RIESGO QUÍMICO EN LOS TRABAJADORES MANIPULADORES

DE ALIMENTOS DE LA EMPRESA COSECHAS BEBIDAS

NATURALES S.A.S

Rodríguez Agudelo Luisa Fernanda

Sánchez Salazar Yury Tatiana
Paredes Tejada John Steven

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA CAD MEDELLIN METODOLOGIA

A DISTANCIA

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

MEDELLIN COLOMBIA 2020

JIMÉNEZ ORREGO NORELBI ISABEL DOCENTE RIESGOS

LABORALES (Código 1002202)

La correspondencia relacionada con este trabajo debe ser enviada a

Jsparedest@ut.edu.co
Luisa.rodruiguez@gmail.com
tatiss0328@gmail.com
 1) Morbimortalidad en el sector alimentario.

La morbimortalidad es la muerte causada por enfermedades, permitiendo de esta

manera, realizar un respecto a la calidad del sistema de salud o más específicamente en

las medidas de intervención del sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo,

Algunas de estas enfermedades pueden combatirse mediante campañas masivas

de vacunación o de prevención y promoción, pero otras exigen tratamientos sostenidos

en el tiempo y costosos, porque aún no se han encontrado maneras de prevenir su

contagio o transmisión.

El Instituto de salud en su informe sobre los eventos intoxicaciones por sustancias

químicas, Colombia, 2017 menciona “Según datos de la Organización Mundial de la

Salud (OMS), cerca de 900000 personas mueren anualmente por lesiones auto

infligidas, lo cual es un número más grande que las muertes que ocurren por guerras y

homicidios y se cree que este dato está subestimado. Se ha encontrado que el consumo

de sustancias químicas para causarse daño” (Instituto nacional de salud ), En Colombia

se notificaron 22.854 intoxicaciones según datos del Instituto Nacional de Salud para el

año 2018, principalmente por sustancias psicoactivas y medicamentos, donde el 35,4%

ocurrieron de manera accidental y el 30,3 con intencionalidad psicoactiva; teniendo en

cuenta que a nivel nacional y mundial las intoxicaciones por sustancias químicas, son

una problemática y que esta se ve está presentando en personas entre los 19 y 39 años

de edad, se ve la necesidad que desde la parte administrativa de COSECHAS

BEBIDAS NATURALES S.A.S, se realice una intervención al factor de riesgo

químico.
 En COSECHAS BEBIDAS NATURALES S.A.S las sustancias químicas son de

uso diario en los procesos de limpieza y desinfección, estos son manipulados por el

personal operativo, el cual está conformado por personas entre los 20 y 49 años de

edad , el riesgo químico se identificó y evaluó en la matriz de peligros y riesgos,

realizada con la metodología de la GTC 45; en una verificación de indicadores se puede

observar que desde el año 2018 hasta el primer trimestre del 2020, los indicadores

por accidentabilidad frente las sustancias químicas han sido estables con un total de 3

accidentes, teniendo una mortalidad baja con un 0% de accidentes mortales a causa del

manejo de sustancias químicas, en cuanto a la morbilidad no se han calificado

enfermedades laborales a causa de la manipulación de sustancias químicas, pero se han

presentado casos donde los colaboradores manifiestan molestias en las vías

respiratorias y partes de la piel, generando incapacidades, lo cual conlleva a un

aumento en los índices de ausentismo, y un sobre costo en los pagos al sistema general

de riesgos laborales; Por otro lado también se debe evaluar la posibilidad del consumo

de sustancias psicoactivas dentro del perfilsosciodemografico de los colaboradores, ya

que el abuso de las sustancias psicoactivas es una de las causas más latentes en las

intoxicaciones por sustancias química ( BES (BOLETIN EPIDEMIOLOGICO

SEMANAL), 2020 ) “Los principales grupos de sustancias involucrados en las

intoxicaciones para el año 2018 y 2019 son las sustancias psicoactivas,

medicamentos, plaguicidas y otras sustancias químicas… y los principales lugares de

exposición son: el hogar (54,2%), vía pública (18,7%), lugar de trabajo (10,7%) y bares

(7,8%).” Teniendo en cuenta la información anterior se puede decir que desde la

empresa se puede apoyar el plan de intervención para el lugar de trabajo (10,7%) y

el hogar (54,2%), por lo cual desde el área de seguridad y salud en el trabajo se debe

evaluar de manera más detallada , mejorando la manera en la que se almacenan y

manipulan las sustancias químicas como medida principal y promoviendo la ejecución

de actividades de promoción y prevención con apoyo de la EPS y ARL .

Bibliografía
BES (BOLETIN EPIDEMIOLOGICO SEMANAL). (2020 ). Comportamiento de la
Vigilancia. pág. 3 .
Instituto nacional de salud . (s.f.). INFORME DE EVENTO INTOXICACIONES POR
SUSTANCIAS. Obtenido de https://www.ins.gov.co/buscador-
eventos/Informesdeevento/INTOXICACIONES%202017.pdf