Manual de Botanica y Fisiologia Vegetal 1° Hasta 4° Semana PDF

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR UNIDAD DIDÁCTICA: BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA DOCENTE: ING. DIDIER J.
LOZANO LÓPEZ
TECNOLÓGICO PÚBLICO “MACHE” VEGETAL
INTRODUCCIÓN
La botánica al igual que otras Ciencias se inició con la colección y clasificación

de hechos, así el hombre y la mujer primitiva en su búsqueda de alimentos han
debido llevar a cabo una inmensa labor de exploración del reino vegetal
incorporando a su alimentación muchas plantas silvestres que hoy no se
pensarían como fuentes de alimento
Si los vegetales no existiesen sobre la Tierra, la supervivencia de todas las
especies animales sería imposible. Es por acción de las plantas que se realiza
la síntesis de sustancias orgánicas a partir de compuestos químicos inorgánicos.
Las plantas son los principales responsables de que la tierra contenga
vida, la existencia de una atmósfera rica en oxígeno debido a la fotosíntesis
que está relacionado con la producción de O2, el papel de las plantas es de
receptor solar, capaz de captar y transformar la energía solar en energía química
y almacenarla en forma de carbohidratos a partir del CO2 y H2O, principal forma
de energía para los seres vivos heterótrofos.
La vida de los vegetales puede ser estudiada desde diferentes perspectivas,
desde la molecular, la genética pasando por el estudio específico de la ultra
estructura celular y la anatomía tisular, la organografía (anatomía
macroscópica), la Geobotánica y la Ecología Vegetal. En cada uno de estos
niveles el botánico puede detenerse en la clasificación, la estructura anatómica,
o las funciones (fisiología) de las plantas. La Fisiología Vegetal no es una
disciplina independiente de las demás disciplinas de la Biología, es el tratado del
estudio de las funciones del vegetal, que acompañan a los procesos de
crecimiento, metabolismo y reproducción de las plantas, es muy importante
de recordar algunos conocimientos de Citología e Histología Vegetal, Física,
Química, Bioquímica, Botánica, Genética y Ecología especialmente la
relación: planta-Suelo-agua y atmosfera que serán utilizados durante el
desarrollo de la presente unidad didáctica.
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR UNIDAD DIDÁCTICA: BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA DOCENTE: ING. DIDIER J. LOZANO LÓPEZ
CAPITULO I: CONCEPTOS GENERALES

1.1. LOS TRES REINOS
Las nociones adquiridas en la observación de la naturaleza nos permiten dividir los cuerpos que
cubren la superficie terrestre en tres grandes grupos o reinos: Reino mineral, reino vegetal y reino
animal.
1. Reino Mineral: comprende los cuerpos inertes (que forman las rocas y la corteza terrestre) y
obedecen a las leyes fisicoquímicas. Su estudio abarca la Mineralogía y la Geología.
2. Reino Vegetal: Comprende todas las plantas que existen en la tierra, se estudia en la Botánica.
3. Reino Animal: Comprende todos los animales que pueblan la tierra, de su estudio se ocupa
la Zoología.
1.2. DIVISION DE LOS VEGETALES
La mayor parte de las plantas que cultivamos en los jardines, como los rosales, los geranios y azucenas,
son plantas que dan flores, los botánicos las llaman Fanerógamas.
Existen otras plantas que nunca florecen, como los helechos, musgos, los hongos; se las llaman
Criptógamas.
1.3. UTILIDAD DE CONOCIMIENTO DE LOS VEGETALES
Para conocer y apreciar debidamente la utilidad de las plantas basta echar una mirada a nuestro
alrededor y veremos sus múltiples aplicaciones en la industria, la construcción, alimentación y el
ornato.
Existen muchas plantas que la industria utiliza para extraer sustancias muy importantes como el
azúcar, el aceite, el papel, el corcho, el tanino, la goma, la resina y los colorantes.
a. La Construcción.- Emplea los grandes troncos para hacer vigas, durmientes, tablones. Se emplea así
mismo en la carpintería y ebanistería.
b. La medicina.- Aprovecha las hojas, las flores, los frutos, las raíces y los tallos de gran variedad de
plantas por las virtudes curativas que en ellas se encuentra, como el mate, la quina, la canela, el
lino, la manzanilla, el té, el lino, etc.
c. Las plantas dan frutos e xquisitos y son para el hombre un alimento sano y refrescante.
d. También podríamos enumerar a las verduras, que tienen gran contenido de minerales.
e. No solamente las plantas nos alimentan, sino que también nos recrean.: los jardines, parques y los
bosques son lugares de esparcimiento, embellecen el paisaje urbano, purifican el aire, regulan los
vientos.
1.4. ESTUDIO DE LOS SERES VIVOS
1.4.1. CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS
La clasificación de los seres vivos es motivo de controversia desde hace mucho tiempo; estos
tres Esquemas son algunos de los utilizados actualmente.
Arriba: El sistema aristotélico sólo reconoce plantas y animales, que diferencia por el movimiento, el
mecanismo de alimentación y la forma de crecimiento. Este sistema agrupa procariotas, algas y
hongos con las plantas, y protozoos móviles capaces de alimentarse con los animales.
Centro: El perfeccionamiento de las técnicas y los materiales de laboratorio puso de manifiesto las
diferencias entre células procarióticas y eucarióticas y determinó una nueva clasificación que las
reflejaba.
Abajo: En época más reciente se han admitido cinco reinos que tienen en cuenta la organización celular
y la forma de nutrición.
1.4.2. CONCEPTO Y DIVISION DE LAS CIENCIAS NATURALES.- La historia natural es la ciencia que estudia los
seres reales que caen bajo el dominio de los sentidos. También se le suele definir como “La ciencia que estudia
la tierra y todos los seres orgánicos e inorgánicos que habitan en ella.
De allí que podemos dividir en:
a. Cosmografía: que trata de los seres inertes o inorgánicos.
b. Biología: que estudia los seres vivos u orgánicos.
1.5. LA BOTANICA
1.5.1. DEFINICION.- La Botánica (del Griego Botané = Planta) es parte de las ciencias naturales que se ocupa
del estudio de los vegetales.
La botánica es la rama que estudia a los vegetales, dadas las numerosas diferencias que tienen éstos,
comparados con los demás grupos de seres vivos. La botánica ha existido desde la antigüedad, y ha ido
pasando de ser simplemente conocimiento empírico a ser una ciencia. El hombre ha estudiado a los
vegetales a raíz de la dependencia que manifiesta hacia los mismos, puesto que estos son organismos
productores y constituyen el inicio de la cadena alimenticia; por ello, las plantas son tanto alimento directo
como alimento del alimento del hombre (diversos animales).
Con el paso del tiempo, se han ido encontrando otras utilidades de las plantas y actualmente son
empleadas en diversas formas (por ejemplo muchos medicamentos). Desde tiempos remotos, el hombre ha
dependido de los vegetales para la alimentación, ornamentación, salud y construcción. Para tales fines, ha
producido cultivos y ha domesticado algunas especies para aprovechar mejor los beneficios que éstas le traen.
Actualmente el hombre sigue empleando cultivos y domesticando especies, pero ahora por medio del
perfeccionamiento de los métodos y medios de cultivo, para abastecer las necesidades del mundo actual
(Cuerda, 1993). Como cualquier otra ciencia, la botánica sigue los pasos del método científico y basa sus
resultados en la observación y la experimentación. Producto de muchos años de estudio es el actual inventario
de diversidad), sin embargo, todavía queda una gran parte de la riqueza vegetal mundial que todavía no ha
sido investigada, clasificada, ni registrada.
1.5.2. DIVISION.- La Botánica se divide en General, especial y aplicada
a. La Botánica General.- Estudia los caracteres generales de las plantas sin agrupación en un orden
determinado.
Se divide en:
 Citología: Estudia la estructura y organización de las células.
 Histología: Estudia los Tejidos
 Morfología: Estudia los caracteres exteriores, la forma y estructura de cada uno de los órganos de las
plantas.
 Anatomía: Estudia la organización interna de los vegetales
 Fisiología: Estudia las funciones de los órganos de las plantas
 Embriología y Ontogenia: Estudia el origen y desarrollo de las plantas
 Ecología: Estudia la adaptación de los vegetales a los ambientes.
b. Botánica Especial.- Es el estudio de los caracteres específicos de las diversas plantas para proceder a su
clasificación; comprende también el estudio de los vegetales que existieron en otra época sobre la superficie
de la tierra.
Se divide en:
 Taxonomía: Clasifica los vegetales según las semejanzas que ofrecen.
 Fitografía: Describe cada una de las plantas, atendiendo con preferencia la forma de los órganos más
importantes.
 Fitogeografía: Estudia la distribución actual de los vegetales sobre la tierra.
 Paleobotánica o paleofitología: estudia los vegetales que han existido en las épocas geológicas pasadas
por medio del examen de los fósiles.
c. Botánica aplicada.- Es el estudio de la utilidad que de las plantas pueden reportar al hombre desde el punto
de vista de la alimentación, la medicina y la industria.
 Botánica Agrícola.- Se basa en el conocimiento de las plantas cultivadas
 Botánica industrial.- Se basa en el estudio y empleo de materia prima vegetal en la industria.
 Botánica farmacéutica.- Encargada de estudiar a las plantas medicinales, su composición y
principios activos.
CAPITULO II: CELULA VEGETAL
2.1. TEORIA CELULAR.
1. Todo organismo vivo está formado por células (unidad estructural).
2. La célula es la unidad fisiológica y anatómica de todos los seres vivos. (unidad funcional).
3. Sólo se forman células nuevas a partir de células preexistentes. lo que permite la transmisión de
caracteres de generación en generación.
4. La célula es la unidad de vida más pequeña que existe.
En resumen: Las células son las unidades más pequeñas dotadas de vida propia.
Son las unidades estructurales y funcionales de todos los seres vivos.
2.2. CONCEPTO DE CELULA VEGETAL
Célula es una porción de protoplasma provista de núcleo. Protoplasma es la sustancia fundamental y
única de los seres vivos, capaz de los atributos de la vida: nacer, crecer, reproducirse.
2.3. MORFOLOGIA:
En general podemos decir que la forma de las células depende básicamente de la función que realice,
aunque la forma básica sea la esférica. También depende de sus elementos más externos (pared
celular, prolongaciones como cilios y flagelos).
En definitiva, la variedad celular es tan grande como la propia variedad de los seres vivos.
Formas:
 Definidas, en las provistas de membrana
 Variable, en las zoosporas
En la forma definida pueden presentarse tres categorías:
a. Isodiametricas: en los óvulos y parénquimas
b. Aplanadas: en las células epidérmicas
c. Fusiformes: alargadas en los tejidos de conducción
Dimensiones: en general son microscópicas, hay invisibles como los virus, grandes como el de algodón
(4cm), ortiga (7cm).
2.4. PARTES CONSTITUYENTES DE LA CELULA

Hay muchas células diferentes pero todas ellas comparten una organización común, en la que destacan
las siguientes estructuras:
A. Membrana plasmática O Plasmalema: Es una capa que rodea la célula, separándola del medio que
la rodea, cuya función es regular el intercambio de sustancias entre el interior y el exterior de la
misma. Posee proteínas receptoras que transmiten señales desde el exterior al interior y presenta
una serie de poros que permiten realizar dicho intercambio.
- Constituida por una doble capa de Fosfolípidos entre los que se intercalan proteínas.
- En las células vegetales, además de la membrana existe una pared de celulosa que les da una
mayor consistencia.
- Animal y Vegetal
Es la membrana que rodea al citoplasma separándolo de la pared celular; como toda membrana
biológica, está constituido por una bicapa lipídica (en especial de fosfolípidos) y por proteínas que
están ligadas a la superficie (proteínas periféricas) o más o menos profundamente incluidas en la
bicapa (proteínas integrales). Actúa como una barrera semipermeable o de permeabilidad
selectiva, es decir, que permite ser atravesada sólo por algunas sustancias. La difusión de una
sustancia disuelta a través de una membrana semipermeable se llama diálisis. La difusión de las
moléculas del solvente a través de una membrana semipermeable, se llama ósmosis. En las células
el solvente es casi siempre agua.
La permeabilidad del plasmalema relaciona a la célula con el fenómeno de ósmosis. El paso de
moléculas de agua a través del plasmalema se hace desde un medio en que ellas se encuentran en
mayor concentración a otro en que hay menor concentración de moléculas de agua. Por esto,
cuando se coloca una célula en una solución salina muy concentrada, el agua del jugo celular
difunde hacia el exterior de la célula. Debido a la pérdida de agua, el citoplasma ya no ejerce presión
contra la pared de la célula, sino que por el contrario se contrae separándose el plasmalema de la
pared. Este proceso se denomina plasmólisis. La presión ejercida por el contenido de la célula
contra la pared celular recibe el nombre de presión de turgencia y es responsable en parte del
sostén del cuerpo de la planta; la escasez de agua hace que disminuya la presión de turgencia
provocando marchitez.
B. Citoplasma: Es el contenido de la célula (masa amorfa más o menos viscosa, finamente granulosa,
constituida en especial por agua, con proteínas y lípidos en suspensión). Está constituido por un
líquido viscoso donde se hallan unas estructuras, llamadas orgánulos, que desempeñan diferentes
funciones celulares.
Está compuesto por:
B.1. Citosol: llamado también hialoplasma o matriz citoplasmática; Es la solución líquida intracelular
en la que se encuentran los orgánulos.
Composisción:
- 70 a 80 % de agua
- 20 a 30 % de proteínas
- Iones, aminoácidos, glúcidos y ATP
Estructura:
Puede presentar dos estados físicos
- Gel = viscoso
- Sol = fluído
Funciones:
- Regulador de pH intracelular
- Lugar donde se realizan reacciones metabólicas celulares
 Glucogenogenesis
 Glucogenolisis
 Biosintesis de aminoacidos
B.2. Los Plastos:

Los plastos, plástidos o plastidios son orgánulos celulares eucarióticos, propios de las plantas y algas.
Su función principal es la producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos
usados por la célula. Así, juegan un papel importante en procesos como la fotosíntesis, la síntesis de
lípidos y aminoácidos, determinando el color de frutas y flores, entre otras funciones.
Hay dos tipos de plastos claramente diferenciados, según la estructura de sus membranas: los
plastos primarios, que se encuentran en la mayoría de las plantas y algas; y plastos secundarios, más
complejos, que se encuentran en el plancton.
Tipos de Plastos:
 Pigmentados:
- Cloroplastos
- Cromoplastos
 No pigmentados llamados leucoplastos:
- Amiloplastos (almidón)
- Protemoplastos (proteínas)
- Elenioplastos (lípidos y grasas)
CLOROPLASTOS: Son plastidios impregnados de una sustancia verde llamada clorofila. Se

desarrollan en los tejidos expuestos a la luz solar y dan a las plantas un color verde característico.
Se encuentra en casi todos los vegetales.
Reacciones luminosas (dependen de la luz):
 Absorción de fotones
 Transporte de electrones
 Síntesis de ATP y NADPH
 Formación de O2 a partir de H2O
Reacciones oscuras (no luz):
 Fijación de O2
 Síntesis de glucosa (como hidratos de carbono)
 con la participación de ATP (fuente de energía)
 y de NADPH (reductor)
 Síntesis de aminoácidos y ac. grasos
 Síntesis de almidón (polímero de glucosa)
CROMOPLASTOS (llevan pigmentos). Son plastidios colorados que provienen de la transformación

de los cloroplastos. Las principales sustancias que se encuentran en los cromoplastos son:
xantofila de color amarillo y la carotina de color anaranjado.
 Pigmento forma cristales rodeados de membrana.
LEUCOPLASTOS (en células embrionarias) aparecen en meristemos y tejidos en la oscuridad excepto
en la epidermis.
Son plastidios incoloros que se encuentran en las células privadas de luz solar. Forman los granos
de almidón y sirven de depósito a la materia de reserva o de defensa.
Características ultraestructurales: poseen doble membrana, sin grana, aparecen crestas escasas y
largas y túbulos aislados o en grupos.
Estroma: puede haber almidón (sin membrana)
Proteínas (rodeadas de membrana)
- Granulasas
- paracristalinas
B.3. Mitocondría: Órgano que se ocupa de respiración y de reacciones energéticas de la célula viva.
Las mitocondrias son orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de la energía
necesaria para la actividad celular (respiración celular). Actúan, por lo tanto, como centrales
energéticas de la célula y sintetizan ATP a expensas de los carburantes metabólicos.
Estructura y composición
La mitocondria es difícil de describir puesto que son estructuras muy plásticas que se deforman, se
dividen y fusionan. Normalmente se las representa en forma alargada. Su tamaño oscila entre 0,5 y
1μm de diámetro y hasta 7 μm de longitud. Su número depende de las necesidades energéticas de
la célula. Al conjunto de las mitocondrias de la célula se le denomina condrioma celular.
B.4. Retículo Endoplasmático: es una red interconectada de tubos aplanados comunicados entre sí.
Se encuentra en la célula animal y vegetal pero no en la célula procariota. Es un orgánulo encargado
de la síntesis y el transporte de las proteínas.
Hay dos tipos:
Retículo endoplasmático rugoso (RER): también llamado retículo endoplasmático granular, tiene
ribosomas adosados y por tanto se encarga de distribuir, recoger, almacenar y transportar las
proteínas fabricadas en los ribosomas.
Retículo endoplasmático liso (REL): Es un orgánulo celular formado por cisternas, tubos aplanados
y sáculos membranosos que forman un sistema de tuberías que participa en el transporte celular.
Su función es Intervenir en procesos de detoxificación. Posee membranas con enzimas capaces de
eliminar o reducir la toxicidad de sustancias perjudiciales para la célula.
B.5. Ribosomas: son unos orgánulos de forma esférica que están muy cerca del retículo están
formados por ARN y proteínas. Intervienen en la formación de proteínas (Están compuestos por
ARNr (ácido ribonucleico ribosómico) y su función, junto con el ARN mensajero (ARNm) y el ARN
soluble o de transferencia (ARNt), es la de intervenir en la síntesis de proteínas).
B.6. Aparato de Golgi: Conjunto de Dictiosomas (Conjunto de vesículas aplastadas); su principal

función es secretora y de almacén de sustancias. Se encuentra en la célula Animal y Vegetal
B.7. Vacuolas: son una especie de bolsitas que sirven a la célula de almacén de alimentos y
sustancias de desecho (Mantienen la turgencia celular y almacenan nutrientes o productos de
desechos; funciona como un compartimiento de degradación de sustancias). Son más abundantes
y grandes en las células vegetales que en las animales.
B.8. Citoesqueleto: Es un entramado tridimensional de proteínas que provee soporte interno en las
células, organiza las estructuras internas de la misma e interviene en los fenómenos de transporte,
tráfico y división celular.
Es una estructura dinámica que mantiene la forma de la célula, facilita la movilidad celular (usando
estructuras como los cilios y los flagelos), y desempeña un importante papel tanto en el tráfico
intracelular (por ejemplo, los movimientos de vesículas y orgánulos) y en la división celular.
Se subdividen en microtúbulos, y filamentos intermedios.

Microtubulos: Son un componente del citoesqueleto que tiene un papel organizador interno crucial
en todas las células eucariotas, y a algunas también les permiten moverse.
Los microtúbulos tienen numerosas funciones, como establecer la disposición espacial de
determinados orgánulos, formar un sistema de raíles mediante el cual se pueden transportar
vesículas o macromoléculas entre compartimentos celulares, son imprescindibles para la división
celular puesto que forman el huso mitótico y son esenciales para la estructura y función de los cilios
y de los flagelos.
Filamentos Intermedios: Son componentes del citoesqueleto que ejercen gran resistencia a las
tensiones mecánicas (soporte), tienen un Diámetro: 8 a 12 nm.
La función principal de los filamentos intermedios es la de otorgar soporte estructural y de tensión
a la célula, así como la capacidad de resistir a diferentes tipos de estrés.
C. EL NÚCLEO CELULAR
Generalmente es el organelo más prominente de la célula. Está rodeado por una membrana doble
llamada membrana nuclear, la misma que posee unos poros o aberturas a través de las cuales
algunas moléculas pasan desde el núcleo al citoplasma y viceversa.
 Dentro del núcleo se encuentra una estructura de forma irregular llamada nucléolo.
 Dentro del nucléolo se forma y almacena el ARN, ácido nucleico muy importante para la síntesis
de las proteínas.
 Además del nucléolo, dentro del núcleo de la célula eucariótica se encuentra un material
llamado cromatina que está formado por proteínas y ADN.
 Durante la división celular, la cromatina forma una estructura llamada cromosoma
La función:
Es mantener la integridad de esos genes y controlar las actividades celulares regulando la expresión
génica. Por ello se dice que el núcleo es el centro de control de la célula.
La principal estructura que constituye el núcleo es la envoltura nuclear.
C.1. LA ENVOLTURA NUCLEAR: Es una doble membrana que rodea completamente al y separa ese
contenido del citoplasma, además de contar con poros nucleares que permiten el paso a través de la
membrana para la expresión genética y el mantenimiento cromosómico.
La envoltura nuclear, también conocida como membrana nuclear se compone de dos membranas, una
interna y otra externa, dispuestas en paralelo la una sobre la otra.
C.2. NUCLÉOLO: Es una estructura esférica, no rodeada de membrana, densa y con un contorno
irregular. Su función es fabricar los distintos tipos de ARN ribosómico que forman parte de las
subunidades de los ribosomas.
Se encuentra formado por ARN, ADN y proteínas, y en él se distinguen, al microscopio electrónico,
tres zonas:
Zona fibrilar: zona más interna, formada por bucles de ADN que llevan información para sintetizar
ARNn (nucleolar); a estos fragmentos se les denomina organizadores nucleolares. Estos fragmentos
pueden pertenecer a uno o a varios Cromosomasdiferentes, que se denominan cromosomas
organizadores del nucléolo.
Componente fibrilar denso: lugar del nucleolo donde el ADN organizador nucleolar de cada
cromosoma empieza a transcribirse. Una vez sintetizadas las copias de ARN nucleolar, se unen a
proteínas formando fibrillas, que serán parte de los ribosomas.
Zona granular: zona más periférica, que contiene las subunidades ribosómicas en proceso de
maduración. Estas subunidades saldrán al citoplasma a través de los poros nucleares; allí terminan de
madurar y se unen a los ARN mensajeros, formando polirribosomas.
CROMATINA
Es el conjunto de ADN, histonas y proteínas no histónicas que se encuentra en el núcleo de las
células eucariotas y que constituye el genoma de dichas células.
Las unidades básicas de la cromatina son los nucleosomas.
Tipos de cromatina
 Heterocromatina, es una forma inactiva condensada localizada sobre todo en la periferia del núcleo,
que se tiñe fuertemente con las coloraciones.
 La eucromatina, es una forma de la cromatina ligeramente compactada con una gran concentración
de genes, forma activa, está formada por una fibra de un diámetro que corresponde al del
nucleosoma, que es un segmento de ADN.
Función de la cromatina
 Es proporcionar la información genética necesaria para que los orgánulos celulares puedan realizar
la transcripción y síntesis de proteínas.
 Conservan y trasmiten la información genética contenida en el ADN duplicando el ADN en la
reproducción celular.
PORO NUCLEAR: los “poros nucleares” son grandes complejos de proteínas que atraviesas la envoltura
nuclear, la cual es una doble membrana que rodea al núcleo celular, presente en la mayoría de los
eucariontes. Hay cerca de 2000 complejos de poro nuclear en la envoltura nuclear de la célula de un
vertebrado, pero su número varias dependiendo del número de transcripciones de la célula. Las
proteínas que forman los complejos de poro nucleares son conocidas como nucleoporinas.
Los poros nucleares permiten el transporte de moléculas solubles en agua a través de la envoltura
nuclear. Este transporte incluye el movimiento de ARN y ribosomas desde el núcleo al citoplasma y
movimiento de proteínas (tales como ADN polimerasa y lamininas), carbohidratos, moléculas de señal
y lípidos hacía en núcleo.
2.5. FUNCIONES ESENCIALES DE LA CELULA

La célula tiene vida. Para mantener debe efectuar funciones.
a). En los seres unicelulares, la única célula desempeña todas las funciones: nutrición,
asimilación, respiración, defensa, reproducción y excreción.
b). En los seres Pluricelulares se produce la división del trabajo. Una célula o un grupo de células
se adaptan para una determinada función.
La división celular es clave para el crecimiento la diferenciación la reparación de estructuras

dañadas ó de células muertas.
Las funciones celulares
a. Nutrición celular
b. Relación celular.
c. Reproducción celular
a. NUTRICIÓN CELULAR
La nutrición celular engloba los procesos destinados a proporcionar a la célula energía para realizar
todas sus actividades y materia orgánica para crecer y renovarse.
En la nutrición heterótrofa (células animales):
- La membrana permite el paso de algunas sustancias.
- La célula incorpora partículas mayores mediante fagocitosis.
- Una vez incorporadas estas sustancias son utilizadas en el metabolismo celular.
En la nutrición autótrofa (células vegetales):
- La célula atrapa la energía de la luz solar.
- La célula incorpora agua, CO2 y sales minerales y mediante la energía atrapada fabrica sus
propios alimentos (fotosíntesis).
- Una vez fabricadas, estas sustancias son utilizadas en el metabolismo celular.
El metabolismo celular:
- Es un conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula con la finalidad de obtener
energía y moléculas para crecer y renovarse.
- La Respiración Celular es una de las vías principales del metabolismo, gracias a la cual la
célula obtiene energía en forma de ATP. Tiene lugar en las mitocondrias.
b. RELACIÓN CELULAR
Mediante la función de relación las células reciben estímulos del medio y responden a ellos. La
respuesta más común a estos estímulos es el movimiento, que puede ser de dos tipos:
Movimiento ameboide: Se produce por formación de pseudópodos, que son expansiones de la
membrana plasmática producidos por movimientos del citoplasma.
Movimiento vibratil: Se produce por el movimiento de cilios o flagelos de la célula.
c. REPRODUCCIÓN CELULAR
La función de reproducción consiste en que a partir de la célula progenitora se originan dos o
más descendientes.
Es un proceso que asegura que cada descendiente tenga una copia fiel de material genético de la
célula madre.
En las células procariotas se produce la división simple por bipartición:

- El ADN de la bacteria se duplica y forma dos copias idénticas.
- Cada copia se va a un punto de la célula y más tarde la célula se divide en dos mitades.
- Así se forman dos células hijas iguales, más pequeñas que la progenitora.
En las células eucariotas se produce la división por un proceso llamado “mitosis”:
1° en la profase: el ADN se encuentra en forma de cromosomas, la membrana del núcleo se
deshace y los centriolos se han duplicado.
2° en la metafase: se forma el huso mitótico, filamentos a los que se unen los cromosomas.
3° en la anafase: las dos mitades de cada cromosoma (cromátidas) se separan hacia polos
opuestos de la célula.
4° en la telofase: desaparece el huso y se forman las dos nuevas membranas nucleares. La célula
se divide en dos células hijas.
Nociones sobre las Funciones esenciales de la célula y su ciclo vital
La célula nace, crece, se reproduce y muere. Este es el ciclo vital de los seres vivos; puesto que
están organizados por células.
2.6. MULTIPLICACION CELULAR
Según la Teoría Celular, todos los seres vivos están formados por unas estructuras parecidas: las
células. Se puede resumir en tres principios:
a. Todos los organismos vivos están constituidos por una o varias células; la célula es, por tanto,
la unidad vital de los seres vivos.
b. Las células son capaces de una existencia independiente; las células son, por tanto, la unidad
anatómica (unidad estructural) y fisiológica (unidad de funcionamiento) de los seres vivos.
c. Toda célula proviene de otra célula ya existente; la célula es, por tanto, la unidad genética de
los seres vivos.
La célula es la unidad más pequeña de un ser vivo que muestra todas las propiedades
características de la vida, ya que se distingue del medio que la rodea (gracias a su membrana),
tiene un metabolismo propio y puede replicarse (toda célula procede de otra célula anterior).
La división más importante entre los seres vivos no es la existente entre animales y vegetales,
como podría pensarse, sino la de organismos eucariotas y organismos procariotas. Debido a su
organización más compleja, las células eucariotas debieron aparecer evolutivamente con
posterioridad a las procariotas.
Según la Teoría Endosimbiotica, los eucariotas surgieron de la asociación de varias células
procariotas.
Célula procariota carece de núcleo y otros orgánulos rodeados por membranas, aunque los
procesos fisiológicos que se llevan a cabo en estos orgánulos, como la respiración y la fotosíntesis,
también pueden darse en estas células.
 El material genético ADN está libre en el citoplasma.
 Sólo posee unos orgánulos llamados ribosomas.
 Es el tipo de célula que presentan las bacterias
Célula eucariota es aquella que tiene el núcleo rodeado por una membrana que la aísla
del citoplasma, es decir, que posee un verdadero núcleo, además de otros orgánulos
intracelulares, en los cuales tienen lugar muchas de las funciones celulares.
 El material genético ADN está encerrado en una membrana y forma el núcleo.
 Poseen un gran número de orgánulos.
 Es el tipo de célula que presentan el resto de seres vivos.
Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:

 Tener una pared celular además de membrana
 Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis
 Carece de centriolos.
Organismos unicelulares y pluricelulares

Los seres unicelulares son los seres de organización más sencilla. Están formados por una sola célula.
Son microscópicos y pueden ser procariotas (bacterias) o eucariotas (algas, protozoos y algunos
hongos).
Los seres unicelulares pueden agruparse para formar una colonia, que se origina a partir de una sola
célula que se divide. Las células hijas quedan unidas entre sí formando la colonia. Existen en
protozoos y algas.
Los seres pluricelulares están formados por gran número de células y tienen además las siguientes
características:
 Existe diferenciación celular. Cada forma celular realiza una función específica.
 Las células no pueden separarse del organismo y vivir independientemente. Necesitan de las
otras para vivir.
 Se forman a partir de una célula madre o cigoto.
2.7. MITOSIS
La mitosis es una división celular de tipo asexual que forma dos células idénticas genéticamente
entre sí y clones de la célula madre. La Mitosis produce crecimiento. La Mitosis comprende la
cariocinesis y la citocinesis.
La Cariocinesis (separación del núcleo, más comúnmente expresada como división del núcleo)
es un proceso continuo que para facilitar su estudio se lo divide en fases: Profase, Metafase,
Anafase y Telofase. Durante la Profase se produce la espiralización del retículo de cromatina,
comenzando a diferenciarse los cromosomas que ya están formados por dos cromátidas. Al
mismo tiempo desaparece la membrana nuclear (que queda guardada en el retículo
endoplasmático) y el/los nucléolos y comienza a confundirse el jugo nuclear con el citoplasma.
En la Profase tardía comienza a aparecer el huso acromático formado por microfilamentos de
proteína que se extiende entre los polos de la célula. En la célula vegetal el huso acromático es
poco visible. En la célula animal es muy visible y se diferencia entre los áster formados en los
polos celulares.
Durante la Metafase los cromosomas se fijan a los microfilamentos del huso por medio del
centrómero (única parte del cromosoma que aún no se ha dividido) y se ubican en el plano
ecuatorial de la célula.
Durante la Anafase el centrómero se divide y las cromátidas hermanas se separan y dirigen

hacia polos opuestos. En la Anafase tardía las cromátidas llegan a los polos y pasan a ser los
cromosomas hijos.
Durante la Telofase, se desespiralizan los cromosomas para formar el retículo de cromatina
en cada nueva célula, reaparecen el/los nucléolos y reaparece la carioteca formándose dos
núcleos hijos. En la Telofase tardía se inicia la Citocinesis, es decir la separación de los
citoplasmas de las células hijas, más conocido como división del citoplasma.
La Citocinesis en la célula animal se produce

por contracción del citoplasma desde el
exterior hacia el interior (es centrípeta), pero
en la célula vegetal se inicia en el centro de la
célula con la condensación del resto de huso
acromático formando el fragmoplasto y se
extiende hacia la periferia (es centrífuga),
además esta división del citoplasma es mucho
menos evidente que en la célula animal.
Contribuyen a su formación el retículo
endoplasmático, las vesículas de los
dictiosomas y los microtúbulos de proteína.
Se forma la plasmalema o unidad de
membrana de cada célula dejando entre
ellas un espacio que estará ocupado por
material denso que forma la denominada
placa celular. Esta placa va engrosando por el
depósito de material de pared hasta formar
la pared pri maria de cada célula hija.
a). Reproducción celular
Formación de nuevas células a partir de un pre existente.
Ocurre en:
 Procariotas y eucariotas
Implica:
- Señal reproductiva
- Duplicación del Material genético
- Segregación (Separación)
- Citocinesis
b). Replicación del ADN

- Semi conservativa
- Discontinua
- Múltiples sitios de origen
- Bidireccional
2.8. MEIOSIS
La división meiótica es un tipo especial de reproducción que está relacionada con los procesos de
reproducción sexual. Existen dos tipos de reproducción:
 Reproducción asexual: Interviene un solo individuo y su fin es obtener individuos idénticos a su
progenitor: mitosis.
 Reproducción sexual: Intervienen dos organismos que aportan sus características hereditarias a
la descendencia. Su fin es obtener individuos con característicos de ambos progenitores: meiosis.
La reproducción sexual consta de varias fases:
- Gametogénesis: Formación de células reproductoras o gametos con información genética de los
individuos que se transmite a la descendencia.
- Fecundación: Es la fusión de los gametos y de los núcleos para dar lugar a una sola célula
denominada cigoto o célula huevo.
- Desarrollo del cigoto: Mediante sucesivas divisiones mitóticas el cigoto da lugar a un individuo
adulto capaz de producir nuevos gametos.
La reproducción sexual presenta más ventajas evolutivas que la asexual ya que la sexualidad es una de
las fuentes de variabilidad genética. Entre los descendientes se producen diferentes combinaciones y,
según las condiciones ambientales sobrevivirán por selección natural los más adaptados.
Al fusionarse los gametos, el cigoto presentaría el doble de cromosomas que una célula normal, por lo
que ha de existir un mecanismo que reduzca a la mitad el número de cromosomas. Este proceso se
llama MEIOSIS, y generalmente tiene lugar durante la formación de los gametos. Así, una célula
diploide (2n cromosomas) forma por meiosis gametos haploides (n cromosomas).
La meiosis consta de dos divisiones consecutivas:

 Meiosis I o primera división meiótica, que es una mitosis reduccional.
 Meiosis II o segunda división meiótica, que es una mitosis normal.
Como resultado se obtienen 4 células hijas haploides. Previamente a la meiosis también se produce la
interfase, pero de menor duración, ya que en la fase S se duplica el ADN, pero sólo una vez, al comienzo
del proceso.
2.8.1. Primera división meiótica

Comprende 4 fases: Profase I, Metafase I, Anafase I y Telofase I.
Consiste en la formación de células hijas con la mitad de cromosomas que la célula madre.
a. Profase I
Es el período más largo y complejo. Es similar a la profase mitótica ya que desaparece la membrana
nuclear y el nucléolo, los cromosomas se espiralizan al máximo y empieza a formarse el huso
mitótico. Se diferencia en que los cromosomas homólogos (que codifica para los mismos tipos de
genes) se juntan e intercambian material genético: Recombinación o entrecruzamiento.
Se distinguen 5 subfases:
 Leptoteno: Los cromosomas se condensan haciéndose visibles. Cada cromosoma formado por
dos cromátidas unidas por el centrómero, que sólo serán visibles al final de la profase.
 Zigoteno: Cada cromosoma se aparea con su homólogo y se juntan gen a gen, en un proceso
denominado sinapsis, originando una tétrada o cromosoma bivalente, formado por 4 cromátidas
hermanas.
 Paquiteno: Comienza cuando se completa la sinapsis en todos los cromosomas. Esta unión
permite el entrecruzamiento, proceso mediante el cual se intercambian fragmentos de ADN
entre cromosomas homólogos. Como consecuencia se produce una Recombinación genética del
material hereditario. Suelen producirse 2 o 3 entrecruzamientos o sobrecruzamientos por
cromosoma.
 Diploteno: Los dos cromosomas homólogos inician su separación o desinapsis evidenciándose
los puntos de unión llamados quiasmas, que corresponden a los puntos donde se produce el
entrecruzamiento.
 Diacinesis: Los cromosomas aumentan su condensación por lo que ya se diferencian las 4
cromátidas hermanas. Los cromosomas de cada par de homólogos permanecen unidos por los
quiasmas.
Desaparece la membrana nuclear y el nucléolo y aparece el huso acromático.
b. Metafase I
Las tétradas se colocan en el ecuador de la célula, unidas por el centrómero a las fibras del huso
formando la placa metafásica.
c. Anafase I
Las tétradas se dividen en dos cromosomas homólogos, cada uno de ellos con 2 cromátidas, que
emigran hacia los polos de la célula al acortarse las fibras del huso. Cada uno de los homólogos podrá
ir indistintamente hacia un polo u otro, independientemente de que sean de procedencia paterna o
materna. Esta distribución aleatoria de los cromosomas, junto con el entrecruzamiento producido
en fases anteriores, constituyen la fuente más importante de variabilidad entre los gametos de los
organismos con reproducción sexual.
d. Telofase I
Los cromosomas se desespiralizan. Reaparece el nucleolo y la membrana nuclear (no en todas las
especies).
Se produce la citocinesis formándose dos células hijas haploides (n), aunque cada cromosoma tenga
dos cromátidas.
A continuación se inicia la segunda división meiótica que no va precedida de una nueva duplicación
del ADN.
2.8.2. Segunda división meiótica
Es una mitosis normal y su fin es la separación de las cromátidas formándose al final 4 células haploides,
dos de cada una de las células hijas anteriores. Cada célula con la mitad de cromosomas que la célula
madre inicial.
La función principal de la meiosis es la:

Reducción a la mitad del número de juegos cromosómicos en los gametos o esporas sexuales: así
al fusionarse un gameto masculino y uno femenino se restituye el número cromosómico original, el
cual se mantiene constante de generación en generación. Para ilustrar la importancia de este hecho
tomemos como ejemplo al hombre, quien en sus células somáticas posee dos juegos de cromosomas,
cada uno con 23 cromosomas (46 cromosomas en total). Los hombres y mujeres producen
espermatozoides y óvulos, respectivamente, a través de la división meiótica, con un juego de 23
cromosomas en sus núcleos.
Al fusionarse un óvulo con un espermatozoide se forma un cigoto con dos juegos de cromosomas, cada
uno con 23 cromosomas, por lo que se restablece el número cromosómico somático de los padres
que le dieron origen.
2.8.3. Importancia biológica de la meiosis

La meiosis es imprescindible para que pueda tener lugar la reproducción sexual ya que asegura
que el número de cromosomas se mantenga constante de generación en generación:
 La meiosis es la causa de que los gametos tengan la mitad del número de cromosomas que las
células somáticas de la especie; en los organismos con reproducción sexual, con la unión de
dos gametos en la fecundación se recupera el número de cromosomas de la especie.
 La meiosis aumenta la variabilidad genética debido, por un lado, a la recombinación o

entrecruzamiento de los cromosomas, que origina nuevas combinaciones génicas, y por otro,
al reparto aleatorio de los cromosomas maternos y paternos entre los gametos, que se
mezclarán al azar en la fecundación.
Diferencias entre Mitosis y Meiosis

La meiosis es una división reductora
Diferencias entre Mitosis y Meiosis (II)

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR UNIDAD DIDÁCTICA: BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA DOCENTE: ING. DIDIER J.

La botánica al igual que otras Ciencias se inició con la colección y clasificación

CAPITULO I: CONCEPTOS GENERALES

2.4. PARTES CONSTITUYENTES DE LA CELULA

B.2. Los Plastos:

CLOROPLASTOS: Son plastidios impregnados de una sustancia verde llamada clorofila. Se

CROMOPLASTOS (llevan pigmentos). Son plastidios colorados que provienen de la transformación

B.6. Aparato de Golgi: Conjunto de Dictiosomas (Conjunto de vesículas aplastadas); su principal

Se subdividen en microtúbulos, y filamentos intermedios.

2.5. FUNCIONES ESENCIALES DE LA CELULA

La división celular es clave para el crecimiento la diferenciación la reparación de estructuras

En las células procariotas se produce la división simple por bipartición:

Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:

Organismos unicelulares y pluricelulares

Durante la Anafase el centrómero se divide y las cromátidas hermanas se separan y dirigen

La Citocinesis en la célula animal se produce

b). Replicación del ADN

La meiosis consta de dos divisiones consecutivas:

2.8.1. Primera división meiótica

La función principal de la meiosis es la:

2.8.3. Importancia biológica de la meiosis

 La meiosis aumenta la variabilidad genética debido, por un lado, a la recombinación o

Diferencias entre Mitosis y Meiosis

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