Manual de Laboratorio Química Analítica

FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA DE MINAS

LABORATORIO 9: DETERMINACION DE LA ACIDEZ TOTAL DE UN

ACIDO ORGANICO
Trabajo para el curso de:
Química Analítica

Autores:
Ballena Paredes, Jean
León Bazán, Francis
Cárdenas Salazar, Víctor
Gutiérrez rojas, Cristhian

Asesor:
Ing. Liana Ysabel Cárdenas Gutiérrez

Trujillo - Perú
2018
 Manual de Laboratorio Química Analítica

PRACTICA N° 09

DETERMINACION DE LA ACIDEZ TOTAL DE UN ACIDO

ORGANICO

I. OBJETIVO

Comprobar la acidez total expresada en porcentaje de ácido orgánico

respectivamente.

II. FUNDAMENTO TEORICO

El análisis de un ácido orgánico soluble representa un típico ejemplo de

acidimetría y el proceso es aplicable a cualquier caso o puede hacerse
con muy buenas modificaciones.
Se sugiere que la muestra sea uno de los siguientes tipos:
 Acido oxálico
 Biftalato de potasio
 Ácido Cítrico
 Ácido tartárico
 Ácido Acético
 Leche

III. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Equipos:

Balanza analítica
pH-metro

3.2 Materiales:

Matraz
Bureta/Pipeta
Embudo

3.3 Reactivos:
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NaOH
Agua destilada
Indicador Fenolftaleina

IV. PROCEDIMIENTO:

1.- Pesar con 3 cifras decimales las muestras (ácidos)

2.- Disuelva con agua destilada 20 ml
3.- Medir el pH1.
4.- Añadir 3 gotas de fenolftaleína
5.- Titular con NaOH hasta un tinte rosado (V ml gastados de NaOH
para la titulación)
6.- Medir pH2
7.- Calcular el % de acidez, según formula.

V. CALCULOS :

% ACIDO: N* V * Px

Dónde:

N: normalidad NaOH

V: ml gastados de NaOH

W: Peso de la muestra con cuatro cifras significativas

Px: peso mili equivalente del acido

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VI. INFORME:

Completar la siguiente tabla así mismo hacer la curva de valoración.

I II III
W 10.1359 11.2316 2.0596
V 1 ml 2 ml 20.5 ml
Px 0.276 0.192 0.204
N 0.1 0.1 0.1
% 2.72*10-3 3.41*10-3 0.203

VII. ANEXOS

Medidos los milímetros del

volumen de las muestras en
cada vaso de precipitación

Pesamos cada muestra

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Medimos el PH de cada muestra

PH del biftalato
PH delde
PHdel potasio
cifrut
aquarios deesde
es es 2de3.5
5

Agregamos 3 gotas fenolftaleína a cada muestra

Titulamos con NaOH gastando 2 ml

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Titulamos con NaOH gastando 1 ml

Titulamos con NaOH gastando 20.5 ml

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PH final del aquarios es de 10 PH finalPHdel

final
cifrut
deles
biftalato
de 11 de potasio es de 13