Necesidades nútricas:

La ecuación de energía Mifflin. St. Jeor se utiliza para valorar las necesidades
calóricas en personas mayores, la IDR para energía recomiendan 3067 kcal/día
para los hombres y 7 kcal/día para las mujeres de 18 años; se restan 10
kcal/día y 7 kcal/día en la mujer por cada año que se cumple a partir de los 19
años.

En los mayores la IDR no son especificas para las proteínas. A partir de los 65
años, las necesidades mínimas de proteínas son de 1gr/kg de peso (Chernoff,
2004) nuevas evidencias sugieren de 1 a 1.2 gra/kg.
La Unidad de Alimentación y Nutrición, dependiente del Ministerio de Salud,
elaboro la guía alimentaria para el adulto mayor, con la finalidad de promover y
fortalecer una alimentación adecuada y saludable para este sector previniendo
la desnutrición y deficiencia de vitamina ¨A¨.
La Guía Alimentaria señala que el adulto mayor, debe tener hábitos
alimenticios adecuados para obtener la energía necesaria proveniente de
carbohidratos, proteínas y grasas, sobre todo alimentos cocidos para esta
edad; necesitan consumir bastante leche, que es una fuente importante de
proteínas, vitaminas y minerales, junto a sus derivados yogurt y queso, que son
las principales fuentes de calcio.
Por otra parte, la quía recomienda consumir carne roja por lo menos tres veces
a la semana, porque contiene proteínas de alto valor biológico; disminuir el
consumo de sal y tomar bastante agua, entre seis y ocho vasos durante el día,
complementarias a las comidas y evitar el consumo de azúcar refinada porque
aporta osteoporosis, lo ideal es consumir azúcar morena como producto natural
por eso se recomienda el consumo de
frutas que aporta azúcar natural.

Y
por
último, reducir el consumo de te y café porque no generan aporte nutritivo en la
alimentación; el ejercicio es vital y se recomienda caminar por lo menos 15 a 20
minutos al día, a fin de mantener el cuerpo activo en las personas adulto
mayores.