Química analítica Daniela Rodríguez y Valentina Corredor

MEDICION DE PH

Daniela Rodríguez y Valentina Corredor1

Martes, 23 de octubre de 2018

RESUMEN

La práctica de laboratorio realizada se fundamentó en el estudio y observación de la

preparación de soluciones, en la cual se determinó el pH en cada una de ellas con el fin de
establecer si se trataba de una sustancia acida, neutra o básica empleando para ello papel
indicador universal, cinta medidora de pH y agua de repollo morado la cual funciona como
un indicador vegetal.

Palabras Clave: pH, indicador, medición, acido, neutro, básico.

ABSTRACT

The laboratory practice is fundamentally based on the study and observation of the
preparation of solutions, in which the pH is determined in each of them in order to
establish the content. universal indicator, pH measuring tape and purple resting water
which functions as a plant indicator.

Key Words: pH, indicator, measurement, acid, neutral, basic.

1. INTRODUCCIÓN como por ejemplo empleando papel tornasol

que cuando toma un color rosado indica que se
El pH o mejor dicho potencial de hidrogeno es
trata de un acido y cuando el color es azul es
“Una medida para determinar el grado de
una solución alcalina, sin embargo este método
alcalinidad o acidez de una disolución. Con el
no es exacto pues no sabemos en que numero
PH determinamos la concentración de
como tal se ubica su pH, por otro lado también
hidrogeniones en una disolución” [ CITATION
se puede realizar esta medición con el pHmetro
ECO17 \l 3082 ] . El pH se mide en una escala
que es el mas exacto hasta hoy en día, este es
que va desde a 1 hasta 14 siendo de 1 a 6
“Básicamente un voltímetro muy sensible, los
acido, 7 neutro y de 8 a 14 básico o alcalino.
electrodos conectados al mismo generarán una
Existen diferentes formas de medir el pH de corriente eléctrica cuando se sumergen en
una solución, unos mas exactos que otros, soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos

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que producen una corriente eléctrica; ésta
varía de acuerdo con la concentración de iones
hidrógeno en la solución” [ CITATION Anosf10 \l
3082 ]
2. METODOLOGIA
Entrando más en detalle sobre los métodos para
medir el pH se encuentran:
- Agua de repollo morado: Este indicador es
de origen natural y sirve como indicador ya
que “Contiene un pigmento muy fácil de
extraer y utilizar como indicador de pH. Los
colores producidos por el indicador en
presencia de ácidos o de bases son
bastante llamativos y exactos para indicar
pH, el nombre antocianina se deriva de dos
palabras griegas que significan planta azul”
Este indicador solo nos arroja un color por
lo que es fácil visualizar a que escala más o
menos se encuentra la solución, pero no
determinar su valor de pH.
- Azul de bromotimol: Es un ácido orgánico y
un indicador acido-base que en “Medio
ácido (en este caso, por debajo de 6,0),
presenta coloración amarilla, mientras que
en medio básico (por encima de 7,6), el
color cambia a azul” [ CITATION Maysf \l
3082 ], así mismo este indicador no da un
valor exacto.
- Rojo de metilo: Es un indicador de pH, que
brinda una escala desde rojo siendo acido y
amarillo siendo casi neutro “El cambio de
color se debe a un cambio estructural
inducido por la protonación o deprotonación
de la especie. Los indicadores Ácido-base
tienen un intervalo de viraje de unas dos
unidades de pH, en la que cambian la
disolución en la que se encuentran de un
color a otro, o de una disolución incolora, a
una coloreada” [ CITATION Joh \l 3082 ].
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- Naranja de metilo: Indicador de pH que
varia su escala entre 3.1 y 4.4 y de
coloración entre amarillo y naranja.
- Azul de timol: Es un ácido que cuando
indica un pH acido toma un color de rojo a
amarillo y una escala entre 1.2 a 2.81 y
cuando indica alcalino toma un color de
amarillo a azul y una escala de 8.0 a 9.2.
- Fenolftaleína: Es un indicador de pH que en
sustancias acidas toma un color incoloro y
en sustancias básicas un color fucsia, pues
se trata de un ácido débil que “Pierde
cationes H+ en solución. La molécula de
fenolftaleína es incolora, en cambio el anión
derivado de la fenolftaleína es de color rosa.
Cuando se agrega una base la fenolftaleína
(siendo esta inicialmente incolora) pierde
H+ formándose el anión y haciendo que
tome coloración rosa. El cambio de color no
puede explicarse solo basándose en la
deprotonación, se produce un cambio
estructural con la aparición de una
tautomería cetoenólica” [ CITATION
CAR14 \l 3082 ].
- Amarillo de alizarina: Indicador con un
rango entre 10.1 a 12 que produce cambios
en su coloración de amarillo a fucsia.
3. SECCIÓN EXPERIMENTAL
Para la realización de la práctica de laboratorio
fue necesario disponer de los siguientes
elementos:
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solución con 9 mL de agua y verterlos en un
tubo de ensayo, realizar el mismo
Materiales
procedimiento hasta obtener 5 tubos de
ensayo, posteriormente medir el pH de la
solución que se encuentra en cada uno de los
 2-Balón aforado de 25 tubos. (Ilustración 1)
 SLN de HCl 0.1M
 Pipeta de 5 mL
 SLN de NaOH 0.1M
 Beaker de 50 mL
 SLN de NH4OH 0.1M
 Agitador
 Vinagre
 Pera succionadora
 Gaseosa
 Plancha
 Jugo de naranja
 Vidrio de reloj
 Leche Ilustración 1 pH de soluciones con HCL
 Potenciómetro
 Milanta
 Papel indicador universal c) Preparación de NaOH 0.1 M
 Violeta de Genciana
 Azul de bromofenol Repetir el mismo procedimiento del punto
 Naranja de Metilo anterior pero esta vez empleando una solución
 Verde de Bromocresol de NaOH. (Ilustración 2)
 Rojo de Metilo
IMAGEN
 Purpura de Bromocresol
 Azul de Bromotimol
 Fenolftaleína d) Preparación de la escala de colores
 Amarillo Alizarina R
Tomar los tubos de ensayo con las soluciones de
HCL y NaOH y a cada uno de ellos agregarle 2 mL
a) Preparación del indicador vegetal
de indicador vegetal, observar su cambio en la
Tomar hojas de un repollo morado, cortar coloración. (Ilustración 3)
pedazos de 1 cm x 1 cm, hervir en un beaker
agua y proceder a agregarle los pedazos de
repollo, dejar hasta que este hierva, retirar y
dejar enfriar.

b) Preparación de HCL 0.1 M

Tomar 1 ml de la solución y agregarlo en un

tubo de ensayo, enseguida tomar 1 mL de la

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e) Preparación de sustancias con indicador
vegetal.

Tomar cada una de las sustancias solicitadas en

clase (vinagre, gaseosa, jugo de naranja, leche,
jabón y milanta) (Ilustración 4) a estas agregarles
una pequeña cantidad de indicador vegetal,
mezclar y observar su coloración (Ilustración 5).

Ilustración 6 pH Ilustración 7 pH
vinagre gaseosa

Ilustración 4 Sustancias solicitadas en clase

Ilustración 8 pH jugo
Ilustración 9 pH
de naranja
leche

Ilustración 5 Sustancias más indicador vegetal

Luego de observar la coloración resultante, medir

su pH con ayuda de un pHmetro

Ilustración 10 pH
jabón Ilustración 11 pH
milanta

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f) pH de las soluciones indicadoras

Tomar 4 tubos de ensayo (Ilustración 13) y agregar

1 mL de solución acida, verter respectivamente en
cada tubo 2 gotas de Azul de Bromotimol, rojo de
metilo, naranja de metilo, Azul de timol.
(Ilustración 12)

Ilustración 12 Sustancias indicadoras

Indicador Color Deducción

Ilustración 15
solución Fenolftaleína
Tubo 1 Azul de
bromotimol
Tubo 2 Rojo de
metilo
Tubo 3 Naranja de
metilo
Tubo 4 Azul de
timol

Ilustración 13 Tubos de ensayo con las sustancias

Ilustración 16
Amarillo de alizarina
Indicador Color Deducción
g) pH de las soluciones solución
Tubo Azul de
Tomar 3 tubos de ensayo y agregar 1 mL de 1 bromotimol
solución básica y respectivamente verter en cada Tubo Fenolftaleína
uno de ellos 2 gotas de Azul de Bromo timol, 2
fenolftaleína, Amarillo Alizarina. Tubo Amarillo de
3 alizarina

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4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

5. CONCLUSIONES

6. BIBLIOGRAFÍA
Adams, J. (s.f.). Indicador de pH Rojo de Metilo que es y para que funciona? Obtenido de
http://info.farbe.com.mx/blog/rojo-de-metilo

Anonimo. (s.f de s.f de s.f). ¿Qué es el pH? Obtenido de http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/PH2.htm

Cardoso, M. (s.f de s.f de s.f). Azul de Bromotimol. Obtenido de https://www.infoescola.com/quimica/azul-de-

bromotimol/

CHRISTIAN, G. D. (s.f.). QUIMICA ANALITICA. McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S. A. DE C. V. .

ECOVIDASOLAR. (31 de Julio de 2017). PH EN EL CUERPO Y PH EN EL AGUA. Obtenido de ECOVIDASOLAR:

https://www.ecovidasolar.es/blog/ph-en-el-cuerpo-y-ph-en-el-agua/

SUAREZ, C. I. (4 de Diciembre de 2014). Fenolftaleína . Obtenido de

http://estudiantesenlaboratoristaquimico.blogspot.com/2014/12/fenolftaleina.html

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