Tema 5 Caso Práctico Rociadores

CASO PRÁCTICO: DISEÑO DE RED DE ROCIADORES EN UN SUPERMERCADO
INTRODUCCIÓN
Se plantea el diseño de un sistema de rociadores en la zona de ventas de una cadena de

distribución alimentaria (supermercado), tanto de productos frescos como embotellados,
envasados… etc.
Los productos se disponen en estanterías para que el usuario escoja el producto que desee.
La altura de la tienda desde el suelo a bajo forjado o cubierta es de 5,00m. Las estanterías tienen
una altura de 2,20m. Cubierta plana de forjado de hormigón en la que hay jácenas de hormigón
de 400mm de canto y 400mm de ancho, distribuidas cada 12m. La superficie es de 48m x 60m.
Unos 2.880m2
NORMATIVA A APLICAR
Para este caso vamos a aplicar la normativa de obligado cumplimiento UNE

12.845:2004+A2:2009
CLASIFICACIÓN DEL RIESGO
Miramos en el ANEXO A, a ver si tenemos alguna actividad asimilable. Vemos en la tabla A.2, en
la fila Comercios y oficinas, que hay una actividad “grades almacenes centros comerciales”
asimilable a RO3
Una primera aproximación nos lleva a clasificar el riesgo como RO3.
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CURSO: EXPERTO EN DISEÑO, MANTENIMENTO Y GESTIÓN DE INSTALACIONES DE PROTECCIÓN CONTRA
INCENDIOS
PONENTE: ROBERTO GRACIA DEL MOLINO – INGENIERO INDUSTRIAL – DIRECTOR GENERAL DE SATYA
Como quiera que se almacenan grandes cantidades de producto, hay que comprobar que este
almacenamiento está dentro de las limitaciones y condiciones siguientes:
La condición a) se cumple
La condición b) hace referencia a la tabla 1:
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INCENDIOS
En la tabla vemos que para la configuración de almacenaje habitual en estos
establecimientos, en estanterías sólidas ó ST5 (dibujo a la derecha), hay unos
límites que van de 1,20m a 3,50m; dependiendo de la categoría de
almacenamiento. Como la altura prevista es de 2,50m hay que categorizar el
almacenamiento para ver si podemos mantener la clasificación de RO3 o por
el contrario debemos considerar un REA.
Para establecer la categoría del producto alamcenado, acudimos al diagrama de flujo de la figura
2:
No es un riesgo especial y SI contiene plásticos (envases…etc), por tanto tenemos que ir al anexo
B “Metodología de clasificación”
Para establecer una clasifiación, tenemos que determinar el factor de material y la forma de
almacenar, por si tuviera algún impacto.
Factor de material:
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INCENDIOS
En el caso de tener plástico expandido, se mira en el eje X de la figura el % en volumen respecto
al total. En el caso de plástico sin expandir, se mira en el eje Y el % en peso sobre el total.
Estimamos un factor de material 1
Configuración de almacenamiento:
Ahora analizamos el imapcto del almacenemiento aplicando la tabla B1
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INCENDIOS
La mayor parte de los productos presentan superficie expuesta de plástico sin expandir, por
tanto si cruzamos en la tabla B.1 con el factor de material 1, obtenemos la clasificación del
material: Cat.III
Trasladando la categoría obtenida (Cat.III) a la tabla 1, vemos que el límite de altura de

almacenamiento es 1,70m; por tanto la categoria del riesgo sube de RO a REA, concretamente
a categoría 3 (igual a la clasificación del material obtenida):
Clasificación del riesgo REA3
DENSIDAD Y ÁREA DE DISEÑO
Una vez determinada la clasificación del riesgo (REA3), para determinar la densidad y el área de
diseño, se necesitan conocer otros parámetros adicionales:
Configuración del almacenamiento: ST5/6
ST1 ST2 ST3
ST4 ST5-ST6
Categoría: establecida en Cat.III
Altura de almacenamiento: 2,20m (definida en la introducción)
Altura del techo: 5,00m

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INCENDIOS
Damos por supuesto que se cumplen los requisitos y limitaciones establecidos en la tabla 2 para
la configuración tipo ST5-ST6
Con estos datos, miramos en la tabla 4, para comprobar si se puede hacer protección sólo en
techo (en cualquier caso, instalar rociadores intermedios es imposible por el tipo de estantería).
Con los datos que se tienen, para obtener el valor de M (altura máxima permitida de
almacenamiento para rociadores sólo en techo) hay que cruzar la columna correspondiente a la
Categoría III con la fila de la configuración ST5-ST6. Vemos que hay tres limitaciones de altura
2,2 – 2,6 y 3,2. Puede parecer que hay que aplicar la correspondiente a 2,2 que es la altura de
estantería que tenemos; pero la nota 1 indica que hay que tomar el valor más alto o considerar
la distancia vertical desde el suelo al deflector menos 1,0 metro. Si consideramos los 5,00 metros
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INCENDIOS
de suelo a forjado menos 0,40m a deflector y menos 1,00m nos da una altura M de 3,60m. En
este caso, es lo mismo que considerar el valor más alto que es 3,2m.
Si seguimos en la tabla hacia la derecha siguiendo la fila de la altura 3,2 para Cat.III y ST5-ST6,
en la penúltima columna se indica la densidad de diseño y en la última columna el área de
operación, por tanto:
 Densidad de diseño: 12,50 mm/min (o lpm/m2)

 Área de operación: 260 m2
Esto quiere decir, que pese a que la tienda tenga una superficie total de 2.880m2, se considera
una superficie máxima afectada por un incendio de 260m2, controlada mediante descarga de
agua a través de los rociadores de 12,50 litros por minuto y metro cuadrado.
DISTRIBUCIÓN DE ROCIADORES
La distribución de los rociadores viene definida en la tabla 19:
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INCENDIOS
Por tanto:
 Superficie máxima por rociador: 9 m2

 Configuración (normal o tresbolillo): normal
 Distancia máxima entre rociadores: 3,7m
 Separación mínima entre rociadores: 2,0m
 Distancia de rociador a techo: máxima 450mm (techo no combustible)
Como la estructura se distribuye cada 12m, se propone una distribución de rociadores cada
3m, con una separación máxima a paredes de 1,5m. Se instalarán con el deflector paralelo al
techo.
Respecto a la posible obstrucción a la descarga por la posición relativa de los rociadores a los
elementos estructurales, como éstos descuelgan 400mm del techo y, los rociadores pueden
colocarse hasta 450mm del techo, no supondrán un obstáculo si se colocan a 400mm por debajo
del techo.
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INCENDIOS
ROCIADOR A INSTALAR
 Factor K: en la tabla 37 para REA y densidad de diseño mayor a 10mm/min, se requiere

rociador con factor K-115
 Tipo: respecto al tipo: convencional, pulverizador o pulverizador plano. Se escoge el
pulverizador, puesto que es el más común de los tres. El convencional casi no se fabrica y el
plano es especial.
 Posición: se escoge montante (siempre preferible a colgante)
 Sensibilidad térmica (respuesta): en la tabla 38 se indica que se puede optar por cualquiera.
Se escoge la estándar.
 Temperatura: 30ºC ligeramente por encima de la temperatura ambiente más alta prevista.
Se escoge 68ºC, ya que será una zona climatizada. Ampolla del rociador color roja.
La descripción del rociador sería como sigue: rociador montante K115 respuesta estándar 68ºC
CÁLCULO HIDRÁULICO
Vamos a realizar un cálculo aproximado para dimensionar el caudal y la reserva de agua del
sistema de abastecimiento.
El caudal de un rociador viene dado por la fórmula:
𝑄 = K√(P
 Q: caudal en litros por minuto

 P: presión en bar
La cobertura de cada rociador es 9,0m2. Patrón de distribución 3,0mx3,0m. Cada rociador

deberá descargar 12,50 lpm sobre esos 9,0m2, por tanto cada rociador deberá descargar 112,50
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INCENDIOS
lpm, La presión mínima de trabajo del rociador será el resultado de despejar P de la fórmula
anterior
 P mínima rociador = 0,96 bar (mayor que los 0,5 mínimos requeridos en el apartado
13.4.4 )
El área de operación es de 260m2, por tanto habrá 29 rociadores en operación (siempre

redondeando hacia el número entero superior).
El caudal mínimo del sistema será el resultado de multiplicar los 29 rociadores necesarios para
cubrir los al menos 260m2 de área de operación por el mínimo de 112,50 lpm por rociador para
suministrar los 12,50 mm/min (lpm/m2).
 Q (caudal) : 29 rociadores x 112,50 lpm = 3.263 lpm
En un ramal, no todos los rociadores funcionaran a la misma presión, lo mismo ocurrirá con los
ramales adyacentes; por tanto habrá una dispersión hidráulica debida a que unos rociadores
funcionarán a una presión superior a otros, para que el que funcione a menor presión lo haga a
los 0,96bar calculados. La dispersión dependerá de la configuración de los rociadores (malla o
árbol), siendo mayor en árbol que en malla.
Estimamos que el sistema es en malla, ya que es hidráulicamente más favorable, y suponemos

una dispersión de un 10%.
 Q (caudal) 3.263 +10% = 3.590 lpm. Se trata de un caudal mínimo.
La reserva de agua necesaria, será el resultado de multiplicar esos 90 minutos para REA,
conforme al apartado 8.1.1
 R (reserva) 3.590 x 90 minutos = 323.100 litros = 324m3
DIMENSIONADO DE LAS TUBERÍAS
Los sistemas REA deben calcularse íntegramente (software). Para el cálculo, deben tenerse en
cuenta las siguientes limitaciones de velocidad:
 Velocidad máxima en válvulas (puesto de control): 6 m/s

 Velocidad máxima en tuberías: 10 m/s
Conforme a la tabla 17, la superficie máxima vigilada por puesto de control en REA es 9.000m2,
por tanto con un solo puesto de control sería suficiente. Para el caudal resultante del cálculo, el
diámetro mínimo del puesto de control sería de DN200 (8”). Para DN150 (6”), la velocidad
resultante es 6,19m/s. (>6)
La montante y la tubería principal de distribución deberá ser de DN150(6”), ya que en DN100(4”)

la velocidad resultante es de 13,67m/s (>10)
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INCENDIOS
Podremos ver en un video-tutorial cómo poder calcular con un programa de cálculo este tipo de
sistemas de una forma detallada, lo que nos permitirá hacer simulación de diámetros que
puedan optimizar la hidráulica del sistema.
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INCENDIOS

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CASO PRÁCTICO: DISEÑO DE RED DE ROCIADORES EN UN SUPERMERCADO

Se plantea el diseño de un sistema de rociadores en la zona de ventas de una cadena de

Para este caso vamos a aplicar la normativa de obligado cumplimiento UNE

CLASIFICACIÓN DEL RIESGO

Una primera aproximación nos lleva a clasificar el riesgo como RO3.

La condición b) hace referencia a la tabla 1:

Estimamos un factor de material 1

Ahora analizamos el imapcto del almacenemiento aplicando la tabla B1

Trasladando la categoría obtenida (Cat.III) a la tabla 1, vemos que el límite de altura de

Clasificación del riesgo REA3

DENSIDAD Y ÁREA DE DISEÑO

Configuración del almacenamiento: ST5/6

ST1 ST2 ST3

Categoría: establecida en Cat.III

Altura de almacenamiento: 2,20m (definida en la introducción)

Altura del techo: 5,00m

 Densidad de diseño: 12,50 mm/min (o lpm/m2)

La distribución de los rociadores viene definida en la tabla 19:

 Superficie máxima por rociador: 9 m2

 Factor K: en la tabla 37 para REA y densidad de diseño mayor a 10mm/min, se requiere

El caudal de un rociador viene dado por la fórmula:

 Q: caudal en litros por minuto

La cobertura de cada rociador es 9,0m2. Patrón de distribución 3,0mx3,0m. Cada rociador

El área de operación es de 260m2, por tanto habrá 29 rociadores en operación (siempre

 Q (caudal) : 29 rociadores x 112,50 lpm = 3.263 lpm

Estimamos que el sistema es en malla, ya que es hidráulicamente más favorable, y suponemos

 Q (caudal) 3.263 +10% = 3.590 lpm. Se trata de un caudal mínimo.

 R (reserva) 3.590 x 90 minutos = 323.100 litros = 324m3

DIMENSIONADO DE LAS TUBERÍAS

 Velocidad máxima en válvulas (puesto de control): 6 m/s

La montante y la tubería principal de distribución deberá ser de DN150(6”), ya que en DN100(4”)

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