MENU DE 5 PASOS

CANTIDADES POR PLATO:

Las cantidades que se llevaran por plato oscilaran entre 120 gr a 150 gr por
persona.

El seguimiento del menú se desarrollara de la siguiente manera.

1ra entrada

Anillos de calamar apanados con ralladura de coco, acompañado de una salsa de miel y
borojo, unos chips de plátano y unos envueltos de lechuga y zanahoria blanqueados.

2da entrada

Mini arepas de maíz blanco rellenas de camarón, maíz y cebolla salteados acompañado de
un puré de ajo y tomillo, perejil con unos tomates cherry llevados al horno con laurel y perejil
y una salsa acompañado de un aji de papayuela aji cebolla tomate y cilantro

3ra entrada

Sopa de gulash (espaldilla o pierna delantera) con papa riche acompañada de unos rollos
de pan rellenos de lomo molido zanahoria habichuela, perejil y cilantro guatila frita en
macedonia

2do fuerte

(Estofado de sobre barriga) acompañado de un puré de cubio, haba y queso paipa seguido
de una ensalada de kiwi, espinaca y zanahoria con almibar además con unas papas
coloradas y un picadillo de perejil y hierba buena

Postre

Torta de cuca con una salsa de trozos de melón con una granita de freijoa y ralladura de
limón y una tajada de postre de natas