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SISTEMA DE EQUIVALENTES

DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS

MACRO % KCAL g

HC 60% 900 225

lipidos 20% 300 33

proteinas 20% 300 75


total 100% 1500 333

DISTRIBUCIÓN DE DE RACIONES EQUIVALENTES

Grupo de alimentos Subgrupo Raciones energía Proteinas

VERDURAS 5 125 10
FRUTAS 5 300 0
Sin grasa 4 280 8
CEREALES Y TUBÉRCULOS Con grasa 0 0
LEGUMINOSAS 2 240 16

MBAG 0 0

B.A.G. 3 165 21

M.A.G. 0 0

ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL A.A.G. 0 0

Descremada 0 0
LECHE Semidescremada 2 220 18
Entera 0 0
Con azúcar 0 0
Sin proteina 2 90 0
Aceites y grasas Con proteína 1 70 3
Sin grasa 2 80 0
AZÚCARES Con grasa 0 0

TOTAL DE GRAMOS 76
TOTAL KCAL 304

SUMA KCAL 1578

% ADECUACIÓN 101

TABLA GENERAL DE EQUIVALENTES POR TIEMPOS DE COMIDA


Gpo. de alimentos No. raciones TIEMPO DE COMIDA
equivalentes Subgrupos equivalentes Desayuno Colación 1
Sin grasa 4 1
Cereales y tubérculos con grasa

Leguminosas 2 1

Descremada
Semidescremada 2 1 0.5
Entera

LECHE Con azúcar

Verduras 5 1
M.B.A.G
B.A.G 3 1
M.A.G
Alimentos de origen
animal A.A.G
Sin proteína 3 1
Aceites y grasas Con proteína
Frutas 5 1 1
Sin grasa 2 0.5

Azúcares Con grasa


DESAYUNO
Requerimiento No. raciones Gpo Alimentos
energético 1500 K cal equivalentes equivalentes Subgrupos Alimento Cantidad

Cereales y
1500 1 tubérculos Sin grasa tortilla

frijoles
1 Leguminosas molidos

1 Verduras salsa verde

Alimentos de pierna de
1 origen animal B.A.G pollo un tercio
0 Aceites y grasas Sin proteína
manzana
TES 1 Frutas golden 1
0.5 Azúcares Sin grasa miel maiz 1 cucharada
LÍPIDOS H . C. Semidescremad
1 Leche a yogurt 3/4 de taza
0 20
0 75
0 60
0 0
2 40 COMIDA
No. raciones Gpo Alimentos
0 0 equivalentes equivalentes Subgrupos Alimento Cantidad
2 pieza
Cereales y tortilla y tortilla 1/2
9 0 3 tubérculos papa taza de papa
lentejas
0 0 1 Leguminosas codidas 1/2 taza

zanahoria,
jitomate y
chícharo 1/4 de taza
0 0 3 Verduras cocidos de c/u
Alimentos de
0 0 1 origen animal res molida 30 g

8 24 1 Aceites y grasas aceite canola 1 cucharada


0 0 1 Frutas melón 1 taza
0 0 1 Azúcares gelatina 1/3 de taza
10 0 Leche
5 3
0 20
0 0

CENA
No. raciones Gpo Alimentos
equivalentes equivalentes Subgrupos Alimento Cantidad
Cereales y
34 242 1 tubérculos arroz cocido 1/2 taza
306 968 0 Leguminosas

Verduras chile poblano 1 pieza


Alimentos de
1 origen animal atún 30 g
102 108 1 Aceites y grasas
104 1 Frutas tuna 2 piiezas
ate de
EMPOS DE COMIDA 0.5 Azúcares membrillo 13 g
TIEMPO DE COMIDA 0.5 Leche
Comida Colación 2 Cena
3 1
COLACÓN 1
No. raciones Gpo Alimentos
1 equivalentes equivalentes Subgrupos Alimento
Cereales y
tubérculos
0.5 Leguminosas
Verduras
Alimentos de
origen animal

3 2 Aceites y grasas
1 Frutas Fresa picada
1 1 Azúcares
0.5 Leche

1 1

1 1 1
1 0.5 COLACIÓN 2
No. raciones Gpo Alimentos
equivalentes equivalentes Subgrupos Alimento
Cereales y
tubérculos
Leguminosas
Verduras
Alimentos de
origen animal

Aceites y grasas
1 Frutas Guayaba
Azúcares
Leche
MENÚ EN CINCO TIEMPOS
Preparación del menu Desayuno Colación
Enchilada verde con
pollo
Frijoles refritos Licuado de fresa 6
manzana picada con fresas y 1 taa de
yogurt Enchiladas verdes con pollo 1 PZA leche
Zte o café endulzado
con miel

Frijoles refritos 1/2 taza


manzana picada con yogurt1
manzana y 1/2 taza de yogurt
te o café endulzado con miel 1 taza
y 1 cucharadita de mieol

Preparación del menu


Sopa de lentejas
Picadillo
Tortilla
melón picado
gelatina
agua simple
Preparación del menu
Arroz al poblano con
atún.
Café con leche
semidescremada
ate de membrillo

COLACÓN 1

Cantidad Preparación del menu


Licuado de fresa

1 taza

COLACIÓN 2

Cantidad Preparación del menu


3 guayabas
3 guayabas

3 piezas
EN CINCO TIEMPOS DE COMIDA
Comida Colación Cena
Sopa de lentejas, 2 Arroz al poblano con atún.
jitomastes saladet 3 guayabas 1/2 taza de
cocidos, 1/2 taza de arroz cocido, 1 chile poblano
lentejas

Picadillo 30
g de carne molida 1/2
papa cocida, 2 Café con leche
tortillas semidescremada; 1 taza

Tortilla1 ate de membrillo ; 13 g

melón picado 1 taza 2 tunas


gelatina; 1/3 taza

agua simple