Viabilidad de una empresa de consultoría agro-empresarial orientada a

la ganadería de carne en el municipio de Puerto Berrío del departamento

de Antioquia.

César Augusto García Acevedo

Daniel Tamayo Patiño
Andrés Felipe Zapata Duque

Estudio de pre factibilidad

Asesor
Dursun Barrios

Universidad de Antioquia
Facultad de Ciencias Agrarias
Medellín
2014
Contenido
Estudio de mercado................................................................................................................6
Introducción del estudio de mercado............................................................................................6
Título del estudio de mercado......................................................................................................11
Diseño de investigación exploratorio...........................................................................................11
Población y muestra.....................................................................................................................11
Fuentes de información y herramientas e instrumentos para recabar datos..............................12
Portafolio de servicios..................................................................................................................13
Herramientas e instrumentos para recabar datos.......................................................................14
Tabulación y análisis de datos......................................................................................................18
Análisis de resultados y conclusiones...........................................................................................18
Recomendaciones........................................................................................................................19
Estudio técnico........................................................................................................................20
Tamaño........................................................................................................................................20
Ítems para la evaluación y selección del tamaño de la empresa..............................................20
Localización..................................................................................................................................24
Criterios para la evaluación y selección de la localización de la empresa................................24
Ingeniería del Proyecto (Proceso Productivo)..............................................................................27
Descripción del proceso productivo (entrada y salida).............................................................27
Manual de procedimientos..........................................................................................................28
Reglamento de seguridad industrial de la empresa:....................................................................31
Costos del estudio técnico...........................................................................................................31
Estudio Legal y Organizacional.....................................................................................32
Estructura organizacional del proyecto........................................................................................32
Organigrama de la empresa.....................................................................................................32
Áreas del proyecto.......................................................................................................................33
Áreas internas..........................................................................................................................33
Áreas externas (prestación de servicios)..................................................................................34
Perfil de las personas a cargo.......................................................................................................36
Tipo de sociedad comercial en la que se enmarcará el proyecto.................................................43
Misión..........................................................................................................................................44
Visión............................................................................................................................................45
 Marco legal...................................................................................................................................45
Modalidades de contratación del personal..................................................................................46
Costos legales y Organizacionales del proyecto...........................................................................47
Estudio Ambiental.................................................................................................................49
Análisis del componente ambiental.............................................................................................49
Identificación y listado de actividades del proyecto susceptibles a causar impactos ambientales.
.....................................................................................................................................................50
Identificación y priorización de agentes contaminantes:.............................................................51
Identificación de los principales impactos ambientales:..............................................................52
Matrices de evaluación ambiental...............................................................................................52
Alternativas tecnológicas que mitiguen el impacto......................................................................54
Costos de mejoras ambientales...................................................................................................55
Bibliografía................................................................................................................................55
 Lista de tablas

Tabla 1 Caracterización y evaluación de las zonas ganaderas........................9

Tabla 2 Costos fijos y variables del proceso técnico...........................................21
Tabla 3 Depreciación costos fijos a 60 meses, (a 36 meses el
computador).............................................................................................................................22
Tabla 4 Costos fijos y variables de 12 consultorías por mes..........................22
Tabla 5 Criterios de evaluación.......................................................................................25
Tabla 6 Matriz de ponderación de factores para la selección de la
alternativa de localización más viable......................................................................26
Tabla 7 Costos del proceso operativo del estudio técnico...............................31
Tabla 8 Matriz Rol-Responsabilidad.............................................................................34
Tabla 9 Gastos que implican los trámites para la creación de la sociedad
y su puesta en funcionamiento.....................................................................................47
Tabla 10 Nómina.....................................................................................................................48
Tabla 11 Matriz de impacto (causa y efecto) por método de Leopold......52
Tabla 12 Matriz de importancia cualitativa..........................................................................54
Tabla 13 Costo mitigación ambiental del proyecto..............................................55

Lista de figuras
Figura 1 Comparativo totales de bovinos por subregión
2011/2012/2013....................................................................................................................6
Figura 2 Comparativo hectáreas en pastos por subregión
2011/2012/2013....................................................................................................................7
Figura 3 Inventario Ganadero Municipal 2009.........................................................8
Figura 4 Orientación Del Hato Ganadero 2010.........................................................8
Figura 5 Esquema organizacional..................................................................................33
 Estudio de mercado

Introducción del estudio de mercado

El Departamento de Antioquia cuenta con una extensión aproximada de

6.273.662 has, (1) de los cuales 2.794.608 has están cultivadas en
pastos dedicadas a la ganadería,  que equivale al 44.5%, sin embargo
solo 867.000 has tienen aptitud ganadera. (2).
El inventario bovino en Antioquia para el 2013 fue de 2.513.572
animales obteniendo una capacidad de carga promedio de 0.9 cab/ha
(3), teniendo un leve incremento en comparación con el promedio
nacional que se encuentra en 0.6 cab/ha.

Total
Bovinos
2013
2.513.572
Figura 1 Comparativo totales de bovinos por subregión
2011/2012/2013

Fuente: Secretaría de agricultura 2013

6
Total
Pastos
2013
2.794.60
8,95
Figura 2 Comparativo hectáreas en pastos por
subregión 2011/2012/2013

Fuente: Secretaría de agricultura 2013

Las subregiones de Antioquia con mayor participación en el inventario

ganadero, son en su orden: Urabá con el 25,71%, el Norte con el
16.57%, el Magdalena Medio con el 13.66% y el Bajo Cauca con
12.32%, para un total del 68.25% (1.715.512); sin embargo cabe
resaltar, que la región del norte está orientada en su mayoría a la
lechería especializada.

7
Figura 3 Inventario Ganadero Municipal 2009

Fuente: FEDEGAN (4)

En cuanto a la orientación del Urabá el 94,4% está dedicada a la

ganadería de carne (43%) y doble propósito (54%), la subregión del
Magdalena Medio se encuentra con el 98.2%, de carne (42.9%) y doble
propósito (55.4%), y el bajo Cauca tiene el 86.7%, del cual la carne
ocupa el (20.7%) y el doble propósito (66%). (3)

Figura 4 Orientación Del Hato Ganadero 2010

Fuente: FEDEGAN (4)

8
Para el año 2009,  la orientación del inventario bovino en Antioquia  se
distribuía de la siguiente manera: En inventario total para la ganadería
se encontraba en 2.562.969, para carne era de 1.829.248 (71.37%),
para doble propósito era de 625.475 (24.4%), y para leche de 108.247
(4.22%), (5). Para el 2011, la orientación para carne era del 48%, para
doble propósito era del 37% y para leche del 16% (6); pero para el
2013 tuvo un cambio más significativo, el inventario total fue de
2.513.572 siendo menor al del año 2009, la orientación para carne fue
del 29%, para doble propósito fue del 50% y para leche del 21% (3),
evidenciando una disminución en el manejo productivo de la ganadería
de carne (DP y carne), bajando de un 95.77% en el 2009, a un 79% en
el 2013 y un crecimiento significativo como tal del doble propósito
pasando de un 24.4% en 2009, a un 50% 2013.

Tabla 1 Caracterización y evaluación de las zonas ganaderas

Criterios Urabá Bajo cauca Magdalena

antioqueño (Caucasia) medio
(Turbo) (Puerto
Berrio)
Inventario Total región: Total región: Total región:
de ganado 610.344 292.424 324.176
bovino Turbo: 156.472 Caucasia: 119.273 Puerto Berrio:
99.182
Número Enero a Enero a Enero a
de Septiembre 4.794 Noviembre Noviembre
animales Promedio mes M: 22.503 4.287
sacrificad 100.22 Promedio mes M: Promedio mes
os por Promedio mes H: 652.45 M: 41
año. 432.4 Promedio mes H: Promedio mes
Promedio peso 1.393.2 H: 348.63
sacrificio machos: Promedio peso Promedio peso
490 kg sacrificio machos: sacrificio
Promedio peso 477.4 kg machos: 451kg
sacrificio hembras: Promedio peso Promedio peso
370 kg sacrificio sacrificio
hembras: 371 kg hembras: 366
kg
Potencial 65% Carne (Cría, 25% Carne (Cría, 76% Carne
pecuario ceba) ceba) (Cría, ceba)

9
de la 35% DP 75% DP 24% DP
región.
Hectáreas 190.000 ha 132.500 ha 99.510 ha
dedicadas 0.8 animal / ha 0.9 animal / ha 1 animal / ha
a la
ganadería
Tipos de King Grass: 10% Maralfalfa: 3% Maralfalfa:
pastos Naturales: 20% Colosuana: 30% 0.03%
BrachiariaDecumb Angleton: 63% Naturales:
ens: 40% Acacia 1.2%
Maralfalfa: 10% Forrajera(Silvopas Brachiariahumi
Matarraton toreo): 4% dicola:
(Silvopastoreo): 98.76%
20%

De acuerdo a los datos recogidos, se tiene el Urabá Antioqueño con su

municipio representante Turbo, el Bajo Cauca con Caucasia, y el
Magdalena Medio con Puerto Berrio, como las zonas con mayor
producción de ganadería de carne en el departamento de Antioquia,
además de estos datos es importante evaluar el potencial de crecimiento
a corto plazo, para seleccionar la ubicación en la que se aplicará el
estudio de mercado, Turbo se ha caracterizado por una economía
dependiente del sector bananero, a parte posee una mayor extensión de
territorio, dificultando la concentración de la producción ganadera y su
fortalecimiento, por su parte Caucasia ha sido el municipio que expuso
menor eficiencia productiva, además de la alta participación que toma el
D.P dentro de la orientación productiva del hato. En cuanto a Puerto
Berrio, posee una agremiación fortalecida, representada por Coregan
(Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrio), su cercanía con la
ubicación del grupo inversor es importante, además del lugar que ocupa
la ganadería dentro de la economía del municipio, hacen de este
municipio, el lugar más apropiado para establecer el proyecto de
inversión.

10
Título del estudio de mercado

Investigación de mercados, para una empresa de consultoría agro-

empresarial orientada a la ganadería de carne, en el municipio de Puerto
Berrio, del departamento de Antioquia.

Diseño de investigación exploratorio

Para la definición del diseño de la investigación de mercado se cuenta

con dos tipos de diseño, el exploratorio y el concluyente, en primera
medida se utilizará el diseño exploratorio para la recolección de
información en donde es necesario identificar el problema de localización
para la consultoría ganadera, es decir examinar y comprender las
zonas ganaderas en Antioquia más apropiadas y con mayor condición
productora para este tipo de explotación, además de esto buscará dar
respuesta a las variables del mercado como lo son precio, competencia,
canales de comercialización entre otros, y por último concluir si es
factible de acuerdo al mercado el montaje de una consultoría
empresarial orientada a la ganadería de carne. A partir de esto formular
las hipótesis y la acción a seguir en otro estudio que es el concluyente.

Población y muestra
La población objetivo del estudio de mercado son los ganaderos de las
zonas productoras con vocación hacia la ganadería de carne bovina en el
departamento de Antioquia específicamente los productores del
municipio de Puerto Berrio ubicados en la subregión del Medio
Magdalena. La ganadería en Puerto Berrio está caracterizada por:
 Representación gremial unida y de gran recorrido.
 Indicadores productivos de eficiencia.
 Principal renglón económico del municipio.
 Acceso a recursos tecnológicos.
 Rodeado por municipios ganaderos.
 Número de productores con mayor enfoque a la carne y el doble
propósito.
 Mayor concentración de ganaderos en las zonas media y baja del
municipio.

11
 Población: Se estudiará un total de 391 productores los cuales 297
son dedicados a la ganadería de carne y 94 al doble propósito,
esta población fue extraída del último reporte de la UMATA-UGAM
del municipio de Puerto Berrio en el 2013.

Fuentes de información y herramientas e instrumentos para

recabar datos

Para poder identificar la problemática, y demás datos de interés, de la

investigación de mercado, es necesario realizar un plan para la
recolección de los recursos que podrán dar un mayor acercamiento hacia
la realidad del mercado, y de las variables que allí interactúan. Para
esto, primero se seleccionaran las fuentes de información.
Para la investigación exploratoria se utilizarán como fuentes primarias
de información a expertos en ganadería de carne e información
secundaria como bases de datos y recursos bibliográficos sobre las
subregiones de Antioquia y sus municipios, censos y datos estadísticos
para definir de manera acertada la localización del proyecto. Para la
realización del estudio concluyente, se procederá a la elaboración de
entrevistas a líderes gremiales, y representantes institucionales que
además dimensionarán en mayor medida la investigación exploratoria.
También se utilizará una encuesta dirigida a los productores ganaderos,
tal encuesta dará respuesta a interrogantes tales como: se ofrece o no
el servicio de consultoría en el municipio, precios del mercado, altos o
bajos, principales falencias productivas de la zona, grado de importancia
de la consultoría para la ganadería, entre otras.

12
 Herramientas e instrumentos para recabar datos

La recolección de información se iba a realizar en el municipio de Puerto

Berrio Antioquia, sin embargo al momento de iniciar las encuestas se
tuvieron algunos inconvenientes en algunas entidades como en la
Asociación de ganaderos de Puerto Berrio y en la subasta del municipio,
donde manifestaban dificultades para el acercamiento con los
ganaderos. Además de esto la desconfianza que se da en los ganaderos
para suministrar algún tipo de información sobre sus fincas, debido a los
problemas de orden público presentes en la región, dificultaron en
mayor medida la recolección de información requerida para la
investigación de mercado.
Por estas circunstancias es que se decidió realizar una fase exploratoria
para el diseño de la investigación de mercado en municipios aledaños a
Puerto Berrio dentro de la subregión del Magdalena medio, que permita
tener un acercamiento más general sobre la percepción de los
ganaderos para este tipo de servicio.

Encuesta de factibilidad de mercado para una asesoría integral,

orientada a la ganadería de carne, en la subregión del Magdalena
Medio, Antioquia.

Objetivo de la encuesta: Identificar la expectativa de los ganaderos del

Magdalena Medio, acerca del servicio de una consultoría empresarial,
orientada a la ganadería de carne.

Nombre del encuestado

_____________________________________Fecha: ____________

1. ¿Qué sistema de producción maneja usted?

a. Cría _____
b. Levante ____  
c. Ceba ___
d. Doble propósito____                     
e. Lechería especializada ____   
f. Genética_____

13
 g. Compra y venta de ganado (volteo)_____
h. Ninguna_____

2. ¿Qué tipo de ganadero es usted?

a. Grande ___   
b. Mediano-grande___
c. Mediano ___   
d. Pequeño-mediano___
e. Pequeño___    

3. ¿Con qué frecuencia  accede usted al servicio de consultoría o asesoría

ganadera?
a. 1 vez al mes____  
b. 2 veces al mes____  
c. 1vez por semestre____
d. 1vez al año _____    
e. Nunca____

4. ¿Con qué frecuencia recurre usted a una asesoría o consultoría

ganadera, para solucionar los siguientes problemas? Marque 1 si su
respuesta es: Casi nunca   2: Nunca   3: A veces    4: Casi siempre  5:
Siempre   

a. Problemas reproductivos____
b. Problemas de suelos y pastos____
c. Problemas nutricionales____
d. Problemas administrativos (costos) ____
e. Problemas de genética____
f. Problemas sanitarios____

5. ¿Cuál ha sido el grado de satisfacción del servicio de consultoría

ganadera en los siguientes aspectos? Califique de 1 a 5.  Donde    1:
No quedó satisfecho  2: Poco satisfecho  3: Ni Satisfecho, Ni
insatisfecho  4: Satisfecho 5: Quedó altamente satisfecho  

a. Solución del problema____

b. Costo del servicio ____
c. Tiempo de respuesta ____

14
 d. Seguimiento y acompañamiento ____

6. ¿Cuál ha sido el valor que ha pagado por visita para una asesoría o
consultoría ganadera?
a. 50 a 100 mil pesos._____
b. 100 a 200 mil pesos._____
c. 200 mil a 300 mil pesos_____
d. 300 mil pesos a 400 mil pesos
e. 400 mil pesos en adelante. _____

7. ¿Cómo le pareció el precio del servicio?

a. Económico_____     
b. Justo_____      
c. Costoso_____

8. ¿A través de qué medios ha escuchado o ha accedido al servicio de

asesoría o consultoría ganadera?
a. Asociación o comité de ganaderos ____
b. Radio____  
c. Televisión____
d. Amigo____  
e. Umata ___  
f. Internet ___
g. ICA___
h. SENA

9. ¿A través de qué medios le gustaría escuchar o acceder al servicio de

asesoría o consultoría ganadera?
a. Asociación o comité de ganaderos ____
b. Radio____  
c. Televisión____
d. Amigo____  
e. Umata ___  
f. Internet ___
g. ICA___
h. SENA

15
 10. ¿Marque por cuál o cuáles razones no ha accedido a un servicio de
asesoría y/o consultoría?

a. Limitación en los recursos____

b. No ha recibido información acerca de una asesoría y/o consultoría___
c. No tiene problemas en su finca___
d. No le ha gustado este tipo de servicio___

11. Ordene de 1 a 5 cuáles son los problemas más comunes en su finca.

Siendo 1: El de mayor frecuencia 5: El de menor frecuencia.

a. Problemas reproductivos___
b. Problemas de suelos y pastos___
c. Problemas nutricionales___
d. Problemas administrativos (costos)___
e. Problemas de genética___
f. Problemas sanitarios____

12.
Definitiva Probable Inde Probable Definitiva
mente si mente si ciso mente no mente no

¿¿ ¿Accedería a este tipo de

servicio de consultoría?

¿¿ ¿Cree usted importante

manejar su finca como una
empresa?

13. ¿Marque para qué cree usted que sirve un servicio de consultoría
ganadera?
a. Solucionar problemas financieros___
b. Solucionar problemas técnicos____

16
 c. Buscar nuevos mercados____
d. Conocer las utilidades de la finca___

14. ¿Tiene usted un asistente técnico en su finca?

a. Si
b. No

15. ¿Marque con una X el tipo de registros que utiliza usted en su

producción ganadera?
a. Registros reproductivos____
b. Registros de suelos y pastos____
c. Registros nutricionales____
d. Registros administrativos (costos) ____
e. Registros de genética____
f. Registros sanitarios____
g. Registros productivos____

Tabulación y análisis de datos

El trabajo de campo se llevó a cabo en los municipios aledaños a Puerto
Berrio, en donde el cuestionario se aplicó a un número limitado de
productores debido a que la investigación de mercado se basó en un
diseño exploratorio, sin embargo se desea continuar con el desarrollo
del trabajo de campo para obtener un análisis más significativo del
mercado. De igual manera se tabularon y analizaron la información
recopilada haciendo uso de gráficas y tablas para facilitar la
interpretación y agrupación de datos.

Análisis de resultados y conclusiones

En la mayoría de explotaciones ganaderas se presentan problemas

reproductivos, genéticos, nutricionales, de suelos, sanitarios y
administrativos, sin embargo se evidencia un mayor uso de las
consultorías para resolver problemas reproductivos y administrativos. A
pesar de esto los problemas más recurrentes en las explotaciones de los
ganaderos encuestados son los de suelos, pastos, genética y

17
reproductivos por lo que se podría concluir la importancia de mantener
un portafolio de servicios amplio y que pueda dar solución a la mayoría
de dificultades en las fincas.
En cuanto a la prestación de servicio de consultoría y/o asesoría los
productores reflejan poca satisfacción en cuanto al tiempo de respuesta,
costo del servicio, solución del problema y en el seguimiento y
acompañamiento, convirtiendo estas falencias del servicio, en
oportunidades de mercado y mejora del servicio.
Para la promoción y publicidad del servicio se presentan diversos medios
por los cuales los productores les gustarían conocer más e informarse
sobre los servicios de consultoría como los son la radio, Umatas,
asociación, ICA y SENA ya que en la actualidad únicamente acceden a
esta información por medio de la Umata dificultando así el
aprovechamiento de ese tipo de servicio.
Teniendo en cuenta el valor agredo del proyecto como lo es la visión
empresarial, es de suma importancia conocer la percepción que tenga el
ganadero en cuanto al manejo de su finca como una empresa; según la
investigación de mercado se pudo analizar que el ganadero tiene claro
que es importante el enfoque empresarial dentro de sus ganaderías y
por tanto ven necesario el poder acceder a los servicios de consultoría
y/o asesoría, teniendo en cuenta que para los ganaderos la finalidad de
estos tipos de servicios son para solucionar los problemas técnicos de la
finca y el poder conocer las utilidades y la búsqueda nuevos mercados.
Según la información y el análisis de la investigación de mercado la
propuesta del proyecto de consultoría ganadera agro empresarial tiene
buenas proyecciones de viabilidad e implementación.
De acuerdo al análisis de las encuestas el portafolio de servicios del
proyecto se determinó en las siguientes áreas de trabajo.

18
Portafolio de servicios

Áreas de trabajo
Suelos, pastos y nutrición animal.
 Análisis de suelos.
 Programas de fertilización
 Análisis bromatológicos
 Medición de potreros y aforos.
 Control de plagas y malezas.
 Sistemas alternativos de pastoreo.
 Sistematización de registros para hatos ganaderos.
 Capacitación y acompañamiento.
 Balances nutricionales.
Reproducción y genética.
 Formulación y balance nutricional.
 Programas de biotecnología reproductivas.
 Sistematización de registros para hatos ganaderos.
 Evaluación lineal.
 Bioseguridad y sanidad animal.
Administración y finanzas.
 Planeación y distribución eficiente de recursos financieros.
 Balance de ingresos y egresos.
 Uso de herramientas financieras.
 Sistematización de registros para hatos ganaderos.
 Estados financieros.
Recomendaciones

Es importante para la obtención de una investigación de mercado mucho

más precisa el realizar un mayor número de encuestas que permitan
validar la información recolectada y si se desea realizar una
investigación concluyente y no exploratorio como se hizo en este caso
se recomienda realizar un mayor número de encuestas en el municipio
de Puerto Berrio teniendo en cuenta la población objeto y el tamaño de
la muestra.

19
 Estudio técnico

Tamaño

Este criterio se determina a partir del análisis de las diferentes variables

que intervienen en la selección del tamaño del proyecto, en este caso
las características que determinan el tamaño son: La demanda del
servicio, la capacidad operativa y la inversión inicial. Para cada una de
estas se halló su capacidad máxima y de estas se determina el mínimo
de las capacidades máximas evaluadas, siendo este en ultimas el
tamaño máximo del proyecto.

Ítems para la evaluación y selección del tamaño de la empresa

 Comportamiento del mercado: De acuerdo a la investigación

exploratoria del estudio de mercado se determinó que el
Magdalena Medio cuenta con 2475 granjas productoras, de las
cuales 391 son pertenecientes al municipio de Puerto Berrio.
Según los datos obtenidos por el estudio de mercado se podrá
determinar cuál es el tamaño máximo de la empresa según la
oferta del mercado, para el servicio de consultoría agro-
empresarial.

 Capacidad Operativa: De acuerdo al estudio de mercado, se

pudo establecer el portafolio de servicios que se ofrecerá en el
proyecto, el cuál será desarrollado por un personal profesional que
pueda cumplir con las actividades y funciones programadas. El
proyecto contará con tres áreas bien definidas, las cuales son:
Nutrición, Suelos y Pastos, Reproducción y genética, y
Administración y finanzas; cada una de estas contará con un
profesional a cargo, que cumpla con el portafolio de servicios ya
establecido. Como la empresa estará en la etapa de introducción
en el mercado, por lo que el personal requerido es el mínimo para
iniciar el proyecto. En este caso serían 3 profesionales.
Cada asesor tendrá la capacidad de hacer 1 visita diaria, cada
asesoría consta de 2 visitas, la primera será de diagnóstico y la

20
 segunda de informe y recomendaciones, el profesional trabajará 6
días a la semana, por lo que cumplirá con 3 asesorías por semana,
en total con los 3 profesionales, se realizará 36 consultorías
mensuales y 12 consultorías por profesional, siendo esta la
capacidad máxima del proyecto según la capacidad operativa.

 Inversión inicial: El proyecto tendrá una inversión en primera

instancia por parte del grupo inversionista dueño del proyecto, de
acuerdo a la capacidad de endeudamiento de cada uno de los
socios que es de $20; 000.000. A continuación se presenta un
análisis financiero para determinar la capacidad máxima del
proyecto según la inversión inicial:

Tabla 2 Costos fijos y variables del proceso técnico

Costos Fijos Costos Variables

Materiales de oficina Papelería y documentación
Instrumentos de medición, cálculo y Formatos de información
pesaje.
Calculadora Encuestas de retroalimentación.
GPS Informe final de la consultoría.
Gramera Costos operacionales.
Cinta bovino métrica Transporte
pH metro. viáticos
MTI.
Marco aforador
Recursos electrónicos
Software.
Computador.
Cámara fotográfica.
Costos operacionales.
Servicios públicos
Salarios integrales
Arriendo

21
Tabla 3 Depreciación costos fijos a 60 meses, (a 36 meses el
computador)
Ítem CF Depreciación
GPS $800.000 $13.333
Gramera $30.000 $500
pH metro. $182.000 $3.033
Computador. $1,500.000 $41.666
Cámara fotográfica. $329.000 $5.483

Tabla 4 Costos fijos y variables de 12 consultorías por mes

ITEM COSTOS FIJOS COSTOS

VARIABLES
Papelería y
documentación
Formatos de 15.000
información
Encuestas de 15.000
retroalimentación.
Informe final de la 20.000
consultoría.
Materiales de 25.000
oficina
Instrumentos de
medición,
cálculo y pesaje.
Calculadora 27.000
GPS (Depreciado a 13.333
5 años)
Gramera 500
(Depreciado a 5
años)
Cinta bovino 15.000
métrica
pH metro. 3.033
(Depreciado a 5
años)
MTI. 25.000
Marco aforador 10.000

22
Recursos
electrónicos
Software. 1,000.000
Computador. 41.666
(Depreciado a 3
años)
Cámara 5.483
fotográfica.
(Depreciado a 5
años)
Costos
operacionales.
Transporte 750.000
Viáticos 150.000
Servicios públicos 60.000
Salarios 2,245.000
Arriendo 100.000

TOTAL CTF CTV

3,571.015 950.000 4,521.015

PE= Costos fijos totales/ Precio de venta unitario – Costo

variable unitario

PE=3,571.015/ 400.000- 79.166 = 11 consultorías

Capacidad máxima del proyecto según la inversión inicial:

Costos variables totales: 950.000
Capacidad de endeudamiento menos los costos fijos totales: 16,428.985

950.000 ---- 12 Asesorías

16,428.985 ----- X= 207 Consultorías capacidad máxima según la
inversión inicial

23
A partir del análisis realizado se concluye que la capacidad operativa es
el ítem que limita la capacidad máxima del proyecto con un número de
12 consultorías por profesional al mes, siendo este el tamaño adecuado
del proyecto.

Localización

Se realizara la selección de las alternativas de micro localización a partir

de la evaluación de los municipios del magdalena medio a través de la
recopilación de información acerca de la orientación productiva, número
de granjas productoras, total de áreas dedicadas a la ganadería y
asociaciones y gremios ganaderos del sector.
Criterios para la evaluación y selección de la localización de la
empresa

# De granjas productoras: Este criterio permite una perspectiva

de la posible demanda que existe en el municipio, por ende a
mayor número de granjas productoras mayor número de clientes
potenciales.

 Áreas dedicadas a la ganadería: Las hectáreas dedicadas a la

ganadería pueden indicar la capacidad que tiene la región para el
desarrollo y proyección a futuro de la ganadería, ya sea para
incrementar sus hatos y para el uso de nuevos sistemas de
pastoreo con mezclas de varias especies forrajeras, y así este
criterio permite a la empresa seleccionar el municipio más
apropiado para la implementación del proyecto.

 Orientación económica: Este tipo de criterio determina la

importancia y la pertenencia que tiene el municipio con este tipo
de explotación ganadera de carne, permitiendo profundizar y
mejorar los sistemas siendo beneficioso para el proyecto poder
acceder a un mayor número de producciones ganaderas de carne
y doble propósito.

24
  Agremiaciones del sector: Estas entidades permiten al
ganadero tener un apoyo y una conexión con los mercados y con
las entidades gubernamentales, trabajando en conjunto para el
desarrollo del sector y para satisfacer las necesidades de los
productores, gracias a estas agremiaciones el proyecto de
consultoría se puede apoyar para tener una acercamiento más
profundo de quienes son los ganaderos y cuáles son las
principales necesidades del sistema productivo de la región
permitiendo así la óptima implementación del proyecto.

Tabla 5 Criterios de evaluación

Municipios # de Áreas Orientación Agremiaciones

granjas dedicadas productiva del sector
Puerto Berrio 391 99.510 76% carne COREGAN
24% DP FEDEGAN
SERVIMEDIOS
Maceo 380 34.050 40% carne ASOLEMA
60% DP SUBASTA
GANADERA DEL
NUS
CORPOICA
Puerto Nare 377 62.011 59.8% carne ASOCIACION DE
40% DP GANADEROS
0.20% leche PUERTO NARE
Puerto 255 26.210 10% carne COMITÉ
Triunfo 80% DP GANADERO
10% leche COOLETRIUNFO
Caracolí 219 20.602 11.8% carne
88.2% DP
Yondó 853 120.060 60% carne ASYGAN
40% DP
(3)

25
 Tabla 6 Matriz de ponderación de factores para la selección de la
alternativa de localización más viable
Criterios Val Puerto Puerto Puerto Caracolí Yondó Maceo
or Berrio Triunfo Nare
Califica Pond Califica Pond Califica Pond Califica Pond Calific Pond Califica Pond
# de 0.3 4 1.2 2 0.6 4 1.2 2 0.6 5 1.5 4 1.2
granjas
productora
Áreas 0.2 4 0.8 2 0.4 3 0.6 2 0.4 5 1 2 0.4
dedicadas a
la
ganadería
Orientación 0.2 5 1 3 0.6 4 0.8 5 1 5 1 5 1
productiva
Agremiacio 0.3 5 1.5 3 0.9 2 0.6 0 0 2 0.6 5 1.2
nes del
sector
Total 1 4.5 2.5 3.2 2 4.1 3.8

26
Ingeniería del Proyecto (Proceso Productivo)
Descripción del proceso productivo (entrada y salida)

27
Manual de procedimientos

Caracterización de la finca e identificación de problemas: Después

del contacto de la empresa con el ganadero, se procederá a visitar el
sistema productivo, realizar un diagnóstico general de toda la finca y
luego analizar los parámetros productivos que manejan allí, a partir de
esto sacar conclusiones acerca de las falencias evidenciadas, sus causas
y el impacto que estas están generando dentro del sistema productivo.

Propuestas de solución: En esta fase, se hará un análisis minucioso

de las falencias encontradas en el primer proceso, con el fin de definir
con certeza la magnitud del problema; luego de esto se procederá a
realizar las posibles propuestas de solución, teniendo en cuenta los
recursos de la finca, las herramientas disponibles, para poder así definir
la propuesta más conveniente productiva y rentable. En esta etapa el
ganadero tomará la decisión final de ejecutar o no la propuesta.

Puesta en marcha y retroalimentación: En esta etapa es de vital

importancia la capacitación de todo el personal implicado en las
propuestas de solución, con el fin de que se lleve a cabo con eficiencia
los objetivos propuestos en la solución del problema. Se dispondrá de un
cronograma de actividades, para la realización de las tareas presentes
en la alternativa de solución. Luego de la puesta en marcha se
realizarán unas encuestas con el fin de evaluar el desempeño del
trabajador y los resultados de la propuesta.

28
 Diagnóstico de la finca.

Caracterización de debilidades y
fortalezas de la finca.

Identificación del área

productiva de mayor
deficiencia.

Suelos, pastos y nutrición Reproducción y genética.

Administración y finanzas.
animal.

 Deficiencia de  Baja fertilidad.  Inadecuada toma de

nutrientes en el  Baja condición registro.
suelo. corporal.  Mal manejo del
 Deficiencias  Abortos recurso económico.
estructurales del  Enfermedades  Inadecuada
suelo. reproductivas. reinversión.
 Baja producción  Baja  Baja rentabilidad.
de forraje. adaptabilidad.
 Alteraciones  Mala
biológicas del caracterización de
pasto. reproductores.
 Manejo  Endogamia.
inadecuado de
praderas.
 Desbalance
nutricional del
animal. Propuestas de solución.
 Enfermedades
metabólicas.

29
 Análisis de suelos.  Formulación y  Optima
 Programas de balance recopilación de
fertilización nutricional. información.
 Análisis  Programas de  Planeación y
bromatológicos biotecnología distribución
 Medición de reproductivas. eficiente de
potreros y aforos.  Toma de recursos
 Control de plagas registros. financieros.
y malezas.  Evaluación lineal.  Balance de
 Sistemas  Bioseguridad y ingresos y
alternativos de sanidad animal. egresos.
pastoreo.  Uso de
 Toma de registros. herramientas
 Capacitación y financieras.
acompañamiento.
 Balances
nutricionales.

Puesta en marcha de las Acompañamiento y

propuestas. capacitación.

Análisis de resultado
Informe final del plan de
preliminares.
consultoría.

30
Reglamento de seguridad industrial de la empresa:

 Todo trabajador de la empresa consultora que se dirija a las fincas

de trabajo debe portar implementos de trabajo adecuados para el
lugar y estar afiliado a riesgos profesionales y demás entidades de
seguridad social.

Costos del estudio técnico

Tabla 7 Costos del proceso operativo del estudio técnico

ITEM COSTOS FIJOS COSTOS

VARIABLES
Papelería y
documentación
Formatos de 15.000
información
Encuestas de 15.000
retroalimentación.
Informe final de la 20.000
consultoría.
Materiales de 25.000
oficina
Instrumentos de
medición,
cálculo y pesaje.
Calculadora 27.000
GPS (Depreciado a 13.333
5 años)
Gramera 500
(Depreciado a 5
años)
Cinta bovino 15.000
métrica
pH metro. 3.033
(Depreciado a 5
años)
MTI. 25.000
Marco aforador 10.000
Recursos
electrónicos
Software. 1,000.000
Computador. 41.666
(Depreciado a 3

31
años)
Cámara 5.483
fotográfica.
(Depreciado a 5
años)
Costos
operacionales.
Transporte 750.000
Viáticos 150.000
Servicios públicos 60.000
Salarios 2,245.000
Arriendo 100.000

TOTAL CTF CTV

3,571.015 950.000 4,521.015

32
 Estudio Legal y Organizacional

Estructura organizacional del proyecto

Organigrama de la empresa
El organigrama circular no tiene asignación de autoridad, si posee un
líder de proyecto que cumplirá las labores de coordinar y direccionar de
forma eficiente los trabajos de la empresa, dando igual responsabilidad
a cada uno de los profesionales en áreas estratégicas de la empresa. La
organización contará con 3 áreas específicas las cuales serán 1)
Nutrición, suelos y pastos 2) Administración, costos y finanzas 3)
Reproducción y genética, que en síntesis determinaran el portafolio de
servicios del proyecto. Para el desarrollo de estas se contará con el
servicio de 3 profesionales que de acuerdo a su perfil, conocimientos y
experiencias se desempeñaran en el área requerida, y desarrollarán el
portafolio de servicios que ofrecerá la empresa, de manera conjunta y
eficiente, para esto cada uno contará con una profundización en el área
y además recibirá el apoyo de 1 o más profesionales, de acuerdo a la
magnitud de cada una de las asesorías y/o disponibilidad de apoyo en el
momento.

Figura 5 Esquema organizacional

33
Áreas del proyecto

Áreas internas

 Coordinador: Es el profesional encargado de proyectar, programar

y coordinar las acciones y objetivos a realizar en las diferentes
producciones ganaderas, será la conexión entre las prioridades del
cliente y las funciones operativas del proyecto, alcanzando una
eficiencia en el trabajo conjunto y bien dirigido.

 Nutrición, suelos y pastos: El profesional encargado de esta área

de la empresa será la persona que direccione y asesore los
proyectos con marcadas deficiencias en estas dos áreas: La
nutrición, los suelos y pastos, las cuales van íntimamente
entrelazadas dentro de los sistemas productivos ganaderos.

 Administración, Costos-financiero: El profesional encargado de

esta área de la empresa será la persona que direccione y asesore
los proyectos con marcadas deficiencias en estas dos áreas: La
administración, costos-financieros, las cuales van íntimamente
entrelazadas dentro de los sistemas productivos ganaderos.

 Reproducción y genética: El profesional encargado de esta área de

la empresa será la persona que direccione y asesore los proyectos
con marcadas deficiencias en estas dos áreas: La reproducción, y
la genética, las cuales van íntimamente entrelazadas dentro de los
sistemas productivos ganaderos.

Áreas externas (prestación de servicios)

 Oficios varios: Se encargará de mantener en óptimas condiciones

de aseo las instalaciones de la empresa, preparar los refrigerios y
contestar la línea telefónica donde le suministrara información
básica al cliente, además atenderá a las personas que ingresen a
las instalaciones para conocer los servicios ofrecidos, entre otras
actividades complementarias que optimicen el funcionamiento de
la empresa, cuando ejerza su labor.

34
La empresa siempre estará en pro del crecimiento y mejoramiento
diario, ya que de esto depende el éxito y la aceptación dentro del
mercado, siendo imprescindible tener una constante retroalimentación
de los procesos, servicios y percepciones que tiene el cliente acerca de
la empresa y de los profesionales a cargo.

Tabla 8 Matriz Rol-Responsabilidad

Etapas del Zootecnista Zootecnistas 1 Zootecnista 2

proyecto coordinador
Prefactibilidad Búsqueda de Búsqueda de Búsqueda de
E. información información información
Identificación bibliográfica, bibliográfica, bibliográfica,
E. Mercado situación de la situación de la situación de la
E. Tecnico ganadería ganadería ganadería
E. Ambiental ventajas y ventajas y ventajas y
E. desventajas. desventajas. desventajas.
Organizacional Descripción de las Descripción de Descripción de
zonas ganaderas las zonas las zonas
de Antioquia, el ganaderas de ganaderas de
área de influencia Antioquia, el Antioquia, el
y su área de área de
segmentación. influencia y su influencia y su
Análisis segmentación. segmentación.
información, toma Análisis Análisis
de decisiones y información, información,
plan de toma de toma de
mercadeo. decisiones y plan decisiones y plan
Identificación de de mercadeo. de mercadeo.
las áreas de Identificación de Identificación de
trabajo, procesos, las áreas de las áreas de
y funciones de la trabajo, trabajo,
organización. procesos, y procesos, y
Identificar y funciones de la funciones de la
valorar los organización. organización.
distintos impactos Identificar y Identificar y
ambientales del valorar los valorar los
proyecto. distintos distintos
Determinación del impactos impactos
tipo de estructura ambientales del ambientales del

35
 proyecto. proyecto.
Determinación Determinación
del tipo de del tipo de
estructura estructura
organizacional y organizacional y organizacional y
legal. legal. legal.
Comunicación con
el productor e
identificación de Recolección de Recolección de
las necesidades información, información,
del mismo. tabulación y tabulación y
Presentación del análisis de la análisis de la
portafolio de información. información.
servicios. Caracterización Caracterización
Recolección de de la finca, e de la finca, e
Caracterización información, identificación de identificación de
de la finca e tabulación y falencias y sus falencias y sus
identificación análisis de la causas en el área causas en el área
de problemas información. específica. específica.
Formulación del Formulación del Formulación del
problema, problema, problema,
propuestas de propuestas de propuestas de
solución, solución, solución,
planeación planeación planeación
coordinación y coordinación y coordinación y
programación programación programación
para la solución, para la solución, para la solución,
ventajas y costos ventajas y costos ventajas y costos
Propuestas de de la de la de la
solución implementación. implementación. implementación.
Puesta en Contextualización Transferir y Transferir y
marcha y al ganadero sobre enseñar cada enseñar cada
seguimiento las falencias y sus uno de los uno de los
causas, sus conceptos conceptos
posibles presentes en las presentes en las
soluciones y sus soluciones, soluciones,
beneficios. educando a los educando a los
Direccionamiento trabajadores en trabajadores en
y el método de el método de
acompañamiento implementación, implementación,
buscando la para el para el

36
 cumplimiento cumplimiento
óptimo de las óptimo de las
correcta metas trazadas. metas trazadas.
implementación Verificación Verificación
de las propuestas periódica de los periódica de los
ofrecidas por los resultados resultados
asesores. obtenidos. obtenidos.

Perfil de las personas a cargo

DIA MES AÑO NOMBRE DEL CARGO: CODIGO:

Coordinador
FACTORES ESPECIFICACIONES
EDUCACION Profesional, área (zootecnia, ingeniería
CONOCIMIENTOS agropecuaria, administración de empresas
Y agropecuarias)
HABILIDADES EXPERIENCIA 6 meses
ENTRENAMIENTO •Trato a las personas, manipulación de
equipos
•Excelente capacidad de negociación
•Conocimiento macro de la producción
animal.
•Manejo de la nutrición, genética,
administración, reproducción en el área
agropecuaria.
• Manejo de datos, análisis y herramientas
relacionado con el agro.
•Conocimiento del sector, ventajas,
deficiencias, y productividad del mismo.
HABILIDAD MENTAL •Capacidad estratégica y visionaria para
definir un rumbo claro a la organización.
•Habilidad sistémica, que consiste en
encajar las actividades de la organización,
buscando el equilibrio de todas las
funciones empresariales como: finanzas,
recursos humanos, comercial y producción
•Crear un plan de trabajo
•Aprender a determinar cuáles son las
variables claves
•Capacidad de comunicación

37
 •Habilidad para escuchar
HABILIDAD MANUAL •Aplicación de análisis, mediciones y demás
uso de herramientas agropecuarias.
SUPERVISA A: Profesionales

SUPERVISADO POR: Profesionales

RESPONSABILIDAD POR ERRORES

POR CONTACTOS •Representante ante los organismos del

estado.
•Representante ante los ganaderos

POR INFORMACIONES •No debe brindar informaciones a otras

CONFIDENCIALES empresas o particulares sobre
procedimientos de la empresa.
MENTAL •Coordinación de actividades
•Priorización de las tareas
ESFUERZO VISUAL •Identificar el entorno

FISICO •Desplazamiento al área de trabajo

•Contacto con productores
MEDIO AMBIENTE Oficina, producciones.
CONDICIONES
DEL RIESGOS Lesiones por manipulación de objetos.
TRABAJO
Resbalones, caídas.
ELEMENTOS DE TRABAJO Implementos de aseo
HERRAMIENTAS
MATERIALES EQUIPOS DE TRABAJO Cinta bovino métrica, GPS, libreta
Y
EQUIPOS
ELEMENTOS DE PROTECCION Botas, overall.
PERSONAL

DIA MES AÑO Nutrición,

NOMBRE DEL CARGO: CODIGO:
suelos y pastos.
FACTORES ESPECIFICACIONES
EDUCACION Profesional, área (Ingeniero agrónomo,
CONOCIMIENTOS zootecnista, ingeniería agropecuaria)
Y EXPERIENCIA 6 meses
HABILIDADES ENTRENAMIENTO •Trato a las personas, manipulación de
equipos

38
 •Excelente capacidad de negociación
•Manejo de software para la formulación
de alimentos.
•Conocimiento en el área del nutrición,
profundizado, en seminarios, maestrías,
proyectos, cursos entre otros.
•Conocimiento en el área de pastos y
forrajes, su manejo, producción, solución
a problemas ya sean edáficos,
agrostológicos y/o metabólicos y
nutricionales en el animal.
HABILIDAD MENTAL • Conocimiento acerca de la capacidad
productiva de los pastos y suelos de la
región, y su eficiente uso.
• Conocimiento de las nuevas técnicas,
productos y sub-productos relacionados
con la alimentación animal.
•Facilidad de interrelacionarse con los
productores y equipo de trabajo
•Habilidad para la implementación de
técnicas y recursos disponibles dentro de
la organización, la región o la finca.
HABILIDAD MANUAL

SUPERVISA A: Profesionales

SUPERVISADO POR: Profesionales

RESPONSABILIDAD POR ERRORES

POR CONTACTOS •Representante ante los ganaderos.

POR INFORMACIONES No debe brindar informaciones a otras

CONFIDENCIALES empresas o particulares sobre
procedimientos de la empresa.
MENTAL •Capacidad de identificar falencias en el
sistema, relacionadas con el área de
ESFUERZO nutrición, suelos y pastos.
•Capacidad de comunicación con el
productor.
•Promover soluciones eficientes y
económicamente rentables
•Capacidad de coordinar y direccionar un
grupo de trabajo.
VISUAL •Identificar el entorno
•Habilidad de ajustarse a las necesidades

39
 de la empresa y a las exigencias del
entorno.
FISICO •Desplazamiento al área de trabajo
•Contacto con productores
•Capacidad de adaptar las soluciones, a
los diferentes tipos de manejo presentes
en cada finca.
MEDIO AMBIENTE Oficina, producciones.
CONDICIONES
DEL RIESGOS Lesiones por manipulación de objetos.
TRABAJO
Resbalones, caídas.
ELEMENTOS DE TRABAJO Implementos de aseo
HERRAMIENTAS
MATERIALES EQUIPOS DE TRABAJO Cinta bovino métrica, GPS, libreta,
Y
EQUIPOS software de nutrición, marco aforador,
análisis de suelos y pastos.
ELEMENTOS DE PROTECCION Botas, overall.
PERSONAL

DIA MES AÑO NOMBRE DEL CARGO: CODIGO:

Reproducción y
genética
FACTORES ESPECIFICACIONES
EDUCACION Profesional, área (zootecnia, ingeniería
CONOCIMIENTOS agropecuaria, administrador de empresas,
Y veterinario)
HABILIDADES EXPERIENCIA 6 meses
ENTRENAMIENTO • Habilidad para evaluar fenotípica y
genotípicamente el hato.
•Conocimiento de los indicadores
reproductivos, uso de biotecnologías de la
reproducción.
•Solución de problemas reproductivos,
enfermedades, preñez, y demás.
•Trato a las personas.
•Capacidad de identificar falencias en el
sistema, relacionadas con el área de
reproducción y genética.

HABILIDAD MENTAL •Habilidad de ajustarse a las necesidades

de la empresa y a las exigencias del

40
 entorno.
•Capacidad de coordinar y direccionar un
grupo de trabajo.
•Facilidad de interrelacionarse con los
productores y equipo de trabajo.

HABILIDAD MANUAL •Aplicación de análisis, mediciones y demás

uso de herramientas agropecuarias.
•
SUPERVISA A: Profesionales

SUPERVISADO POR: Profesionales

RESPONSABILIDAD POR ERRORES

POR CONTACTOS •Representante ante los ganaderos

POR INFORMACIONES •No debe brindar informaciones a otras

CONFIDENCIALES empresas o particulares sobre
procedimientos de la empresa.
MENTAL •Habilidad de ajustarse a las necesidades
de la empresa y a las exigencias del
ESFUERZO entorno.
•Habilidad para escuchar.
•Habilidad para la implementación de
técnicas y recursos disponibles dentro de la
organización, la región o la finca.
•Capacidad de adaptar las soluciones, a los
diferentes tipos de manejo presentes en
cada finca.
VISUAL •Identificar el entorno

FISICO •Desplazamiento al área de trabajo

•Contacto con productores
MEDIO AMBIENTE Oficina, producciones.
CONDICIONES
DEL RIESGOS Lesiones por manipulación de objetos.
TRABAJO
Resbalones, caídas.
ELEMENTOS DE TRABAJO Implementos de aseo
HERRAMIENTAS
MATERIALES EQUIPOS DE TRABAJO Cinta bovino métrica, libreta, implementos
Y
EQUIPOS de inseminación.
ELEMENTOS DE PROTECCION Botas, overall.
PERSONAL

41
DIA MES AÑO NOMBRE DEL CARGO: CODIGO:
Administración,
costos y finanzas
FACTORES ESPECIFICACIONES
EDUCACION Profesional, área (zootecnia, ingeniería
CONOCIMIENTOS agropecuaria, administrador de empresas)
Y EXPERIENCIA 6 meses
HABILIDADES ENTRENAMIENTO •Conocimiento de los indicadores
financieros del sector.
•Conocimientos específicos en el área de
finanzas, el uso de herramientas
financieras, como los estados financieros,
los análisis entre otros.
Experiencia adquirida en la administración
de empresas, a partir de seminarios, cursos,
profundizaciones, entre otros.

HABILIDAD MENTAL • Promover soluciones eficientes y

económicamente rentables.

HABILIDAD MANUAL •Aplicación de análisis, mediciones

financieras, y administrativas.
SUPERVISA A: Profesionales

SUPERVISADO POR: Profesionales

RESPONSABILIDAD POR ERRORES

POR CONTACTOS •Representante ante los organismos del

estado.

POR INFORMACIONES •No debe brindar informaciones a otras

CONFIDENCIALES
MENTAL • Capacidad de identificar falencias en el
sistema, relacionadas con el área de
ESFUERZO administración, y costos financieros.
•Capacidad de coordinar y direccionar un
grupo de trabajo.
•Facilidad de interrelacionarse con los
productores y equipo de trabajo.
•Habilidad para la implementación de

42
 técnicas y recursos disponibles dentro de la
organización, la región o la finca.
•Capacidad de planeación, ejecución y
evaluación financiera de los sistemas
productivos ganaderos.
•Conocimiento del sector económico y su
aplicación en el campo.
VISUAL •Identificar el entorno

FISICO •Desplazamiento al área de trabajo

•Contacto con productores
•Capacidad de adaptar las soluciones, a los
diferentes tipos de manejo presentes en
cada finca.
MEDIO AMBIENTE Oficina, producciones.
CONDICIONES
DEL RIESGOS Lesiones por manipulación de objetos.
TRABAJO
Resbalones, caídas.
ELEMENTOS DE TRABAJO Implementos de aseo
HERRAMIENTAS
MATERIALES EQUIPOS DE TRABAJO Recolección de datos, libreta, software
Y
EQUIPOS financiero
ELEMENTOS DE PROTECCION Botas, overall.
PERSONAL

Tipo de sociedad comercial en la que se enmarcará el proyecto

Para el proyecto, se estableció la conformación de una sociedad S.A.S.

(Sociedad por acciones simplificadas), debido a que es la que hoy en día
supone una constitución más  fácil y rápida en comparación a otras
sociedades, además  concede mayores beneficios y ventajas a los
empresarios que deseen conformar una sociedad de estas
características.
Este tipo de asociación empresarial ha facilitado la creación de 45.733
empresas a lo largo del país, según datos del Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo. Gracias a ventajas como la agilización de trámites,
la facilidad para diferir el pago de capital y la reducción de costos para
los empresarios, entre otras, el 82 por ciento de las empresas que se
constituyó en septiembre de 2010, lo hizo a través de lo que hoy se
conoce como Sociedad por Acciones Simplificada (SAS).

43
 La SAS permite a los pequeños empresarios escoger las normas
societarias más convenientes, por ser una regulación flexible que puede
ser adaptada a las condiciones y requerimientos especiales de cada
quien. Esto es de gran beneficio para los nuevos emprendedores que
quieran formalizar su actividad económica.
Algunas ventajas puntuales son:

·      En este tipo de figura no se obliga al empresario a crear instancias

como la junta directiva o cumplir con ciertos requisitos, como la
pluralidad de socios.; es suficiente con tener el representante legal.

·   Es una clase de asociación empresarial flexible y menos costosa para

agilizar la realización de negocios y también para garantizar el
crecimiento, toda vez que hace más fácil contar con el apoyo de fondos
de capital de riesgo y capital semilla, tan importantes en la fase de
emprendimiento.

·    En la SAS, el pago del capital puede diferirse hasta por un plazo

máximo de dos años, sin que se exija el aporte de ningún monto
específico mínimo inicial. Esto facilita su constitución y da a los socios un
crédito de dos años para que obtengan el capital necesario para el pago
de las acciones.

·     Entre otras ventajas de las SAS, está el tema del ahorro de tiempo y
dinero, dado que la constitución de la empresa se puede gestionar
mediante documento privado.

·   Este instrumento de desarrollo empresarial también facilita la atracción

de inversión extranjera, toda vez que la norma aprobada en Colombia es
consecuente con los lineamientos internacionales. (7)

·   Las sociedades por acciones simplificadas pueden constituirse y

funcionar con uno o varios accionistas ya sean estas personas jurídicas o
personas naturales.
·    La duración de las S.A.S., puede ser definida o indefinida. Además, no
están obligadas como las demás sociedades reguladas en el Código de
Comercio a tener que especificar el objeto social al que se dedicarán,
pues si no lo describen o lo detallan, se entenderá que la sociedad podrá
realizar cualquier actividad lícita.
·    Los accionistas de las S.A.S., al igual que los accionistas de las demás
sociedades por acciones, no tendrán responsabilidad solidaria, es decir,

44
 más allá de sus aportes, en las deudas tributarias de la sociedad. De
igual manera para las obligaciones laborales que llegue a tener la
sociedad.
·    Se establece que a diferencia de las sociedades anónimas clásicas
reguladas en el Código de Comercio, las nuevas S.A.S., no van a
requerir tener revisor fiscal por el solo hecho de ser sociedades por
acciones, sino que sólo deberán tener dicho revisor fiscal cuando sus
activos brutos al 31 de diciembre del año inmediatamente anterior sean
o excedan el equivalente de cinco mil salarios mínimos y/o cuyos
ingresos brutos durante el año inmediatamente anterior sean o excedan
al equivalente a tres mil salarios mínimos. (8)

Misión

Mejorar la productividad y eficiencia en el uso de los recursos a partir

de un direccionamiento claro, coordinado y eficaz, que permita alcanzar
a los clientes agropecuarios un crecimiento productivo y sostenible en el
tiempo, y que a su vez genere una mayor rentabilidad para el negocio,
cambiando la perspectiva tradicional hacia una visión empresarial, que
genere un manejo más íntegro y racional del sistema, mediante la
implementación de nuevas herramientas y tecnologías que hagan dela
explotación una empresa rentable y sostenible.

Visión

Para el 2020nuestra organización se encontrara posicionada en el

mercado como una de las empresas con mayor dedicación en pro del
mejoramiento y crecimiento del sector agropecuario, trabajando en
conjunto con los objetivos establecidos por las entidades más
representativas del agro en Colombia.

Marco legal

Documentos necesarios

45
* Diligenciar formulario con el nombre de la empresa
* MINUTA CON EL SIGUIENTE CONTENIDO:
Los datos de los socios constituyentes: nombres completos, cédulas,
nacionalidad, estado civil y domicilio.
La clase o tipo de sociedad que se constituye y el nombre de la misma.
El domicilio de la sociedad y de las sucursales que se establezcan.
El negocio de la sociedad (objeto social), enunciando en forma clara y
completa las actividades principales.
El capital social pagado por cada socio. Si es una sociedad por acciones
se deberá expresar el capital suscrito y pagado, la forma como se
cancelarán las cuotas y el valor nominal de las acciones representativas
del capital.
Se debe expresar como se administrará la sociedad, las facultades de
los administradores, las asambleas y juntas de los socios, según lo
establecido legalmente para cada tipo de sociedad (para mayor
información vea el código de comercio).
Los días y la forma de convocar y constituir la asamblea o junta de
socios ya sea de manera ordinaria o extraordinaria, y la forma como se
decidirá en un determinado asunto.
Las fechas en que se deben hacer los balances generales y como se
distribuirán las utilidades, así como también la reserva legal.
La duración de la empresa y sus causales para disolverla, y la forma de
liquidarla.
Establecer el representante legal de la sociedad con su domicilio, sus
facultades y obligaciones.
* Transcribirla minuta conformando así la Escritura Pública, firmada por
el notario con los sellos respectivos y adicionalmente por los socios con
la cédula y sus huellas
* adquirir el formulario mercantil
* Registrar los libros de comercio
* obtener el número de identificación tributaria (NIT)
* Afiliación a la aseguradora de riesgos profesionales
* Afiliación a seguridad social de los trabajadores
* Afiliación a fondo de pensiones y cesantías.
* Aportes parafiscales.
Modalidades de contratación del personal

Para la vinculación de personal en el área interna para el proyecto se

recurrirá a un contrato de trabajo, el cual contiene los siguientes
elementos:

a) La actividad personal del trabajador, es decir realizada por el mismo.

46
b) La continuada subordinación del trabajador respecto del empleador,
que faculta a éste para exigirle el cumplimiento de órdenes, en cualquier
momento, en cuanto al modo, tiempo o cantidad de trabajo, e imponerle
reglamentos, la cual debe mantenerse por todo el tiempo de duración
del contrato.

c) Un salario como retribución del servicio.

Para la vinculación de personal en el área externa para el proyecto se

recurrirá a un contrato de prestación de servicios, el cual contiene los
siguientes elementos:

• La prestación de servicios versa sobre una obligación de hacer para la

ejecución de labores en razón de la experiencia, capacitación y
formación profesional de una persona en determinada materia, con la
cual se acuerdan las respectivas labores profesionales.

• La autonomía e independencia del contratista desde el punto de vista

técnico y científico, constituye el elemento esencial de este contrato. 

• La vigencia del contrato es temporal y, por lo tanto, su duración debe

ser por tiempo limitado.

• Su forma de remuneración es por honorarios.

• No se genera en estos contratos ninguna relación laboral y por ende

no hay lugar al pago de prestaciones sociales.

• La afiliación al sistema integral de seguridad social se debe realizar

como trabajador independiente, esto es, asume la totalidad de las
cotizaciones. (9)

Costos legales y Organizacionales del proyecto

47
Tabla 9 Gastos que implican los trámites para la creación de la
sociedad y su puesta en funcionamiento

Concepto Valor
Formulario cámara y comercio. Certificado 4,300 $
de existencia y representación legal.
Registro de constitución de una empresa 45,000 $
Pago en cámara de comercio por capital 258,000 $
suscrito
Total 273,300 $
(10)

Tabla 10 Nómina

Nombre del Sueldo básico Costo Dotación Costo total

empleado mensual empresa C/4 año
mensual meses

Zootecnista 1 1´500.000 2´225.000 80000 26´940.000

Coordinador

Zootecnista 2 1´500.000 2´225.000 80000 26´940.000

Zootecnista 3 1´500.000 2´225.000 80000 26´940.000

      Total       4´500.000 6´675.000 240.000 80´820.000

Estudio Ambiental

Análisis del componente ambiental

Condiciones ambientales del Magdalena Medio

Las características biofísicas y sociales del Magdalena Medio antioqueño

permiten entender el territorio en términos ambientales a partir de tres
ámbitos espaciales: los ecosistemas de humedal, los ecosistemas

48
boscosos y las formaciones cársticas. Estas formaciones poseen alto
valor dados los elementos físicos y bióticos que contienen. Sin embargo,
las actividades productivas y de subsistencia (ganadería, extracción de
hidrocarburos y calizas, así como la pesca) que adelanta la población del
territorio producen problemáticas ambientales, que se sintetizan en las
siguientes:

• Intensiva explotación de maderas y alto saqueo de fauna silvestre, en

especial hacia el área de vertiente y los límites de la región con el
Nordeste antioqueño, en inmediaciones de Yondó.

• Fuerte proceso de deforestación hacia el occidente y norte de Yondó.

• Sobreexplotación del recurso íctico y deterioro general de los

ecosistemas de aguas lénticas y lóticas.

• Desaparición y deterioro de los humedales a causa de la deforestación

y el aumento de la frontera ganadera. En este problema también tiene
incidencia la eutrofización de ciénagas, fruto a su vez de desequilibrios
en el ecosistema. Este problema se enmarca en otro que afecta por
igual al resto de ecosistemas, el no concebir los recursos naturales como
bienes de carácter público sino privado.

• Impactos ambientales en el aire, agua y suelo, por actividades

extractivas de oro y calizas. Asociada a esta actividad se encuentra la
fabricación de cemento, que genera, de manera puntual, graves
impactos en el aire en los lugares donde se da, La Sierra, en Puerto
Nare, es un buen ejemplo de ello.

• Altas demandas de manejo ambiental del proceso de extracción y

conducción de crudos pesados y otros hidrocarburos en Puerto Nare,
Yondó y Puerto Berrio, principalmente.

• Aumento de la frontera ganadera que ejerce presión sobre los relictos

de bosque y sobre aguas de escorrentía y humedales.

• Deterioro de las formaciones cársticas y alteraciones a su fauna por

turismo incontrolado y falta de criterios de gestión ambiental.

Como conclusión, se puede establecer que la región carece de prácticas

de gestión ambiental, entendidas como el proceso de toma de

49
decisiones frente a las problemáticas ambientales y la ejecución de las
acciones requeridas para darles manejo.

Principales problemáticas que aquejan el entorno ambiental en el

Magdalena Medio:

• Deterioro y degradación de los ecosistemas estratégicos.

• Apropiación privada de los recursos naturales.

• Escasa sostenibilidad ambiental por parte de las actividades

económicas predominantes.

• Baja o nula. (11)

Identificación y listado de actividades del proyecto susceptibles a causar

impactos ambientales.

•Impactos ecológicos: alteración de la estructura y la función de

sistemas ecológicos, disminuyendo su capacidad productiva.
La empresa por ser una consultoría integral agro-empresarial, y por
trabajar a través de la prestación de servicios, no incidirá de manera
directa sobre la estructura ecológica como tal, observada en el medio,
sin embargo, las observaciones y recomendaciones dadas por los
asesores, podrá impactar indirectamente en la función de los sistemas,
teniendo como base enriquecer la interacción entre suelo-planta-animal-
hombre, y como único objetivo mejorar la eficiencia de los sistemas
productivos ya establecidos o con perspectiva de establecerse, a través
de la incorporación de nuevas tecnologías y herramientas, en pro de la
solución de las necesidades productivas, sociales, económicas y
ambientales del centro de producción y del sector como tal.

•Impactos de conservación: alteraciones en el hábitat o fauna y

flora silvestres: la empresa de consultoría integral agro-empresarial no
presenta impactos o alteraciones  directas negativas sobre la
conservación y el hábitat de la fauna y flora silvestre de la zona de
influencia, pero causa un impacto positivo indirecto sobre el ambiente y

50
ecosistema presente en las explotaciones ganaderas, tales como ,
programas de alimentación que ayudan al reducir las emisiones de
metano provocadas por la fermentación ruminal de los bovinos,
sistemas agroforestales que ayudan a la diversificación y a la
recuperación de las propiedades de los suelos y al bienestar animal y el
buen manejo y administración de los recursos hídricos y de más que se
presenten en cada una de las explotaciones estudiadas por la empresa
de consultoría.

•Impacto social y/o cultural: alteración en el ambiente de las

comunidades  humanas.

Se presentará un impacto social y cultural positivo ya que gracias a las

capacitaciones y sugerencias que se realicen a las explotaciones los
demás productores y la comunidad tomara conciencia de que se puede
producir y obtener dividendos económicos sin dejar a un lado la
conservación ambiental. Además al mejorar las condiciones productivas,
en relación con su entorno ambiental, se podrá ofrecer al productor y
demás habitantes de la zona un ambiente más sano, que permita
indirectamente mejorar indirectamente el entorno social de las
comunidades de la zona.

Identificación y priorización de agentes contaminantes:

Principal agente contaminante de la empresa de consultoría es la

utilización de servicios públicos de la oficina y los desechos provocados
por la misma.

Como agentes contaminantes mínimos indirectos serán las

recomendaciones sobre el uso de fertilizantes y herbicidas en la
explotaciones asesoradas, las cuales irán acompañadas de un uso
racional que permitirá al ganadero ser más eficiente en el ámbito
económico, además de la incorporación de procesos alternativos dentro
del sistema productivo sobre las actividades que puedan generar mayor
contaminación sobre el entorno, como lo es el manejo de medicamentos
y tratamientos en los animales, el manejo de los cultivos, entre otros.

51
Identificación de los principales impactos ambientales:

La empresa de consultoría integral agro-empresarial tiene como una de

sus principales políticas producir de la mano de la conservación
ambiental, por este motivo cada una de los sistemas y propuestas de
solución llevan impresos procesos y actividades que optimizan el
cuidado, la manipulación y el aprovechamiento de los recursos naturales
de la explotación.  

Matrices de evaluación ambiental

Tabla 11 Matriz de impacto (causa y efecto) por método de

Leopold

Actividades impactantes del Total de

proceso de consultoría Interacción

Vertición de Consumo de
Actividades Consumo de energía residuos sólidos agua

Factores Ambientales

1. Suelo

Características
Físicas

Características
Químicas

Fertilidad

2. Aire

Materiales en
Suspensión (-) (-) 2(-)

52
Concentración de
Gases (-) (-) (-) 3(-)

3. Agua

Calidad Agua
Superficial (-) (-) 2(-)

Cantidad (-)

Ecosistema Acuático (-) (-) 2(-)

Calidad Agua
Subterránea (-) 1(-)

Nivel Freático

4. Biota

Acuática (-) 1(-)

Terrestre (-) 1(-)

Total Impacto del

Subsistema 2 7 4

Tabla 12 Matriz de importancia cualitativa

Caráct Efe
er Intens Exten Mom Persist Reversi Sine Acumul cto Periodi Recupera
Cualit Natur idad sión ento encia bilidad rgia ación (EF cidad bilidad Importa
ativo aleza (I) (EX) (MO) (PE) (RV) (SI) (AC) ) (PR) (MC) ncia*
Activi
dad
Consu (-) 3 1 1 1 1 2 1 4 2 1 24
mo de

53
energí
a
Vertici
ón de
desec
hos (-) 4 1 1 2 2 1 4 4 2 1 31
Consu
mo de
agua (-) 2 1 1 1 1 2 1 4 2 1 21
* la Importancia del impacto es la sumatoria de = (3I+2EX+MO+PE+RV+SI+AC+EF+PR+MC)
Los Impactos con valores de Importancia Inferiores a 25 son irrelevantes.
Los Impactos con valores de Importancia entre 25 y 50 son moderados.

Alternativas tecnológicas que mitiguen el impacto

 Utilizar un adecuado manejo de las basuras, implementando el

sistema de botes de reciclaje identificados con un color el cual
indicara el tipo de desechos que se deben verter en él, de acuerdo
a sus características: Orgánicos, inorgánicos, entre otros.
 Uso racional de los recursos a través de la implementación de
productos ahorradores como bombillas de luz blanca.

Costos de mejoras ambientales

Tabla 13 Costo mitigación ambiental del proyecto

Nombre del Valor Total

producto unitario

Basurero 35.000 x 2 70.000

reciclaje
doble

Bombillas de 25.000 25.000

luz blanca x 54
4
95.000
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57