Universidad Argentina de la Empresa - Facultad de Ciencias de la Salud

Asignatura: Administración Empresarial 1

Prof.: Ezequiel Prietacupa

ADMINISTACION EMPRESARIAL I

PLAN ESTRATEGICO DE UNA EMPRESA

MC DONALD´S (ARCOS DORADOS AR)

Integrantes:

Colmenares Giraldo, Isandra Karina

Guardia, Marilyn Abigail

Jiang Daneri, Celina

Perez, Alicia

Nerenberg, German

Zabala Lopez, Maria Fernanda

 Consultores Empresariales Unidos C.A.

Para: Lic. Ezequiel Prietacupa

Gerente General Regional de McDonals Argentina

De: Lic.
Consultor Líder - Consultores Empresariales Unidos C.A

Asunto: Remisión de Informe de Análisis de Gestión Estratégica de

McDonal´s
Argentina
Fecha: 26 de abril de 2020

En cumplimiento a los términos de la contratación realizada los representante

de la Franquicia McDonal´s en Argentina a Consultores Empresariales Unidos
C.A, de lo cual agradecemos la confianza brindada por su empresa, en darnos la
oportunidad de realizar la evaluación y análisis de la Gestión Estratégica, que
actualmente se realiza en los establecimientos McDonald’s en la República de
Argentina, a continuación resumimos y exponemos los resultados de la
evaluación realizada, así mismo relacionamos las oportunidades de mejoras
encontradas por nuestro grupo de consultores asignados para dicha tarea.

Estando en conocimiento que McDonal´s es una cadena de restaurantes de

comida rápida, donde sus principales productos son hamburguesas, y
actualmente sigue una política de comida sana. Esta cadena de restaurantes
goza de gran renombre y prestigio a nivel internacional, que ha sido logrado a
lo largo de los años y se ha ido extendiendo hasta ser uno de los restaurantes
con mayor presencia global en el mundo, convirtiéndose en un símbolo de
EEUU, la comida rápida, el capitalismo y la globalización.

Esta compañía es principalmente un franquiciador y cree que la franquicia es

primordial para entregar alimentos de excelente sabor, experiencias de clientes
relevantes a nivel local e impulsar la rentabilidad. La franquicia permite a un
individuo ser su propio empleador y mantener el control sobre todos los asuntos
relacionados con el empleo, las decisiones de marketing y precios, al tiempo
que se beneficia de la fortaleza de la marca global de McDonald's, el sistema
operativo y los recursos financieros.

La principal finalidad de esta empresa es satisfacer la necesidad de alimentar a

sus clientes, por medio de un menú limitado, de alimentos y de preparación
rápida, con un sabor y calidad uniforme, atención al cliente de una forma rápida
y agradable, entregando un lugar de diversión a los niños y un agradable
ambiente, tanto familiar como para los jóvenes, en un restaurante limpio y a
buen precio.

La fortaleza principal que se manifiesta de forma externa, son sus valores en la

excelencia, pasión, liderazgo, compromiso, perseverancia e integridad, dándole
una organización a todas las áreas de la empresa para que esta tenga un eficaz
funcionamiento y tanto para los empleados como para los clientes.
 Consultores Empresariales Unidos C.A.

A nivel interno, la cultura organizacional es muy fuerte, todo el personal de la

empresa se encuentra convencido de los valores y las creencias de la
organización, es altamente compartida por todos los miembros desde la
rotación de tareas hasta el nivel jerárquico del cual la se compone. De esta
manera, la responsabilidad social corporativa de la empresa se fundamenta en
unos valores que se manifiestan en cada actividad empresarial, incluyendo así
el trabajo con los proveedores, como en el desarrollo profesional de los
empleados o en la forma de contribuir a las comunidades donde opera.

Los consumidores prefieren la comida rápida por el estilo de vida actual, el poco
tiempo para comer, el cansancio, etc., y además las exigencias del consumidor
(lo deseo ahora, ya y barato) esto favorece mucho a este tipo de mercado y
queda plasmado en la gran evolución de este sector en los últimos años. No
obstante, a raíz de los últimos acontecimientos mundiales relacionados con el
COVID-19, las estrategias conocidas hasta ahora y que han fortalecido este tipo
de empresas del sector de la comida rápida deberán reformularse o cambiar,
para poder garantizar su presencia en los mercados posteriores a la pandemia
mundial que actualmente nos afecta a todos.

Después de evaluar y analizar, mediante un análisis FODA (Fortalezas,

Oportunidades, Debilidades y Amenazas) la cual se adjunta como Anexo 1 a
este informe, la situación real en que se encuentra la organización, empresa, o
proyecto, y sus planes estratégicos de futuro, les recomendamos acatar las
siguientes recomendaciones que deben ser tomadas como oportunidades de
mejora en corto y mediano plazo, según se listan a continuación:

1- En este contexto presente y post COVID-19, se recomienda enfocarse en

gestionar acciones que eviten que sus debilidades jueguen en contra de
la productividad del negocio, es necesario implementar acciones
permitan a la organización continuar expandiéndose en Argentina, para
ello es necesario flexibilizar algunos aspectos respecto al manejo del
personal y ampliar los productos que ofrece, ya que ello repercute
directamente en como afrontar mejor la crisis económica y la
inminente disminución que se tendrá en la sus ventas, debido a la
poca clientela en los locales relacionada a la restricciones de circulación
de persona, y posteriormente debido a la inminente falta de confianza de
las personas en ir a lugares públicos luego de finalizada la cuarentena.

2- La tendencia actual es la alimentación a estilos de vida saludables lo que

desalienta a los consumidores de comer en McDonald’s, en consecuencia
la empresa tendría que enfocarse en hacer campañas de marketing
para mejorar su imagen de una marca de comida “poco
saludable”, aún más en un contexto donde las personas cuidan cada
vez más su salud y la estética, pero, valorando también el tiempo y la
rapidez de la comida de McDonald´s. A pesar de ser un local de comida
con alto contenido de grasas, se recomienda hacer cierto énfasis en
generar mayor publicidad en el tipo de comida saludable que están
ofreciendo de un tiempo para acá. Además, debe enfocarse también en
una clientela diversa (gente mayor, veganos, vegetarianos, celiacos) ,
donde las personas de la tercera edad, por ejemplo, puedan introducir en
su alimentación el menú que ofrece la cadena, teniendo en cuenta que
existen cadenas similares con productos similares, jugaría a favor añadir
en la publicidad puntos claves con los que las otras cadenas no cuentan
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3- Fortalecer la campaña “made for you” donde se ofrecían productos más

frescos, conservándolos en heladeras hasta que los clientes hicieran un
pedido, lo cual trajo como consecuencias que se demoraba mucho más
en prepararse lo que se solicitaba y con esto se perdía la rapidez que
caracteriza a Mc Donald´s. A tales efectos se recomienda, para evitar el
desperdiciar comida que se implemente un sistema para estimar
cuantos pedidos se realizan por día, además un sistema Online
donde los clientes puedan pedir las hamburguesas desde internet antes
de ir al local, así al llegar ya estaría lista.

4- La alta rotación de personal, tiene gran impacto en cualquier negocio ya

que disminuye la productividad, afecta la calidad de la atención al cliente
y produce perdidas en la inversión en capacitación del personal que se
va. Es necesario crear medidas y estrategias innovadoras de Recursos
Humanos que estén enfocadas a ofrecer beneficios ligados a mejorar la
vida de los empleados, lo cual podría incluir costear parcialmente
los estudios universitarios o capacitaciones, así como
reconocimientos de logros entre los empleados que permitan el
ascenso dentro de la empresa a mediano y largo plazo, generando así la
menor rotación posible.

5- Incluir mayor personal en horas en las que suele haber abundante

clientela, o inclusive, introducir mayor cantidad de máquinas de
autoservicio, así se evitaría el hacinamiento.

6- Dar a los empleados sin importancia de cargo (Gerentes y Crew)

posibilidad de implementar sus ideas de innovación dentro de la
empresa, cualquier cambio en la parte externa como interna da la
empresa, puede ser útil para el desarrollo de la empresa.

7- Implementar estrictas normas de higiene, la cual es un punto clave

en una empresa de alimentos. Aunque en McDonald’s se cuida muy bien
este detalle de manteniendo la higiene en la manipulación de los
alimentos, desechando los alimentos sobrantes y manteniendo la
limpieza de todos sus restaurantes, la realidad actual es que deben
implementarse cambios significativos en cuanto a la higiene y limpieza,
para generar confianza y atraer los clientes posterior a la cuarentena o
aislamiento social. En relación a el contexto socio cultural que se esta
viviendo en el mundo tras la pandemia del COVID-19, es imperativo
implementar medidas de bioseguridad que van guiados a un conjunto de
medidas que requerirán la adaptación de los aspectos estructurales y de
manejo del negocio de comida rápida, orientados a proteger a los
empleados y a clientes de enfermedades infectocontagiosas.

El Grupo de Consultores Unidos C.A, espera que la información y

recomendaciones resultantes de la evaluación y análisis realizado, sean
consideradas y tomadas en cuenta como acciones que propicien el
fortalecimiento y crecimiento de los restaurantes de comida rápida McDonals
en Argentina. Así mismo, permanecemos estaremos atentos a su
retroalimentación para seguir aportando con nuestro servicio soluciones
efectivas que permitar hacer crecer y fortalecer su negocion

Atentamente
 Consultores Empresariales Unidos C.A.

Lic, XXXXX
Consultor Lider

ANEXO 1
 Consultores Empresariales Unidos C.A.

ANEXO 2

PLAN ESTRATEGICO MCDONAL´S ARGENTINA

La idea de crear este análisis de investigación tiene por finalidad generar un plan estratégico que permita
a la empresa lograr los objetivos del negocio y direccionar las acciones y capacidades necesarias para que
McDonald’s siga creciendo y liderando el mercado de comida rápida.

El principal objetivo de la empresa es lograr la satisfacción del cliente en cada uno de sus restaurantes.
Basa su estrategia de desarrollo en tres recursos primordiales, empleados, propietarios y proveedores
Poco a poco ha ido desarrollando capacidades con crecimiento rentable que le ha permitido sostenibilidad
en el tiempo y a largo plazo, teniendo como principal foco la relación calidad y precio de su oferta.
La empresa busca adaptarse a los cambios que sean convenientes para que sus clientes se sientan
satisfechos, han optado por la utilización de técnicas de publicidad a lo largo del tiempo, pudiendo así
reinventarse. Es por esto que el menú de cada país presenta productos muy diversos, la corporación se
adapta según las costumbres y culturas en las que su marca se encuentra.
Implementa ciertas estrategias para su funcionamiento, destacando las siguientes:
1- Estrategia competitiva, busca ser la primera en el mercado estableciendo su marca por medio de una
intensa publicidad. Busca una penetración de mercado desarrollando técnicas para incrementar las ventas,
como sus actividades promocionales, implementando e innovando con nuevos productos de la línea
convencional de hamburguesas constantemente, e introduciendo lo que el público desea y descartando lo
que no.
2- Diferenciación, "más por el mismo pecio". La empresa trata de diferenciar sus productos y servicios
creando características únicas e importantes para los consumidores, además busca llegar a un nuevo
segmento de clientes “adultos” ampliando servicios como WIFI, añadiendo productos como un amplio
surtido de cafés, para competir con grandes empresas del mismo rubro.
3- Locales confortables, los locales son diseñados bajo estándares que permitan transmitir comodidad y
buen ambiente a los clientes, haciendo que se sientan siempre bienvenidos y gocen de una buena
experiencia. Los locales han evolucionado de acuerdo con la tecnología.
Sumado a las anteriores, tienen una estrategia de negocio marcada, ya que su producto, tecnología y
mercado son los mismos en todo el mundo, basa esta estrategia en tres importantes líneas de productos:
 Consultores Empresariales Unidos C.A.

a) Línea de productos 1: están destinados para el público infantil, pueden ser hamburguesas de
menor tamaño al igual que sus complementos, bebida como zumos y el postre. Además,
McDonald’s ofrece para los más pequeños una zona de recreo infantil.
b) Línea de productos 2: destinados para el público restante, donde los productos son algo más
variados, desde hamburguesas de vacuno, pollo, cafés y variedades, que se pueden seleccionar al
gusto.
c) Línea de productos 3: destinada para la gente más sana, presentando un menú más saludable,
con componentes orgánicos, destacando las ensaladas. Abriéndose paso a un segmento del
mercado que era reacio a la alimentación de comida rápida.
Para lograr las estrategias se han definido un conjunto de planes funcionales, con iniciativas
específicas, destinadas a la transformación de las estrategias en acciones concretas. Los planes
abarcan el marketing y ventas, las operaciones, los recursos humanos, la responsabilidad social
empresarial y los aspectos financieros.
McDonald’s cuenta con una posición propicia para continuar con el negocio, manteniendo y/o
mejorando los niveles de desarrollo y aprovechando las oportunidades que le permitan ser una
empresa sostenible, aunque esté presente la amenaza de nuevos competidores
Las estrategias permitirán lograr los objetivos estratégicos que llevan al incremento del valor de la
empresa considerando como objetivos financieros el incremento de ganancias antes de intereses,
impuestos, etc., con el aseguramiento económico; como objetivo de crecimiento el incremento del
número de restaurantes, así como el incremento del consumo promedio por cliente, y como objetivo
de sostenibilidad el incremento de la eficiencia y sostenibilidad de la cadena de suministros.