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CONTAMINACION DE LOS
ALIMENTOS
A. El aire
B. El suelo
C. El agua
A. Mantener la limpieza.
B. Separación de los alimentos crudos y cocinados.
C. Cocinarlos completamente.
D. Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
E. Use agua y materias primas seguras.
A. temperatura
B. humedad
C. tiempo
D. oxigeno
A. Verdadero
B. Falso
Justifique: por que en cualquier caso algunas de las sustancias o compuestos con
efectos que pueden llegar a ser nocivos para la salud.
5. DENTRO DE LOS PELIGROS QUÍMICOS, SE PUEDEN DISTINGUIR LOS
SIGUIENTES EJEMPLOS:
Alternativas:
(1) Solo I
(2) Solo II
(3) I, II y IV
(4) I, II, III y V
(5) Todas las anteriores
A. Formas normales de vida, formas de vida pequeñitas que no se ven a simple vista
y pueden causar enfermedades
B. Ninguna de las anteriores.
9. Las bacterias son los microorganismos que tienen un mayor impacto sobre la inocuidad
de los alimentos, ya que poseen una excelente capacidad de reproducción y hace que en
pocas horas se formen grupos o colonias de millones de bacterias provocando la
contaminación. En promedio, las bacterias en condiciones ideales son capaces de duplicar
su número cada 20 minutos.
A Verdadero
B Falso
Justifique
Todas estas bacterias (microorganismos) se encargan de producir infecciones por medio
de la alimentación afectando así la salud de las personas.
TALLER # 1
Peligros Químicos: 11