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Sede Fusagasugá

Facultad de Ciencias Agropecuarias


Programa de Zootecnia

PRÁCTICA INTEGRADA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL - PISPA


INFORME DE AVANCES No. 2

El presente formato corresponde al informe de avance 2, el cual debe ser presentado en las
fechas indicada por el asesor UDEC. Debe ser diligenciado en este mismo, firmado por el
estudiante, visado por el Asesor externo, Director del programa de Zootecnia y Coordinador de
práctica. Toda la información debe estar debidamente referenciada de acuerdo con la
normatividad ICONTEC.

Fecha de entrega 22 04 2018

EVIDENCIA DE COMPROMISO
Nombre estudiante Firma:
YULI MILENA BAQUERO RUEDA
Código: 1501212103
Cedula: 1070959585
Email: yuli.baquero@hotmail.com

Nombre Asesor externo V.Bº.


María Andrea Ospina Valderrama
Título: Médico Veterinario Zootecnista
Empresa: Ganadería Piedra Grande
Cargo: Administradora
Email:chaparrillopiedragrande@hotmail.com
Celular: 3168340472

Director de Programa de Zootecnia V.Bº.


Nombre: Alexander Moreno

Coordinador de Prácticas Integradas V.Bº.


Nombre: Sandra Maritza Cifuentes

TITULO DE PROPUESTA:
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Programa de Zootecnia
Descripción de las características morfológicas y lineales de la raza bovina Colombiana Hartón
del Valle en la ganadería Piedra Grande en el municipio de Roldanillo, Valle del Cauca
1. AVANCE EN EJECUCION DE ACTIVIDADES DESDE LA PROPUESTA DE INTERVENCIÓN

1.2.- Actividades propuestas y verificación

IMPACTOS
OBJETIVOS INDICADOR ESPERADOS Y ACTIVIDADES FECHA DE
DE IMPACTO VERIFICACION REALIZADAS REALIZACIÓN
Objetivo 1*
Reconocer las Caracterización Identificación de Revisión de
características fenotípica de las animales con rasgos registros por 15 de abril
lineales y unidades fuertemente marcado edades y división
morfológicas biológicas de la raza grupal
del ganado Verificación: bovinos
bovino Hartón que conformantes del
del Valle hato

Objetivo 2
Caracterizar los establecimiento de Censo y
lineamientos Selección y grupos por sexo, edad determinación de
morfológicos clasificación del y condición productiva la capacidad de
de los bovinos hato verificación: carga 18,19,20 de abril
Hartón del implementación de
Valle en la registros y fichas Zoometría bovina
ganadería individuales, de la raza
piedra grande individualización de los especifica
animales atípicos

Objetivo 3
Analizar la Homogenización Elevar el valor Comparación de 20 de mayo
información y descarte genético y expresión datos históricos
recopilada toma de fenotípica del hato con los
decisiones Verificación: lectura e recolectados
interpretación de
registros reproductivos

1.2. REPORTE DE AVANCES


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ACTIVIDADES FECHA IMPACTOS DESCRIPCIÓN VERIFICACIÓN


REALIZADAS CUMPLIDOS
Imagen 1 y
Se tomaron las Anexo 1.
Agrupación de 15 de Se organizaron en el hembras junto con
animales para abril corral para la división crías para observar
fenotipicacion los parámetros
lineales

Anexo 2 e
Creación de 17,18, Se hace un formato Se completa de imagen 2.
ficha técnica 19 de donde dice las acuerdo a cada
individual por abril características animal si cumple o
animal típicas de la raza no con lo estipulado
en el formato
Boceto del
diseño para el 21 de Facilidad de Se hace el diseño de Imagen 3 anexo
medidor de abril recopilación de datos cómo debe ir el 3
líneas medidor y que
morfológicas lineamientos se
deben tomar en los
animales

1.3- MARCO REFERENCIAL

1. Origen y Estado Actual. La raza Hartón del Valle (HV) tuvo su asentamiento en el Valle
geográfico del río Cauca, zona comprendida entre el nacimiento del río en el macizo colombiano
y La Virginia, Risaralda (02 00N a 05 00N) y entre la línea divisoria de aguas de las cordilleras
central y occidental (74 40 W a 77 20 W). Esta cuenca del río Cauca tiene 300 Km. de largo y
50 Km. en su parte más ancha; el área aproximada es de 400.000 hectáreas, con una altitud
promedio de 950 m.s.n.m, una temperatura promedio de 24º C (16-32º C) y una precipitación
entre 644 y 1636 mm, distribuida entre abril a junio y septiembre a noviembre. Su clasificación
corresponde a bosque seco tropical (Casas y Valderrama, 1998)

El bovino criollo americano desciende directamente de los animales traídos en el segundo viaje
de Colón en 1493.
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El HV se originó como los demás bovinos criollos colombianos, en los vacunos ibéricos traídos
por los españoles durante la época de la colonia. Llegaron al Valle Geográfico del Cauca por los
cuatro puntos cardinales, especialmente por el norte y por el sur. Los que entraron por el norte y
por el oriente eran derivados del mismo tronco ancestral desarrollado en la costa Caribe que dio
origen al ganado Costeño con Cuernos.

Por el sur, llegaron los descendientes de los ganados traídos de Quito por Sebastián de
Belalcázar al Patía, Pubenza, Jamundí y Pasto.

En 1540, llegaron a Cali algunos ejemplares por el camino de Dagua, procedentes directamente
desde La Española y de Nicaragua, vía de Panamá. Pinzón, (1991) En el Valle del Cauca, los
primeros asentamientos durante la colonia donde prosperaron los vacunos fueron Buga y Cali.
En 1745, en la jurisdicción de Buga existían más de 64.000 cabezas y una hacienda llegó a tener
25.000 individuos, pero años después éste número disminuyó considerablemente y hubo
necesidad de repoblar con animales del bajo Cauca y de la Costa Atlántica. Se cree que en el
HV se encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Gallega, la Barrosa, la Pirenaica y la
Tudanca las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones para formar la raza Hartón
Pinzón, (1991).
Durante el período de formación de la raza, los ganados permanecieron en forma natural, con
muy poca intervención humana, sin régimen especial de alimentación, manejo y selección. En la
década de 1880, algunos ganaderos deseosos de mejorar la base bovina criolla mediante
cruzamientos con razas selectas, introdujeron en el Valle del Cauca, algunos reproductores
pertenecientes a las razas inglesas Durham y Devon para mezclarlos con hatos de HV.

De acuerdo con Gonzales (1974), cuando se inició la importación de razas, gran parte de las
ganaderías desaparecieron absorbidas por la raza Holstein y otros grupos de ganado fueron
cruzados con la raza Brahmán, importada en 1910, para obtener ejemplares mestizos usados
para el transporte de la caña de azúcar.

A través del Censo y Caracterización de los Sistemas de Producción del Ganado HV realizado
por la Universidad Nacional de Colombia en 1996, se determinó el número de explotaciones, el
inventario ganadero y se tipificaron los sistemas de producción predominante para la zona sur,
centro y norte del Departamento del Valle del Cauca y norte del Departamento del Cauca.

Se encontró que la población de HV, distribuida en 81 fincas, estaba conformada por 5531
animales puros y 4227 (43%) cruzados con otras razas. Además de cruces con las razas
Holstein y Cebú, se encontró cierto porcentaje de mestizaje con Pardo Suizo, Jersey y Angler. El
sistema de producción predominante fue el doble propósito (56.8%), seguido de la producción de
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leche (34%) y por último la producción de carne (9.2%) (Losada, 1998; Roncancio et al., 1997;
Escarria et al., 1998).

2 Características de la raza. La raza criolla HV, persiste dentro del ámbito ganadero regional por
sus atributos adaptativos, evidenciados en su capacidad de sobrevivir en climas cálidos,
húmedos o secos, con alimentos de baja calidad nutricional y escasez de agua, por sus tasas
reproductivas altas y prolongada vida útil, por su menor susceptibilidad a enfermedades
parasitarias y una producción de carne y leche razonables (Casas y Valderrama, 1998).

Esta raza es de porte medio con pelaje corto, amarillo o rojizo, con mezclas de negro, hasta
llegar a hosco; mucosa, cascos y borla de cola clara o negra, cola descarnada de inserción alta y
con poco pelo en la borla, isquiones amplios que hacen de la hembra un animal con pocos
problemas al parto (González y Arango, 1976).
En la Tabla 1 se presentan las características fenotípicas de la raza y en las Figuras 1 y 2
animales representativos de la raza.

La importancia e interés de la conservación de razas, se puede resumir en cuatro aspectos: el


primero de ellos, es de orden genético-productivo, ya que la diversidad es necesaria para
mantener la variabilidad de las poblaciones, la cual permite la adaptación a diferentes ambientes,
algunas veces adversos (Simmons, 1984).

El segundo aspecto es de orden científico, debido a que el estudio de cada raza en particular
puede ser de interés para detectar posibles genes únicos y valiosos, en el momento actual o en
el futuro.
El tercero de orden histórico-cultural, dado que la conservación de determinadas razas
representan un patrimonio genético de un país y como historia viva y paralela al desarrollo de la
población humana y el cuarto de índole ecológico-ambiental, ya que los ecosistemas son el
resultado del equilibrio entre clima, flora y fauna, y cualquier factor que afecte alguno de estos
componentes, atenta contra ese equilibrio, deteriora el medio y la simbiosis ecológica de la zona.
Forero (2013)

La diversidad genética es fundamental para el mejoramiento genético sostenible puesto que


facilita una rápida adaptación a cambios necesarios e imprevistos para el desarrollo de los
sistemas de producción ya que no es posible predecir con objetividad cuales características
podrán ser útiles en el futuro. Por lo tanto, un elemento clave como estrategia de conservación
debe ser la caracterización de las razas o poblaciones con el fin de obtener un cuadro general de
la diversidad genética existente (Barker, 1994).
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Tabla 1. Patrón de la Raza Hartón del Valle. Fuente: Casas y Valderrama, (1998).
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Figura 1 toro raza Hartón del Valle (Autor Yuli Baquero)

Figura 2 vaca raza Hartón del Valle (Autor Yuli Baquero)

En el caso del Hartón del Valle por su localización geográfica en un valle de aptitudes agrícolas
ha sido desplazada paulatinamente de los terrenos bajos más fértiles a los pendientes y
escarpados lo que hace referencia a su adaptabilidad al trópico. Fernández (2000).

Buena ganancia de peso, temperamento dócil, tranquilo lo cual permite su domesticación y


manejo. Su desarrollo y fisiología están acordes con el grado de adaptabilidad a medios
tropicales los terneros al destete de 8 meses son bastante buenos 180 kilos para hembras y 200
kilos para machos con un sistema de alimentación establecido alcanzan a desarrollos y pesos
significativos 280 kilos hembras y 300 kilos machos a los 18 meses de edad, Archila y Bernal
(1983).
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Entre otras características que tiene la raza un estudio determinó que la raza criolla es resistente
al virus del VLB, lo que contribuye a la eficiente reproducción de esta especie y a posibles
cruzamientos con semovientes vulnerables a la enfermedad. Hernández (2015).

1.4.-ANALISIS DE AVANCES Y RESULTADOS PREVIOS

Se han logrado establecer los registros para la tipificación de los animales de acuerdo a su
genealogía para ir estipulando los patrones característicos de esta raza atraves de las crías.

Se ha tomado los registros históricos de la ganadería para analizar los picos en nacimientos y
crecimiento del hato lo cual ayuda a la persistencia de mantener como línea pura esta raza por
haberse naturalizado en un ecosistema cálido seco en el valle del cauca con influencia que pudo
tener en genes de las razas lecheras en retro cruces se cataloga como criollo de mayor tamaño
y producción de leche.

Entre las dificultades que se han mostrado es el manejo de los animales que están en campo
abierto debido a se encuentran en zona boscosa y tiene un difícil acceso

1.5.- RECOMENDACIONES

El sector agropecuario de Colombia se ha convertido en un tema principal debido a las


complicaciones que se viven día a día; seguridad alimentaria, cambio climático y materiales
susceptibles a plagas y enfermedades.

La producción de ganado Hartón del Valle de cierto modo ha logrado mantenerse durante estas
décadas dando así un recurso genético valioso que justifica la conservación de este patrimonio
genético (Anexo 4) direccionada a la producción de una ganadería eficiente y rentable ya que
requieren menores inversiones en manejo, infraestructura y medicamentos, además de que su
impacto en el entorno puede ser menor y estar en armonía con el medio ambiente.

De esta manera caracterizando los ejemplares del hato piedra grande y logrando mayor
descendencia de los más sobresalientes podrán establecerse propiedades genéticas que esta
raza pose.
Asu vez manejando una rotación de toros que expresen características adaptativas al medio
antes de usarlos para el servicio, sin dejar de lado la implementación de un programa de
mantenimiento con el objetivo de mejorar la diversidad del medio al que está establecida esta
ganadería.
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Empoderamiento del estado a través del acompañamiento técnico para las razas criollas con una
rigurosidad en el manejo de registros

2. AVANCE EN EJECUCION DE ACTIVIDADES COTIDIANAS ASIGNADAS POR EL


ASESOR EXTERNO
ACTIVIDAD DESCRIPCION PRINCIPALES IMPACTOS LOGRADOS
APRENDIZAJES
Afianzamiento Selección precisa en la
Búsqueda de Lectura de libros en la de la ganadería
información de la biblioteca municipal caracterización
raza de la raza
Desparasitación Se pesa cada animal para Uso de Bienestar animal
del hato su debida dosificación desparasitante
Transferencia de Se usa novillas de vientre
embriones que estén aptas para la Protocolo de sanidad
transferencia IATF
Palpación de Se observa por el ecógrafo Uso de los Manejo y control de
hembras el tiempo de gestación equipos nacimientos y de
gestantes hembras próximas

3. REFERENTES

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