Receta de Salsa de mango con habanero

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Por amada m.. 14 enero 2020

Esta receta de salsa de mango con habanero lo tiene

todo: es picante, dulce, deliciosa y perfecta para todo
tipo de carnes y platos. Es una delicia para acompañar
carnes asadas, alitas de pollo, tacos o pescados. Eso
sí, anda con cuidado, porque el ají habanero ocupa un
puesto alto en la escala Scoville para medir el picor de
los chiles.
De todas formas, si no tienes ajíes habaneros
disponibles, puedes utilizar otros tipos de chiles frescos
o secos. De cualquier forma, el sabor agridulce de esta salsa te encantará y exaltará lo
mejor de las carnes. Hacerla es muy fácil, solo tendrás que alistar y triturar ingredientes
en apenas unos pocos minutos. ¿No hay excusas, verdad? Quédate con RecetasGratis
y descubre cómo hacer salsa de mango con habanero.
15 comensales 10m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para
veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten, Muy picante, En
frío, Recetas mexicanas
Ingredientes:
• 1 mango
• 3 chiles habanero
• 3 cucharadas de postre de mostaza
• 3 cucharaditas de vinagre de sidra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de sal en escamas o gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas soperas de azúcar morena
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1. Pela y corta la pulpa del mango aprovechando toda su carne, haz trozos
medianos y reservas. Descubre los mejores trucos para pelar un mango fácil y
rápido haciendo clic en el enlace. Por otro lado, pela y corta la cebolleta y el diente
de ajo. Quita las simientes y los rabitos de los pimientos habaneros y enjuágalos
con agua. Si quieres una salsa más suave, reduce la cantidad de habaneros.
 Truco: Te aconsejamos utilizar guantes de látex para
abrir y extraer las simientes del pimiento, así evitarás
que el picante se cuele dentro de tus uñas.
2. Deposita todos los ingredientes en el vaso
triturador: el mango, la cebolleta, el ajo, los chiles, la
mantequilla, la sal, la pimienta, el azúcar, la mostaza
y, por último, el vinagre. Tapa y tritura durante 3
minutos para que te quede una salsa muy fina y
tamizada.
3. Chequea que tiene la textura que deseas y tendrás
tu salsa de mango con habanero lista. Si no la
usarás en el momento, guárdala en un recipiente
hermético para conservarla en la nevera por 3
semanas.
Truco: También puedes congelarla en porciones para
controlar la cantidad que vas a utilizar.
Si te ha gustado la receta de Salsa de mango con
habanero, te sugerimos que entres en nuestra
categoría de Recetas de Salsas para carnes y
verduras. También puedes visitar una selección de las
mejores recetas mexicanas.
Recetas para acompañar la salsa de mango con
habanero

Si ya la has probado, habrás descubierto que esta salsa tiene el toque afrutado y
aromático del mango combinado con la fuerza y el picor inigualable del chile habanero.
Esta mezcla de sabores nos da como resultado una salsa poderosa que puede ser la
estrella de platos como estas fajitas de pollo o estos clásicos tacos de pollo mexicanos.
Si no tienes mango, puedes probar hacer esta salsa con piña, ¡quedará genial! Así,
podrás utilizarla para acompañar unos deliciosos tacos al pastor y complementar el sabor
de la piña en la receta. Y si prefieres hacer la salsa más ligera, puedes suprimir la
mantequilla o reducir la cantidad usada.

Más allá de las recetas mexicanas, esta salsa de mango y chiles habaneros quedará
perfecta con unas alitas de pollo picantes fritas u horneadas. Si quieres prepararlas para
picar, puedes utilizarla también para untar unos deliciosos totopos caseros o nachos.