Está en la página 1de 3

SIMULACION DEL PROCESO INDUSTRIAL DE LA EMPRESA LA GRANJA

1. RESUMEN
La simulación es una técnica usada para el diseño de procesos productivos con el objetivo
de analizar todos los procedimientos que se llevan a cabo para la elaboración de productos,
a través de programas digitales para diseños, generalmente se busca optimizar y mejorar los
procesos eliminando demoras o procesos innecesarios.

La empresa la granja requiere analizar su proceso industrial de la elaboración del queso con
el objetivo de identificar inactividades que le generen demoras en sus procesos y un
aumento de sus tiempos, para ello se realiza una breve comparación con el proceso
artesanal de una empresa informal para verificar su cumplimiento en sus tiempos
estandarizados y garantizar un aumento de productividad.

PALABRAS CLAVES: Proceso industrial, simulación, optimizar

2. ASPECTOS DE LA EMPRESA

MISIÓN

Producción y comercialización de productos lácteos y panaderías de excelente calidad,

satisfaciendo las necesidades del consumidor, contribuyendo así a la nutrición y salud de la

población Así mismo LA GRANJA DEL VALLE SAS tiene como objetivo la

sostenibilidad y el crecimiento en la región.


VISION

Mejorar nuestros estándares de calidad, productividad y competitividad para satisfacer las

necesidades de nuestros clientes. De igual forma ser reconocidos como una de las empresas

líderes en el comercio de la región e incursionar en el mercado nacional e internacional.

3. OBJETIVO

Realizar una comparación mediante una simulación del proceso industrial que se realiza en
la empresa la granja con un proceso artesanal

4. MATERIALES Y METODOS

Simulador de Flexsim

5. MATERIALES DE LOS PROCESOS

PROCESO INDUSTRIAL

 Leche cruda
 Fermentos lácticos
 Cloruro de calcio (da consistencia y permite la coagulación de la leche)
 Conservantes, estabilizantes
 Cuajo
 Sal

PROCESO ARTESANAL:

 Leche cruda
 Cuajo (res o cerdo)
 Sal
6. METODOLOGIA

- RECOLECTAR INFORMACION: Solicitar la información pertinente para

realizar un estudio de los procesos.

- DIAGRAMAR: Se realiza un diseño de los procesos por medio del programa

flexsim.

- ANALISIS DE PROCESOS: En esta fase se realiza un estudio del proceso

industrial de la empresa la granja y del proceso artesanal de una empresa

informal para identificar los problemas que se encuentran.

7. CONCLUSION

El análisis de los procesos a través de la simulación en Flexsim permitió conocer los

tiempos improductivos de la empresa la granja comparado a los tiempos del proceso

artesanal, dando lugar a la identificación y planificación de las mejoras con el objetivo de

optimizar estos tiempos o eliminar inactividades que generan una disminución en la

productividad de la empresa.

También podría gustarte