1) Tarta de fresa y crema asada

Ingredientes:

 435 g de hojaldre dulce dulce comprado en la tienda, enrollado con un

grosor de 3 mm
 750 g de fresas, cortadas a la mitad si son grandes
 1 vaina de vainilla (partida, semillas raspadas) o 2-3 cucharaditas de
extracto de vainilla
 2 cucharadas (cucharadas) de jarabe de arce
 1 ramita de tomillo (más extra para decorar)
 500 g de queso mascarpone
 1½ tazas de crema espesa
 1/3 taza de azúcar glas
 1 cucharadita de pasta de vainilla

Método

 Precalentar el horno a 200 ° C. Forre un molde para pasteles de 22 cm × 5

cm de profundidad con la masa de masa quebrada y recorte el
exceso. Pinche agujeros en la base de la masa para evitar que se eleve o
use cuentas para hornear. Cocine por 20 minutos o hasta que estén
doradas. Dejar enfriar por completo.
 Mezcle las fresas, el extracto de vainilla, el jarabe de arce y el tomillo en
una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, y tueste por 15
minutos o hasta que estén suaves. Enfriar a temperatura ambiente.
 Batir el mascarpone, la nata, el azúcar glas y la pasta de vainilla en un
tazón hasta que espese.
 Extienda en la corteza de pastel enfriada y cubra con fresas asadas y su
jarabe.

Vocabulario

 Shortcrust pastry = masa quebrada

 Thyme = tomillo
 Icing sugar = azúcar glas
 Beads = perlas
 Prick = pinchar