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  • Ficha Tecnica Producto Terminado Ajustada

    Cargado por

    Dixie Julieth Ibarra Rivera
    66 vistas4 páginas
    Este documento presenta una ficha técnica de buenas prácticas de manufactura para un producto terminado. Incluye secciones sobre la descripción, composición nutricional, presentación, características organolépticas, normatividad aplicable, conservación, formulación, diagrama de flujo de elaboración, vida útil estimada e instrucciones de consumo del producto. El objetivo es documentar los procesos de producción para garantizar la calidad e inocuidad del alimento.

    Descripción original:

    FICHA TECNICA

    Título original

    FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO AJUSTADA

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    Ficha Tecnica Producto Terminado Ajustada

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    Dixie Julieth Ibarra Rivera
    Este documento presenta una ficha técnica de buenas prácticas de manufactura para un producto terminado. Incluye secciones sobre la descripción, composición nutricional, presentación, características organolépticas, normatividad aplicable, conservación, formulación, diagrama de flujo de elaboración, vida útil estimada e instrucciones de consumo del producto. El objetivo es documentar los procesos de producción para garantizar la calidad e inocuidad del alimento.

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    PROGRAMA DE BUENAS

    PRACTICAS DE
    FICHA TECNICA DE MANUFACTURA - BPM

    CENTRO TECNOLOGICO DE
    LA AMAZONIA SENA- PRODUCTO TERMINADO F.T. BPM
    CAQUETÁ
    Preparado por: Aprobado por: Dixie Fecha: Versión : 2020
    Julieth Ibarra Rivera

    NOMBRE DEL
    PRODUCTO

    DESCRIPCIÓN DEL
    PRODUCTO

    LUGAR DE
    ELABORACIÓN

    Carbohidratos
    COMPOSICIÓN Proteína
    NUTRICIONAL Grasa
    PROMEDIO Agua
    Minerales
    Calorías aportadas por 100 gr
    PRESENTACIÓN Y
    EMPAQUES
    COMERCIALES
    CARACTERISTICAS
    ORGANOLEPTICAS

    REQUISITOS MINIMOS Y Resolución 2674 de 2013, Decreto 616 de 2006


    NORMATIVIDAD

    SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS


    REGIONAL CAQUETÁ
    PROGRAMA DE BUENAS
    PRACTICAS DE
    FICHA TECNICA DE MANUFACTURA - BPM

    CENTRO TECNOLOGICO DE
    LA AMAZONIA SENA- PRODUCTO TERMINADO F.T. BPM
    CAQUETÁ
    Preparado por: Aprobado por: Dixie Fecha: Versión : 2020
    Julieth Ibarra Rivera

    TIPO DE Medio ambiente


    CONSERVACIÓN Refrigeración
    Congelación
    CONSIDERACIONES
    PARA EL
    ALMACENAMIENTO
    ELABORACIÓN DEL PRODUCTO
    MATERIA PRIMA/INSUMO PORCENTAJE
    FORMULACIÓN

    OTRAS
    CONSIDERACIONES DEL
    ALISTAMIENTO DE LA
    MATERIA PRIMA

    DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

    SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS


    REGIONAL CAQUETÁ
    PROGRAMA DE BUENAS
    PRACTICAS DE
    FICHA TECNICA DE MANUFACTURA - BPM

    CENTRO TECNOLOGICO DE
    LA AMAZONIA SENA- PRODUCTO TERMINADO F.T. BPM
    CAQUETÁ
    Preparado por: Aprobado por: Dixie Fecha: Versión : 2020
    Julieth Ibarra Rivera

    SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS


    REGIONAL CAQUETÁ
    PROGRAMA DE BUENAS
    PRACTICAS DE
    FICHA TECNICA DE MANUFACTURA - BPM

    CENTRO TECNOLOGICO DE
    LA AMAZONIA SENA- PRODUCTO TERMINADO F.T. BPM
    CAQUETÁ
    Preparado por: Aprobado por: Dixie Fecha: Versión : 2020
    Julieth Ibarra Rivera

    VIDA UTIL ESTIMADA

    INSTRUCCIONES DE
    CONSUMO

    SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS


    REGIONAL CAQUETÁ

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