UNIVERSIDAD

VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
CAMPUS COATZACOALCOS
INGENIERIA AMBIENTAL IA-401
BIOQUIMICA GENERAL
PRELABORATORIO PRACTICA #2
CINETICA QUIMICA Y CATALISIS
EQUIPO #5

Pérez Vivas Montserrat

Reyes Cruz Reyna Dayana
Reyes Martínez Ashley Dominique

Dra. Mirza Ema Ye Gómez

FEBRERO-JULIO 2020
25-MAYO-2020
 PRÁCTICA No. 2
CINÉTICA QUÍMICA Y CATÁLISIS

FUNDAMENTO TEÓRICO

La velocidad de una reacción química puede medirse por varios métodos. Uno de
los más utilizados consiste en tomar muestras de la mezcla reaccionante, a un
tiempo dado, suspender la reacción y analizar los componentes de la mezcla en
ese momento. Esto en ocasiones no es fácil, ya que muchas reacciones en
solución acuosa son instantáneas.
Las reacciones químicas de acuerdo con la teoría del complejo enzima-sustrato,
por el número de moléculas que toman parte en ellas se clasifican en:
 Mono moleculares, cuando participa una sola molécula: A B

 Biomoleculares, cuando participan dos moléculas: A+B AB

 Trimoleculares, cuando participan 3 moléculas simultáneamente:

A+B+C ABC
Cuando se estudia la cinética de una reacción, tiene más importancia conocer el
orden de la reacción que el tipo. El orden de una reacción nos indica la relación
entre la velocidad y la concentración de los reactivos, por lo que se clasifican en
reacciones de:
Orden cero En estas reacciones, la velocidad no es afectada por la
concentración. Está determinada por algún otro factor limitante
como absorción de luz, velocidad de difusión, etc.
Primer orden Son aquellas en las que, la velocidad de reacción es
directamente proporcional a la concentración de una de las
sustancias reaccionantes.
Segundo orden Son aquellas en las cuales la velocidad de la reacción es
proporcional a la concentración de 2 sustancias reaccionantes.
Tercer orden Son aquellas en las cuales la velocidad de reacción es
proporcional a la concentración de 3 sustancias reaccionantes.

La mayor parte de las reacciones enzimáticas se caracterizan por seguir el modelo

correspondiente a las reacciones de primer orden.
Matemáticamente, la reacción puede representarse así: Kc = dc / dt. . . . . . (1)

Pérez Vivas Montserrat

Siendo:
Kc = Constante específica de la velocidad de reacción.
dc = Diferencial de la concentración.
dt = Diferencial del tiempo.
Si representamos por:
s = Concentración inicial del sustrato.
x = Cantidad de sustrato que ha reaccionado en un intervalo de tiempo.
s – x = Concentración del sustrato en el tiempo
t = Tiempo.
La ecuación (1) puede expresarse en función de s, x y t y al integrarla nos queda:
2.303 s
Kc = ----------- log ----------- . . . . . . . . . . . . . . . . (2)
t s–x
Cuando se ha completado la descomposición de la mitad del sustrato, la ecuación
se simplifica:
s = 2 (s-x)
Kc = (2.303 / t1/2) log [2(s-x) / s-x]
Finalmente nos queda:
t1/2=0.693 / Kc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (3)
Donde t1/2 es el período de vida media, es decir, el tiempo necesario para que se
descomponga la mitad de una cantidad dada de sustrato. 1

COMPETENCIAS

El estudiante:

 Determina el valor de la constante de la velocidad de la reacción de la

descomposición del peróxido de hidrógeno catalizada por la enzima
peroxidasa.

 Determina la velocidad de la reacción y describe gráficamente el curso de

esta.

1
DIAGRAMA DE FLUJO

Reyes Cruz Reyna Dayana

 CUESTIONARIO

1. Investigar la reacción de óxido-reducción que se produce en la

titulación del peróxido de hidrógeno con el permanganato de potasio.

Ajustaremos la reacción de oxidación reducción en medio ácido la que el

permanganato potásico oxida al agua oxigenada (peróxido de hidrógeno) a O2, en
un medio acidificado con ácido sulfúrico.
La reacción química que debemos ajustar en este problema es:
KMnO4 + H2SO4 + H2O2 → MnSO4 + H2O + O2 + K2SO4
 Semirreacción de oxidación H2O2  O2 + 2e- + 2H+
 Semirreacción de reducción MnO4 + 5e- + 8H+  Mn + 4H2O

5(H2O2  O2 + 2e- + 2H+)

2(MnO4 + 5e- + 8H+  Mn + 4H2O)

5H2O + 2MnO4 + 10e- + 16H+  5O2 + 10e- +10H+ +2Mn + 8H2O

5H2O2 + 2KMnO4 + 3H2SO4  5O2 + 2MnSO4 + 8H2O+K2SO4

2. ¿Cuál es la razón de utilizar el ácido sulfúrico en la titulación?

En este caso es necesario un medio ácido ya que las soluciones de permanganato

de potasio corresponden a soluciones altamente oxidantes. De esta manera, la
semirreacción que se produce por las oxidaciones es:
MnO4- + 8H+5e- ------> Mn2+ + 4H2O

Reyes Martínez Ashley Dominique

 REFERENCIA ELECTRONICA
ARAYA, E. (11 de NOVIEMBRE de 2008). SlideShare. Obtenido de PERMANGANOMETRIA:
https://es.slideshare.net/analiticauls/manual-permanganometria-presentation
RECUPERADO EL 22 DE MAYO DE 2020

QUIMITUBE. (3 de AGOSTO de 2017). QUIMICA REDOX. Obtenido de

http://www.quimitube.com/videos/ejercicio-13-ajuste-de-una-reaccion-en-medio-acido-
kmno4-h2o2 RECUPERADO EL 22 DE MAYO DE 2020