CHOCOLETAS

CHOCOLETA
S

El sabor preferido de
Todo el mundo

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Indice

Contenido
...........................................................................................................................................................1
Indice..................................................................................................................................................2
...........................................................................................................................................................4
Introducción.......................................................................................................................................4
...........................................................................................................................................................5
Integrantes.........................................................................................................................................5
...........................................................................................................................................................6
Nombre de la marca...........................................................................................................................6
...........................................................................................................................................................6
Logotipo.............................................................................................................................................6
...........................................................................................................................................................7
Eslogan...............................................................................................................................................7
...........................................................................................................................................................7
...........................................................................................................................................................8
Misión................................................................................................................................................8
...........................................................................................................................................................9
Visión.................................................................................................................................................9
.........................................................................................................................................................10
Valores.............................................................................................................................................10
.........................................................................................................................................................11
Filosofía............................................................................................................................................11
Historia.............................................................................................................................................12
Objetivo............................................................................................................................................13
.........................................................................................................................................................14
Estrategias........................................................................................................................................14
.........................................................................................................................................................15
Premisas:..........................................................................................................................................15
.........................................................................................................................................................16
Documentación................................................................................................................................16

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.........................................................................................................................................................17
Organigrama:...................................................................................................................................17
.........................................................................................................................................................18
FODA:...............................................................................................................................................18
F.-.....................................................................................................................................................18
O.-....................................................................................................................................................18
D.-.....................................................................................................................................................18
A.-.....................................................................................................................................................18
Cronograma de Actividades:............................................................................................................19
.........................................................................................................................................................20
Horas hombre trabajadas:................................................................................................................20
.........................................................................................................................................................21
Normas de Seguridad e Higiene:......................................................................................................21
Elementos y Materiales de seguridad e higiene:..............................................................................22
.........................................................................................................................................................24
Elaboración:.....................................................................................................................................24
Producto:.........................................................................................................................................25
.........................................................................................................................................................26
Lista de Precios:................................................................................................................................26
Notas:...............................................................................................................................................26
Inversión:.........................................................................................................................................27

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Introducción

En el siguiente trabajo presentado por el equipo de “CHOCOLETAS” de los

alumnos de Sexto semestre, presentaremos la elaboración y el trabajo que
realizamos para conseguir nuestro objetivo.

Nosotros trabajamos un solo tipo de producto completamente único en su tipo

y en el mercado de la institución Centro de Estudios Siglo XXI, los cuales se
hacen con paciencia, limpieza e higiene para el cliente.

El producto es , este producto está elaborado con a

excepción del pedido que haya realizado el cliente, con 5 días de anticipación
del día a que se encontrar en venta el producto está realizado para todo el
mercado, desde niños de prescolar hasta adultos ya que lo que se quiere lograr
es satisfacer al paladar del cliente.

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Integrantes

El equipo de trabajo de este micro empresa está constituido por:

 Antúnez García Roberto

 Díaz Aboytes Christian Ariel

 Esquivel Ruiz Cristian

 Maldonado Márquez Erick

 Mondragón Escamilla Jorge

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Nombre de la marca

CHOCOLETA
S Logotipo

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Eslogan

El sabor preferido de
todo el mundo

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Misión

Satisfacer las necesidades gustativas de los clientes e imponiendo un

nuevo producto en el mercado, destacando entre la competencia y con una alta
calidad y con una buena atención al cliente.

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Visión

Ser la empresa número uno, con un producto culinario y de buena

calidad no abundante en el mercado.

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Valores
 Amistad:

 Equidad:

 Respeto:

 Responsabilidad

 Honestidad

 Tolerancia:

 Comprensión:

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Filosofía

El trabajo, constancia, orden y disciplina es el factor del éxito de nuestra

empresa. Somos una empresa que nos esforzamos día a día para dar a nuestros
clientes lo mejor de nosotros a fin de brindarle una buena y cordial atención y
así satisfacer su necesidad dentro del rubro en el cual nos hemos desarrollado.
Estamos dispuestos a emplear todo nuestro potencial, conocimiento y calidad
humana para cumplir nuestros objetivos.

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Historia

La empresa CHOCOLETAS lleva 2 años de trayectoria en Feria

Empresarial en Centro de Estudios Siglo XXI y ya se tiene un poco de
experiencia en este proyecto, la empresa surgió gracias a la necesidad que
tenían los estudiantes que era la de satisfacer a su paladar con un alimento
único, saludable y bastante irresistible.

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Objetivo

La satisfacción TOTAL a nuestros clientes. Innovar y crecer

constantemente, adaptándonos a los tiempos y gustos de nuestros
clientes. Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad y excelencia
en nuestros productos. Y fomentar el desarrollo profesional de TODOS los
integrantes de nuestro equipo.

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Estrategias
 Controlar los precios económicos aceptables para nuestros

compradores.

 Crear productos de buena calidad para nuestra clientela.

 Elaborar productos de acuerdo al paladar del cliente.

 Tener limpieza y orden en la fabricación.

 Tener la paciencia necesaria para la elaboración.

 Ser amable con la clientela.

 Hacer lo que la gente nos pida respeto a cómo mejorar nuestros

productos.

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Premisas:
 La empresa se encuentre en banca rota o quiebra.
 El producto no se encuentre elaborado para el momento.
 Falta de calidad del producto.
 Precios elevados.
 Accidentes en producción.

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Documentación

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Organigrama:

(G.V.)
Jorge
(G. P.)
Esquivel
(R.L.) -Erick
(D.G.) Jose Luis (G.R.H.)
Roberto (G.G.) Esquivel
Jose Luis (G.M.)
Jorge

(G.S.)
Aboytes

(G.F.)
Aboytes
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FODA:

F.-
Ser el único producto en su tipo en el mercado.

O.-
Tener una gran venta por la demanda que tiene el producto y por la alta
clientela con la que cuenta, una gran reputación que se ha ganado.
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D.-
Mala organización del personal dentro de la empresa.

A.-
Mal tiempo, el producto se eche a perder, no se tenga elaborado el
producto para la fecha estimada, no se tengan las ventas esperadas, el producto
no se venda.

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Cronograma de Actividades:

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Horas hombre trabajadas:

Las horas trabajadas de los miembros de la empresa varían, ya que como no

tienen las mismas tareas a cumplir y estas son distintas y son las sig:

 Direccion General: 100 HRS

 Gerente General: 80 HRS
 Representante Legal: 80 HRS
 Gerente de Recursos Humanos: 70 HRS
 Gerente de Finanzas: 50 HRS
 Gerente de Sistemas: 80 HRS
 Gerente de Mercadotecnia: 80 HRS
 Gerente de Compras: 30 HRS
 Gerente de Producción: 10 HRS
 Gerente de Ventas: 5 HRS
TOTAL: 585 HRS
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Normas de Seguridad e Higiene:
Objetivo: Implementar planes de Seguridad e Higiene, salud
ocupacional, riesgos laborales y planes de contingencia tanto preventivos
como correctivos. Dar a conocer los riesgos a los que se exponene los
trabajadores, que se encuentran dentro del área de producción y dar
cumplimiento a los requerimientos legales aplicables.

Actividades:

-Identificar condiciones inseguras y recuperar los posibles daños encontrados.

-Desarrollar e implementar los programas de capacitación, motivar la

participación con campañas de comunicación.

-Investigar, analizar y dar seguimiento a los accidentes e incidentes que

pueden llegar a ocurrir, con el fin de establecer controles para reducir el nivel
de riesgo, exposición y frecuencia de los mismos.

-Desarrollar y establecer estrategias, planes y programas que garanticen el

cumpliemintos regulatorio de instalaciones, equipos y personal.

- -Coordinadr actividades con personal interno y/o externo para el

cumplimiento de Normas de Seguriedad e Higiene, para lograr la certificación
ISO.
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Elementos y Materiales de seguridad e higiene:
 Higiene:
o Producción:
 Cofia
 Cubre bocas
 Guantes de latex
 Oberol
o Ventas:
 Cofia.
 Cubre bocas.
 Guantes de latex
 Seguridad:
o Producción: Todo personal que entre al área de producción o se encuentre
laborando dentro del área debe de usar:
 Cofia
 Cubre bocas
 Guantes de latex
 Oberol

NOTA: Persona encargada de cobrar: No puede tener acceso a los alimentos solamente a el
dinero.
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Elaboración:
Materiales:

 Chocolate Turín
 Cereal
 Bolsas de Celofán
 Curly
 Platos pasteleros

Procedimiento:

1) Colocamos una cantidad de un puño de chocolates Turín en baño María

2) Ya que este derretido el chocolate, procedemos a echarle el cereal “kornflakes”
3) Los mesclamos bien hasta que esté totalmente bañado en chocolate
4) En platitos pasteleros colocaremos la mezcla con una cantidad proporcional al plato
5) Los meteremos al refrigerador por 15 minutos hasta que estén totalmente reposado
6) Seguirá el paso de separación del plato
7) Introduciremos el producto en bolsas de celofán
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Producto:
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Lista de Precios:

 Chocoletas originales: $12.00 MXN (doce pesos mexicanos)

 Chocoletas special: $15.00 MXN (quince pesos mexicanos)

Notas:

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Inversión:
$300.00 MXN (Trescientos pesos Mexicanos)