ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Aditivos en el proceso de productos lácteos

Semana 1.

Descripción:

Visite un supermercado o un almacén de cadena, analice alguno de los

siguientes productos derivados de la leche: yogurt, queso o kumis y responda:

1. ¿Qué tipo de aditivos son utilizados en la elaboración de estos

alimentos? explique sus funciones dentro del proceso de preparación
del producto.
2. Si en la etiqueta encuentra algún aditivo no contemplado en este curso,
investigar sus características y funciones.

Realice un informe y envíelo a su tutor a través de la plataforma.

Nota: Esta actividad también se encuentra en el material del curso – Slide 17

Semana 1.

Para realizar la actividad propuesta para la primera semana se debe hacer lo

siguiente:

• Leer el material del curso semana 1 – MATERIAS PRIMAS PARA LA

ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS.

• Leer los documentos de apoyo semana 1

• Entregar el documento con la actividad finalizada.

• Enviar el documento por medio del enlace llamado “Actividad – Aditivos en

el proceso de productos lácteos”, a través del link de entrega en el botón
Actividades semana 1.

Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el

error: "Archivo Inválido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:

En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y

pruebe nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.
Ambientes requeridos:

• Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet)

• Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Material (es) requerido:

• Material del curso semana 1.
• Documentos de apoyo.
• Material relacionado con el tema.

Criterios de evaluación :

 Explica las funciones de los tipos de aditivos dentro del proceso de

elaboración de un producto.

 Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por

el tutor.