Ingredientes 

2 Lata de Atún desmenuzado al agua 

1 Unidades de Huevo 
1 Taza de Pan rallado 
1 Puñado de Perejil (opcional) 
½ Taza de Cebolla picada en cuadraditos 
1 Pizca de Sal

Pasos 

1 Lo primero que debes hacer para empezar con la elaboración de las croquetas es retirar
toda el agua del atún en lata. Cuanto más seco quede el atún más compactas serán las
croquetas. Para mayor precisión y comodidad, puedes utilizar un colador. 
2 Una vez escurrido, coloca el atún en un recipiente grande y mézclalo con la cebolla
picada y el perejil. Este último ingrediente no es imprescindible pero sí le dará un toque de
sabor. 

3 Luego, añade el huevo e intégralo en la mezcla anterior para que se unan todos los
ingredientes. Si lo prefieres puedes incorporar el huevo a la mezcla sin batir y romperlo
con todos los ingredientes o batirlo previamente, como te sea más cómodo. Agrega,
también, un poco de sal al gusto si lo deseas. 

4 Una vez terminada la mezcla, haz bolitas y aplástalas para darle forma alargada. Luego,
pásalas por el pan rallado y ya estarán listas para freír. 

5 Para freirlas, lo más aconsejable es usar aceite de oliva pero si no dispones de él puedes
utilizar otro tipo. Deberás verter en una sartén el aceite suficiente para cubrir por completo
las croquetas, de esta forma no será necesario darles la vuelta y se freirán de manera
uniforme. Cuando el aceite esté caliente, añade las croquetas con cuidado y retíralas
cuando estén doradas. 

6 Para retirar el exceso de aceite colócalas sobre papel absorbente unos minutos. Como
ves, se trata de una receta de croquetas de atún muy sencilla y rápida.