9.

Papas con atún al horno

Ingredientes: 

1 cucharada de cebolla 
1/2 l de puré de tomate 
1 cucharada de aceite vegetal 
2 latas de atún en agua 
1 cucharada de perejil finamente picado 
3 tazas de puré de papa 
2 huevos batidos 
mantequilla 
4 rebanadas de queso manchego 

Preparación: 

Fríe la cebolla y el puré de tomate en aceite caliente. Añade el atún y el perejil. Deja cocinar
hasta que se reduzca un poco. 
Aparte, mezcla el puré de papa con los huevos. 
Unta un refractario con un poco de mantequilla. Sirve una capa con la mitad del puré de
papa, seguida por el atún y terminando con el resto del puré. Cubre con el queso. 
Hornea 20 minutos y sirve de inmediato.