las instalaciones y los
tipos de instalaciones necesarias en el largo plazo.
PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD

Con frecuencia, las decisiones de

instalaciones las toma el director Se bebe implantarse una
Están relacionadas con la ejecución de la producción de
DECISIONES bienes y servicios. Las empresas toman decisiones de
ejecutivo y el consejo de estrategia de instalaciones en
DE LA administración. Ya que estas lugar de una serie de decisiones
planeación de la capacidad que son de largo, mediano y
decisiones son de carácter crecientes sobre instalaciones
CAPACIDAD corto plazos .tales decisiones se desprenden en forma estratégico, requieren el insumo de .una estrategia e instalaciones
natural de las de la cadena de suministro ya tomadas y tosa las áreas funcionales de la responde a las preguntas
de la información de los pronósticos como un insumo. organización ¿Cuánto, que tan grande,
cuando, donde y que tipo?

Deben tenerse en cuenta los siguiente aspectos negociables,

Planeamiento
Agregado
Es proceso de plantear la cantidad y tiempo
(momento) de las operaciones con relación al
mediano y corto plazo y ajustar el régimen de
producción, empleo de inventarios y otras
variables controladas. Es posiblemente la
decisión colegiada más importante en la
gestión empresarial, porque en él participan
todas las áreas de la empresa.
objetivos de utilidades, pronósticos y demanda, planes de venta,
objetivos de inventario, planes prepuesta les y de capital, capacidad
y disponibilidad de mano de obra y capacidad y disponibilidad de
planta y facilidades. Los principales problemas que
resuelve la planeación
agregada son:
Variaciones modificadas de la demanda: precio  Suavizar la producción
para responder a los
diferencial, publicidad y promociones, sistemas de
cambios en la demanda
reservaciones y protección y desarrollo de productos  Problemas de cuello de
complementarios. botella. habilidad del
sistema para responder a
la demanda
 Horizonte de planeación
Variables modificadas de la oferta: variación del tamaño de la
 Tratamiento de la
fuerza laboral, uso del inventario para nivelación, postergación
demanda con modelos
del exceso de la demanda, variación de la producción con matemáticos.
sobretiempos y tiempos de parada, subcontratos o arreglos de
cooperación y uso de la capacidad instalada total.

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