FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS Y DEL AMBIENTE

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

PRODUCTOS CARNICOS COCIDOS Y FERMENTADOS.

TECNICO SUPERIOR CARNICO

Después de leer el documento y saber las diferencias de los tipos de productos

cárnicos y su clasificación también saber sobre los productos cárnicos cocidos,
realizar las siguientes actividades para conocer más sobre estos productos y sus
propiedades.

Para reportar las actividades, descargue el documento en su computador, luego salve y

desarrolle las siguientes actividades.
Para el trabajo
Hoja de presentación.
Desarrollo de las actividades.
Bibliografía
Letra Times New Rom. #12 espacios 1.5 Justificado (alineada)

Actividad I ¿Investigar cuáles son los productos cárnicos cocidos que más se consumen en
República Dominica y mencione algunas de las empresas que conoce que fabrican productos
cárnicos cocidos?

Actividad 2 Investigue la estadística de consumo de embutido en Republica Dominicana

Actividad 3 Selecciones un País diferente a República Dominica e investigue que tipos de

productos cárnicos cocidos se consume en ese país.

Actividad 4 Después de haber realizado las dos preguntas anteriores relacione cuáles de
esos productos se consumen en ambos países y cuáles no y describe las características de
cada uno de ellos. Realice un cuadro de comparación.

Actividad 5 Revisa en tu entorno, los embutidos cocidos que consumen, revisa la etiquita y
escribes los aditivos e ingredientes que se utilizaron para su elaboración, Tirar una foto a la
etiqueta del producto