Programa

E.E.T. N° 3.103
Espacio Curricular: Operaciones unitarias y Control de Procesos II
Curso: 3° Ciclo Superior
Orientación: Industria de Procesos
Docente: Ernesto Paz

UNIDAD 1
Evaporación. Clasificación de evaporadores. Funcionamiento de los evaporadores: Simple y
múltiple efecto. Termocompresión. Humidificación. Propiedades del aire húmedo. Bulbo seco y
bulbo húmedo. Diagrama psicrométrico. Acondicionamiento del aire. Secado. Equipos de Secado.
Sólidos insolubles. Sólidos solubles. Mecanismos y Períodos de Secado. Velocidad de secado
antecrítico. Velocidad de secado poscrítico. Distintos tipos de secaderos. Absorción de gases.
Solubilidades y equilibrios. Torres o columnas de absorción. Otros aparatos de absorción.

UNIDAD 2
Extracción por solventes. Fundamentos. Elección del solvente. Equipos para extracción. Usos
Industriales. Destilación y Rectificación. Equilibrios de vaporización y condensación (destilación
flash). Cálculo. Formación de azeótropos. Destilación simple. Desflegmación. Rectificación.
Columnas de platos. Columnas de relleno. Destilación por arrastre. Cristalización. Fundamentos.
Equilibrios de cristalización. Cristalización fraccionada. Cristalizadores. Instrumentos de medición.

UNIDAD 3
Sensores y Transductores. Codificadores, Actuadores. Detectores de proximidad. Controladores.
Sistemas de control a lazo abierto y cerrado. Aplicaciones a los distintos equipos y dispositivos
Diseño de lazos de control. Automatismo: concepto, componentes y diseño. Automatismos
cableados y programables. PLC: selección, funcionamiento, programación. Ejemplos. Nociones
sobre sistema de control distribuido y estudio de control de procesos mediante simuladores a
través de ordenador. Introducción a las técnicas de simulación.

En ROJO lo dictado hasta el 15/03/2020.

Horas a Saberes a Estrategias y recursos Tiempo Observaciones
recuperar recuperar de recuperación
6 Hs. Evaporación. Cartilla de 1 al 3 de La Cartilla de
Clasificación de interpretación de Abril interpretación
evaporadores. contenidos, con Nivelar, será provista por
asistencia de videos. retomar y el docente. Se
TICs. articular despejarán las
conocimien dudas que
tos básicos hayan surgido
6 al 10 de de la resolución
Abril de las mismas.
Plan de
recuperaci
ón
13 de Abril
Actividades
Normales