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ICA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

DE I
AD
FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERÍA
E.P. ZOOTECNIA - IV ZO

ESTUDIO DE EMISIONES DE METANO EN CAMELIDOS EN LA


SIERRA SUR - M.Sc. Juan Olazabal Loaiza

CONTRERAS FERNANDEZ, Feliciano Andrés

IV
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FISIOLOGIA ANIMAL

Ing. Elías Ramos Fuentes


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Para entrar al tema ganadero o pecuario, el metano (CH 4) y el óxido nitroso


(N2O), es el sistema que contribuye a todo el calentamiento global. Tenemos
a las alpacas, llamas y vicuñas que tienen características positivas bastante
particular, que los que trabajan con camélidos se informan poco con
referente al sistema digestivo de los camélidos, de aquí es el interés de ver
el metano.

El metano se produce producto de la fermentación que comen los animales


rumiantes o cualquier animal que consume forraje, carbohidratos
estructurales no pueden utilizar enzimas propias, sino que utilizan enzimas
que tienen las bacterias, esos protozoarios y hongos, producen enzimas
degradan esos carbohidratos y nos dan tres ácidos grasos volátiles: ácido
acético, propiónico y butínico, la proporción de estos ácidos grasos depende
de lo que el animal consume.

Si consume más forraje va a producir más ácido acético, si come más


concentrado o algún carbohidrato soluble produce ácido propiónico.

Hace muchos años esta información ha sido investigada, mejorada, utilizada


para hacer más eficiente este sistema, que es un proceso bioquímico. El
ácido acético es el que genera el metano.
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Las alpacas no consumen concentrado, ellos consumen forraje. Está


demostrado que los camélidos son eficientes con forraje de baja calidad, si
le damos un forraje de alta calidad no son eficientes, por lo que estamos
perdiendo plata. Por eso muchas veces cuando queremos criar camélidos
con alfalfa, con concentrado estamos perdiendo ese engorde en los
camélidos.

El camélido consume el
Forraje y pasa al proceso de
Fermentación la:
Para que puede fermentarse
tiene que hacer el uso de:

Protozoarios, hongos y bacterias

(Dihidrógeno) H2 + (dióxido
Producto de esta fermentación nos da estos dos
de carbono) CO2 productos

Arqueas

Que Son
Metano Bacterias, forman el:

Entonces se comenzó a estudiar, que bacterias había, cual eran las


poblaciones de bacterias había en el compartimiento del estómago de los
camélidos. Más estudio sobre este tema hacen los chinos, ya que ellos se
llevaron algunos camélidos a su zona y comienzan a realizar el estudio
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genético en camélidos. Le empiezan a dar forrajes de calidad (alfalfa y


riegas).

Los camélidos (la alpaca), consume poco forraje, por lo que no se logra
grandes eficiencias productivas y reproductivas. Los camélidos van a lograr
un consumo máximo de 2, 2.3 en materia seca de su peso vivo.

Para poder medir el metano, no es una cosa fácil, existe técnicas desde las
más sofisticadas y precisas hasta otras que tienen que asumir ciertas
cuestiones. La técnica más precisa y sin dañar al animal, en una cámara
medimos cuanto de oxígeno entra, cuanto de aire sale todo lo que ha
respirado el CO2 y también el metano, esta técnica nos permitirá el trabajo
al pastoreo, en el campo no necesariamente. Existen otras técnicas que
nos va permitir fijar al animal en un comedero en al cual hay sensores que
cada vez que ingrese el animal va a producir el eructo, vamos a medir
cuanto de metano produce. En el campo se va a utilizar la técnica con el
tubo de premiación, en lo cual al animal se le dosifica con el tubo de
premiación que tiene trazador o marcador al rumen.