ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
CARRERA: INDUSTRIAS PECUARIAS

ASIGNATURA: FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES

EQUIPO N°1

APELLIDOS Y NOMBRES: CÓDIGO.

1. ALLAYCO ALVAREZ LUIS ANGEL 1373
2. CARRERA ZAVALA CHRISTIAN GIOVANNI 1554
3. DELGANO CAIZAGUANO SILVIA AZUCENA 1356
4. MOROCHO PEÑA BRAYAN ALEXIS 1476
5. PINTA CHUQUIMARCA ALEX CRISTIAN 1165
6. SAPATANGA JARA JESSICA AMALIA 1249

NIVEL Y PARALELO: 8vo” A”

FECHA: 14/06/2020
TEMA: ¿CÓMO GENERAR IDEAS DE NEGOCIO? ALGUNOS EJERCICIOS
PRÁCTICOS
DESARROLLO

a) IDEAS A PARTIR DE LO QUE A CADA QUÍEN LE GUSTA.

IDEA DE NEGOCIO 1.

1. Piense en actividades que le gustan o Creación de un juego de billares

que con cierta frecuencia realiza y
disfruta

2. ¿Qué partes de la actividad no son de su • La distancia de los billares está a

agrado, considera que pueden mejorarse
o simplemente las modificaría?
3. ¿A cuántas personas le pueden inquietar Se estima que alrededor del 60% de los
lo mismo que a UD?
4. Analice si las soluciones que se le
ocurren pueden ser ideas de un nuevo
método, un nuevo producto (bien o
servicio) o un nuevo concepto.
2km de la Espoch.
• Precios de juegos elevados
• Espacio reducido
estudiantes de la carrera de ingeniería en
industrias pecuarias les puede inquietar
esta actividad
Si se puede considerar como una idea de
negocio ya que el servicio de diversión es
de fácil acceso para los estudiantes

5. ¿Parece una idea de negocio?, o ¿Por lo • Si, porque es un servicio cercano

momentos no? para los estudiantes además
contaría con el espacio suficiente.
• En ocasiones no, por problemas
ocasionados por vecinos.

6. ¿Esta idea solo es aplicable a esta Esta idea también se puede aplicar para
actividad o puede ser aprovechada por un karaoke y un bar discoteca.
otra actividad similar?
IDEA DE NEGOCIO 2.
1. Piense en actividades que le gustan o que
con cierta frecuencia realiza y disfruta
2. ¿Qué partes de la actividad no son de su
agrado, considera que pueden mejorarse o
simplemente las modificaría?
3. ¿A cuántas personas le pueden inquietar lo
mismo que a UD?
4. Analice si las soluciones que se le ocurren
pueden ser ideas de un nuevo método, un
nuevo producto (bien o servicio) o un
nuevo concepto.
5. ¿Parece una idea de negocio?, o ¿Por lo
momentos no?
6. ¿Esta idea solo es aplicable a esta actividad
o puede ser aprovechada por otra actividad
similar?
El consumo de carnes vegetales.
El problema se centra en que son pocos los
lugares que preparan comida con carnes
vegetales
• A todas las personas que deseen
cambiar su estilo de alimentación,
Los que realizan dietas estrictas bajo
supervisión médica, Aquellas que
sufren trastornos de conducta
alimenticias.
• Se estima que al 10% de la
población le puede inquietar este
problema.
Si ya que existe la necesidad de elaborar la
carne vegetal para satisfacer la necesidad de
las personas mencionadas.
Si porque se va a elaborar carnes de soya
con valor agregado por ser ricos en
aminoácidos a diferencia de los
aminoácidos propios de la carne
Barras energéticas para los gimnasios
Para la elaboración de embutidos y
aumentar su nivel nutricional
IDEA DE NEGOCIO 3.
1. Piense en actividades que le gustan o
que con cierta frecuencia realiza y
disfruta
2. ¿Qué partes de la actividad no son de
su agrado, considera que pueden
mejorarse o simplemente las
modificaría?
3. ¿A cuántas personas le pueden
inquietar lo mismo que a UD?
4. Analice si las soluciones que se le
ocurren pueden ser ideas de un nuevo
método, un nuevo producto (bien o
servicio) o un nuevo concepto.
5. ¿Parece una idea de negocio?, o ¿Por lo
momentos no?
6. ¿Esta idea solo es aplicable a esta
actividad o puede ser aprovechada por
otra actividad similar?
Realizar embutidos
La aplicación de nitritos como conservantes
que son perjudiciales para la salud se
considera sustituirlas con espinaca como
conservante natural.
A todas las personas que consumen
embutidos
Se estima que alrededor de 90% de la
población de la Ciudad de Riobamba les
puede inquietar este problema.
Si, porque existe la posibilidad de elaborar un
nuevo producto saludable.
• Si porque los embutidos tienen una
mayor demanda en el mercado por ser
saludable
• La espinaca es utilizada por su alto
poder antimicrobiano
• La espinaca es rica en fibras y
contiene propiedades antioxidantes
Se puede aprovechar también en la
elaboración de productos madurados como
quesos
IDEADE NEGOCIO 4
1. Piense en actividades que le Elaborar productos lácteos
gustan o que con cierta frecuencia
realiza y disfruta
2. ¿Qué partes de la actividad no
son de su agrado, considera que
pueden mejorarse o simplemente
las modificaría?
3. ¿A cuántas personas le pueden
inquietar lo mismo que a UD?
4. Analice si las soluciones que se le
ocurren pueden ser ideas de un
nuevo método, un nuevo producto
(bien o servicio) o un nuevo
concepto.
5. ¿Parece una idea de negocio?, o
¿Por lo momentos no?
6. ¿Esta idea solo es aplicable a esta
actividad o puede ser
aprovechada por otra actividad
similar?
Búsqueda de productos químicos en Chunchi
para la elaboración de dichos productos
(queso mozzarella, yogurt, queso fresco).
Los pequeños productores de alimentos
lácteos, que si existen un número ejemplar
en el cantón Chunchi.
Si es un nuevo método ya que se podrá crear
un Centro de distribución de productos
químicos para la elaboración de productos
lácteos.
Si es una idea de negocio porque no existe,
un centro de distribución en Chunchi donde
se pueda encontrar dichos productos
Puede ser aprovechada por otra actividad,
además de la distribución de químicos
adicionales para la elaboración de productos
lácteos, también se comercializará productos
IDEA DE NEGOCIO 5
1. Piense en actividades que le
gustan o que con cierta frecuencia
realiza y disfruta
2. ¿Qué partes de la actividad no
son de su agrado, considera que
pueden mejorarse o simplemente
las modificaría?
3. ¿A cuántas personas le pueden
inquietar lo mismo que a UD
4. Analice si las soluciones que se le
ocurren pueden ser ideas de un
nuevo método, un nuevo producto
(bien o servicio) o un nuevo
concepto.
5. ¿Parece una idea de negocio?, o
¿Por lo momentos no?
6. ¿Esta idea solo es aplicable a esta
actividad o puede ser
aprovechada por otra actividad
similar?
consumir leches fermentadas con
probióticos
El principal problema es la manera de
conseguirlo ya que en el país no
existe mucho consumo de estos
productos por su difícil proceso.
Las personas que consumen
probióticos tienden a consumir estas
leches fermentadas por lo cual para a
ellos también les es complicado el
consumo de este producto
una posible solución crear una
microempresa que tenga las
condiciones necesarias para que
elaborar estos productos e importar
los nódulos que sirve para la
elaboración
Se considera idea de negocio ya que
se elaborar un producto con
beneficios probióticos ya que no son
productos producidos en el país
También se puede elaborar quesos
tipo crema, postres.
IDEA DE NEGOCIO 6
Piense en actividades que le gustan o que
con cierta frecuencia
Ahora piense, ¿Qué partes de la actividad no
son de su agrado, considera que pueden
mejorarse o simplemente las modificaría?
¿A cuántas personas le pueden inquietar lo
mismo que a UD?
Analice si las soluciones que se le ocurren
pueden ser ideas de un nuevo método, un
nuevo producto (bien o servicio) o un nuevo
concepto.
¿Parece una idea de negocio o ¿Por los
momentos no?
¿Esta idea solo es aplicable a esta actividad o
puede ser aprovechada por otra actividad
similar?
Consumir productos de panificación
El problema de esa actividad es que el pan
contiene gluten y componentes demasiado
calóricos que no benefician en mi salud.
Es posible modificar el producto elaborando
un alimento con las características
organolépticas similares, pero más saludables
• Las personas celiacas tienen el
problema de padecer trastornos
digestivos por el consumo de pan con
gluten. Las personas con hipertensión,
obesidad, diabetes no pueden consumir
estos alimentos por el alto nivel
calórico.
• Se estima que un 20% de la población
de Quito tiene estos problemas.
La solución a estos problemas seria la
elaboración de productos panificables sin
presencia de gluten y con menor contenido
calórico.
Si, es considerado una idea de negocio ya que
se puede crear una empresa para elaborar
panes saludables.
Esta idea de negocio se puede aplicar en la
elaboración de productos de repostería y
pastas
 b) IDEAS A PARTIR DE NECESIDADES.

(IDEA DE NEGOCIO 1)
1. Piense en alguna actividad que a UD. siempre le ha ocasiona problemas

Al consumir productos cárnicos con alto contenido de nitritos y nitratos.

2. ¿Cuál es el problema?

El contenido de nitritos y nitratos ocasiona un alto índice de cáncer estomacal en el Ecuador.

3. ¿A cuántas personas conoce UD. ¿Con el mismo problema?

Dentro de las personas que conozco 3 son familiares y 2 de otro sector con el mismo
problema, pero en el país deben existir más personas.

4. ¿Se puede resolver? ¿De qué manera?

Se puede resolver al buscar sustitutos parciales de nitritos y nitratos para curado de cárnicos,
a base de productos orgánicos (espinaca, apio, rábano, nabo)

¿Cuál Producto? Embutido elaborado con conservantes

¿Quién es el Cliente potencial?
¿Cuál es la necesidad?
naturales
Personas que consuman embutidos en su dieta
diaria
Satisfacer la demanda del consumidor con un
producto tradicional evitar daños estomacales

¿Cómo? Elaborar un producto con utilización de

espinaca como sustituto a los conservantes
químicos como son los nitritos y nitratos,

¿Por qué me preferirán? Por ser un producto orgánico y saludable

Por su precio accesible al consumidor
 (IDEA DE NEGOCIO 2)
1. Piense en alguna actividad que a UD. siempre le ha ocasiona problemas

El consumo de carne animal debido a su alto contenido de grasa

2. ¿Cuál es el problema?

El alto contenido de grasa ocasiona problemas cardiovasculares

3. ¿A cuántas personas conoce UD. ¿Con el mismo problema?

Se estima que una persona de cada 100 familias tiene el problema de consumir la carne de
origen animal.

4. ¿Se puede resolver? ¿De qué manera?

Si se puede resolver ya que se elaborará una carne de origen vegetal como alternativa ya que
contiene fibra, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales que ayudara al desarrollo de
masa muscular.

¿Cuál Producto? Carne vegetal

¿Quién es el Cliente potencial? Personas veganas y vegetarianas

¿Cuál es la necesidad? Satisfacer la demanda de consumo de

aminoácidos esenciales que ayudara al
desarrollo de masa muscular

¿Cómo? Se elaborará carne vegetal a partir de soja y

harina de trigo(gluten)

¿Por qué me preferirán? Porque es un producto saludable y accesible

para el consumidor
 (IDEA DE NEGOCIO 3)
1. Piense en alguna actividad que a UD. siempre le ha ocasiona problemas

Consumo de pan con alto contenido de gluten

2. ¿Cuál es el problema?

El alto contenido de gluten ocasiona problemas digestivos

3. ¿A cuántas personas conoce UD. ¿Con el mismo problema?

Se estima que un 30% posee estos problemas digestivos al consumir pan con alto contenido
de gluten

4. ¿Se puede resolver? ¿De qué manera?

Si se puede resolver ya que se elaborará un pan con bajo porcentaje de gluten a base de harina
de avena y amaranto como sustituto a la harina de trigo.

¿Cuál Producto? Pan sin contenido de gluten

¿Quién es el Cliente potencial? Personas intolerantes al gluten

¿Cuál es la necesidad? Consumir productos de panificación

saludables como alternativa a los
tradicionales.

¿Cómo? Elaborar un producto con altos contenidos

de fibra que no poseen gluten

¿Por qué me preferirán? Porque los consumidores y personas

celiacas desean evitarían trastornos
digestivos por gluten en el consumo del pan
Porque es un producto más palatables
 b) IDEAS A PARTIR DE LA EXPERIENCIA LABORAL QUE SE TIENE.
NO ESTÁ UD. EMPLEADO
Piense unos momentos en ¿Qué hace la Producción de masa para la elaboración de
empresa en la que trabaja? ¿Qué hace empanadas
usted?
Control de operarios de producción

¿Qué cosas no funcionan bien en la Maquinarias no adecuadas para la demanda

empresa? del producto.

PARA AMBOS CASOS

¿Es posible mejorarlas de algún modo? ¿Cómo?

Si, Implementando una empresa para la distribución de maquinarias nuevas y personal
capacitado para el manejo de las mismas.

¿La solución puede permitir crear un producto (bien o servicio)?

Si al crear la organización de un servicio ya que generará empleo.

¿Existen personas o empresas que puedan interesarse en esta solución?

Si personas o ingenieros que realizan el control de producción de masa para empanadas.

¿Esta solución puede ser aplicada en otro tipo de empresa?

Si en las competencias que son Sama Sama y chilenita empresas que se dedican a la
elaboración de masa para empanadas, pizza, tortas, etc.
 NO ESTÁ UD. EMPLEADO
1. ¿Qué hacía la empresa en la que usted
trabajaba? ¿Qué hacía usted?
2. ¿Qué cosas no funcionaban bien en la
empresa?
3. ¿Es posible mejorarlas de algún modo?
¿Cómo?
4. ¿La solución puede permitir crear un
producto (bien o servicio)?
5. ¿Existen personas o empresas que
puedan interesarse en esta solución?
6. ¿Esta solución puede ser aplicada en
otro tipo de empresa?
Elaborábamos productos cárnicos en la
planta de la Facultad de Ciencias pecuarias.
Los equipos eran altamente contaminantes
de microorganismos hacia los productos.
Se puede mejorar la inocuidad de los
equipos con un programa de limpieza y
desinfección.
Se puede adquirir una refrigeradora o
congeladora de mayor capacidad.
• Se puede crear un servicio que se
dedique a la limpieza y desinfección de
los diferentes equipos.
• También se puede crear un producto
capaz de desinfectar los equipos.
Si existen empresas que se dedican a este
servicio o a crear desinfectantes, pero
únicamente lo destinan a nivel industrial a
gran escala y no se preocupan por las
plantas o laboratorios de las universidades.
Se puede aplicar en la mayoría de las
plantas o laboratorios de diversos
productos de todas las universidades para
desinfectar los equipos de la manera más
optima ya que al realizarse en pequeñas
producciones no le dan el debido servicio
de limpieza y desinfección.
 IDEAS DE NEGOCIOS
Ideas de negocio asociada a cosas que
me gustan
Ideas de negocio asociada a necesidades
cotidianas
Ideas de negocio asociada a la
experiencia que se tiene
1. Creación de un juego de billares
2. Elaboración de carnes vegetales
3. Elaboración de embutidos con conservantes
naturales.
4. Crear un centro de distribución de productos
químicos para la elaboración de productos
lácteos.
5. Elaboración de leches fermentadas con
probióticos.
6. Elaboración productos de panificación sin
gluten.
1. Elaborar un producto con utilización de
espinaca como sustituto a los conservantes
químicos como son los nitritos y nitratos,
2. Se elaborará carne vegetal a partir de soja y
harina de trigo(gluten)
3. Elaborar un producto (pan) sin contenido de
gluten y con altos contenidos de fibra
1.Produccion de desinfectantes para la planta de
cárnicos de la universidad.
2. Programas de limpieza y desinfección para
equipos de la planta de cárnicos de la
Universidad.
3. Producción de masa para la elaboración de
empanadas
BIBLIOGRAFÍA:
Rodríguez, F., & Moreno, J. (s/f). Manual para la identificación de ideas de negocio.
s/n, 13-26.

M. D. Selgas, P. Salazar y M. L. García., (2016) "Sustitución de productos orgánicos

por los nitritos y nitratos en embutidos cárnicos”, Meat Sci., vol. 82, no. 4, pp. 478-
480.

Francisco, M. 2019. Carne vegetal, beneficios. Editorial Rayuela.

Nayelli Hernández-Espinosa, M. R.-R.-J.-B.-B. (2015). Importancia de las proteínas

de almacenamiento en cereales (prolaminas) en panificación.