Syllabus Del Curso Administracion de Operaciones y Cadenas Globales de Valor

Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Vicerrectoría Académica y de Investigación

Syllabus del curso Administración de Operaciones y Cadenas Globales de
Valor, Código 107063
1. Datos del curso
Unidad a la que pertenece el curso: Escuela de Ciencias Administrativas

Económicas Contables y de Negocios ECACEN
Nivel de formación: Maestría Campo de formación: Disciplinar
Número de Créditos: 3 Tipología de Curso: Metodológico
Docente que diseña el curso: Luz
El curso No se puede habilitar
Stella Garnica Sandoval
Docente que actualiza el curso: Luz Stella Garnica Sandoval
Fecha de elaboración del curso: Fecha de actualización del curso:
martes, 17 de marzo de 2020 martes, 17 de marzo de 2020
Descripción del curso:
El curso académico Administración de Operaciones y Cadenas Globales de Valor

AOyCGV cuenta con 3 créditos que corresponden a 3 unidades:
Unidad 1. Administración de la Producción y Operaciones. Decisiones Tácticas
Unidad 2. Administración de la Producción y Operaciones. Decisiones Estratégicas
Unidad 3. Cadenas Globales de Valor. Decisiones Operativas
El curso da respuesta a núcleo problémico 1 “Direccionamiento estratégico y visión

holística del entorno como mecanismo para el desarrollo competitivo y perdurable de
las organizaciones”. Se implementa la estrategia de aprendizaje basado en problemas
para dinamizar el proceso formativo y crear un escenario propicio para el proceso de
toma de decisiones en las situaciones planteadas.
2. Propósito de formación:
El propósito de formación del curso es el siguiente:

Desarrollar las habilidades de análisis para el proceso de toma de decisiones partiendo
de la identificación de teorías, modelos y técnicas que permitan dar solución a
situaciones planteadas y relacionadas con la administración de las operaciones, de la
producción y de las cadenas globales de valor para el fortalecimiento de las
organizaciones.
3. Resultados de aprendizaje
Al finalizar el curso académico el estudiante estará en la capacidad de evidenciar:
Resultado de aprendizaje 1: Relacionar los modelos y técnicas de la gestión de las

operaciones para el desarrollo eficiente de procesos tácticos dentro de la organización.
Resultado de aprendizaje 2: Desarrollar las habilidades de decisión que le permitan
mejorar el desempeño de las empresas desde la óptica de procesos estratégicos
dentro de la organización.
Resultado de aprendizaje 3: Proponer acciones estratégicas que integren los
elementos de la cadena global de valor dentro de la gestión de operaciones de una
organización.
Resultado de aprendizaje 4: Integrar las acciones tácticas, estratégicas y
operacionales para potenciar el desempeño competitivo de la organización.
4. Estrategia de aprendizaje:
La estrategia de aprendizaje del curso es Aprendizaje Basado en Problemas.
El desarrollo del proceso formativo dentro del curso se centra en la investigación, el

aprendizaje y la reflexión como mecanismos para que el participante desarrolle
competencias propias de la toma de decisiones aplicadas en la gestión de operaciones
(GO). Este tipo de aprendizaje requiere de la cooperación, el aprendizaje autónomo y
el trabajo en equipo, buscando aplicar distintos saberes que se hacen necesarios para
solucionar la diversidad de problemáticas expuestas en el curso.
La estrategia de aprendizaje se organiza en 5 Pasos

 Paso 1: Realizar reconocimiento del curso
 Paso 2: Tomar decisiones tácticas dentro del al GO de la organización
 Paso 3: Implementar decisiones estratégicas en la Gestión de Operaciones
 Paso 4: Gestionar cadenas globales de valor
 Paso 5: Integrar lo aprendido en el desarrollo de una organización competitiva
5. Contenidos y referentes bibliográficos del curso
Unidad 1: Administración de la Producción y Operaciones. Decisiones

Tácticas
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:

 Modelo de inventarios determinísticos y probabilísticos
 Planeación agregada y el modelo del transporte
 Sistemas de manufactura flexible
 Sistema de producción justo a tiempo y producción ajustada
 Sistema de mantenimiento y fiabilidad (TPM)
 Distribución en planta y distribución de instalaciones
 Análisis de punto de equilibrio
Para abordar los contenidos se requiere consultar los siguientes referentes

bibliográficos:
Araúzo, J., del-Olmo-Martínez, R., Laviós, J., & de-Benito-Martín, J. (2015).

Programación y Control de Sistemas de Fabricación Flexibles: un Enfoque Holónico.
Revista Iberoamericana de Automática e Informática Industrial RIAI, 58-
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Barón Maldonado, D., & Rivera Cadavid, L. (2014). Cómo una microempresa logró
un desarrollo de productos ágil y generador de valor empleando Lean. Estudios
Gerenciales, 40 – 47.
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Cortes, M. (2014). Conceptos Generales de Planeación Agregada. [Archivo de

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Cortes, M. (2014). Ejercicio Resuelto de Planeación Agregada. [Archivo de

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Manrique R., G. y Reyes C., A. (2015). Distribución en planta II. [Archivo de

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Maintenance in Manufacturing Industries: A Literature-Based Metadata Analysis. IUP
Journal Of Operations Management, 13(1), 39- 53
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Lefcovich, M. (2009). Sistema de producción justo a tiempo - JIT. Córdoba, AR: El

Cid Editor | apuntes. https://ebookcentral-proquest-
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Nallusamy, S. k. (2016). Enhancement of Productivity and Efficiency of CNC

Machines in a Small-Scale Industry Using Total Productive Maintenance.
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Manrique Ruiz, G. (2015). Distribución en planta I. [Archivo de

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empresarial/4137-programa-no-9-productividad-empresarial
Mwanza, B. G., & Mbohwa, C. (2015). Design of a Total Productive Maintenance

Model for Effective Implementation: Case Study of a Chemical Manufacturing
Company. Procedia Manufacturing, 4(Industrial Engineering and Service Science
2015, IESS 2015), 461-470 https://doi.org/10.1016/j.promfg.2015.11.063
Tarazona Bermúdez, G., Rodríguez Rojas, L., & Ochoa Rodríguez, J. (2014). Modelos
de Optimización de la Distribución en Planta Optimization models in Layout. Iberian
Conference on Information Systems & Technologies, 689-
694 https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/lo
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OVI Unidad - Administración de inventarios
El OVI Administración de Inventarios presenta la conceptualización y la respectiva

formulación matemática de los modelos de inventarios determinísticos y
probabilísticos que contribuyen en el proceso de toma de decisiones con relación al
aprovisionamiento, almacenamiento y distribución de materia prima, producto en
proceso y producto terminado.
Figueredo Garzón, C. (2017). Administración de Inventarios. Bogotá, Colombia:
UNAD. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/4439
Recursos educativos adicionales
Las referencias complementarias permitirán perfeccionar los conocimientos

adquiridos en la presente unidad, así como también fortalecerán la aplicabilidad de
nuevos conceptos dentro de la gestión de las organizaciones.
Chong, M. Y., Chin, J. F., & Hamzah, H. S. (2012). Transfer of total productive
maintenance practice to supply chain. Total Quality Management & Business
Excellence, 23(3/4), 467-488. doi:10.1080/14783363.2011.637788
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Gaither, Norman, and Greg Frazier. "Diferentes Formas de Estudiar la Administración

de la Producción y de las Operaciones." Administración de producción y operaciones,
8th ed., Cengage Learning, 2000, pp. 15-21. Gale
eBooks, https://link.gale.com/apps/doc/CX3002500014/GVRL?u=unad&sid=GVRL&x
id=847e94d4.
Unidad 2. Administración de la Producción y Operaciones. Decisiones

Estratégicas

 El reto de la productividad.
 Gestión de la previsión dentro de los procesos productivos.
 Gestión de los requerimientos y cambios – logística de reversa.
 Elementos a considerar para el diseño de bienes y servicios.
 Impacto de la función calidad (QFD)
 Gestión de la calidad dentro de los procesos productivos.
 Control estadístico de procesos.
 Estrategia de procesos.
 Planeación de la capacidad.
 Planeación de la localización.
 Estrategias de operaciones en entornos globales.
 Dirección de proyectos.

bibliográficos:
Acuña, N., Figueroa, L., & Jimena Wilches, M. (2017). Influencia de los Sistemas de
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Fatto Consultoría y Sistemas (2016). Gestión de Requisitos. [Archivo de video].

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Giménez Espín, J. A., Jiménez Jiménez, D., & Martínez Costa, M. (2014). Original: La
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Klausner, M., & Hendrickson, C. T. (2000). Reverse-logistics strategy for product

take-back. Interfaces, 30(3), 156- 165.
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Martínez-Miguélez, S. s., Errasti-Opacua, A., & Arcelus-Alonso, M. (2012). Diseño de
operaciones globales de fabricación: Estudio empírico ayudado por herramientas de
simulación. (Spanish). DYNA - Ingeniería E Industria, 87(3), 286- 294.
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Mediavilla, M. m., Errasti, A. a., & Domingo, R. r. (2011). Modelo para la evaluación
y mejora del rol estratégico de plantas productivas. Caso de una red global de
operaciones. (Spanish). DYNA - Ingeniería E Industria, 86(4), 405- 412.
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Montoya, R. G. (2010). Logística inversa un proceso de impacto ambiental y
productividad. Producción Más Limpia, 5(2), 1- 14.
Oquendo Ferrer, H., González Suárez, E., Ley Chong, N., & Nápoles García, M. F.
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Yepes P, V. (2014). Procedimientos de Construcción. Maquinaria. QFD: Despliegue

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Zapata-Gómez, A. (2013). Efecto de las técnicas de ingeniería de la calidad en el

diseño de productos. (Spanish). Ingeniería Y Universidad, 17(2), 409- 425.
OVI Unidad 2 - Conceptos Básicos de TPM
El OVI Conceptos básicos de TPM presenta la conceptualización del Mantenimiento
Productivo Total – TPM como un Sistema de gestión que busca evitar las pérdidas
durante la vida útil del Sistema de producción y como soporte esencial del Sistema
de producción Toyota, conocimientos claves para el proceso de toma de decisiones a
nivel de la administración de organizaciones.
Reyes Castro, A. (2017). Conceptos Básicos de TPM. [Archivo de video].
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Rossetti, G., & Arcusin, L. (2009). Pronóstico de la Demanda de una Nueva Línea de
Productos. (Spanish). Revista De La Ingeniería Industrial, 3(1), 1-18
Unidad 3. Cadenas Globales de Valor - Decisiones Operativas

 Administración de las relaciones con los proveedores (SRM)
 El concepto de cadena global de valor.
 El análisis insumo producto y articulación a la cadena de valor de la organización.
 El concepto de deslocalización productiva y su impacto en la gestión de las cadenas
globales de valor.
 La administración de la cadena de suministro desde la visión de Toyota.
 Gestión de redes de transporte.
 Introduciendo el concepto de cadena de suministro dinámica.
 Indicadores de gestión logística y su impacto en la gestión de la CGV.
 El futuro de la administración de operaciones.

bibliográficos:
Arellano, C. (2012). Problemas de transporte: Método de la esquina noroeste y

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live&scope=site
6. Organización de las actividades académicas por semanas
Momento inicial
Paso 1: Realizar Reconocimiento del Curso.

Se desarrolla entre la semana 1 y la semana 2
Responde al resultado de aprendizaje 1
Las actividades son: Realizar de forma individual el reconocimiento del curso, a partir
de identificar los títulos de las 3 unidades y los temas principales incluidos en cada
unidad. Y con esta información organizar un mapa mental cuyo tema central es el
nombre del curso.
Esta actividad tiene una valoración máxima de 25 puntos
Momento intermedio
Paso 2: Tomar Decisiones Tácticas dentro de la GO de la Organización

Las actividades individuales son:

- Cada estudiante revisa los contenidos de la unidad 1.
- Registra la conceptualización de las temáticas a tratar en los problemas del paso 2.
- Y Presenta en forma completa la solución de cada uno 5 de los problemas que
componen el paso 2 del curso, teniendo en cuenta de desarrollar cada uno de los
puntos que conforman cada uno de los problemas.
Las actividades colaborativas son:
- Comparar los desarrollos presentados por los compañeros del grupo, con el fin de
revisar y consolidar los desarrollos y respuestas acertadas para cada uno de los puntos
de cada uno de los 5 problemas del paso 2.
- Organizar y presentar el documento con el desarrollo correcto y completo de cada
uno de los 5 problemas del paso 2.
- Cada estudiante redacta al menos una conclusión y registra su nombre al lado de
conclusión ya que será tenida en cuenta en la evaluación.
- Presentar el documento (Word y/o Excel) con la estructura indicada desde la
portada hasta las referencias bibliográficas.
- Documento se presenta en Word, tamaño carta, espaciado sencillo, letra verdana 12
Esta actividad tiene una valoración máxima de 100 puntos.
Paso 3: Implementar Decisiones Estratégicas en la Gestión de operaciones




Paso 4: Gestionar Cadenas Globales de Valor



Momento final
Paso 5: Integrar lo aprendido en el desarrollo de una organización Competitiva

- Cada estudiante revisa los contenidos de las unidades 1 2 y 3.

7. Estrategias de acompañamiento docente
Para desarrollar las actividades del curso usted contará con el acompañamiento del
docente. Los espacios en los cuales usted tendrá interacciones con su docente son
los siguientes:
 Correo en campus virtual
 Foros de trabajo
 Sesiones de chat en skype
 Sesiones de conferencia en línea o webconference
8. Plan de Evaluación del curso
Momento de evaluación inicial:
Paso 1: Realizar Reconocimiento del Curso

Los criterios con los que será evaluado son:
 Mapa mental con los contenidos del curso
 Forma y gestión del alcance del mapa mental
 Documento del Paso 1, estructura y entrega
Las evidencias de aprendizaje son:

 Documento Word con el mapa de ideas incluyendo los contenidos del curso y
que cumpla con la estructura indicada desde la portada hasta las referencias
bibliográficas.
La valoración máxima de esta actividad es de 25 puntos equivalente al 5% de la

evaluación del curso.
Momento de evaluación intermedio:
Paso 2: Tomar Decisiones Tácticas dentro de la GO de la Organización

 Gestión del conocimiento – Conceptualización de la temática a tratar
 Gestión del Alcance- Solución de los problemas
 Gestión del Tiempo – Aportes oportunos
 Gestión de la integración – Comparar y organizar el documento
 Gestión de los Riesgos – Solución correcta y completa
 Gestión de las Comunicaciones – Documento paso 2, estructura y entrega

 Documento Word (y Excel) con el desarrollo completo de cada uno de los 5
problemas, inicialmente conceptualiza sobre la temática de cada problema y
registra las fuentes consultadas en forma completa aplicando normas APA.
Presentado en el foro del Paso 2 en el Entorno de Aprendizaje.
 Presentar las evidencias de la participación colaborativa en la organización del
documento con el desarrollo correcto y completo de cada uno de los 5 problemas
del paso 2, incluyendo la conceptualización para cada tema de cada problema.
La valoración máxima de esta actividad es de 100 puntos.
Paso 3: Implementar Decisiones Estratégicas en la Gestión de operaciones


Paso 4: Gestionar Cadenas Globales de Valor


La valoración total de este momento de evaluación corresponde al 70% del curso

(350 puntos).
Momento de evaluación final:
Paso 5: Integrar lo aprendido en el desarrollo de una organización Competitiva

La valoración total de este momento es de 125 puntos, equivalente al 25% de la

evaluación del curso.

Syllabus Del Curso Administracion de Operaciones y Cadenas Globales de Valor

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