UNIVERSIDAD NACIONAL DE

SAN AGUSTÍN
FACULTAD INGENIERIA DE
PROCESOS
ESCUELA
PROFESIONALINGENIERIA DE
MATERIALES

U
N MATERIA: Química de polimeros
TEMA: Fabricación de un
biopolímero o bioplástico

S
DOCENTE: Ing Marcela

PRESENTADO POR:

 Tejada Vilca Adam

A
 Ramos Paredes Shakira

Arequipa- Perú

2019
 Fabricación de un biopolímero o bioplástico
1. Introducción
Los plásticos son populares porque son a la vez, económicos,
livianos, resistentes a la oxidación, inalterables a los agentes atmosféricos,
versátiles, aislantes de la corriente eléctrica y pueden sustituir la madera, la
piedra o el metal. Sin embargo, estas mismas ventajas pueden ser sus
peores inconvenientes. La alta resistencia a la corrosión, al agua y a la
descomposición bacteriana los convierte en residuos difíciles de eliminar y,
consecuentemente, en un grave problema ambiental.
Los métodos utilizados para la eliminación de materiales plásticos
son un reto y todavía se está a la espera de encontrar la solución ideal. Se
ha intentado atacar la problemática de la acumulación de plásticos en el
medio ambiente a través de procesos de incineración, reciclaje,
fotodegradación o reúso. Sin embargo estas medidas presentan ciertas
desventajas por lo que no se consideran totalmente efectivas, en tal motivo
se hizo una investigación de alternativas a los polímeros no degradables.
En tal escenario, los plásticos biodegradables ofrecen la mejor solución al
peligro ambiental planteado por los plásticos convencionales.

2. Objetivos
 Elaborar un polímero biodegradable a partir de almidón de papa a
escala de laboratorio.
 Diseñar un proceso a escala de laboratorio, de bajo costo para la
elaboración de un plástico biodegradable a partir de almidón de papa.

3. Marco teórico
3.1 Biopolímeros
Los biopolímeros son macromoléculas presentes en los seres
vivos. Una definición de los mismos los considera materiales poliméricos
o macromoleculares sintetizados por los seres vivos. También, a raíz de
nuevas disciplinas médicas como la ingeniería de tejidos, como
biopolímeros también se incluyen materiales sintéticos con la
particularidad de ser biocompatibles con el ser vivo (normalmente con el
ser humano).
3.2 Almidón
 El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante
en las plantas, y proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por
los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de
la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos
digestibles de la dieta habitual.
Los granos de almidón están formados por macromoléculas
organizadas en capas. Dos estructuras poliméricas diferentes componen los
almidones: la amilosa y la amilopectina. Cerca del 20% de la mayoría de
almidones es amilosa y el 80% amilopectina. La amilosa está compuestas
de aproximadamente 200 a 20,000 moléculas de glucosa unidas por
enlaces glucosídicos α – 1,4, muchas moléculas de amilosa tienen algunas
ramificaciones α – D-(1,6).

La estructura de la amilopectina, situada en las capas exteriores, es

diferente a la de la amilosa. Las moléculas de la amilopectina contienen
enlaces glicosidicos α – 1,4 y α – 1,6.
Las moléculas de amilopectina son significativamente más grandes que
las moléculas de amilosa; algunas contienen entre 10,000 y 20 millones de
unidades de glucosa. El peso molecular de la amilosa está entre 0.1 y un millón
de g/mol. Y el de la amilopectina está entre (10,000 a 1,000 millones) g/mol.
 3.3 Bioplastico
Los bioplasticos son fabricados a partir de recursos renovables de origen
natural, como el almidón o la celulosa (caña de azúcar, maíz, yuca,
remolacha, papa). Para crear un bioplastico, se buscan estructuras
químicas que permitan la degradación del material por microorganismos,
como hongos y bacterias, a diferencia del polipropileno y poliestireno
expandido, cuya producción se basa de los derivados del petróleo
(recurso que es no renovable).

4. Materiales
 Ractivos
 Almidon (5g)
 Acido clohidrico 2 molar
 Hidróxido de sodio
 Glicerol (2 ml)
 Agua destilada (22 ml)
 Balanza
 Vaso precipitado
 Pipeta
 Cocina eléctrica o mechero

5. Procedimiento:
5.1 Procedimiento para obtener el almidón de papa
 Pelar 1 kilo de papa y rebanarlas finamente.
 Ordenar las papas, y Lavarlas con agua destiladas
 Con una manta de cielo, macerar y filtrar en un recipiente
hondo
 Por decantación sacara, el almidón, del macerado, para ser
después secado, y así obtener el almidón de papa.
 5.2 Obtención del bioplastico:
 Pesar 5 gramos de almidon y agradirlos en un vaso de
precipitado.
 Añadir 22 mililitros de agua destilada.
 Añadir 2 mililitros de glicerol
 Añadir 3 mililitros de acido clorhídrico a 0.2 molar
 Mesclar y calentar a una temperatura de 150 ºC.
 Estar mesclando constantemente, y pasado los 5 a 8 minutos,
la mescla formara un tipo gel, de ahí hay que vaciar en un
molde, y esperar a que seque.

6. Conclusiones:
Se pudo ver, que si se obtuvo el polímero deseado, aunque, por falta de
buena maquinarias, no se pudo obtener algo muy uniforme.
Con este proyecto, se pudo comprobar que si es factible la fabricación
de un bioplastico, y de una manera sencilla, sin tantos costos.

7. Referencias:
 García Quiñónez A.V (2015) “OBTENCIÓN DE UN POLÍMERO
BIODEGRADABLE A PARTIR DE ALMIDÓN DE MAÍZ”
recuperado de https://www.itca.edu.sv/wp-content/themes/elaniin-
itca/docs/2015-Obtencion-de-un-polimero-biodegradable.pdf
 Vázquez Morillas A. “Bioplásticos y plásticos degradables “
extraido de: https://anipac.com/wp-
content/uploads/2018/09/bioplasticos.pdf
 YAMILETH ORTEGÓN (2011)” BIOPOLÍMEROS: AVANCES Y
PERSPECTIVAS” Recuperado de:
http://www.scielo.org.co/pdf/dyna/v80n181/v80n181a19.pdf
 Álvarez da Silva L. (2016) ““BIOPLÁSTICOS: OBTENCIÓN Y
APLICACIONES DE POLIHIDROXIALCANOATOS “ recuperado
de: https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/54517/BIOPL
%C3%81STICOS.pdf?sequence=1
8. Anexos