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Instrumentos para cromatografía de líquidos en la industria alimentaria

En Waters se ha desarrollado una nueva categoría de ciencia de separaciones, la cromatografía


de convergencia de ultra desempeño UPC2 que combina el enorme potencial de la
cromatografía por fluidos supercríticos con la demostrada tecnología UPLC de Waters y su
experiencia en el manejo de solventes, temperatura y presión. Esta técnica utiliza CO2 en
estado supercrítico como fase móvil principal y supera resultados previamente vistos por otras
técnicas cromatográficas.

En el análisis de vitaminas liposolubles por UPC2, se logra reducir el tiempo de análisis a menos
de 2 minutos, y se pueden separar los isómeros de las vitaminas A, E y K1. Se utiliza una sola
metodología para una variedad de analitos y matrices y se disminuye considerablemente el
uso de solventes orgánico.

Esto hace que la cromatografía de convergencia sea una alternativa amigable para el medio
ambiente, sustentable y eficiente en costo, permitiendo obtener un rápido retorno sobre la
inversión para el laboratorio de análisis en alimentos.

Usos y aplicaciones de la cromatografía


de gases
La cromatografía de gases tiene amplia aplicación, en las industrias se enfoca
principalmente a evaluar la pureza de los reactantes y productos de reacción o bien a
monitorear la secuencia de la reacción, para los fabricantes de reactivos químicos su
aplicación para la determinación de la pureza es lo más importante.
 
En la investigación es un auxiliar indispensable para diversas técnicas de evaluación, entre
las principales están los estudios cinéticos, análisis de adsorción a temperatura
programada, determinación de áreas específicas por adsorción de gas y determinación de
isotermas de adsorción.
 
En el campo también pueden ser aplicados, principalmente en estudios de contaminantes
del agua: insecticidas en agua, pesticidas en aguas de lagos, lagunas, ríos; desechos
industriales descargados en ríos o lagunas.
 
En la industria del petróleo juega una función primordial, por medio de la cromatografía se
pueden analizar los constituyentes de las gasolinas, las mezclas de gases de refinería,
gases de combustión, etc.
 
Las aplicaciones de la cromatografía son múltiples y la convierten en la técnica de análisis
más poderosa que existe, su utilización requiere principalmente de constancia y
entusiasmo.