CRIA DE AVES DE CORRAL (AVICULTURA)

Escogí trabajar con las crías de aves de corral, ya que tiene mucha importancia
los sistemas avícolas con la seguridad alimentaria y con el alivio de la desnutrición
y la pobreza, sobre todo en familias desfavorecidas y con escasos recursos
económicos y naturales. En este sentido, se le han atribuido a los sistemas
pecuarios la capacidad de producir alimentos para el autoconsumo, generación de
ingresos monetarios para la venta, aporte a los demás sistemas productivos
(avícola), entre otros, además de generar dentro de las familias roles que
caracterizan sus funciones de género y que contribuyen a que las unidades
productivas sean catalogadas como empresas familiares debido a sus
interacciones con el medio que los rodea.

La cría de aves de corral supone una aportación importante para el sustento de los
hogares rurales más desamparados de los países en vías de desarrollo. Pollos,
patos, gansos, gallinas de Guinea; todos son fuente de ingresos, mejoran la
nutrición y ayudan a hacer frente a los compromisos familiares y sociales. 

Las aves de corral criadas en granjas familiares representan también, junto con las
del sector comercial, una voz importante para responder a la demanda en
aumento de productos avícolas en muchos países en vías de desarrollo. 

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (FAO), durante la última década, el consumo de productos avícolas
en los países en vías de desarrollo ha aumentado cada año un 5,8 por ciento, 

La crianza en las zonas rurales de aves es con animales de genética propias de la

localidad y que se encuentran adaptadas al medio en el que viven, sin embargo se
debe reconocer que en torno a la crianza campesina giran una parte de la
economía y alimentación de quienes lo crían.

Aunque todas las familias poseen dentro de sus predios cría de especies menores
para ayuda de su economía y consumo, la cantidad de estos animales es poca
reduciendo su disponibilidad dentro del predio. Este factor influye negativamente
en la seguridad alimentaria, evidenciándose la importancia de buscar estrategias o
programas que estimulen la presencia tanto en cantidad como diversidad de
especies en las unidades productivas; estas estrategias deben tener en cuenta los
recursos con los que cuenta cada una de las familias y estimular el poco uso de
insumos externos para su manejo (sobre todo la alimentación) y la utilización de
los recursos de los propios predios.
 DIAGRAMA DE FLUJO

Cría de Aves de Corral

COMPRA DE Transporte de Suministrar Levantamient (Olores desagradables,

AVES aves Alimento o y Engorde larvas de insectos,

Factores anti
nutricionales
Aves listas para
vender

Proceso de las aves

llevadas a la zona
del sacrificio

Retiro de Residuos

Empacamiento del
Ave

Producto terminado
de inspeccionar

TRANSPORTE DEL
PRODUCTO A LAS
DIFERENETS
DISTRIBUIDORAS