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HISTORIA DE LA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, ¿POR QUÉ?

Roman DAM*, Cervantes SJM, Tron FMJ, Velázquez CBL 1


Resumen
En el presente trabajo se plantea por qué se creó la cátedra llamada Historia de
la ciencia y la tecnología en medicina veterinaria y zootecnia en México, como
optativa de ciclo básico en la carrera de medicina veterinaria y zootecnia de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional
Autónoma de México.

Introducción
Sería muy fácil plantear la necesidad de crear una cátedra de historia de la
medicina veterinaria escudándose en que “otras Universidades la tienen”, “es
curricular en otras Facultades”, “los médicos tienen una”. Pero no es así.
La profesión veterinaria se remonta como tal a unos 2,500 años antes de
nuestra era. Aparece la primera noticia escrita en el Código de Hammurabii, el
nacimiento y desarrollo de la profesión veterinaria están ligados a la propia
civilización en el momento en que alguien consiguió domesticar por primera vez
animales para utilizarlos como ganado o como ayuda, surgió la necesidad de
solucionar sus problemas, sanitarios, reproductivos y de alimentación. Después
la encontramos en todas y cada una de las grandes culturas de la antigüedad,
hasta que se fundan las primeras escuelas de medicina veterinaria en la Europa
moderna.
Al Continente Americano llegan como Albéitares, originarios del mundo árabe
que, al conquistar España, nos llegan dentro del paquete conquistador.
Dentro de la obligación universitaria está la formación humanística de los
graduados, tanto de pre como de posgrado.
Hay un gran desconocimiento sobre el origen de muchas profesiones, la
medicina veterinaria es una de ellas; no se puede comprender que formamos
una misma hermandad a partir del momento en que recibimos el título
profesional. Aunado a eso, se vive una crisis social de individualismo entre
nuestros pares, una lucha sin cuartel producto de una no pertenencia a una
misma cofradía, sino a la más salvaje competencia.
La curricula atiende más a las obligaciones profesionales, pero no enseña a los
alumnos cuál fue la lucha para obtenerlas ni por qué ni para qué defenderlas.
Si no se conoce la historia, se ejerce la profesión como errantes “los árboles sin
raíces son presa fácil de la primera ventisca”.

1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Circuito Exterior s/n. Ciudad Universitaria, 04510,
México, D.F. 56225957, ext. 45329, anacarlo@unam.mx
Es el desafío de hoy para el bien de los médicos veterinarios del mañana, ya
que como mencionó Napoleón “aquel que no conoce la historia, está
condenado a repetirla”.

Material y métodos

Se utilizó la metodología del análisis comparativo retrospectivo, según F.


Cardozo y Brignioli (1977) y el método de historia social de la ciencia de Taton
(1987) (Saldaña, 1997).

Resultados

La historia es un punto de unión de los médicos veterinarios zootecnistas con el


humanismo.
Es una fuente permanente de ideas, conceptos, teorías, técnicas,
procedimientos, instrumentos e insumos.
Da un marco de referencia del saber en las diferentes épocas y las diferentes
situaciones que ha tenido que enfrentar el médico veterinario de México.
Es una materia necesaria para analizar y evaluar la vida de personajes, de
comunidades veterinarias, de las asociaciones gremiales, de las instituciones
de investigación, docencia y extensión, evolución de las epidemias en México,
evolución de las producciones animales, evolución de la tecnología, de la
educación y de la investigación.
Es un buen recurso didáctico para contextualizar cualquier tema del plan de
estudios.
Es una herramienta valiosa para evaluar la transferencia y adopción de
tecnología También es valiosa para evaluar los programas, proyectos,
campañas sanitarias, entre otros, a través del tiempo.
Es un instrumento valioso para entender el pasado e interpretar el presente, así
como planear el futuro.
"No perdamos nada del pasado. Sólo con el pasado se forma el porvenir".
Anatole France (1844-1924); escritor francés.
En el Plan de estudios de 1930 aparece el estudio de Historia de México en el
segundo año de bachillerato, que estaba incluido dentro de la carrera.
En el plan de estudios de 1963 se incluye la cátedra de Historia de la Medicina
Veterinaria en el quinto año.
En el plan de estudios de 1969, cambia a 10 semestres y se incluye como
optativa la Filosofía de la Medicina Veterinaria y Zootecnia.
En mayo de 2010, dentro del plan de estudios 2006 se aprueba el temario de la
asignatura optativa del ciclo básico, con el siguiente objetivo general:
Comprender la situación de la medicina veterinaria y la zootecnia en México,
para poder interpretar el devenir de la profesión y su impacto en la sociedad
mexicana, por medio del conocimiento de los acontecimientos de la actividad
veterinaria a lo largo de los distintos períodos de la historia.
Temario
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia


Temas Selectos de Humanidades: Historia de la Ciencia y la Tecnología en la Medicina
Veterinaria y Zootecnia Mexicanas
Clave Semestre Créditos Medicina y salud animal ( X)
Producción y economía pecuarias (X )
0659 6 Área Calidad e inocuidad de los alimentos (X )
Salud pública (X )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( X)
Básico ( X )
Ciclo Intermedio ( )
Profesional ( )
Curso Semestral ( X )
Modalidad Tipo T( ) P() T/P ( X )
Curso Hemisemestral ( )
Obligatorio ( )
Carácter Horas
Optativo E ( X )
Semana Semestre/Hemisemestre
Teóricas 2 Teóricas 32
Prácticas 2 Prácticas 32
Total 4 Total 64

Seriación
Ninguna
Ninguna ( )
Obligatoria ( )
Asignatura antecedente Ninguna

Asignatura subsecuente Ninguna

Indicativa ( )
Asignatura antecedente Ninguna

Asignatura subsecuente Ninguna

Objetivo general:
Comprender la situación de la medicina veterinaria y la zootecnia en México, para poder
interpretar el devenir de la profesión y su impacto en la sociedad mexicana, por medio del
conocimiento de los acontecimientos de la actividad veterinaria a lo largo de los distintos
periodos de la historia
Objetivos específicos:
Comprender la evolución de la medicina veterinaria mexicana, por medio de los métodos
historiográficos para aplicarlos.
Elaborar una semblanza historiográfica, para comprender el devenir de la profesión y construir
semblanzas del médico veterinario actual, por medio del conocimiento de las diversas
fuentes historiográficas en México.
Comprender las prácticas de la medicina veterinaria mexicana, en las diferentes épocas para
que paulatinamente se entienda el por qué del estado actual de la profesión.

Índice temático
Horas
Unidad Temas semestre/año
Teóricas Prácticas
1 La Historia de la Ciencia y sus métodos 4 4
2 Las fuentes de la historiografía veterinaria mexicana 4 4
3 La época prehispánica 4 4
4 La época colonial 2 4
5 El México independiente 4 4
6 El México postrevolucionario 4 4
7 México contemporáneo 10 8
Total 32 32

Contenido Temático
Unidad Subtemas
1 ¿Para qué estudiar historia?
El Positivismo lógico empírico
La Revolución agrícola
2 Las revistas en la bibliografía mexicana
Los libros en la bibliografía mexicana
Las tesis en la bibliografía mexicana
La folletería en la bibliografía mexicana
Los archivos en la bibliografía mexicana
La historia oral
3 El sistema social prehispánico
La economía prehispánica
Los animales y sus usos en la época prehispánica
4 La albeitería
La mesta
La encomienda y las estancias
Las haciendas y los ranchos
Los obligados
Los hacendados jesuitas
Las expansiones de la ganadería colonial
5 El estado de la ganadería en el México independiente
Los intentos de modernización de la agricultura mexicana
La creación de la Escuela Nacional de Agricultura y Veterinaria
La modernización de la agricultura durante el porfiriato
La comunidad veterinaria a finales del siglo XIX
La salud pública veterinaria a finales del siglo XIX
El inicio de la extensión agropecuaria
6 Efectos de la Revolución en la ganadería
La apertura de la Escuela Nacional de Veterinaria
La ganadería durante el cardenismo
Las instituciones veterinarias
7 Las consecuencias, económicas, políticas y sociales de la fiebre aftosa
La multiplicación de las escuelas de veterinaria en México
El sistema agropecuario de la Secretaría de Educación Pública
Las Instituciones del Sector Agropecuario
Las políticas agropecuarias: La alianza para el progreso, el Sistema Alimentario
Mexicano, El Pider, el Pronal, entre otros
Las comunidades veterinarias
Las mujeres médico veterinarias
Las publicaciones del sector agropecuario
Los paradigmas en la medicina veterinaria y zootecnia mexicana
La certificación de Escuela s de MVZ, la globalización de los años 90 a la fecha
La acreditación de los médicos veterinarios zootecnistas
N° Prácticas
Prácticas:
1 Visita a la Biblioteca de la FMVZ
Taller Desarrollo de habilidades de la información
Uso de los catálogos bibliohemerográficos
Manejo de *Catálogos automatizados
2 Visitas a acervos antiguos
Taller: Cómo elaborar una línea de tiempo y publicarla en línea
Realización de un ejercicio de análisis de los documentos y códices de la época;
3 Los animales prehispánicos (Archivo General de la Nación); Los animales y su uso
en la época prehispánica
4 Realizar una monografía sobre la época
5 Realizar un ensayo sobre la época
6 Elaborar una línea del tiempo sobre la época
7 Elaborar una línea del tiempo sobre la época

Perfil profesiográfico
Título o grado Médico Veterinario Zootecnista, con formación de Licenciatura o
Posgrado en ciencias sociales, historia de las ciencias, ciencias de
la información, sociología y educación.
Experiencia docente Un año.
Otra característica

Bibliografía básica:
- Ávila, A. y otros. Las declaraciones de Independencia. Los textos fundamentales de las
independencias americanas. México: El Colegio de México. 2013
- Blank, I. El maravilloso mundo de la clínica veterinaria. FMVZ UNAM. 2012
- Cervantes S.J.M; Román D.A.M. La medicina veterinaria mexicana vista a través de
sus instituciones. México: FMVZ 2009
- Gonzalbo, P. Educación, familia y vida cotidiana en México virreinal. México: El Colegio
de México. 2013
- Marquez, M. La albeytería en la Nueva España en el siglo XVI. México: FMVZ. 2003
- Márquez M Coordinador. La gesta del caballo en la historia de México. FMVZ UNAM.
2010
- Serrano Migallón, F. Historia mínima de las constituciones en México. México: El
Colegio de México. 2013
- Uribe M B I, Cervantes S.J.M; Román D.A.M. Una mirada a la historia de la medicina
veterinaria a través de la vida y obra de José de la Luz Gómez: FMVZ UNAM 2011
Bibliografía complementaria:

Libros
CATALOGOS E ÍNDICES

REVISTAS

ARCHIVOS

LECTURAS SUGERIDAS

Discusión
No es solamente rescatar el pasado, sino también interpretar qué, cómo, dónde,
por qué sucedió y qué repercusiones tuvo el hecho en la sociedad. Obtener
enseñanzas que se pueden traer al presente.
Otra de las oportunidades de contar con ésta asignatura consiste en fomentar el
orgullo en los estudiantes de pertenecer a un gremio trabajador, proactivo, con
proyección hacia el futuro, cimentado en un pasado sólido. Así mismo fomentar
el orgullo de pertenecer a la Universidad Nacional Autónoma de México y ser
herederos de la primera escuela de medicina veterinaria en América.
Los profesores que propusieron esta asignatura, todos integrantes de la
Sociedad de Historia de la Medicina Veterinaria, además tienen actividad
constante en las sesiones de la propia sociedad y en la Revista Electrónica
Expresiones Veterinarias.

Conclusión
Una profesión como la de medicina veterinaria y la zootecnia tienen mucho que
contar; cuanto más se sepa de ella y más se conozca cómo ha contribuido al
bienestar del país, más será considerada y mayor será el respeto de que goce.
Tampoco corresponde a unos pocos la investigación histórica, todos somos
protagonistas de la historia de nuestra profesión.
Juan Bautista Alberdi dijo: “Los pueblos que ignoran su pasado comprometen
su porvenir”.
Literatura citada
Cisale, HO ¿Por qué estudiar la historia de la veterinaria? Argentina s/a s/p
Carreras, FF ¿Por qué la historia de la veterinaria? s/a s/p
Cardozo C y Pérez Brignoli, H. Los métodos de la historia. México: Grijalbo
1977
Saldaña, G. J. J.: Introducción a la Teoría de la Historia de las Ciencias.
Universidad Nacional Autónoma de México. México D.F. Nacional Autónoma de
México, 1997
Taton, R.: Las Biografías Científicas y su Importancia en la Historia de las
Ciencias. En: A. Lafuente y J. J. Saldaña (eds), Nuevas Tendencias en la
Historia de las Ciencias, Madrid, Consejo Superior de Investigaciones
Científicas. 1987
Temario de la Asignatura Temas Selectos de Humanidades: Historia de la
Ciencia y la Tecnología en Medicina Veterinaria y Zootecnia Mexicanas. Mayo
de 2010

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