28/04/2016

Curso de Especialización en
Tratamiento de Aguas Residuales
Prof: Ing. Juan Carlos Alarcón Condor
2016

Contenido
ASPECTOS GENERALES SOBRE LAS AGUAS RESIDUALES

• Fuentes de generación de las aguas residuales y su impacto en el

ambiente
• Caracterización de aguas residuales
• Reúso y/o vertimiento de las aguas residuales tratadas
• Normativa implicada
• Microorganismos implicados en los procesos de tratamiento.
• Introducción a los procesos de tratamiento biológico.
• Parámetros de diseño
• Taller practico 01

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Fuentes de generación de las aguas residuales y

su impacto en el ambiente

Cuerpo de agua
alterado por la
“Actividad
Humana”

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Contaminación
de ríos

Reducción de
oxígeno
Patógenos
Sustancias tóxicas
Materia orgánica
N, P

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• Argentina/Cordova/Villa Carlos

Contaminación
de Lagos

Sustancias tóxicas
Eutroficación
Patógenos
Reducción de
oxigeno

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Contaminación
del mar

Reducción de oxígeno
Patógenos
Sustancias tóxicas
Materia orgánica

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Uso de aguas residuales crudas en riego de

cultivos alimenticios

Caracterización de aguas residuales

• Como caracterizar?

• Existiran parametros?

• Que valores tienen?

• Como entenderlos?

• Para que me sirven?

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• CLASIFICACION DE AGUAS RESIDUALES

• COMPOSICION DE LAS AGUAS RESIDUALES

CLASIFICACION DE AGUAS RESIDUALES

• Domesticas
• Combinado - municipal
• Industriales

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DOMESTICAS

Lavanderia
Aguas residuales domesticas
Lavadero

Duchas

Inodoros

Cocina - comedor

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COMBINADAS - municipales

Fabricas

Aguas residuales “Combinadas”

Centros
comerciales

Servicios varios

Aguas residuales
domesticas

DOMESTICAS

Lavanderia Aguas grises

Lavadero Aguas negras !

Duchas

Inodoros

Cocina - comedor

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INDUSTRIALES

Fabricas
Hospitales
Centros
comerciales

“Lavanderos de autos”

Mercados
Centros de enseñanza
ETC

“INDUSTRIAS”

• Elementos toxicos
• Materia organica
• Metales

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CENTROS
COMERCIALES

• Elementos tóxicos?
• Materia orgánica
• Metales

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“MERCADOS”

• Elementos tóxicos?
• Materia orgánica
• Aceites y grasas

“HOSPITALES”

Posibilidad de!

• Elementos tóxicos?
• Patógenos
• Materia orgánica
• Aceites y grasas

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“CENTROS DE
ENSENANZA”

Posibilidad de!

• Elementos tóxicos?
• Patógenos
• Materia orgánica
• Aceites y grasas

CARACTERIZACION DE LAS AGUAS RESIDUALES

• Que elementos tienen las aguas residuales que lo hacen

problematico?

CUANTIFICAR

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COMPONENTES DE
AGUA RESIDUAL

• A diferencia de las aguas

naturales, las aguas
residuales reciben sales
inorgánicas, detergentes,
jabones y materia orgánica de
la preparación de alimentos y
del metabolismo humano.
algunos de los cuales pueden
ser transformados en este
medio líquido por la acción
de microorganismos por
reacciones bioquímicas y
también por reacciones
químicas.

Por que es importante la

caracterización de las aguas residuales?

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• Cuales son los “parametros” que deberiamos

considerar en la caracterización?

Parámetros importantes
Demanda bioquímica de
oxigeno – DBO5
Es un parámetro que mide la cantidad
de materia susceptible de ser
consumida u oxidada por medios
biológicos que contiene una muestra
líquida, disuelta o en suspensión.

Se utiliza para medir el grado de

contaminación, normalmente se mide
transcurridos cinco días de reacción
(DBO5), y se expresa en miligramos por
litro (mg/l).

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Demanda química de oxigeno –

DQO
La demanda química de oxígeno (DQO) es un
parámetro que mide la cantidad de sustancias
susceptibles de ser oxidadas por medios
químicos que hay disueltas o en suspensión en
una muestra líquida.

Se utiliza para medir el grado de contaminación y

se expresa en miligramos por litro (mg/l).
Aunque este método pretende medir
principalmente la concentración de materia
orgánica, sufre interferencias por la presencia de
sustancias inorgánicas susceptibles de ser
oxidadas (sulfuros, sulfitos, yoduros, etc.), que
también se reflejan en la medida.

NUTRIENTES
El N y P conforman los nutrientes;
esencial para el desarrollo de “vida
acuatica” pero en excesivas
cantidades puden ocacionar problemas
ambientales

ES BUENO Y PERJUDICAL
RELATIVAMENTE

Como se presentan?

Nitrógeno (N): Excretas,

Proteínas, etc.
Fosforo (P): Detergentes

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Nitrógeno Total
Nitrógeno Total = Nitrógeno
orgánico +Amoníaco
+ Nitrito
+ Nitrato

• Nitrógeno orgánico:
Proteínas, Urea.
• Nitrógeno amoniacal: NH4+
• Nitrito: NO2-
• Nitrato NO3-
Nitrógeno Kjeldahl Total:
N. orgánico + N. Amoniacal

pH
Alerta la presencia de
descargas de aguas
residuales industriales.

Afecta el proceso de
tratamiento biológico y
químico

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Temperatura
Parámetro importante para describir
como seria la actividad de los
microorganismos

Coliformes Fecales

Son bacterias indicadores de

contaminación del agua y los alimentos.

Se encuentran principalmente en el
intestino de los humanos y de los
animales de sangre caliente.

Los coliformes Fecales se introducen en

gran número al medio ambiente por las
heces de humanos y animales.

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Coliformes totales
El grupo contempla a todas las bacterias
entéricas que se caracterizan por tener las
siguientes propiedades bioquímicas:

•ser aerobias o anaerobias facultativas;

•ser bacilos Gram negativos;
•no ser esporógenas;
•fermentar la lactosa a 35 °C en 48 horas,
produciendo ácido láctico y gas.

Bacterias
Heterotróficas
bacterias heterótrofas son
una parte integral del
ecosistema, ya que su
importancia en el proceso
de desnitrificación

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Metales Pesados
Los metales pesados son un grupo de
elementos químicos que presentan una
densidad relativamente alta y cierta toxicidad
para el ser humano.

Muchos de los metales que tienen una

densidad alta no son especialmente tóxicos y
algunos son elementos esenciales en el ser
humano, independientemente de que a
determinadas concentraciones puedan ser
tóxicos en alguna de sus formas. Sin embargo,
hay una serie de elementos que en alguna de
sus formas pueden representar un serio
problema medioambiental y es común referirse
a ellos con el término genérico de "metales
pesados".

CROMO, MERCURIO, PLOMO, ARSENICO,

HIERRO, ETC.

Sustancias Tóxicas

Las sustancias tóxicas son productos químicos cuya

fabricación, procesado, distribución, uso y eliminación
representan un riesgo para la salud humana, medio
ambiente y por ende en procesos de tratamiento
biológico

La mayoría de las sustancias tóxicas son productos

químicos sintéticos que penetran en el medio
ambiente y persisten en él durante largos períodos de
tiempo.

El uso extensivo de pesticidas sintéticos, derivados de

los hidrocarburos clorados en el control de plagas, ha
tenido efectos colaterales desastrosos para el medio
ambiente.

Estos pesticidas son muy persistentes y resistentes a

la degradación biológica. Muy poco solubles en agua,
se adhieren a los tejidos de las plantas y se acumulan
en los suelos

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Ensayo de Toxicidad

Los ensayos de toxicidad son bio ensayos

empleados para reconocer y evaluar los efectos
de los contaminantes para el tratamiento
biológico.

Los ensayos de toxicidad permiten establecer los

límites permitidos para los distintos
contaminantes

CARGA ORGÁNICA “C”

SE DICE QUE……

Definiremos a la carga orgánica como el contenido de compuestos

de carbono en un efluente, cualquiera sea su origen. ?
Cantidad de materia orgánica, generalmente medida como DBO5,
aplicada a un proceso de tratamiento dado; expresada como peso por
unidad de tiempo por unidad de superficie o por unidad de peso.

CUAL SERA EL CORRECTO ? ……

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CARGA ORGÁNICA “C”

C = Caudal x DBO5 x 0.0864

C ⇒ Kg DBO/día

Caudal ⇒ l/s

DBO5 ⇒ mg/l

CARGA SUPERFICIAL (CS)

C(Kg DBO/día)

Área (ha)

CS = Kg DBO/(hectárea.día)
CARGA VOLUMÉ
VOLUMÉTRICA(CV)

C(Kg DBO/día)

Volumen
(m3)

CV = Kg DBO/(m3.día)

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Características típicas de aguas residuales

domésticas

Características de aguas residuales industriales

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Caracterización - Industria alimentaria

Caracterización - Industria cervecera

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Caracterización - Industria de aditivos del concreto

Análisis Unidad Resultados

M1 M2 M3

pH … 7.2 7.5 8.1

DBO5 mg/L 8750 4067 4000

DBO5 - Soluble mg/L 3250 1100 1125

DQO mg/L 20667 7300 7400

DQO - Soluble mg/L 11200 6667 6067

Fosfato mg/L <0.007 <0.007 <0.007

N - Nitrato mg/L <0.05 5.36 7.01

Caracterización de
Industria de llaves

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Caracterización de aguas residuales de

agua de lavado de algodon

MUESTREO DE LAS AGUAS RESIDUALES

• Quienes deben realizar la toma muestras --

PERSONAL CAPACITADO

• Como debemos hacerlo? Lo hacemos nosotros? Quien lo debería realizar?

• Laboratorios acreditados ??!!

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Reúso y/o vertimiento de las aguas residuales

domesticas tratadas

Contaminación de cuerpos receptores de agua ?

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2 ¿Por qué?

1 ¿Qué? 4 ¿Cómo? 3 ¿Hasta cuanto?

TRATAMIENTO>>?

QUÉ?

CARACTERIZACIÓN
CALIDAD

CANTIDAD

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POR QUÉ?
IMPACTO EN LOS USOS DEL
CUERPO RECEPTOR

AGUAS RÍO
RESIDUALES LAGO
DOMESTICAS MAR
Sistema de
Riego agrícola
Productos hidrobiológicos alcantarillado

HASTA CUANTO?
Legislación

Capacidad
asimilativa del
cuerpo receptor

Tipo de uso de los

efluentes

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COMO?

Con Planta de Tratamiento

de Aguas Residuales

Normativa implicada
Gestión Integral de los Recursos Hídricos –Gestión Ambiental

Valores Máximos Admisibles /

VMA

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Verficación del cumplimiento

• Ley de Recursos Hídricos

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Reglamento de la LRH
(DS N°001-2010-AG)
Artículo 133
Condiciones para la autorización de Vertimientos de agua residual tratada

• LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES

– LMP
• SECTOR VIVIENDA, CONSTRUCCION Y SANEAMIENTO

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• SECTOR ENERGIA Y MINAS

• DS 010-2010 MINAM

• SECTOR ENERGIA Y MINAS

• DS 037-2008-PCM

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• SECTOR ENERGIA Y MINAS

• SECTOR PRODUCCION
• DS 003-2002 PRODUCE

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• SECTOR PRODUCCION
• DS 010-2008 PRODUCE

Verficación del cumplimiento

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Categorías –ECAs
DS 002 –2008 –MINAM
DS 023 –2009 –MINAM
(1)

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Verficación del cumplimiento

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Cual ECA usar?

Resolución Jefatural
Nº 202-2010-ANA
(Publicado el 27.03.2010)

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BALANCE DE MASAS

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Verficación del
cumplimiento

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D.S. N°003-2010-MINAM
publicado el 17.03.10

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EN QUE CONSISTE UM PROGRAMA DE MONITOREO?

Norma OS 090 Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales

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VALORES MAXIMOS ADMISIBLES - VMA

Los VMA es valor de la concentración de elementos, sustancias o

parámetros físicos y/o químicos, que caracteriza a un efluente no
doméstico que va a ser descargado en la red de alcantarillado sanitario,
que al ser excedido causa daño inmediato o progresivo a las instalaciones,
infraestructura sanitaria, maquinarias y equipos de los sistemas de
alcantarillado y tratamiento de aguas residuales, y tiene influencias
negativas en los procesos de tratamiento de las aguas residuales

• Las industrias y comercios,

incluidos restaurantes y
mercados, entre otros, cuyas
descargas excedan los VMA
de los siguientes parámetros
incluidos en el Anexo 1 del
Reglamento: Demanda
Bioquímica de Oxígeno,
Demanda Química de
Oxígeno, Aceites y Grasas, y
Sólidos Suspendidos Totales,
deberán efectuar el pago
adicional por exceso de
concentración a Sedapal –en
el caso de Lima y Callao- o a
las Empresas Prestadoras de
Servicio (EPS), en el resto del
país.

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• La normativa establece otros parámetros (Anexo 2 de la norma) que

no pueden ser sobrepasados de ninguna manera: Aluminio,
Arsénico, Boro, Cadmio, Cianuro, Cobre, Cromo Haxavalente, Cromo
total, Manganeso, Mercurio, Níquel, Plomo, Sulfatos, Sulfuros, Zinc,
Nitrógeno Amoniacal, pH, Sólidos Sedimentables y Temperatura. En
caso las industrias y comercios sobrepasen dichos parámetros,
serán sujetos de suspensión del servicio de alcantarillado.

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Microorganismos Implicados en los

Procesos de Tratamiento

¿Qué es la microbiología?
• La microbiología es el campo científico que se
ocupa del estudio de los organismos
microscópicos, comúnmente conocidos como
microorganismos.

¿Qué son los microorganismos?

• Todas las criaturas vivientes están formadas
por células. Las células son unas muy pequeñas
unidades básicas de la vida. Son las estructuras
mas pequeñas capaces de realizar los procesos
básicos de la vida, tales como absorción de
nutrientes y expulsión de desechos. Las cuales
solo se pueden observar mediante el
microscopio.

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Entre estos microorganismos tenemos:

• Bacterias

• Algas

• Protozoarios

• Rotiferos

Bacterias
• Las bacterias son
microorganismos
unicelulares que
presentan un tamaño de
algunos micrómetros de
largo (entre 0,5 y 5 μm,
por lo general) y diversas
formas incluyendo
esferas (cocos), barras
(bacilos) y hélices
(espirilos).

• Muchas bacterias
disponen de flagelos o
de otros sistemas de
desplazamiento y son
móviles.

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Algas
Entre las mas comunes
tenemos:

• Chlorella
• Euglena
• Closterium
• Ankistrodesmus
• Actinastrum
• Chlorococcum
• Oscilatoria (**)
• Golenkinia
• Lepocinclis
• Agnemellum
• Ankistrodesmus falcatum
• Anacystis
• Anabaena
• Spirogira (**)

Protozoarios

• Los protozoos son considerados como

bioindicadores del estado de
funcionamiento de las depuradoras de
aguas residuales. Son los principales
consumidores de las poblaciones
bacterianas en los sistemas acuáticos e
intervienen en la formación de coágulos
sedimentables.
• En resumen, son fundamentales en los
sistemas de depuración biológica de las
aguas residuales.
• El metabolismo de los protozoos es la Paramecium, un ciliado típico.
base de su actuación en la depuración
de las aguas; primero por el consumo
de materia orgánica disuelta en el agua
y de las bacterias que se desarrollan en
el medio

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Rotiferos

• Los rotíferos
eliminan bacterias
dispersas y
protozoos. Algunas
especies
contribuyen a la
formación del
flóculo por
secrección de mucus

Philodina alimentándose

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INTRODUCCION AL PROCESO BIOLOGICO

• La actividad biólogica se “aprovecha” para la degradación de

la materia orgánica biodegradable, colidal o disuelta. Durante
este proceso se eliminan gases (CO2 o CH4) y se obtiene
biomasa que “puede” ser extraible mediante sedimentación.

Reducción de la materia orgánica biodegradable

La oxidación biológica es la
conversión de la materia orgánica a la
forma inorgánica

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Descomposición biólógica de la materia orgánica
Consideraciones “ambientales”
Las aguas residuales domésticas contienen
nutrientes requeridos para el crecimiento
de microorganismos.
Pero algunos residuos líquidos industriales
no contienen nutrientes.
La relación apropiada es el siguiente:
DBO5/N/P es de 100/5/1
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Todo proceso biológico se desarrolla
con las siguientes consideraciones:
• Nutrientes suficientes
• Ausencia de elementos tóxicos
• Condiciones ambientales
apropiadas
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• Las aguas residuales pueden ser tratadas

mediante la naturaleza si esta dentro de sus
posibilidades! --

AUTOPURIFICACION !!!!

Auto purificación biológica

• La autopurificación es la
capacidad de un cuerpo
de agua para deshacerse
de los “contaminantes”
mediante
microorganismos

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Auto purificación biológica

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Auto purificación biológica

Proceso Biológico Aerobico –

Anoxico - Anaerobico
• Proceso biológico aerobio.- Es aquel donde el proceso biológico se
da en presencia de oxigeno (mayores a 2 mg/L)

• Proceso biologico anoxico .- Es aquel donde el proceso biológico se

da en condicones que no son aerobios ni anaerobios estrictos (O.D
entre 0.3 a 0.6 mg/L )

• Proceso biológico anaerobio .- Es aquel donde el proceso biológico

se da en condiciones de Oxigeno Disuelto nulo

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MODELO O PATRON DE
CRECIMIENTO DE LOS
MICROORGANISMOS
Fase de Fase de Fase
• La curva ilustra el modelo Crecimiento Declinamiento
clásico de crecimiento que en el Endógena*
Constante crecimiento
representa a los
microorganismos. La curva Concentración
revela que el crecimiento pasa a de
través de tres fases. Al inicio, Microorganismos
todos los nutrientes están
presentes en exceso con
relación a lo requerido por los
microorganismos, y el
crecimiento no tiene Tiempo
restricciones.
Fig. 4 : Patrón de Crecimiento Clásico

Fuente: Ing. Otto Rosasco Gerkes

OXIDACIÓN BIOLÓGICA
DE UN SUBSTRATO

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Crecimiento relativo de microorganismos en el

curso de la estabilización de un residuo orgánico
en un medio líquido aerobio

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• Los microorganismos que utilizan el Bióxido del carbono, como la única

fuente del carbón, se denominan AUTOTROFOS
• Mientras que aquellos que obtienen el carbono de fuentes orgánicas
solamente, se les denomina HETEROTRÓFOS.

Algas (autotrofas)

Bacterias (heterotroficas)

NITRIFICACION Y DESNITRIFICACION

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Nitrificación

La oxidación del amoniaco forma Nitritos y luego Nitratos.

Estas bacterias tiene una tasa de crecimiento menor que las heterotrificas, por ello requieren de mayor
tiempo de retención celular.

El pH debe estar entre aprox. neutral.

Oxigeno de 2ppm minimo.
Hay que tener en cuenta que para este proceso se requiere de alcalinidad.

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Desnitrificación

Destacan: Alcaligenes, Paracoccus, Pseudomonas, Thiobacillus, Rhizobium, Thiosphaera

• En la reducción del Nitrato estan involucradas las bacterias heterotroficas

usando en condiciones anoxicas con tiempos de retención algo elevados
(TR 15h aprox).
• Para que se de el proceso se require fuente de carbono organico, 7<pH<8,
0.4ppm<OD<0.6ppm

Hay que tener cuidado puesto que en la desnitricación se puede consumir

toda la materia organica (DBO5)

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Parametros de diseño
Dentro de los parametros de diseño mas importantes tenemos:

• Población de diseño
• Dotación CAUDAL GENERADO
• Contribución al desague
• Producción en procesos liquidos

• DBO5
• DQO MATERIA ORGANICA
• Sustancias tóxicas PATOGENOS
• Coliformes fecales METALES, SUSTANCIAS TÓXICAS
• Metales pesados, etc

• Temperatura del agua del mes mas frio

• Temperatura del agua del mes mas caliente CONDICIONES
• Altitud sobre el nivel del mar “AMBIENTALES”
• PH

CARGA ORGÁNICA “C”

C = Caudal x DBO5 x 0.0864

C ⇒ Kg DBO/día

Caudal ⇒ l/s

DBO5 ⇒ mg/l

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CARGA ORGÁNICA “C”

Población x Contribución percapita

C=
1000

C = Kg DBO5/día

Contribución percápita, en gr DBO5/(habitante.día)

BM : 40 - 50
Metcalf : 54
Norma S090: 50

Cuidado
….

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Fuente: Norma OS 090

Variación de caudal
durante el día

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Población equivalente

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1Atm = 1000mb ----- 0 C = 273.15 K

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Muchas gracias
jcalarcon@cip.org.pe

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