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Tubo 1. Lugol y almidón; Tubo 2. Lugol, Glucosa, Almidón . Separación del almidón
en glucosa, por encima amilasa; adhesión del lugol a los enlaces glucosídicos del
almidón
El lugol o disolución de Lugol es una disolución de yodo molecular I2 y yoduro
potásico KI en agua destilada. Se preparó por primera vez en 1829 y recibe su
nombre en honor al médico francés Jean Guillaume Auguste Lugol.
Índice
1 Aplicaciones
2 Historia
3 Véase también
4 Referencias
Aplicaciones
Se emplea para detectar la presencia de almidón en alimentos.