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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION ............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 4
PROYECTO DE CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE ARANDANOS .................................................... 5
FASE 2 MATRIZ GESTIÓN DEL TIEMPO .......................................................................................... 14
CRONOGRAMA ........................................................................................................................ 14
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA FRUTAS COLOMBIANAS ............................................................ 16
DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT ....................................................................................... 17
FASE 2 MATRIZ GESTIÓN DEL RIESGO ........................................................................................... 19
GESTIÓN DEL RIESGO ............................................................................................................... 19
PRESENTACION DE INVERSION ..................................................................................................... 21
INTRODUCCION

Este trabajo lo realizamos para conocer conceptos básicos de la formulación de


proyectos y entender la importancia que tiene el análisis de estos para conseguir
tomar las mejores decisiones tanto económicas como logísticas y así de esta
manera fortalecer el trabajo en equipo.

En esta actividad específicamente trabajamos simulando un proyecto de cultivo y


comercialización de arándanos, utilizamos diferentes matrices y diagramas que
nos facilitan la labor de análisis del proyecto y como obtener un resultado óptimo
en el contrato que se nos encarga, dentro del cual nos dan unas variables para la
solución de este.
OBJETIVOS

1. Iniciar la formulación del proyecto con el cual vamos a trabajar, poniendo en


práctica los conocimientos adquiridos con las lecturas que encontramos en
el entorno de conocimiento.
2. Investigar sobre el tema de cosecha de frutas exóticas, para consolidar una
empresa que funcione y sea rentable.
PROYECTO DE CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE ARANDANOS

El grupo colaborativo es contratado por don Juan Valdez, hacendado de la región,


quien desea cultivar y comercializar, en su finca, la Bonanza, Arándanos, una fruta
nueva exótica y muy apetecida y poco comercializada en Colombia. Él se encuentra
interesado en impulsar este nuevo negocio, con miras a exportarlo. Cuenta, en su
finca con 10 hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual no utiliza desde
hace 5 años, El servicio de agua lo ofrece el municipio. Posee una planta para el
suministro de energía. Esta planta la compró hace un año por un valor de
$5.000.000. No cuenta con maquinaria ni herramientas que requiera para cultivar.
Pero está dispuesta a adquirir estos elementos, según asesoría del grupo
colaborativo de la UNAD. Cuenta con ($80.000.000) para invertir en el proyecto. La
producción debe ser entregada en una bodega del barrio ciudad Salitre en Bogotá,
así que debe asumir los costos de transporte. No sabe cuánto ni dónde puede
adquirir las plántulas ni cuál es el costo de cada una de ellas. No sabe qué
condiciones de embalaje requiere para la entrega del producto final. Sabe que, una
vez terminado el estudio de proyecto, los integrantes del grupo se contratarán para
que impulsen en funcionamiento del proyecto organizando una empresa, la cual
llamará “Frutas Colombianas”. Mediante conceso del grupo colaborativo, escoger la
región donde se va a realizar el estudio (esto para términos de costos de mano de
obra, transporte, etc.). El grupo colaborativo debe trabajar este proyecto bajo la
metodología PMI con las matrices solicitadas en el entorno de aprendizaje
colaborativo y ser entregadas en el entorno de seguimiento y evaluación que se va
desarrollando, hacer las respectivas entregas en documento Word convertido a
PDF. Cada una de las matrices debe tener su respectiva interpretación.
EMPRESA “FRUTAS COLOMBIANAS” ACTA DE INICIO
Nombre del
CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE ARANDANOS
proyecto
Director del proyecto Diego Danilo Robayo
Gerente De tiempo y riesgo Mario Alfonso Bothon A.
Gerente de adquisiciones y Katherine Andrea Franco U.
Integrantes del alcance
proyecto Gerente de costos y Ronald Andrés Valenzuela
comunicaciones
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación financiera
Justificación del Esta investigación se enfocara en el cultivo y
Proyecto comercialización de una fruta exótica como lo son los
Arándanos, basado en las necesidades del señor Juan
Valdez, que ve en esta fruta un negocio con gran potencial,
por sus características nutritivas y medicinales, que se
adapta a temperaturas bajas como la sabana de Bogotá, que
puede llegar a volverse una fruta muy reconocida y
comercializada a nivel nacional de tal manera que tenga un
crecimiento económico interno y a su vez por su calidad y
sabor sea reconocida en el exterior. De acuerdo a las
investigaciones realizadas, se sabe que a la hora de realizar
cultivos de arándanos, la inversión puede llegar a ser alta,
pero los inversionistas le apuestan a este fruto exótico, que
puede conquistar el mercado extranjero, donde Colombia
puede llegar a estar dentro de los 10 mayores exportadores
de este fruto en los próximos 4 años.
Marco teórico . El proyecto a desarrollar consiste en una investigación
detallada acerca de los cultivos y comercialización de los
Arándanos, presentándole al señor Juan Valdés un modelo
de negocio que cumplan con el objetivo primordial del
solicitante, realizando un análisis a partir de los elementos
que nos están suministrando tales como el área donde
vamos a realizar los cultivos de Arándanos ubicada en la
Sabana de Bogotá, el capital inicial y el sitio donde debemos
llevar el producto. Con los elementos descritos
anteriormente se puede iniciar una investigación más
concreta, empezando por definir la cantidad de plantas que
se pueden cultivar por hectárea para definir los recursos
necesarios (maquinaria y equipos), cantidad de recurso
humano especializado para este tipo de cultivos o
capacitación de los trabajadores que va a intervenir en el
proceso, así como definir el tipo de transporte que se
requiere para transportar el producto y el presupuesto que
se requieren para llevar a cabo el proyecto. Dentro de la
planeación también se tendrán en cuenta los factores
externos que pueden incidir en el proceso de producción,
recolección y transporte como cambios climáticos, fallas en
la maquinaria, fallas en el suministro de agua o de energía,
etc., y que estarán controladas bajo un cronograma de
actividades que se deberá cumplir a cabalidad para obtener
los mejores resultados, llevando a cabo y cumpliendo con
las normas sanitarias, majeño de alimentos y seguridad para
empleados y transportadores.

Marco Arándanos :
conceptual Este fruto es un arbustos pequeño de 0,2 a 0,4 metros de
altura nombre científico Vaccinium sp, provienen la países
donde poseen estaciones es un cultivo para suelos ácidos
específicamente lo podemos procesar en la sabana de
Cundinamarca crece en zonas húmedas y lográndose ubicar
hasta los 1.500 metros de altitud, sus hojas son alternas y
dentadas con peciolos cortos, sus flores son péndulas se
abren en las axilas de las hojas, sus raíces son superficiales
en las cuales, las que se encuentran principalmente
encargadas de la absorción son las raíces jóvenes, en
algunos casos, la simbiosis con hongos mejora la captación
de nutrientes, además otorgan otros beneficios como la
protección contra elementos tóxicos como el aluminio, el fruto
del arándano es de tipo baya, carnosa, jugosa, ya que posee
alto contenido de humedad, de forma redondeada, tamaño
pequeño que generalmente oscila entre los 7 y 9 mm de
diámetro, de color oscuro, tanto en su cubierta como en su
interior, el arándano por fuera posee una tonalidad negra
azulada, mientras que por dentro se torna de color vino. La
planta del arándano azul necesita para su crecimiento y
óptimo desarrollo suelos con un pH generalmente ácido, que
oscile entre 4.3 y 4.8, abundante humedad, además de ricos
en algunos nutrientes como el hierro y el manganeso,
mientras que para otros los requerimientos suelen ser muy
bajos, por lo que se pueden desarrollar en suelos pobres en
nutrientes. El arándano azul se puede producir en ambientes
con diversas condiciones climáticas, ya que sus
requerimientos de temperaturas frías son variables, desde
400 a1100 horas con temperaturas menores a 7,2°C.
Plántulas :
Son las plantas que se encuentran en sus primeras etapas de
desarrollo que germinan y terminan generando las primeras
hojas verdaderas o funcionales para cultivar en tierra.

Plantación
Acción de plantar para el crecimiento y desarrollo de futuros
cultivos de una especie determinada de planta.
Sistema de riego por goteo :
Método de goteo por irrigación que permite una óptima
aplicación del agua y abonos en los sistemas agrícolas, el
agua se aplica directamente irrigando la zona de influencia
por medio de tuberías y bombas de riego.
Grupo de bombeo
Suministra presión al caudal adecuado para la instalación.
Filtración
Mayor o menor grado de filtración relacionado con la calidad
del agua y los tamaños de las boquillas
Red de Tuberías
Tuberías que transportan el suministro de agua por riego
localizado constituidos por tubería primaria, secundaria,
terciaria y porta emisores, el diámetro depende de la cantidad
del caudal que se quiera llevar.
Bomba de riego
Suministra el caudal necesario para la instalación de riego y
la presión necesaria.
Cabezal
Es donde se instalan los sistemas que permiten hacer llegar
el agua a la presión requerida para el correcto funcionamiento
Plásticos de protección para plantas
Se utilizan de varias clases y diseños se utilizan para mejorar
las condiciones ambientales que desarrollen y conserven las
plantas para comercialización de cada uno de los productos
cultivados.
Malla sombra cultivo
Se utiliza para dosificar la cantidad de luz que reciben las
plantas con el fin de controlar las variaciones de la luz natural
en cada cultivo.
Malla Anti pájaros
Una malla construida para proteger los cultivos y semillas de
los daños que puedan causar las aves.
Requerimientos - La ubicación geográfica de la zona donde se llevara a
cabo la siembra de Arándanos será en la Sabana de
Bogotá.
- Adquisición de las plántulas, teniendo en cuenta el
área disponible para su sembrado que es de 10
hectáreas, suministradas por el señor Juan Valdés
- Capacitación sobre el manejo de los cultivos para los
empleados que estarán directamente involucrados en
el proceso.
- Adquisición de maquinaria requerida para este tipo de
cultivos.
- Arado de la tierra dejando surcos de 25cm de altura
- Método efectivo de siembra del producto a distancias
definidas para controlar su crecimiento, riego por el
sistema de goteo, control de plagas y suministro de
fertilizantes.
- Validación del crecimiento de planta de tal manera
que se lleve el control de calidad desde su siembra,
pasado por la recolección, embalaje y entrega del
producto.
- Los costos directos de producción como Mano de
Obra, Maquinaria, insumos, es de $7.700.000 por
hectárea más otros costos indirectos como
imprevistos suman en total de $ 8.600.000.
- Planos de la estructura para los cultivos.
Objetivos del  Presentar un proyecto al señor Juan Valdés, acerca
proyecto (general de la siembra y comercialización de Arándanos que
y específicos) cumpla con las expectativas esperadas del solicitante
y a su vez que se rentable.
 Diseñar una estrategia de negocio mediante una
buena planeación que permita llevar a cabo el
proyecto con éxito, minimizando los riesgos que se
puedan presentar durante el desarrollo de las
actividades.
 Cumplir con las fechas establecidas en el cronograma
de actividades para no incurrir en sobrecostos que
afecten con el buen funcionamiento del proyecto.
 Establecer controles de calidad en cada una de las
etapas que hacen parte del proyecto, con el fin de
obtener un producto de alta calidad.
 Identificar las posibles fallas en los procesos
establecidos con el fin de realizar las respectivas
correcciones en el menor tiempo posible.
Actividades a - Análisis e inventario de los recursos y capital con el
desarrollar en el cual contamos actualmente
proyecto - Investigación detallada de los elementos y recursos
que hacen falta para el desarrollo del proyecto.
- Planeación del proyecto con base en los puntos
anteriores
- Desarrollo de cronograma de actividades teniendo en
cuenta imprevisto que se puedan presentar en la
ejecución del proyecto.
- Presentación del proyecto al Sr. Juan Vades para la
autorización de la puesta en marcha o ejecución.
- Ejecución de las tareas descritas en el cronograma
respetando los tiempos estipulados para no incurrir en
sobrecostos en la producción.
- Controlar cada uno de los procesos minimizando
riesgos y corrigiendo posibles fallas.
- Producto final recolectado, embalado y transportado
al destino establecido desde el inicio del proyecto
(Bodega del Salitre)
Cronograma El cronograma dará inicio con base en la planeación
realizada en cuanto a la adquisición de las plántulas
dependiendo el tamaño, con el fin de proyectar el tiempo
necesario que requiere la planta para dar sus primeros
frutos. A partir de allí se proyectara un cronograma más
exacto que no obstaculice las demás actividades que hacen
parte del proyecto.
Resumen del Para este proyecto se presentara el presupuesto que se
presupuesto requiere para cultivar una hectárea de Arándanos teniendo
en cuenta los costos elevados para el inicio del proyecto,
donde se tiene en cuenta las actividades previas al cultivo,
insumos, maquinaria y equipo, mano de obra, Dotación del
personal, transporte e imprevistos por un valor de
$269.278.275 por hectárea. (Ver anexo Inversión Inicial)
Lista de Estudiantes de la UNAD y su centro que utilizan su
Stakeholders o análisis e investigación en el proyecto para dar solución a un
Interesados adecuado proceso para el desarrollo del cultivo de
arándanos.
El señor Juan Valdez que es el agricultor interesado en
proyectar su cultivo para que logre desarrollar ingresos
sostenibles en su tierra.
Proveedores como lo son las personas que instalan cultivos
de riego e igualmente las personas que distribuyen los
insumos y fertilizantes necesarios para el cultivo, igualmente
las personas que venden el insumo principal las plántulas de
arándanos.
Transportadores encargados del transporte de los
arándanos desde el sitio de cultivo hasta donde se
encuentra comprador.
Mano de obra personal idónea de la región en la que se
determinara los ciclos de cultivo y las personas que estarán
encargadas de estar permanentemente en el control de las
zonas de riego y siembra al igual que el control de
fertilizantes, posibles falencias en el desarrollo de las
actividades de instalación.

Requerimientos El factor principal que incide en la aprobación del proyecto


para la será la disponibilidad del presupuesto para dar inicio al
aprobación del desarrollo de las actividades.
proyecto
Director del Diego Danilo Robayo, encargo de llevar realizar el control de
proyecto, su las actividades en conjunto con el Administrador.
responsabilidad