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DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL.

MATERIA: GESTIÓN DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

Portafolio de evidencias

PRESENTA:
Daniel Emmanuel González Pérez

PROFESORA:
Arq. Elizabeth Beatriz Góngora Mendoza

MÉRIDA, YUCATÁN, MÉXICO.

1/ 06 /20
Índice

Introducción.......................................................................................................................................2
Biografía.............................................................................................................................................3
Materia..............................................................................................................................................4
Unidad 1.- Antecedentes de Calidad..................................................................................................6
Prueba Diagnóstica........................................................................................................................6
A1.1.- Evolución de la calidad.........................................................................................................6
A1.2.- Reflexiones...........................................................................................................................6
Metacognición...............................................................................................................................6
Unidad 2.- Normas de Calidad............................................................................................................7
A2.1.- Normas Nacionales e internacionales..................................................................................7
A2.2.- Normalización y las normas de ISO......................................................................................7
A2.3.- Ejercicio práctico 1...............................................................................................................7
A2.4.- Modelos Sectoriales de Gestión...........................................................................................7
A2.5.- Sistemas Integrados.............................................................................................................7
Metacognición...............................................................................................................................7
Unidad 3.- Auditoría...........................................................................................................................8
A3.1.- Auditoría a los Sistemas de Calidad.....................................................................................8
A3.2.- Hallazgos de Auditoría.........................................................................................................8
Metacognición...............................................................................................................................8
Unidad 4.- Premios Nacionales..........................................................................................................9
A4.1.- Modelo Nacional para la competitividad.............................................................................9
A4.2.- Cuadro comparativo de modelos.........................................................................................9
A4.3.- Casos exitosos de calidad.........................................................................................................9
Metacognición...............................................................................................................................9
Conclusión..........................................................................................................................................9
 

1
Introducción

En la actividad final de la materia, haremos una recabación de todas las actividades


realizadas durante el semestre que conforman tanto tareas, investigaciones y presentaciones
en relación a los temas proporcionados por cada unidad, todo claro con calidad que el tema
principal de asignatura. Todo lo proporcionado y aprendido en la materia está bien
respaldado con libros, artículos y revistas documentadas y verificadas de fuentes
confiables.

En este documento se podrá encontrar una síntesis de cada unidad (4) de la materia gestión
de los sistemas de calidad. Para no realiza de manera monótona los temas. Al realizar una
investigación profunda y al comprender los temas se realizaban en actividades las cuales
mediante desarrolladores gráficos se lograban sintetizar en cuadros comparativos, líneas de
tiempo, diagramas, etc.

Iniciaremos con la representación de los conceptos básicos de la materia de calidad, e


indagaremos un poco acerca de su historia al largo del tiempo, iremos viendo su evolución
e importancia en la actualidad para cualquier sector en el que se esté planteando, tanto
primario, secundario y terciario. Nos muestra como es un tema de mejora continúo puesto
que a lo largo del tiempo se van buscando nuevas herramientas que nos ayuden a mejorar la
calidad e ir evolucionando con el fin de proporcionar el mejor servicio para los clientes.

Mas adelante investiga sobre las normas que nos rigen en nuestro país como empresa, y
como se da la estandarización y así desde lo más alto nos vamos centrando en las normas
ISO 9001:2005 que son las que se enfocan a calidad en la empresa en general (sistemas).

Luego pasamos a lo que es una auditoria y para que nos sirve y como resolver ciertos
problemas encontrados en la auditoria en base a las normas uso.

Para culminar se hace un análisis documental a ciertas empresas que han sido ganadoras de
premio Modelo Nacional para la Competitividad en México para poder observar como luce
una empresa destacada a nivel nacional, ya que este premio no se le concede a cualquier
empresa.

2
Biografía

Soy estudiante del Instituto tecnológico de Mérida, actualmente cursando mi penúltimo


semestre de carrera. Estoy en el ámbito de la Ingeniería Industrial enfocado a el área de
logística. Esta fue mi primera y única opción entre todas las áreas y especialidad mi pasión
y gusto por esta carrera fue cuando mi hermana me llevo un día a su trabajo y me presento
a todos sus compañeros, la mayoría de ellos ingenieros industriales, pero todos en
diferentes áreas y laborando en diferentes cosas en un mismo lugar. En ese momento supe
que debía cursar mi carrera en la industrial me gusto el hecho de poder hacer varias cosas,
de tener el conocimiento en varias áreas. Me gustaba saber que el ingeniero industrial es
una parte esencial en una empresa, como nosotros podemos encontrar defectos en procesos
o en las áreas e ir mejorando. Creo la frase que se me quedara siempre al entrar en la
carrera fue la primera que me dieron en una platicas en la institución y es “Un ingeniero
hace cosas, pero un ingeniero industrial las hace mucho mejor”. Otro amor que tengo hacia
mi vida es esta institución, he tenido varios logros a lo largo de mi vida, he sido un
deportista excepcional del estado, he ganado medallas, reconocimientos, campeonatos,
incluso he viajado por varios lugares durante toda mi vida deportiva pero mis años
representando esta institución tanto como ingeniero como deportista ha sido lo mejor, de
haber podido desempañar mi carrera en cualquier lugar elegí el instituto tecnológico de
Mérida y principalmente por su lema “Bajo Este Signo Venceré” que es una frase
motivadora que me ha hecho salir adelante y nunca abandonar ninguno de mis objetivos.

De todas las cosas que me llevaré de esta institución son los excepcionales compañeros que
he tenido durante el proceso, sin duda los mejores maestros, mejor preparadas y sin duda
con mejor experiencia que en otra institución.

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Materia

Unidad tema Subtema


1 Antecedentes y Filosofías 1.1 Evolución o Etapas de
de la Calidad. la Calidad.
1.2 Antecedentes de los
Sistemas de Gestión.
1.3 La Calidad como
estrategia competitiva.
1.4 Precursores y Filosofías
de la Calidad
(Edwards Deming, Shigeo
Shingo, Joseph
M. Juran, Philip B. Crosby,
Kaoru
Ishikawa, Genichi Taguchi,
Yoshio
Kondo).
1.5 La innovación como
factor de
competitividad
2 Introducción a las Normas 2.1. Características de las
Nacionales e normas nacionales
Internacionales de Sistemas (NOM/NMX) e
de Gestión de Calidad. internacionales (ISO).
2.2. Aplicaciones de las
normas nacionales
(NOM/NMX) e
internacionales (ISO).
2.3. Sistemas integrados de
gestión
3 Proceso de auditoría en un 3.1. Principios de auditoría.
Sistema de Gestión. 3.2. Clasificación de las
auditorías.
3.3. Proceso para la gestión
de un programa de
auditoría conforme a la
Norma ISO.
3.4. Competencias de
auditores de SGC.
4 Premios Internacionales y 4.1. Premio Deming.
Nacionales. 4.2. Premio Malcolm

4
Baldrige.
4.3. Premio Europeo de
Calidad (EFQM).

Unidad 1.- Antecedentes de Calidad


Prueba Diagnóstica
A1.1.- Evolución de la calidad
A1.2.- Reflexiones
Metacognición
 

Unidad 2.- Normas de Calidad


A2.1.- Normas Nacionales e internacionales
A2.2.- Normalización y las normas de ISO
A2.3.- Ejercicio práctico 1
A2.4.- Modelos Sectoriales de Gestión
A2.5.- Sistemas Integrados
Metacognición
 

Unidad 3.- Auditoría


A3.1.- Auditoría a los Sistemas de Calidad
A3.2.- Hallazgos de Auditoría
Metacognición
 

Unidad 4.- Premios Nacionales


A4.1.- Modelo Nacional para la competitividad
A4.2.- Cuadro comparativo de modelos
A4.3.- Casos exitosos de calidad
Metacognición

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Metacognición unidad 1

En la unidad 1 podemos decir en pocas palabras que vemos historia, historia de la calidad
en esta unidad encontramos a los personajes mas sobresalientes de lo que es esta materia,
como ellos describían la calidad y como en sus tiempo para ellos la calidad siempre había
sido lo primordial y hasta hoy en día es cuando se le empieza a dar la importancia, vemos
cómo va evolucionando y lo diferente que va siendo en cada época, como cada uno
describía lo mismo pero en diferentes enfoques

Como nacieron varias herramientas primordiales para la ingeniería industrial como el ciclo
de Deming, justo a tiempo, las 5’s, cero defectos, etc. Son utilizadas aun en la actualidad,
porque funcionan de excelente manera para ayudar a la organización de la empresa y si
logras esto podrás ver tus errores y ya de ahí poder darles solución, lo cual contribuye a la
calidad de manera directa e indirectamente.

Esta unidad es la base sobre la materia nos proporcionaron la introducción sobres la


historia, bases y conocimientos requeridos para comprender de una manera mas profunda lo
que es la calidad y todo lo que implica establecerla en una empresa de clase mundial o
nacional, sin importar el tamaño siempre es necesaria y nos dieron una perspectiva mas
abierta de la competencia y la innovación en el campo laboral, ya que son palabras
fundamentales que nos sirven para mantener a los clientes felices y por lo cual nos seguirán
prefiriendo ante la competencia.

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Metacognición unidad 2

Lo más sobresaliente es uno de las confusiones más grandes para todos los ingenieros, la
diferencia que hay entre las iso y las noms, recuerdo que siempre me había causado un
conflicto y siempre decía que son lo mismo, ya que una es nacional y otra internacional
respectivamente, las NOM son las normas oficiales mexicanas, estas son las reglas que toda
empresa debe de seguir en México y por otro lado Las ISO es internacional y sirve para
verificar normas internacionales que aplican en el los sectores más concurridos de bienes y
servicios, esto para facilitar el intercambio mundial de dichos productos. Esto es importante
puesto que tenemos que tener encuentra todas estas el día de mañana que nosotros
queramos tener nuestra propia empresa, esto es la fuente vital de la calidad, si queremos ser
una empresa competente tenemos que tener calidad, por lo tanto tenemos que seguir todas
las noms e iso para que nuestro producto pueda ser aceptado fuera del país.

Ya profundizando mas al tema de calidad comprendí la importancia y por qué toda empresa
debería de contar con un sistema integrado de gestión, los beneficios que trae son positivos
y lo mejor es que solo es básicamente recolectar información, ya que es información clave
con la cual tu empresa trabaja a diario, es solo darle un orden y un formato establecido de
las ISO.

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Metacognición unidad 3

Para la 3ra unidad nos enfocamos en lo que viene siendo las auditorias todo en base a la
ISO 9001, esta ISO es primordial para el tema de calidad, es un tema delicado que es tan
importante que tiene un tema entero de unidad. De esta ISO e explica cómo se aplican a
cada empresa a grandes rasgos, el mayor aprendizaje fue en revisar y ver todos los
requisitos que deben poseer las empresas para poder ser certificadas. Esta certificación es
complicada de obtener ya que es de calidad y es en protección a los clientes y en segundo
plano nos beneficia a nosotros como organización, ya que nos pone en el camino correcto y
bien estructurado para poder seguir creciendo y alcanzar otros mercados, no solo el regional
ni nacional si no hasta el mundial.

Nuestro trabajo al salir al campo laboral como ingenieros será al momento de ser auditados
y cuando se presenten los hallazgos será realizar un plan para que eso no siga pasando, dar
una solución y llevarla en control para luego demostrar que se le dio solución al problema.

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Metacognición unidad 4

En esta unidad toma uno de los temas mas importantes, normalmente las materias nos
explican siempre la forma, conceptos, pasos, pero es difícil imaginar como hacerlo y
llevarla acabo en la 4ta y ultima unidad vimos empresas acreedoras del premio nacional de
calidad en México pude notar que no todas son empresas mundialmente reconocidas, pero
por el echo de participar en estos premios si son organizaciones bien estructuras en
constante cambio y las que se mantienen al margen de la tecnología e innovación, que nos
ayudan a saber mejor como obtener o tener una idea de lo que tuvieron que hacer las
empresas para garantizar la calidad total, un ejemplo muy claro porque la mayoría de los
textos hablan de calidad en el proceso en el producto es como también velan por sus
empleados y por el medio ambiente. Como en todos los sentidos se preocupan por brindar
calidad a todo tanto su ecosistema, empleados, clientes y productos.

El aprendizaje que deja estas lecturas es las familiarizaciones con estos documentos y las
normas que deben de cumplir las empresas, pero no con el fin de competir sino mas bien
con el fin de crecer y ser mejor empresa que ofrezca su producto ante la competencia del
mercado global

Conclusión
Como conclusión final de la materia en si me llevo una buena parte del conocimiento
impartido y lo tendré siempre presente ya que siento que una materia que estará presenten
en todos nuestro trabajos, sin importar si estamos en el área administrativa o en el de
procesos porque la calidad lo es todo y mas en nuestros tiempos que la competitividad es
cada vez mayor y tú por obligación debes de cumplir con las exigencias del cliente esto con
el fin de darle un excelente servicio y mantenerlo como futuro cliente y así con sus
recomendaciones obtener un mercado mas amplio y esto solo con el hecho de darle la
calidad que se merece.

Como futuros profesionistas nos podrían tocar el caso de trabajar en auditorias o en otro
caso ser auditados y que mejor que saber que te evalúan y poder darle solución de así ser

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requerido. Otro punto importante de esto es que si nosotros llegamos a tener nuestra propia
empresa ya tenemos las bases de lo que una organización debe de ser y conocer.

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