Asignatura:

Gestión Ambiental

Título del trabajo

ESTRATEGIAS DE MEJORAS CENTRO DE DISTRIBUCIÓN COCA COLA

BUGA

Presentado por:

Paola Andrea Morales Barbosa, ID: 436770

John Jamer Vásquez Tascon, ID: 403584

Docente
JOSE RAUL QUINTERO SAAVEDRA

Colombia, Guadalajara de Buga, 23 Noviembre de 2019

TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION..................................................................................................................3

2. Presentación de la empresa.....................................................................................................4

3. Diagnóstico de aspectos identificados y sus puntos críticos...................................................5

4. Estrategias de mejoras coca cola cedis buga...........................................................................6

5. Operaciones sostenibles........................................................................................................8

6. Modelos operativos digitales................................................................................................8

MANUFACTURA......................................................................................................................8

7. Residuos y reciclaje.............................................................................................................11

7.1 Estrategia de Manejo de Residuos KOF.........................................................................11

7.2 Manejo proactivo de los retos ambientales.....................................................................11

7.3 Energía limpia en nuestras operaciones.........................................................................11

8. Desarrollo de empaques innovadores................................................................................12

9. Recolección y reciclaje post-consumo...............................................................................12

10. Gestión de residuos...........................................................................................................13

11. Desempeño Ambiental....................................................................................................14

12) Justificación de la herramienta.......................................................................................16

13) Cronograma de actividades visita física a instalaciones de centro de distribución

Coca-Cola.................................................................................................................................18

14)Ecomapa.............................................................................................................................20

15. Excelencia ambiental........................................................................................................21

16. Imágenes............................................................................................................................21

conclusión.................................................................................................................................24

Bibliografía...............................................................................................................................25
 1. INTRODUCCION

Las organizaciones en la actualidad con ayuda de las nuevas tendencias enfocadas en el

cuidado del planeta, vienen teniendo grandes cambios en la concepción de los procesos
productivos, en los cuales cada una de ellas tiene gran interés pero dando un paso hacia
adelante en la gestión de materias primas y secundarias finitas, con la finalización de la
creación de valor tanto para todos los actores del medio en el que se desempeña, iniciando por
los dueños, pasando por los empleados hasta llegar a públicos terceros incluyendo animales.

Por otra parte los gobiernos al ver la actualidad de nuestro ecosistema, van desarrollando
reglamentaciones, las cuales están enfocadas en la mitigación, control y prevención de
contaminación de los recursos naturales.

Para el caso a continuación, se hará la presentación del informe de utilización de estrategias

de mejoramiento a nivel de gestión ambiental sobre la empresa de coca cola Buga centro de
distribución
 2. Presentación de la empresa
Coca-Cola, conocida comúnmente como Coca en muchos países hispanohablantes (en inglés
Coke), es una bebida gaseosa y refrescante, vendida a nivel mundial, en tiendas, restaurantes
y máquinas expendedoras en más de doscientos países o territorios. Es un producto de The
Coca-Cola Company. En un principio, cuando la inventó el farmacéutico John Pemberton, fue
concebida como una bebida medicinal patentada, aunque fue adquirida posteriormente por el
empresario Asa Griggs Candler, que hizo de la bebida una de las más consumidas del siglo
xx, y del siglo xxi.

La compañía produce un concentrado que luego vende a varias empresas embotelladoras

licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada y edulcorantes para,
posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas y botellas de plástico o de vidrio en los
comercios.

También existen variantes, fabricadas por la misma empresa, como la Coca-Cola Light y la
Coca-Cola Diet; otras son la Coca-Cola sin cafeína, Coca-Cola Cereza, Coca-Cola Coca-Cola
Zero, entre otras lanzadas especialmente, como la de sabor a limón.

Es la marca más comprada a nivel mundial, y su mayor competidora es Pepsi, también una
bebida estadounidense. Entre otras cosas, además del color rojo predominante en sus
etiquetas, es reconocida también gracias a su estilizada botella, presentada en el año 1915,2
cuyo diseño sigue siendo de exclusividad para el producto, en casi todas las formas en las que
es ofrecido.

Este proyecto será enfocado a AL CENTRO DE DOSTRIBUICION BUGA ubicada en la Cra

12 SUR No 7 -99 barrio EL ALBERGUE ciudad de GUADALAJARA DE BUGA, Valle del
Cauca donde se realiza un análisis de las fortalezas y debilidades de la compañía, de igual
manera como afecta al medio ambiente las diferentes actividades que se realizan.
 3. Diagnóstico de aspectos identificados y sus puntos críticos

Los resultados hallados en el diagnóstico ambiental cualitativo se pueden observar que EL

CENTRO DE DISTRIBUCIÓN BUGA no presenta situaciones críticas relevantes para el
análisis de la gestión ambiental, sin embargo, se puede enfatizar que la organización
constantemente trabaja para minimizar riesgos y de igual manera trabaja constantemente
realizando buenas prácticas para la conservación del medio ambiente.

Debido a ser una empresa a nivel mundial con responsabilidad social promotora de campañas
de cuidado del medio ambiente a nivel internacional con capacitación constante para sus
empleados.
 4. Estrategias de mejoras coca cola cedis buga

Es importante para los entes económicos tener claro la importancia de la gestión ambiental es
por eso que todas las áreas de las empresas deben trabajar en equipo para coordinar los
recursos disponibles y conseguir los objetivos planteados, pero esto implica amplias
interacciones con el entorno, la estructura, el proceso, los productos y el medio ambiente. Es
por eso que hay que cuidar los recursos renovables y no renovables e implementar estrategias
para mitigar los problemas ambientales.

Para la empresa, el centro de distribución Buga. Es muy importante la gestión ambiental en el

desarrollo de sus actividades buscando realizar procesos operativos limpios que de ninguna
manera atenten contra el medio ambiente. Se manejan protocolos para minimizar las
exposiciones de los usuarios en los diferentes tipos de exámenes realizados en la cedis.

Específicamente se ha hecho mucho énfasis en la concientización y educación de la

importancia en el manejo de los residuos generados en EL CEDIS, integrando a los clientes
por medio de campañas de divulgación sobre los programas establecidos por la empresa.

En Coca-Cola CEDI BUGA nos esforzamos por mitigar los impactos ambientales en todos
nuestros procesos operativos, de esta forma ayudamos a la preservación de los recursos
naturales y a la disminución de emisiones.

Nuestro compromiso al 2020 en residuos se centra en el reciclaje, la reducción de materiales

utilizados y la integración de tangibles reciclados en los empaques.

La aplicación de campañas de concientización sobre el uso de recursos naturales como el agua

y la fuentes de energía en nuestro país, se consideran de gran apoyo, no solo para el uso
corporativo sino como comunidad influyente.

La proyección como empresa con reconocimiento mundial para la utilización gradualmente de

tecnologías limpias como lo puede ser la adecuación de proyectos de inversión en paneles
solares, los cuales serán instrumentos de generación de recursos y apoyando el adecuado
manejo por parte del personal para su aprovechamiento a niveles óptimos.

La empresa también promueve la austeridad en el consumo de los servicios públicos como

son la parte energética e hídrica.
Somos una empresa con responsabilidad social que contribuye al mejoramiento de la calidad
de vida de nuestros clientes, por medio de un servicio de calidad.

Dentro del objeto social podemos destacar que la empresa promueve entre todos sus
colaboradores o empleados unas directrices siempre enfocadas al conservacionismo y
protección de los recursos y del medio ambiente, de igual manera se inculcan valores y
principios morales espíritu de amabilidad y buen trato para todos los clientes compañeros de
trabajo, hogares y entorno en general.

Cuenta con manejo ambiental, velamos en lo posible por el manejo de insumos orgánicos y de
igual forma manejamos nuestros desechos de acuerdo a protocolo establecidos para el manejo
de los mismos.
 5. Operaciones sostenibles

En Coca-Cola FEMSA, nos aseguramos de que la sostenibilidad forme parte integral de

nuestro día a día. Como un habilitador de nuestras decisiones estratégicas de negocio, nuestras
operaciones tienen el firme compromiso de generar valor sostenible económico, social y
ambiental.

6. Modelos operativos digitales

INGREDIENTES
Trabajamos con nuestros proveedores para tener las mejores materias primas, edulcorantes y
materiales de empaque. Y estamos comprometidos con el uso eficiente de agua y su
conservación.

MANUFACTURA
Con nuestra Plataforma Digital de Manufactura 2.0, producimos bebidas de alta calidad en
nuestras plantas.

CENTRO DE DISTRIBUCIÓN
La integración de la preventa con nuestro proceso de distribución secundaria sucede en
nuestros almacenes automatizados.
DISTRIBUCIÓN PRIMARIA
Enviamos nuestras bebidas a 297 centros de distribución.

PREVENTA
Utilizando nuestra Plataforma de Ventas Automatizada atendemos a nuestros clientes.

DISTRIBUCIÓN SECUNDARIA
Una vez que el cliente ha generado un pedido, utilizamos nuestra Plataforma de Distribución
Digital para desarrollar rutas de distribución óptimas.

EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN
Con más de 2 millones de equipos de refrigeración ofrecemos a nuestros consumidores
refrescantes bebidas.

PUNTOS DE VENTA
Llegamos a 2 millones de puntos de venta con Iniciativas Comerciales Dirigidas y usamos
Analíticos de Mercado para maximizar nuestra oferta de valor para cada cliente.

CONSUMO
Atendemos a más de 290 millones de personas para ofrecer un portafolio total de bebidas con
12 categorías con opciones para cada estilo de vida.

RECICLAJE
Invitamos y ayudamos a nuestros consumidores a reducir, desechar adecuadamente y reciclar
los empaques de nuestras bebidas.

 
 7. Residuos y reciclaje
En Coca-Cola FEMSA, buscamos mitigar el impacto ambiental de nuestras operaciones.
Durante varios años, hemos liderado la promoción de una cultura de gestión de residuos en
todas nuestras operaciones y cadena de valor, enfocándonos en las siguientes prioridades
estratégicas:

7.1 Estrategia de Manejo de Residuos KOF

 Gestión integral y responsable de residuos

 Recolección post-consumo
 Integración de materiales reciclados en nuestros empaques

7.2 Manejo proactivo de los retos ambientales

Coca-Cola FEMSA mantiene un enfoque integral en el desarrollo sostenible garantizando que
la sostenibilidad esté presente en las operaciones diarias.

Con este fin, abordamos los retos ambientales y sociales que se presentan en nuestra cadena
de valor —desde energía limpia hasta manejo responsable de residuos, desarrollo comunitario
y seguridad— en forma estratégica, eficiente y responsable.

7.3 Energía limpia en nuestras operaciones

Buscamos la eficiencia energética en toda nuestra cadena de valor e integramos fuentes de
energía y tecnologías limpias y renovables para disminuir nuestras emisiones de carbono y, de
esta manera, contribuir a mitigar el cambio climático.

Por lo anterior, el consumo de energía en nuestras operaciones se centra en una estrategia

integral que abarca nuestras operaciones de manufactura. De acuerdo con esta estrategia,
hemos definido las siguientes metas para 2020:
 8. Desarrollo de empaques innovadores
En la industria de bebidas, los empaques de los productos son principalmente de PET, vidrio
y aluminio, y tanto su fabricación como el post-consumo pueden impactar al medio ambiente
y a las comunidades. Por ello, nos hemos comprometido a utilizar nuestros empaques de
manera eficiente, rediseñándolos para lograr que sean 100% reciclables e incluyan resina
reciclada.

9. Recolección y reciclaje post-consumo

Al unir esfuerzos, multiplicamos los efectos de nuestras acciones. Por ello, participamos en
distintas iniciativas con las comunidades, autoridades y ONG, con el propósito de hacer
conciencia sobre gestión de residuos post-consumo, programas de recolección y reciclaje en
nuestras comunidades, y educar e informar a los consumidores cómo disponer y gestionar los
residuos que generan nuestros productos, incluida la prevención de basura en cuerpos de agua,
recolección de escombros y limpieza de playas.

Durante más de 16 años, hemos colaborado con otras compañías de alimentos y bebidas a
través de ECOCE, asociación civil mexicana que promueve la recolección de residuos, la
creación de un mercado nacional para productos reciclables y el desarrollo de un programa de
reciclaje. Gracias a este esfuerzo de colaboración, en 2018, ECOCE recolectó 58% del total
de residuos PET en México.

Por otro lado, somos líderes en el reciclado de PET botella a botella en Latinoamérica. En
2005, unimos esfuerzos para crear IMER (Industria Mexicana de Reciclaje), la primera planta
de reciclado de PET grado alimenticio en Latinoamérica. En 2018, esta planta recicló 11,422
toneladas de PET.

De esta manera, en 2018 utilizamos 63,853 toneladas de materiales reciclados y renovables en

nuestras plantas en Argentina, Brasil, Centroamérica, Colombia y México. Y, desde 2010,
hemos utilizado más de 273,000 toneladas de PET reciclado.
 10. Gestión de residuos
Durante el año, 17 de nuestras plantas embotelladoras obtuvieron la certificación Cero
Residuos. Esta iniciativa, diseñada para nuestras operaciones en México, establece métricas
específicas para mejorar la gestión, la disposición y el uso de residuos, lo cual derivó en una
gestión más eficiente en relación con cada litro de agua producida.

Para 2020, la meta es reciclar al menos 90% de los residuos en todas nuestras plantas
embotelladoras. A finales de 2018, 93% de nuestras plantas ya habían alcanzado esta meta.
Cabe subrayar que, en México, nuestras plantas reciclaron 100% de los residuos generados en
nuestros procesos de producción. De esta manera, reciclamos 95%, o aproximadamente
134,000 toneladas, de los residuos generados en nuestras plantas.

En la actualidad, 17 de nuestras plantas en México cuentan con la certificación de Industria

Limpia que otorga la PROFEPA. También en 2018, 36 de nuestros centros de distribución en
el país recibieron certificaciones por la calidad del aire de PROFEPA y de la Secretaría del
Medio Ambiente (SEDEMA). Éstas y otras certificaciones confirman nuestro compromiso
con el medio ambiente y la sostenibilidad.

Hemos trabajado intensamente para garantizar que nuestros procesos cumplan con las más
elevadas normas nacionales e internacionales, así como con toda la reglamentación aplicable,
lo que nos ha evitado sanciones y multas por problemas ambientales, además de reafirmar
nuestro compromiso de contar con procesos operativos eficientes, un buen desempeño y
competitividad en cuestiones ambientales.
 11. Desempeño Ambiental
La siguiente tabla resume el desempeño histórico de nuestros indicadores ambientales más
importantes.

Indicador de Unidad de
2010 2014 2015 2016 2017 2018
desempeño Medida

Miles de millones
Bebida producida 20.0 21.0 21.2 21.0 20.3 20.0
de litros

Miles de millones
Agua utilizada1 39.1 37.7 37.5 36.0 33.4 31.8
de litros

Miles de millones
Municipal - - - - 8.4 9.4
de litros

Superficial y Miles de millones

- - - - 0.7 0.5
lluvia de litros

Subterránea Miles de millones

- - - - 24.4 21.9
(pozo) de litros

Litros de agua por

Eficiencia en el
litros de bebida 1.96 1.79 1.77 1.72 1.65 1.59
uso de agua
producidos

PET total Miles de

222.7 288.6 338.3 315.6 294.9 305.8
utilizado toneladas

Resina de PET Miles de

213.1 256.6 288.9 253.0 232.3 241.9
virgen utilizada toneladas

Resina de PET
Miles de
reciclada 9.6 19.4 33.7 47.4 59.2 63.9
toneladas
utilizada

Material Porcentaje del 4% 11% 15% 20% 21% 21%

reciclado total de PET
utilizado en utilizado
empaques PET

Residuos Miles de
179.0 189.0 174.0 174.0 152.0 141.6
generados toneladas

Residuos Miles de
153.0 177.0 164.0 163.0 144.0 134.6
reciclados toneladas

Porcentaje del
Residuos
total de residuos 86% 93% 94% 93% 94% 95%
reciclados
generados

gramos de
residuos
Eficiencia de
generados por 8.9 9.0 8,2 8.3 7.5 7.1
residuos
litro de bebida
producido

Consumo Millones de
5418.0 5147.0 5048.0 4862.0 4514.0 4069.5
energético total2 Megajoules

Energía de Millones de
- - - - 2382.0 2021.4
combustibles Megajoules

Electricidad de Millones de
- - - - 810.2 1024.4
fuentes limpias Megajoules

Electricidad Millones de
- - - - 1321.8 1023.8
(otros) Megajoules

Litros de bebida
Eficiencia producidos por
3.7 4.1 4.2 4.4 4.5 4.9
energética2 Megajoule de
energía utilizado

Porcentaje del
Uso global de
total de energía 0% 9% 19% 29% 38% 50%
energías limpias
consumida
Uso de energías Porcentaje del
limpias en total de energía 0% 26% 30% 46% 57% 52%
México consumida

Gramos de CO2e
Eficiencia en la
por litro de bebida 21.1 18.9 18.1 15.3 13.6 11.6
emisión de GEI3
producidos

12) Justificación de la herramienta

Se eligió está herramienta ya que muestra de forma detallada por medio de objetos sobre la
situación actual de la institución lo que hace más ameno la recolección de la información así
como la facilidad de entender.

Realizar Encuesta

Preguntas

1. En el ambiente auditivo ¿qué tipo de ruido manejan?

2. ¿Cómo manejan los residuos sólidos?
3. Como evitan la contaminación visual?
4. Como es el consumo de agua al realizar actividades académicas?
5. Al realizar prácticas en clase como evitan los olores?
6. Los aparatos tecnológicos manejan un aseo especificado?

7. ¿en qué se diferencian frente a otras instituciones en cuento al cuidado

medioambiental?
8. ¿han sido participes o promotores de campañas ambientales en la ciudad?
9. ¿en cuanto a sistemas de gestión de higiene y seguridad, que políticas manejan?
10. ¿de qué manera evalúan su labor en gestión ambiental?
11. en cuanto a sus proveedores de materiales para prácticas, se hace seguimiento de
que sea una empresa responsable con el medio ambiente?
12. ¿han recibido reclamaciones relacionadas con prácticas que puedan ser
perjudiciales para el medio ambiente?
 13. ¿tienen contacto o algún tipo de convenio con alguna autoridad ambiental? ¿Cual?
14. ¿Por qué son importantes los asuntos ambientales en este sector?
15. ¿Cuáles son los principios de reglamentación ambiental que deben ser cumplidos
estrictamente en la empresa?
16. ¿Cuál es la frecuencia en la que los visita la autoridad competente?
17. ¿Si el sitio tiene restáurate y o cafetería, poseen un programa para la disminución
de residuos sólidos domésticos? Y que disposición se da a los desperdicios
orgánicos
18. ¿dentro de los residuos y desperdicios que se generan, hay algunos que puedan ser
catalogados como peligrosos? ¿Por qué?
19. Si los hay, cual es el manejo y disposición final?

13) Cronograma de actividades visita física a instalaciones de centro de distribución

Coca-Cola

Cronograma de actividades diagnóstico Ambiental centro de distribución Coca-Cola

Visita1

Número de Duració Riesg

Actividad Método Resultado
integrantes n o
 Entrevista a la Cuestionari
Paola morales 2 Horas Bajo
Administrador o

Jamer Cuestionari
Registro fotográfico 1 Horas Bajo
Vásquez o

Visita2

Número de Duració Riesg

Actividad Método Resultado
integrantes n o

Paola morales

Gestión de Residuos 2Horas Eco Mapas Bajo

Manejo de Basuras Paola morales 2 Horas Eco Mapas Bajo

 

Visita 3

Número de Duració Riesg

Actividad Método Resultado
integrantes n o

programa de Cuestionari
Jamer Vásquez 2Horas Bajo
reciclaje o  
 R.S.E ( Reciclaje Cuestionari
Jamer Vásquez 3 Horas Bajo
Responsabilidad Social) o
 
14)Ecomapa
 15. Excelencia ambiental

Como reconocimiento a la reducción de emisiones de CO2e lograda, la Procuraduría Federal

de Protección al Medio Ambiente (PROFEPA) nos otorgó el certificado de Excelencia
Ambiental. Asimismo, por la reducción voluntaria de las emisiones vehiculares, obtuvimos la
certificación de “Transporte Limpio” que otorgan la Secretaría del Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMARNAT) y la Secretaría de Comunicaciones y Transporte (SCT),
por octavo año consecutivo.
16. Imágenes
 CONCLUSIÓN

Como finalidad general, la adecuación de sistemas de diagnóstico, aplicación y mejoramiento

de gestiones ambientales dentro de las organizaciones, permiten el aprovechamiento de
conceptos y herramientas, las cuales van enfocadas en el cuidado del mismo en el que se
desenvuelven pero con la generación de valor agregado a los integrantes de cada uno de los
procesos.

La conciencia ambiental en general debe de ir apoyada de una educación desde el nivel más
pequeño como lo son los hogares, los cuales irán reflejando dichas conceptos a otros espacios
como lo son las organizaciones y así una más ágil y efectiva aplicación de dichos sistemas.

Para EL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN COCA COLA BUGA es muy importante tener

buenas prácticas y procesos; es por eso que trabajar en equipo para el cumplimiento de las
normas ambientales, creando estrategias para concientizar a sus usuarios y personal interno y
externo en la importancia de cuidar los residuos renovables y no renovables.

Aportando al medio ambiente en la utilización de tecnologías limpias, el buen uso del

consumo de agua, la clasificación de los residuos, entre otras.
 BIBLIOGRAFÍA

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