Sopa de Fríjoles y Jamón

(También sirve para bajar el colesterol) Para 4 a 6 porciones

Ingredientes:
250 gramos de fríjoles rojos
2 cebollas pequeñas
250  gramos  de  jamón  light
2 cucharadas de aceite de oliva
1 sobre de sopa de tomate
1 cucharada raza de azúcar
1 cucharada raza de mostaza en polvo
1 litro de agua
Perejil picado
Tiempo de cocción: 1 ½ horas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Preparación: 
Realizar el mismo proceso de la receta anterior para su cocción.
Pelar y cortar la cebolla y el jamón en cubitos, y freírlos en el aceite de oliva.
Añada el sobre de sopa, el azúcar y la mostaza y revuelva bien. Agregue los fríjoles y cubra
con agua, tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que estén tiernos.
Agregar más agua si es necesario.
Al servir espolvoree con perejil.

 Rica ensalada de atún rápida y económica

Ingredientes

 3 latas de lomitos de atún en agua escurridas

 1 pimentón rojo mediano picado
 1/2 cebolla roja finamente picada
 1 pepino picado en cubitos
 1/4 taza de aceite de ajonjolí
 El zumo de una lima
 Sal y pimienta al gusto
 Semillas de ajonjolí

En un bol grande, mezclar el atún, el pimentón, la cebolla y el pepino. Agregar el aceite de

sésamo y el jugo de lima en la parte superior y revolver para combinar todo. Poner sal y
pimienta al gusto, servir y adornar con semillas de sésamo.