Arroz Rojo de Tomate Arroces

Ingredientes

1 taza de arroz blanco largo

2 tazas de agua

1/2 taza de puré de tomate concentrado

1/4 de cebolla

1 cucharada de consomé de pollo ó 1 cubito

1 ramita de cilantro

Aceite para cocinar

Paso a Paso
Lavar bien el arroz para eliminar el almidón y evitar que se bata.

Escurrir bien el arroz.

En una cacerola poner el aceite y dejar que se caliente.

Agregar el arroz y la cebolla y dejar freir hasta que el arroz se ponga blanco y se despegue.

Agregar el puré de tomate concentrado y las dos tazas de agua.

Agregar el consomé de pollo y mezclar bien hasta disolver.

Agregar la ramita de cilantro y tapar.

Cocinar a fuego lento hasta que se evapore el agua.

Dejar reposar 10 minutos antes de destapar.

Pechugas de Pollo con Pimienta Limón Comidas
Ingredientes

1/2 pechuga de pollo

Condimento de pimienta limón

Jugo de 2 limones

2 dientes de ajo picados

Chile habanero en rodajas (opcional)

Aceite para cocinar

Sal al gusto

Paso a Paso
Marinar las pechugas con la pimienta limón, el jugo de limón, sal, ajo y chile habanero (opcional).

Cocinarlas las pechugas en un sartén con aceite ó a la plancha.

Cocinar por ambos lados hasta dorar el pollo.

Servir sobre una cama de lechugas.

Milanesas Empanizadas Comidas
Ingredientes

2 milanesas de res, cerdo o pollo

1/2 taza de empanizador

1 huevos

1/4 taza de leche

Ajo en polvo

Aceite para cocinar

Sal y Pimienta al gusto

Paso a Paso
Batir los huevos con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la leche.

Marinar las milanesas en los huevos batidos por 10 minutos.

En otro plato poner el empanizador.

Poner las milanesas en el empanizador y cubrirlas todas.

En un sartén con aceite muy caliente poner las milanesas y freir por ambos lados.
Pechugas de Pollo Cordon Blue Comidas
Ingredientes

2 milanesas de pollo

Empanizador

2 huevos

1/4 taza de leche

100 gramos de queso manchego ó chihuahua

4 rebanadas de jamón

Aceite para cocinar

Ajo en polvo el necesario

Sal y Pimienta al gusto

Paso a Paso
Batir los huevos con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la leche.

Marinar las milanesas en los huevos batidos por 10 minutos.

En otro plato poner el empanizador.

Poner las milanesas en el empanizador y cubrirlas todas.

En un sartén con aceite muy caliente poner las milanesas y freir por un lado.

Voltear y poner el queso y el jamón, enrrollar.

Freir bien por todos lados.

Quichom
Ingredientes para el Quichom

 1 libra de tomates medianos.

 2 chiles guaques.
 2 chiles pasas.
 1 diente de ajo picado.
 Media taza de maicena.
 1 cebolla mediana.
 1 chile pimiento.
 2 tazas de arroz.
 5 papas.
 1 güisquil pelado y partido en cubos.
 Pollo.
 Sal.
 Pimienta.
 Aceite vegetal.

Preparación
Las verduras

1. Llenar una olla con agua y calentarla hasta que comience a hervir.
2. Agregar las papas y el güisquil con una pizca de sal.
3. Cocer por aproximadamente 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

El arroz

1. Partir el chile pimiento y la cebolla en juliana.

2. Calentar un poco de aceite vegetal en un sartén y freír el chile y la cebolla por 5 minutos.
3. Agregar el arroz y suficiente agua para que esté sumergido en el sartén.
4. Mover constantemente, para que no se pegue al sartén, por aproximadamente 20 minutos. Agregar
más agua si es necesario.

La salsa

1. Por aparte freír los tomates, el ajo, los chiles pasas y guaques en una olla grande hasta que la piel del
tomate esté oscurecida.
2. Licuar el tomate, ajo, chiles y maicena.
3. Agregar la mezcla en el sartén y hervir. Si la consistencia es muy pesada después de licuar, agregar más
agua.
4. Si se desea agregar pedazos de pollo al Quichom, se puede cocinar directamente en la deliciosa salsa.