PREPARACIÓN DE LAS MUESTRAS:

1. Se cortó en pedazos por separado las muestras de papa, hígado, setas y espinaca.

2. Se utilizó una licuadora y un mortero para moler el material con un poco de agua hasta que se
diluyo la mayor parte de la muestra.3. Se filtró el macerado con una gasa.

Funcionamiento de la enzima catalasa en diferentes organismos:

1. Se rotularon cinco tubos de ensayo con las letras de la A a la E.

2. Se colocó 3ml de cada muestra en los tubos de la siguiente manera.

Hígado

Papa

Zetas

Espinaca

Agua

3. Se marcó el nivel hasta de cada muestra.

4. Se colocaron 3ml de peróxido de hidrógeno (H2O2) en cada tubo de ensayo.

5. Se marcó la reacción que sucedió en cada tubo y el cambio en el nivel del líquido.

6. Los resultados se tabularon en una tabla (Tabla 1).

Efecto de la temperatura sobre el funcionamiento de las enzimas:

1. Se rotularon cinco tubos de ensayo del 1 al 5

2. Se añadieron 5ml de muestra de hígado a cada tubo

3. Se mantuvieron los tubos a las siguientes condiciones:

Tubo 1: 80°por 15 minutos

Tubo 2: 37° por 15 minutos

Tubo 3: Temperatura ambiente

Tubo 4: Hielo por 30 minutos

Tubo 5: Refrigerador a 4° por 30 minutos

4. Se añadieron 2ml de peróxido de hidrógeno H2=2) al tubo 1.

5. Se realizó la medición del tiempo transcurrido desde que se añadió el (H2O2) hasta que

se produjeron burbujas y se anotó en una tabla. (Tabla 2).

6. Se repitió el procedimiento con los demás tubos.

Efecto del pH sobre la actividad enzimática:

1. Se rotularon tres tubos de ensayo A, B y C.

2. Se añadieron 3ml de muestra de hígado a cada tubo.

3. Se añadieron 3ml  de HCl y 3ml de NaOH a los tubos y se agito suavemente hasta mezclarlos.

Tubo A – 3 ml de 3M Acido acético (vinagre)

- Tubo B – 3 ml de 3M NaHCO3 Bicarbonato de sodio

- Tubo C – control (sin ácido ni base)

Se añadieron ml de peróxido de hidrógeno (H2O2) a cada tubo.

Se observaron y realizaron las anotaciones en la (Tabla 3)