DEFINICION DEL PROBLEMA

A pesar de que una de cada diez personas en Colombia o bien se pueda decir en la cuidad de
Barrancabermeja esta diagnosticada con diabetes, hay mucho desconocimiento y mitos sobre esta
enfermedad, la mayoría relacionados con la alimentación. Uno de los principales mitos es que
deben eliminar los lácteos de la dieta diaria, pues contiene lactosa (el azúcar natural de la leche) y
esto es falso, de hecho, investigaciones recientes han mostrado que el consumo regular de lácteos
está asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 .Por otro lado, uno de los
aspectos clave en el control y la prevención de la diabetes es la pérdida de peso corporal, y los
lácteos han mostrado tener un posible efecto positivo para el control de este.
Las personas que padecen de diabetes deben mantener una dieta completa, variada y equilibrada
que incluya alimentos saludables. Es necesario moderar y elegir carbohidratos de lenta absorción
y aumentar el consumo de grasas saludables y proteínas de alto valor biológico, como es el caso
del queso.

Nuestro producto va dirigido principalmente a la población diabética, la cual no puede consumir

lácteos en este caso el queso alto en sal; Diabecheese cuenta con grasas saludables y bajos
porcentajes en sal, lo cual ayuda a que nuestros clientes tengan un hábito alimenticio más
saludable.
La principal característica innovadora de este producto es ofrecer a nuestros consumidores un
tipo de queso sin grasas dañinas, con un empaque ideal en el cual se pueda informar a nivel
nutricional los beneficios del consumo de este queso a nivel salud, y asegurar de esta manera la
aceptación del queso a gran escala en el mercado con el inigualable sabor de un queso tradicional.

Este producto inicialmente será comercializado a través de tiendas y supermercados de la ciudad

de Barrancabermeja, logrando alta demanda por su delicioso sabor, su orientación hacía la salud
y fácil adquisición.

OBJETIVO
Elaboración y comercialización de queso apto para personas diabéticas bajo standares de calidad
asegurando su operación sostenible y rentable.