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CONCEPTOS Y PRACTICAS DE MICROBIOLOGIA GENERAL

JAIRO PERALES LLERENA


MICROBIOLOGO UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
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TALLER 4

Molina Martínez Katherine, kt_3089@hotmail.com, Montero Prent Arinda,


armo2418@hotmail.com, Rumbo Ustariz Juan, juancarum_07@hotmail.com,
Torres Machuca Yarcelis, yarcelistorres8@gmail.com, Nelson David Batista Díaz,
batistanelson12@gmail.com. Control de calidad de alimentos

TALLER 1 BIOSEGURIDAD Y ESTERILIZACIÓN

1. Cuál es el objetivo o finalidad de una siembra por agotamiento?

El objetivo de una siembra por agotamiento es obtener colonias aisladas o


separadas a partir de un inoculo, logrando así el crecimiento de colonias
microbianas de interés.

2. Mencione brevemente el proceso de purificación de un aislamiento


bacteriano obtenido en agares.

 Para ello se toma una pequeña cantidad de muestra con un asa redonda y
se introduce en solución salina al 0.85, y hacer diluciones (10-1 hasta 10-3).
 Luego llevar el tubo de 10-3 a la incubadora durante 24 horas a una
temperatura de 37 °c con el objeto de acondicionar el medio para favorecer
la multiplicación microbiana y su aislamiento o en su defecto omitir este
paso y hacerlo directo.
 Posteriormente sacar el tubo de la incubadoras, destaparlo con la ayuda del
mechero, esterilizar el asa y tomar una pequeña cantidad de la muestra y
llevarla a un medio de cultivo selectivo (dependiendo el microorganismo),
con el fin de hacer el repique y lograr el crecimiento del microorganismo.
Logrando así un aislamiento bacteriano puro.
Nota: es recomendable hacer una tinción de Gram para verificar la morfología del
microorganismo y que sea el de interés. En caso de no estar pura de la caja de
Petri se toma una porción de la colonia y volver a repetir el procedimiento anterior
hasta lograr un cultivo axenico.

OBTENCIÓN DE CULTIVOS PUROS


Se trata de obtener el cultivo de un solo tipo microbiano en un medio de cultivo,
por ejemplo en un tubo inclinado de agar nutritivo. Para ello, se obtiene una
pequeña cantidad de masa bacteriana de una colonia separada en el aislamiento.
Con ella se inocula un nuevo medio de cultivo haciendo estrías muy juntas. La
incubación en condiciones adecuadas proporcionará un cultivo puro. Puede
repetirse el proceso con cada tipo de colonia. Se obtendrá una colección de

Nota importante: Entregar este taller junto con el Informe de la Practica 4. Entregar el
taller lo más completo posible.
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cultivos puros, separados, de los microorganismos que coexistían en la muestra


original.

Es aconsejable hacer un segundo aislamiento antes de proceder a la obtención


del cultivo puro. Si todas las colonias de la segunda placa resultan idénticas,
puede usarse una de ellas para establecer el cultivo puro. Obtenido el cultivo puro
es conveniente comprobar su pureza mediante una tinción de Gram. Los cultivos
puros de microorganismos son mantenidos en el laboratorio por resiembras (pase
de un medio de cultivo a otro) sucesivas. Una de las copias puede ser liofilizada
para su conservación

3. Explique brevemente la metodología para realizar siembras en placa


profunda y placa en superficie.

Metodología de siembra en superficie


Se vierte sobre una caja de Petri el medio de cultivo fundido, se deja
solidificar y se coloca sobre la superficie el inóculo, que está contenida en
1 ml con pipeta estéril de la dilución a sembrar. Con ayuda de una asa de
hockey se extiende el inóculo hasta su absorción total por el medio de
cultivo y se lleva a incubación a la temperatura indicada dependiendo el
microorganismo de interés. Transcurrido el periodo de incubación, efectuar
la lectura.

Metodología de siembra en profundidad

Se mide 1 ml con pipeta estéril de la dilución a sembrar, se vierte la misma


en una placa de Petri, levantando lo menos posible la tapa. Agregar 20 a 25
ml de medio de cultivo fundido y a una temperatura no mayor de 45º. Tapar
rápidamente e imprimir a la placa movimientos circulares suave en un
sentido y otro (aproximadamente 5 veces cada sentido).
Dejar solidificar, invertir la placa de manera que la tapa quede en la base, y
llevarla a la incubadora a la temperatura indicada. Transcurrido el periodo
de incubación, efectuar la lectura.

Nota importante: Entregar este taller junto con el Informe de la Practica 4. Entregar el
taller lo más completo posible.