Está en la página 1de 2

Enunciado de la actividad

En esta oportunidad realizarás tu primera actividad práctica. Nos basaremos en un caso


que consiguió llevar a cabo su idea con éxito. Mamagrande es un emprendimiento social
argentino, dedicado a la producción de bioetanol y plástico biodegradable a partir de
aguas servidas.
A continuación, te acercamos un fragmento con la información necesaria que deberás
conocer para poder llevar a cabo la consigna de trabajo.

Caso: MamaGrande
Mamagrande es un emprendimiento social que surge con el auspicio de la aceleradora
Njambre y que busca transformar el problema del agua servida en bioetanol y en
plástico biodegradable. Regenera servicios ecosistémicos de una forma simple, apoyado
por la biotecnología.

El equipo técnico de Mamagrande está integrado por el biotecnólogo Sebastián Logorio


y por el biólogo Eduardo Mercovich, un reconocido especialista argentino que desde
hace años trabaja haciendo objetos y sistemas más útiles y fáciles de usar. Federico
Seineldín, co-fundador de Njambre también es uno de los socios.

El surgimiento de la idea fue en 1997, la Asamblea General de la ONU reconoció que


proporcionar seguridad alimentaria sustentable (y vivienda adecuada) constituye el
desafío más grande que enfrenta la humanidad.

La sustentabilidad alimentaria no solo se restringe a la productividad, sino a una serie


de actividades que giran alrededor de quienes buscan obtener y acceder a los alimentos.

El procedimiento que emplea es el siguiente: las lentejas de agua (que tienen un rápido
crecimiento) se siembran en las aguas residuales. Las lentejas de agua (su nombre
científico es Lemnaceae) son una planta que flota libre sobre superficies de aguas
estancadas y que crece de manera vertiginosa. Estas se alimentan de los residuos
cloacales y forman una biomasa que puede utilizarse tanto para la producción de etanol
como de plástico biodegradable. “Aumentan su tamaño y se empiezan a dividir, van
limpiando el agua mientras crecen, a la vez que producen almidón, que después se
transforma en combustible y en plástico”, comenta Sebastián Logorio. Las plantas
Lemnaceae existen en Argentina y en casi toda Latinoamérica, y según Eduardo
Mercovich ese vegetal acuático "crece a una velocidad muy alta y puede llegar a duplicar
su masa en tan solo un par de días", mientras que un cultivo de maíz (comúnmente
utilizado para la producción de etanol) "tarda meses en alcanzar igual desarrollo". Luego
amplió: "En condiciones de cultivo adecuadas, por peso y masa seca de planta, el 45 por
ciento de su peso es almidón, o sea, rinde en contenido de azúcar la misma proporción
que en el maíz, pero crece mucho más rápido". Además, Seineldín señaló que
"aprovechamos un cultivo alternativo (la lenteja de agua) que no se usa como alimento,
o sea no compite con el maíz o la soja. Se puede cultivar en tierras inundadas o
inundables, lo que permite dar trabajo a gente que ha sido desplazada por la
tecnificación del campo, ya que estas plantas se pueden recolectar en forma manual".

Gracias a un acuerdo con la municipalidad de Totoras (Santa Fe, Argentina) y cuatro


empresas locales, el proyecto piloto se está realizando en esa localidad santafesina.

Con este proyecto, Argentina contará por primera vez con la posibilidad de transformar:
una laguna de tratamiento de efluentes en una fábrica o bio-usina de productos de valor
agregado, incorporando a su vez a diferentes actores del sistema como gobiernos,
universidades, sociedad en general.

Lagorio explica que el sistema "es inédito en Latinoamérica. Usamos una tecnología
recombinante, es decir, utilizamos herramientas, procesos y desarrollos que ya se
hicieron en todo el mundo, pero de una manera distinta para generar soluciones".

Esta empresa social es como una ONG porque tiene como objetivo generar riqueza
social y ambiental. Pero, a diferencia de aquellas, gana dinero por sus actividades de
forma de no depender de terceros para cumplirlos. Mercovich expresa que con
Mamagrande "ganamos todos: los productores, el medio ambiente, y la sociedad. Es
diferente al modelo tradicional de empresas que buscan la rentabilidad a través de sus
productos y servicios. En nuestro caso, tratamos de cambiar el mercado, para
reemplazar al petróleo, dar trabajo digno, y limpiar el agua contaminada. Por supuesto
que necesitamos vivir y tener sueldos, pero la rentabilidad no va por arriba del valor
social y ambiental del emprendimiento, sino que lo acompaña”.

Tiene un alto potencial a nivel internacional. En un mundo preocupado por el


medioambiente, quienes apoyan Mamagrande consideran que es sólo cuestión de
tiempo para ganar escala y poder exportar la producción, que si todo sale bien saldría
de un centro que se instalará en Junín (Buenos Aires, Argentina).

Si bien las técnicas utilizadas en Mamagrande ya existían (uso de lentejas de agua,


tratamiento de efluentes, inclusión de la sociedad, etc.) es la primera vez que se juntan
todas en un proyecto como este.

Adaptado de:

 Infobae. (15 de octubre de 2013). Eduardo Mercovich - Cofundador de Mamagrande.


Publicado en: Infobae TV. Recuperado de
http://www.infobae.com/2013/10/15/1516270-eduardo-mercovich-cofundador-
mamagrande

También podría gustarte