CONCLUSIONES

En la anterior practica de laboratorio realizada podemos concluir que el recuento de Bacillus

cereus es una técnica de recuento que nos permite certificar y evaluar si un alimento es apto
o no para el consumo, es ya normalizada por ICONTEC. Al analizar nuestro procedimiento de
análisis hechos con una muestra de arepa casera se logro como resultado que este alimento
contenía una cantidad considerada infectarte para el ser humano. Por tal motivo para futuros
estudios relacionados con este microorganismo y su preferencia por los alimentos caseros,
analizar bien cada procedimiento y tener un control de calidad de cada material y
manipulador de la prueba, es de vital importancia para obtener resultados confiables y que
de lo hecho por nosotros en el laboratorio sea de gran ayuda para evitar ETA.