PASTEL DE CHOCOLATE.

😋 ♥

Ingredientes:
Para la torta:

2 ½ tazas de harina para todo uso.

1 ½ taza de cacao en polvo.
2 ¼ cucharadas de bicarbonato de sodio.
½ cucharada de sal.
½ libra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (2 barras).
1 taza de azúcar granulada.
1 taza de azúcar morena, envasada.
3 huevos extra grandes a temperatura ambiente.
3 cucharadas de extracto puro de vainilla.
1 ½ taza de suero de leche a temperatura ambiente.
¾ tazas de crema agria a temperatura ambiente.
3 cucharadas de café preparado.
Para la cobertura:

24 onzas de chispas de chocolate semidulce.

1 ½ taza de crema para batir.
2 cucharadas de jarabe de maíz.
½ cucharada de extracto puro de vainilla.
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (½ barra).
Chocolates de colores para la decoración.
Preparación:
Para la torta:
Calienta el horno a 350 grados.
Unta con mantequilla y enharina una molde de 12 por 18 por 1 ½ pulgada y
deja a un lado.

Tamiza en un tazón mediano la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la

sal.
En un tazón aparte, mezcla el suero de leche, la crema agria y el café.
En el tazón de la batidora eléctrica, bate en máximo la mantequilla y las
azúcares hasta que quede blanco y cremoso, alrededor de 5 minutos. Agrega
los huevos, uno a la vez y la vainilla y mezcla bien.
A velocidad baja, mezcla alternadamente en tercios las mezclas que dejaste a
un lado, comenzando con la crema de mantequilla y terminando con la de
harina, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
Vierte la masa dentro del molde preparado y alisa la superficie con una
espátula. Hornea en el centro del horno de 25 a 30 minutos. Deja enfriar a
temperatura ambiente antes de agregar el glaseado.

Para la cobertura:
Coloca las chispas de chocolate y la crema para batir en un
tazón sobre una olla con agua, a fuego lento, y revuelve
ocasionalmente hasta que las chispas de chocolate se hayan
derretido.
Apaga el fuego y agrega el jarabe de maíz y el extracto de
vainilla. Deja que el chocolate se enfríe a temperatura
ambiente.
Bate la mezcla de chocolate con la mantequilla blanda en una
batidora eléctrica, a velocidad media, por unos minutos hasta
que esté espesa.
Esparce el glaseado de manera uniforme en la torta.
Deja que los niños decoren la torta con chocolates de colores.