Deshidratador Nesco Guia 1

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Bienvenido a la diversión y emocionante mundo
De la deshidratación de los alimentos, y gracias por
la elección de Nesco ® American Harvest ® - "La
más rápidos, más deshidratadores un secado uniforme del mundo "®
Nuestra larga historia de desarrollo y fabricación de alimentos
Deshidratadores y accesorios nos permite traer a usted
Lo mejor en tecnología de secado patentado.
Si tiene alguna pregunta sobre su comida
Deshidratador y / o deshidratación de los alimentos,
Nuestro Departamento de Servicio al Cliente al 800-288-4545.
Estaremos encantados de ayudarle.
La satisfacción del cliente es nuestro objetivo
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Deshidratador
Y Jerky Maker
Salvaguardias importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Uso y cuidado del deshidratador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7
Directrices Generales de Secado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8-10
Secado de frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-12
Rodillos de secado de frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Guías de Secado de Frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-15
Secado de verduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16-17
Directrices para el secado de verduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-19
Jerky de secado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20-23
Hierbas Secantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24-25
Guía De Secado De Hierbas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26-27
Rehidratación de alimentos secos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Cocinar con comida deshidratada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29-35
Secado de artesanías. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36-40
Otros Accesorios Nesco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Garantía y satisfacción del servicio. . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Garantía limitada de un año. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Índice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44-46
Tabla de contenido
La Corporación Metal Ware
1700 Monroe Street
PO Box 237
Two Rivers, WI 54241-0237
Número de pieza 300-01451 rev 02/11
Este producto está cubierto por una o más de las siguientes patentes: US
4.190.965; 5.420.393;
5.423.249; Australia D102489; Otras patentes pendientes. © 1998 The
Metal Ware Corp. Todos los derechos
Reservado, incluyendo el derecho de reproducción total o parcial. Impreso
en los EE.UU.
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Salvaguardias importantes
Este producto está diseñado para uso doméstico solamente
Cuando use aparatos eléctricos, las precauciones básicas de
Siguientes:
1. Lea todas las instrucciones.
2. No toque superficies calientes.
3. Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja la unidad de
Cualquier parte del cable y tapón del deshidratador, en agua u otro líquido.
4. Es necesaria una supervisión cuidadosa cuando cualquier aparato es
Cerca de los niños.
5. Desenchufe el aparato de la toma de corriente cuando no esté en uso y
antes de limpiarlo. Permitir que
Unidad para enfriar antes de poner o quitar partes.
6. No opere ningún aparato con un cable o enchufe dañado, o
El aparato funcione mal o haya sido dañado de alguna manera.
Devuelva el aparato al centro de servicio autorizado más cercano
Examen, reparación o ajuste.
7. El uso de accesorios no recomendados por el
El fabricante del electrodoméstico puede causar lesiones.
8. Los utensilios afilados no se deben usar dentro del deshidratador.
9. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o mostrador, ni toque
Superficies calientes.
10. No lo use al aire libre. Siempre deshidratar en interiores sobre una
superficie plana para
Permitir suficiente flujo de aire. Nunca coloque la base sobre alfombras,
toallas, periódicos,
Etc, que puede bloquear el flujo de aire a la parte inferior de la base y causar
falla.
Nunca cubra la unidad entera con nada, ya que esto causará un fallo. los
El deshidratador necesita un espacio abierto y transpirable para funcionar
correctamente.
11. No coloque sobre o cerca de un quemador de gas o eléctrico o en
Horno calentado.
12. No utilice este electrodoméstico para otro uso que no sea el previsto.
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GUARDA ESTAS INSTRUCCIONES
NOTA: Este aparato tiene un enchufe polarizado (una hoja más ancha que la
otra).
Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe encaja en una
salida polarizada
Solo un camino. Si el enchufe no entra completamente en el tomacorriente,
invierta el enchufe. Si se
Aún no encaja, póngase en contacto con un electricista cualificado. No
intentes derrotar esto
característica de seguridad.
Instrucciones cortas del cordón - se proporciona un corto cable de
alimentación para reducir
El riesgo resultante de enredarse o tropezar durante más tiempo
cable. Pueden utilizarse cables de extensión si se ejerce cuidado en su
uso. Si una
Cable de extensión, la clasificación eléctrica marcada del cable debe
Al menos tan grande como la clasificación eléctrica del aparato. El cable
más largo
Deben estar dispuestos de manera que no se cuelguen sobre la mesa donde
pueda
Ser jalado por los niños o tropezado involuntariamente.
Uso y cuidado del deshidratador
Bandejas / Base
Las bandejas deshidratadoras son fáciles de limpiar. Simplemente remojar
en agua tibia con un suave
Detergente durante varios minutos. Un cepillo de cerdas suaves aflojará las
partículas
Resistir el suavizado por remojo. No limpie las piezas con almohadillas
abrasivas, abrasivas
Limpiadores o utensilios afilados, ya que tienden a dañar la
superficie. Bandejas / base pueden
En el estante superior de su lavavajillas si los retira antes de la
Ciclo de secado.
PRECAUCIÓN: Retire las bandejas / la base antes del inicio del ciclo
de
lavavajillas.
Unidad principal de potencia
Utilice un paño suave húmedo o una toalla para quitar cualquier residuo
seco de los alimentos
unidad principal. Evite gotear agua u otro líquido en las partes
eléctricas. PRECAUCIÓN:
¡NO INMERSE LA UNIDAD DE ENERGÍA EN AGUA O EN OTRO
LÍQUIDO! No quitar
Cualquier parte de la unidad de cabeza de potencia!
PRECAUCIÓN: Asegúrese de que la unidad de alimentación eléctrica
esté desenchufada antes de limpiarla.
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Precauciones
Siga estas reglas de seguridad cuando deshidrate los alimentos:
• Al secar líquidos, salsas o purés, utilice una hoja de Rollo de Fruta,
disponible en
NESCO / American Harvest
® ®.
• Cuando seque secas con una unidad de cabezal de potencia ubicada en la

parte inferior, coloque una
Coloque la hoja en la bandeja inferior. La hoja de rollo de fruta atrapará
goteos y
Limpieza más fácil.
• Lávese bien las manos antes de manipular los alimentos.
• Limpie todos los utensilios y recipientes con una solución suave de
detergente, blanqueador
Y agua antes de usar.
• Asegúrese de que todas las encimeras y las tablas de cortar estén
Antes de usar. Las tablas de cortar de madera o de plástico
Completamente desinfectado.
• Mantenga los alimentos en el refrigerador antes de prepararse para el
secado. Almacene alimentos secos en
Refrigerador o congelador.
• Después de abrir recipientes sellados de alimentos secos, use los alimentos
lo antes posible.
• Almacene recipientes abiertos de alimentos secos firmemente sellados en
el
Mantener frescura y calidad.
• No rocíe aceite vegetal directamente sobre la superficie de las bandejas.
• No deshidrate los alimentos que han sido preparados con o adobados en
alcohol.
• Bandejas sólo pretenden ser usado con su NESCO / American Harvest
® ®
Deshidratador de alimentos. No utilice bandejas en un horno convencional o

con
Otro aparato.
• Siempre use al menos 4 bandejas al secar en su deshidratador, incluso si la
(s) bandeja (s) están
vacío.
Servicio
Si experimenta algún problema con su deshidratador, llame al
Satisfacción por NESCO / American Harvest en 1-800-288-4545.
® ®
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Directrices generales de secado
Ciertas variedades de productos, la humedad en el aire, e incluso los
métodos de los alimentos
La manipulación hace una gran diferencia en el tiempo de secado y la
calidad del producto seco.
• Experimentar con diferentes temperaturas de secado, espesor de producto,
Pretratamiento versus ningún tratamiento previo y diferentes métodos de
rehidratación.
Usted determinará qué funciona mejor para sus necesidades y preferencias
particulares.
• Para ahorrar nutrientes y producir un producto de calidad, es necesario
Preparando los alimentos para secar. Cuando se coloca en su deshidratador,
deben secarse
Continuamente a las temperaturas y tiempos recomendados. No apagues tu
Deshidratador o deje alimentos parcialmente secos en las bandejas, ya que
puede estropear o desarrollar
Sabores "apagados".
• Separe todos los alimentos uniformemente para secar en capas simples. Si
las rebanadas se superponen, las áreas
Solapado tomará el doble de tiempo para secarse.
• No añada productos frescos a un lote parcialmente seco. Disminuirá la
velocidad de secado
Para ambos productos. Sin embargo, es posible combinar alimentos
parcialmente secos
Menos bandejas.
• Muchas personas tienen más de un / American
Harvest deshidratador NESCO Si tu
® ®.
Dos, es fácil combinar una carga de ambos deshidratadores después de unas
Iniciar un nuevo lote en su segundo deshidratador con las bandejas restantes.
Selección de alimentos para secar
Seleccione los mejores productos de calidad en el pico de madurez y
sabor. Lávese cuidadosamente
Para eliminar los desechos, el polvo y los insectos. Cortar las secciones
dañadas o dañadas.
Bandejas de carga
Coloque los trozos de comida uniformemente sobre las bandejas. No se
solapen las piezas del alimento, ya que esto inhibirá
tiempo de secado. Cuando se carga cada bandeja, colóquela en el
deshidratador para comenzar a secar.
Tiempo de secado
Debido al diseño único del sistema patentado Converga-Flow de su
®
NESCO / American Harvest deshidratador, usted se sorprenderá de lo

® ®
rápido que la mayoría

Alimentos secos.
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Tiempo de secado (continuación)
Los tiempos de secado pueden variar, dependiendo del tipo y cantidad de
alimento, espesor y
Uniformidad de las rebanadas, porcentaje de agua en el alimento, humedad,
temperatura de
deshidratador de aire, la altitud y el modelo de NESCO / American
®
Harvest está
®
utilizando. Los tiempos de secado también pueden variar mucho de un área

a otra y del día
A día, dependiendo de las condiciones climáticas. Mantenga registros para
ayudarle a predecir
Tiempos de secado para alimentos específicos.
Temperatura de secado
Frutas, rollos de frutas y verduras deben ser secados a 130 F a 140 F
° °
(55 a 60 C).

° °
Al secar los alimentos en este rango de temperatura se minimizará la pérdida

de
Vitaminas sensibles al calor A y C. Todas las comidas sudan cuando
empiezan a
la temperatura puede ser superior a 140 F (60 C) durante el primer par de
° °
Horas de secado. La temperatura real de la comida seguirá siendo 15 F a

de °
20 F
°
(6 al 8 C) más baja que la temperatura del aire durante el primer par de
o °
horas.
Las carnes y los pescados se deben secar en la temperatura más alta de su
Deshidratador Estas temperaturas también mantienen las bacterias y otros
desperdicios
Microorganismos comunes a la carne y al pescado, al mínimo durante la
Primeras etapas de secado.
Las nueces y las semillas son ricas en aceite, y si se utilizan temperaturas
más altas, tenderán a
Se vuelven rancia, desarrollando sabores. La mejor temperatura es de 90 F °
a 100 F °
(30 a 40 C).

° °
Las hierbas y las especias son las más sabrosas cuando abren por primera
vez y deben ser cosechadas
Mientras que muy fresco, antes de que comiencen a florecer. Porque los
aceites aromáticos son muy
sensibles, las temperaturas deben ser de 90 F a 100 F (30 a 40 C) para el
° ° ° °
secado. Cuídate
No cargue las bandejas demasiado, ya que esto prolongará el tiempo de
secado.
Las flores secas, las hierbas y las especias usadas para el potpourri se deben
secar a las temperaturas
que van desde 90 F a 100 F (30 a 40 C) para mantener el aroma y color.
° ° ° °
embalaje
Algunas piezas pueden secarse en menos tiempo que otras. Los alimentos
secos deben ser
Se retira y se coloca en un recipiente hermético mientras se deja que el resto
de las piezas
Permanecen en el deshidratador hasta que estén lo suficientemente secos.
Empaque todos los alimentos secos rápidamente para prevenir la
contaminación y para prevenir
Pegajosidad y rehidratación causada por la humedad. Almacene los
alimentos secos en recipientes herméticos,
Recipientes a prueba de humedad.
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Los dispositivos domésticos de envasado al vacío son ideales para envasar
alimentos secos. Ellos se extienden
La vida útil de los alimentos secos 3 a 4 veces.
Dado que la mayoría de los materiales de envasado son transparentes,
almacene los alimentos secos envasados en una
Plástico o contenedor de metal que no permitirá que la luz penetre. No
almacenar
Frutas y verduras en el mismo contenedor porque el sabor y la
La humedad puede transferirse.
Los rollos de frutas son mejores si se quitan mientras todavía
caliente. Envolver en envoltura de plástico y colocar en
Recipientes herméticos a prueba de humedad para el almacenamiento.
Las cebollas y los tomates son especialmente propensos a absorber la
humedad del aire y
Debe ser empacado inmediatamente después de retirar del deshidratador.
Pruebas de sequedad
Los alimentos deben ser monitoreados durante las etapas finales de
deshidratación para prevenir
Sobre-secado. Los alimentos sobre-secos pierden calidad en textura,
nutrición y sabor. Para probar
Sequedad, quitar un trozo de comida, dejar enfriar y sentir con los dedos
para la sequedad.
• Las frutas son flexibles y coriáceas sin manchas de humedad. Rasgar por la
mitad, pellizcar y
Observe las gotas de humedad a lo largo del desgarro. Si no hay humedad,
es suficientemente seco por mucho tiempo
Almacenamiento a largo plazo.
• Los rollos de frutas deben ser coriáceos sin manchas pegajosas.
• Jerky debe ser duro, pero no frágil.
• El pescado seco debe ser duro, pero no frágil. Si el pescado es alto en grasa
puede aparecer
Húmedo debido al alto contenido de aceite.
• Las verduras deben ser duras o crujientes.
Si los alimentos no están suficientemente secados o están expuestos a la
humedad de un envase defectuoso,
Pueden perder calidad y nutrición, e incluso pueden moldear durante el
almacenamiento.
Almacenamiento
El área de almacenamiento debe estar fría, seca y lo más oscura posible. El
más oscuro y
Refrigerador el área de almacenaje, más largos los alimentos secados
durarán con buena calidad y
valor nutritivo.
La temperatura ideal de almacenamiento de alimentos deshidratados
es 60 F (15 C) por debajo de la congelación.
de ° °
El lugar de almacenamiento ideal es su congelador o refrigerador,

especialmente para almacenar
Ácidos como carnes, pescados y verduras.
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Secado de Frutas
Las frutas son ideales para secar porque tienen una
Natural alto contenido de azúcar. Son altos en
Ácido (y por consiguiente menos propenso a la
Y los microorganismos), y el sabor delicioso!
Estacionalmente, la fruta se puede obtener en
Huertas o granjas por considerables
Precios que usted puede encontrar en el supermercado.
Selección
Las frutas seleccionadas en su mejor momento tienen el mayor contenido de
azúcar natural y la
Mejor valor nutricional. Para el producto de la mejor calidad, elija
solamente fresco, maduro
Frutos sin mancha.
Preparación
Lave bien las frutas y elimine las imperfecciones. Retire las pieles (si lo
desea),
Tallos y semillas. Reducir a la mitad o cortar en círculos o rebanadas de 1/4
"a 1/2" (un procesador de alimentos o
Rebanadora acelerará la rebanada y asegurará las rebanadas uniformes, que
permitirán que las frutas sequen
En la misma proporción.) Algunas frutas tienen un revestimiento protector
natural de la cera tal como higos,
Ciruelas pasas, uvas, arándanos, arándanos, etc. Si desea secar estas frutas
enteras,
En agua hirviendo durante 1 a 2 minutos (la cantidad de tiempo necesario
depende de
El espesor y la dureza de la piel) para acelerar la deshidratación. Esto hace
que la piel
Más porosa mediante la eliminación del revestimiento de cera natural y, por
lo tanto,
tiempo de secado. Este proceso se llama "comprobación". Aparecen líneas
pequeñas
En la piel del fruto permitiendo que la humedad escape, pero puede ser
demasiado fina para ser visible.
Muchas frutas se pueden secar en mitades con las fosas eliminadas. Si se
secan con el
Piel, asegúrese de colocarlos con la piel hacia abajo para evitar que la fruta y
la pulpa
Goteando a través de las bandejas. Compruebe frecuentemente cerca del
final del secado
Procese y retire las piezas a medida que se sequen. Pelar o no pelar es una
decisión
Sólo se puede hacer (si la fruta ha sido encerado artificialmente,
definitivamente debe ser
Pelado para quitar la cera). La piel tiene valor nutricional, pero las pieles
tienden a ser muy
Resistente cuando se seca y las frutas tardan más tiempo en secarse con las
pieles encendidas. Prueba frutas tanto
Formas - pelado y sin pelar - a continuación, decidir por ti mismo.
Pre-tratamiento y si se desea colocar la fruta en el deshidratador secar a
135 F (57 C).
° °
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Pretratamiento
El pretratamiento minimiza la oxidación, y le da una calidad superior, mejor
sabor
Producto con menos pérdida de vitaminas. Manzanas, peras, melocotones y
albaricoques son mejores
Cuando se pretratan. Son más apetecibles, tienen una vida útil más larga y
mayor
valor nutricional. Coloque los frutos cortados que tienden a dorar en una
solución de mantenimiento de ascórbico
Ácido para reducir el dorado durante la preparación. No guarde fruta cortada
en una explotación
Solución durante más de una hora.
El pretratamiento puede variar desde remojo en zumo de fruta, mezclas de
ácido ascórbico, jarabe
Blanqueado, vaporizado, a sulfatación. Los resultados de estos métodos
también varían.
Experimenta y decide por ti mismo cuál te gusta más.
Utilice uno de los siguientes métodos de pretratamiento:
Pretratamiento Natural
Los jugos de frutas que contengan ácido ascórbico pueden usarse como
pretratamiento natural para
Reducir el dorado. Aunque habrá alguna pérdida de color, piña, naranja,
Limón o jugo de lima. Las mezclas de ácido ascórbico, disponibles
Supermercado, también se puede utilizar. Siga las instrucciones del
paquete. Rebanada de fruta
Directamente en la mezcla de jugo o ácido ascórbico. Remoje 5 minutos y
colóquelo en las bandejas.
Las frutas también se pueden sumergir en la miel o una miel / mezcla de
jugo.
Sugerencias y Sugerencias
• Coloque una taza de rebanadas de manzana secas en la licuadora con una
taza de agua
Para salsa de manzana instantánea.
• Las fresas son perfectas para maltas, batidos y sundaes.
• Las rebanadas de melón y sandalias se vuelven dulces al secarse.
• Deshidratar rodajas de limón y naranja y polvo para usar en recetas
Para la corteza rallada.
• Deshidratar las uvas para hacer las pasas que mejor sabor y plump en
recetas
Mejor que las pasas de compra.
• Secar los plátanos de 1/4 "de espesor y
Un esmalte de 1/2 taza de miel mezclada
Con 1/4 taza de agua. Desagüe. Colocar en
Bandejas y secar. Para la variedad agregue 1/8
Cucharadita de canela al esmalte
Antes de sumergir los plátanos.
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Rodillos de frutas secas
Los rollos de frutas son un bocado favorito para jóvenes y mayores por
igual. Es un producto de fruta masticable
Hecho de puréed fruta fresca, que ha sido secado y laminado en snack
tamaño
piezas. Los rollos de frutas son fáciles de hacer y cuestan menos que los
comprados en la tienda.
Selección
Casi cualquier fruta hará un rollo de fruta excelente. La mayoría de las frutas
también se pueden combinar
con otros.
Algunas frutas, como las manzanas, son altas en pectina y fibra, y tienen un
excelente
Textura cuando se seca. Las combinaciones son ilimitadas. Usa tu
imaginación y
¡que te diviertas!
Utilice fruta fresca en temporada. También puede utilizar frutas ligeramente
maduras, de forma irregular
Frutas o frutos ligeramente magullados que no serían aptos para enlatado o
secado.
Algunas frutas, como los cítricos, deben usarse en combinación con otras
frutas
Porque tienen tanto líquido y muy poca pulpa. Si usted encuentra que una
fruta es
Demasiado líquido, combinarlo con manzana, compota de manzana o una
fruta similar que le dará
Más sustancia.
Cuando no se dispone de frutas frescas, las frutas enlatadas
Sin endulzar). Simplemente escurra el líquido y vierte la fruta en la
licuadora. La compota de manzana se puede tomar directamente del envase
para la fruta maravillosa
Rollos. Frutas congeladas también se pueden utilizar, aunque tienden a ser
un poco más líquida.
Simplemente descongelar y seguir las instrucciones para el uso de frutas
frescas.
Preparación
Lave las frutas y corte las porciones lesionadas o estropeadas. Puré de fruta
en una licuadora
Hasta que sea muy suave. En algunas licuadoras con algunas frutas, puede
Poco jugo o agua para iniciar el proceso de mezcla.
Las frutas generalmente no necesitan edulcorante añadido, pero si las frutas
están
Particularmente tarta, usted puede agregar el jarabe de maíz ligero o la
miel. Añadir 1 o más
Cucharadas de edulcorante para cada litro de puré, dependiendo de su
preferencia
(El azúcar añadido a los rollos de frutas tiende a ser quebradizo durante el
almacenamiento).
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El secado
Coloque una hoja de rollo de fruta en la bandeja del deshidratador y límpiela
ligeramente con un aceite vegetal
Para evitar que se pegue. Puré debe ser alrededor de 1/4 "a 3/8" de espesor y
uniformemente extendido.
Secar a 130 F - 140 F (55 C - 60 C) hasta que la fruta se siente similar a
° ° ° °
la piel y es flexible, a unos 4

A 8 horas.
Almacenamiento
Retire el rollo de fruta mientras todavía está caliente, rodar, cortar en
pedazos de menor tamaño (si lo desea)
Y envolver en envoltura de plástico. Los trozos de piel de frutas envueltos
individualmente deben
Almacenados en contenedores herméticos y resistentes a la humedad.
Gráfico de Secado de Frutas
Esperar una variación en el tiempo necesario para secar diferentes
frutas. Los tiempos de secado son
Afectados por el tamaño de la carga, el grosor de la fruta y el contenido de
humedad de los alimentos
sí mismo. Las directrices son generales. Para tiempos de secado más
precisos, mantenga
Sus propias experiencias de secado.
Promedio
Comida
Preparación
Usos del tiempo de secado
Manzanas
Pare, núcleo, cortado en 3/8 "
4-10 hrs.
Compota de manzanas, empanadas,
Pretratar
Zapateros, anillos, bocados,
Panes y galletas
Albaricoques
Cortar por la mitad, quitar
8-16 hrs.
Postres, muesli, carne
Pozo y corte en
Platos, empanadas y salsas
cuarteles. Pretratar
Plátanos
Pelar, cortar en rodajas de 3/8 "
6-12 hrs.
Snacks, comida para bebés,
O dividir longitudinalmente
Granola, galletas y
pan de banana
Arándanos Lavar y quitar
10-18 hrs.
Panes, productos horneados,
tallos. Sumerja en ebullición
Aperitivos, helados, yogur
Agua hasta que las pieles grietas.
Enlatado
Escurrir bien. Si es pequeño,
6-12 hrs.
Aperitivos, panes, granola
Fruta
Lugar en la pantalla de malla.
Cerezas
Lavar, quitar los tallos
18-26 hrs.
Panes, productos horneados
Y hoyo
Y aperitivos
Agrios
Pelar, si lo desea.
6-12 hrs.
Aromas cuando
Frutas
Rebanada de 3/8 "de espesor
en polvo
Arándanos Lavar y quitar
10-18 hrs.
Panes, productos horneados,
tallos. Sumerja en ebullición
Snacks helados, yogur
Agua hasta que las pieles grietas.
Coco
Quitar el exterior oscuro
3-8 hrs.
Pasteles, galletas,
Piel, corte 3/8 "de espesor.
Postres y granola
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Promedio
Comida
Preparación
Tiempo de secado
Usos
Higos
Retire los tallos y
8-15 hrs
Rellenos, pasteles,
reducir en la mitad
Pudines, panes
Y galletas
Uvas
Deja todo,
10-36 hrs.
Pasas; Uso en horneado
Quitar los tallos
Mercancías, cereales y
(Si es blanqueado)
6-10 hrs.
aperitivos
kiwi
Pelar, rebanar 3/8 "a
5-12 horas.
Aperitivos
1/2 "de espesor
limón
Cáscara de cáscara
8-12 hrs.
Condimento
Polvo
Frota, adobo
Mangos
Retirar la piel, cortar
6-16 hrs.
Bocadillos, cereales y
3/8 "de espesor de semilla
Productos horneados
Melones
Retirar la piel y
8-20 hrs.
Aperitivos
Semillas.Slice 1/2 "de espesor
Nectarinas
Cuarto o rebanada 3/8 "
6-16 hrs.
Aperitivos, postres y
A 1/2 "de espesor.
Productos horneados
Pretratar
Naranjas,
Rebanada de 1/4 "de espesor
2-12 hrs.
Artesanía, snacks, hornear
limas,
limones
Duraznos
Pelar si lo desea.
6-16 hrs.
Bocadillos, panes,
Reducir a la mitad o cuarto.
Zapateros, galletas y
Pretratamiento.
Granola
Peras
Pele, núcleo y rebanada
6-16 hrs.
Bocadillos, panes,
3/8 "de espesor. Pretratamiento
Galletas, buñuelos y
Granola
Piña
Pelar, núcleo, rebanada 3/8 "
6-12 hrs.
Snacks, productos horneados,
A 1/2 "de espesor
Granola al horno
Ciruelas
Reducir a la mitad o cuarto
8-16 hrs.
Bocadillos, galletas,
Ciruelas pasas
Y quitar pozo
Magdalenas, pan y
Granola
Ruibarbo
Cortar en 1 "longitudes.
6-14 hrs.
Empanadas, tartas y otros
Vaporizar hasta ligeramente
Postres
oferta
Fresas Reducir a la mitad o cortar
6-12 hrs.
Bocadillos, cereales y
1/2 "de espesor
Productos horneados
Directrices para el Secado de Frutas (continuación)
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Secado de hortalizas
Algunas verduras están bastante bien secadas. Otros pierden
Su atractivo y están mejor congelados o frescos. Algunos
Las verduras están mucho mejor congeladas que secas, si
Deben preservarlos. Las verduras tienen un bajo contenido de ácido
Y el contenido de azúcar que los hace más sujetos
Al deterioro, y tienden a tener una vida útil mucho más corta
Que las frutas secas. Embalaje y almacenamiento ideal
Condiciones son fundamentales para la producción de
Verduras que se degustarán tan bien en diciembre
Como lo hicieron desde su jardín de verano!
Selección
Elija vegetales frescos y crujientes para un producto deshidratado de alta
calidad. Al igual que las frutas,
Las verduras deben ser recogidas maduras y secas lo antes posible para
minimizar las pérdidas.
Preparación
Lave las verduras a fondo y elimine cualquier mancha. Pele, corte, núcleo
y/o
Corte las verduras.
Blanqueo
La mayoría de las verduras deben ser blanqueadas, ya sea vaporizando sobre
agua hirviendo o en la
Microondas para ralentizar la acción de la enzima que continuará durante el
secado y
almacenamiento.
Nota: El blanqueo suaviza la estructura celular, permitiendo que la
humedad escape más fácilmente y
También permite que las verduras se rehidraten más rápido. No hay
necesidad de blanquear cebollas, ajo, pimientos,
Y champiñones. Las hierbas también no se blanquean. No se
recomienda blanquear el agua porque
De la pérdida de vitaminas y minerales solubles en agua.
Blanqueado con vapor
Utilice un vaporizador comercial o una cacerola con una tapa apretada y un
estante de vapor.
Traiga alrededor de 1 pulgada de agua a un fuerte ebullición y dejar caer en
verduras en rodajas. Cubrir.
Vapor hasta que las verduras se calientan por completo, pero no se
cocinan. Esto es
Generalmente alrededor de 1/3 del tiempo requerido para cocinar la
verdura. Las verduras deben
Todavía ser crujiente. Escurrir en el estante del vapor y colocar
inmediatamente en bandejas del secador.
dieciséis
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Blanqueamiento por microondas
Un horno de microondas es ideal para blanquear verduras. Prepararlos en el
mismo
Como para el blanqueo con vapor. Colóquelos en un plato seguro para
microondas,
Cocinar en la parte alta durante aproximadamente la mitad del tiempo
necesario para cocinar completamente el fresco
vegetal. Dependiendo de la edad y el diseño de su microondas, puede
Quiere detener la cocción a medio camino y remover la verdura para lograr
Un blanqueo más uniforme.
El secado
Cargue verduras blanqueadas en las bandejas de secado, asegurándose de
que el aire pueda moverse
Libremente entre las piezas. Para hortalizas, como maíz o guisantes, que
tienden a
Agrupar, revolver ocasionalmente para permitir que el aire alcance todas las
piezas.
Las verduras se secan hasta que son crujientes, resistentes o
frágiles. Paquete inmediatamente
Después del secado para evitar la absorción de humedad del aire. Secado
habitual
la temperatura para los vehículos es 130 F a 145 F (55 a 63 C).
° ° ° °
Sugerencias y Sugerencias
ZANAHORIAS
Para ahorrar tiempo rejilla, zanahorias secas para ensaladas, pastel de
zanahoria o col.
PIMIENTA VERDE, CEBOLLA, CELERY, CHIVES, ETC.,
Cortar y secar en un esfuerzo de un día para su uso instantáneamente todo el
año!
HABAS VERDES, HABAS DE CERA Y GUISANTES VERDES
Mejor cuando se utiliza en sopas, guisos o guisos.
CEBOLLA EN POLVO
Secar la rebanada entera de vegetales hasta que esté crujiente, ya sea en
polvo o cortar en
Licuadora para las cebollas picadas.
TOMATE SLICES
Utilizar para el color y crujido cuando se derrumbó sobre una ensalada
echada. Se rehidratan bien
En sopas, guisos y guisos. Los cueros de tomate se pueden pulverizar y
Sopa instantánea, salsas y pasta.
Añada diferentes cantidades de agua a su
Polvo para hacer:
Pasta de tomate = 1 cucharadita. En polvo, 1 cucharadita. agua
Salsa de tomate = 1 cucharadita. En polvo, 3 cucharaditas. agua
Sopa de tomate = 1 cucharadita. Polvo, 1 cucharadita de agua,
2 cucharaditas. crema
Jugo de tomate = 1 cucharadita. Polvo, 1/2 c. agua
Ajuste la cantidad de agua al gusto para sopa
Y jugo.
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Directrices para el Secado de Vegetales
Las verduras también varían en sus tiempos de secado. El blanqueo
disminuye los tiempos de secado,
Pero no todas las verduras se blanquean. Nuevamente, el tiempo medio de
secado
Siguiente tabla son generales y dependen de diferentes variables. Para
mayor precisión
Veces, mantenga registros de sus propias experiencias específicas.
Promedio
Comida
Preparación
Tiempo de secado
Usos
Alcachofa
Corte los corazones en 1/8 "
6-12 hrs.
Marinar o zambullirse en la masa
tiras. Blanquear.
Y freír
Espárragos
Lavar y cortar en 1 "
3-10 hrs.
Rehidratar, servir en
piezas. Blanquear.
salsa de crema
Frijoles
Quite los extremos, corte en
6-12 hrs.
Guisos, sopas y
Verde / cera
1 "piezas Blanch.
Cazuelas
Remolacha
Vapor hasta que esté tierno.
3-10 hrs.
Sopas y guisos
Enfriar y pelar.
Cortar en trozos de 1/2 "
Brócoli
Lavar, cortar como para servir.
4-10 hrs.
Sopas, quiche o soufflé,
Blanquear.
Crema o salsa de queso
Zanahorias
Pelar, cortar los extremos, cortar en
6-12 hrs.
Ensaladas, sopas, estofados y
3/8 "grueso o triturar.
pastel de zanahoria
Blanquear.
Coliflor
Lavar, cortar como para servir.
6-14 hrs.
Sopas y guisos
Blanquear.
Apio
Recortar, lavar y cortar
3-10 hrs.
Sopas, guisados, polvo para
1/2 "rebanadas.
Sal de apio (agregar partes iguales)
Solución de 1/2 cucharadita
Apio y sal)
Soda a 1 taza de agua.
maiz
Husk, quitar la seda y
6-12 hrs.
Fritters, sopas, estofados o
blanquear. Retirar de la mazorca
Moler harina de maíz
Berenjena
Pelar, cortar 1/4 "de espesor.
4-14 hrs.
Salsas de crema, guisos,
Blanquear.
Zambullirse en la masa y freír
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Directrices para el secado de verduras (continuación)
* Secar a 90 ° C durante 2 a 3 hrs., Luego aumentar la temperatura
a 125 ° F y seco durante el tiempo restante.
** Blanquear durante 5 minutos o hasta que esté translúcido. Si no se cocina
al vapor
Suficiente, se tornarán negros durante el secado y almacenamiento.
*** Para obtener información sobre la rehidratación del polvo de tomate y
sus usos,
Consulte la página 17.
Promedio
Comida
Preparación
Usos del tiempo de secado
Ajo
Separar y pelar los clavos.
6-12 hrs.
Polvo para el condimento.
Setas * Limpie con un cepillo suave,
4-10 hrs.
Rehidratar para sopas, carne
No lavar
Platos, tortillas o freír.
Cebollas
Quite las pieles, las tapas,
6-12 hrs.
Sopas, guisados y salsas.
Y extremos de la raíz.
Polvo para sazonar la sal.
Corte 3/8 "de espesor.
Paquete inmediatamente.
Chícharos
Shell, lavar y blanquear.
5-14 hrs.
Sopas, guisos y mezclas
vegetales.
Pimientos
Quite el tallo y las semillas.
5-12 horas.
Sopas, guisados, pizza, carne
Corte en trozos de 1/2 ".
Platos y condimentos.
Pimientos (caliente) Lavar, cortar o cortar en
3-20 hrs.
Sopas, guisos, pizzas,
mitad. Quite las semillas si
Y sazonar.
Usted desea un más suave
Pimiento.
Patatas**
Utilice patatas blancas.
6-12 hrs.
Guisos, sopas y
Pelar y cortar 3/8 "
Cazuelas
grueso. Blanquear.
Enjuague y seque.
Tomates
Lave y corte 3/8 "
6-12 hrs.
Sopas y guisos. Polvo
Círculos o sumergirse en
En la licuadora y agregue el agua
Agua hirviendo para aflojar
Para la pasta o la salsa. ***
Pieles, mitades o cuartos.
Seque en forma de roll-up para
Salsa de pizza.
Zucchini o Lavar, quitar los extremos
5-10 hrs.
Panes, papas fritas con
Squash
Y rebanada de 3/8 "de grueso o
Inmersión, sopas y cazuela.
rallar. Vapor si usted
(1 semana de vida útil)
Planea rehidratar
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Secado Jerky
Jerky es un bocado favorito para la escuela, el almuerzo, en
El rastro o apenas alrededor dondequiera! Está hecho por
Sazonar magro, carne cruda en una mezcla de sal,
Luego secarlo sin cocinar. El acabado
Producto es un ejercicio rico en proteínas en la masticación
Y tan deliciosa! Jerky también hace una
Base de caldo sabroso para sopas y guisos.
Jerky de la carne
El jerky casero es mucho menos costoso que las rebanadas o los palillos
sacudidos comprados en un
Supermercado o tienda de conveniencia. La mayoría de las carnes magras
producirá alrededor de 1 libra de sacudidas para
3 libras de carne fresca.
Secado de carne
Jerky se puede hacer de una variedad de carnes de caza silvestre, pescado y
aves de corral. Utilice filetes
De pescado y el pecho de pollo. Al comprar carnes para jerky, elija magro
Carnes con mármol mínimo (grasa), ya que la grasa tiende a hacerse rancio
durante el almacenamiento. Una carne magra
El corte del filete del flanco o el filete redondo hace sacacorchos excelente.
Usted puede hacer deliciosa cecina de carne molida, utilizando la NESCO / ®
American
Cosecha desigual funciona kit Es mejor usar tierra redonda o magra (o
® TM.
extra magra)
carne. Temporada con mezclas de condimentos NESCO / cosecha
® ®
desigual.
Cuando haga sacudidas de carne de cerdo, pollo o pavo, use precocido y
procesado
carne. Asegúrese de secarla a la temperatura más alta. Después de secar,
calentar
el horno a una temperatura mínima de 165 F (74 C) durante al menos 30
° °
minutos como una

Precaución contra el riesgo de salmonela. Cuando usted está tirando las
carnes de caza, congele
las carnes durante al menos 60 días a 0 F (-18 C) antes de secar como
° °
precaución contra
Cualquier enfermedad que el animal pueda llevar. Luego descongelar la
carne, agregar condimentos y
Presione en tiras o palos, y coloque en bandejas para secar.
Preparación
Con un cuchillo afilado, quite toda la grasa, cartílago, membranas y tejido
de conexión.
Corte en tiras de 1/4 "a 3/8" de espesor y de 5 "a 6" de largo. Es más fácil
cortar parcialmente
Carne congelada para sacudidas. Corte la carne en un grosor uniforme para
que se seque en el mismo
cantidad de tiempo. Cortar tiras a través del grano para producir sacudidas
que es más fácil de
Romper y masticar.
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Marinar las carnes cortadas en tienda-comprada o su propia receta marinada
durante 4 a 8 horas en
Antes de secar. NESCO / American condimentos cosecha desigual de lata
® ®
También se puede utilizar para marinar mezclando un paquete de curado, un

paquete de
Condimento y 1/4 a 1/2 taza de agua por libra de carne. Marinating agrega
Sabor así como tenderizes. Cuanto más tiempo marea la carne, más sabrosa
será la
espasmódico. Si utiliza su propia receta, asegúrese de usar una combinación
de especias
Incluye sal, nitrito de sodio para prevenir el crecimiento bacteriano durante
las etapas iniciales de
el secado. Los paquetes de curación se pueden obtener llamando a nuestra
Satisfacción del cliente al
800-288-4545.
Para hacer espasmódico de carne molida, elegir 85% a 90% de carne
magra. Carne de vaca, venado,
Búfalos y pavos son las opciones más populares. La carne picada es más
fácil de
Hacer, se seca más rápido, y es menos costoso y más fácil de masticar que
las rebanadas espasmódicas.
Agregue un paquete cada uno de mezcla de condimento espasmódico y cure
por libra de terreno
carne. Mezclar bien y formar en tiras usando nuestro Kit espasmódicos
Obras o una galleta
TM
prensa. Colocar en bandejas y secar.

CARAMELO JERKY MARINADE
Nota: Use esta receta para carne de res, venado u otros
Carnes de caza
1 libra. Carne en rodajas
4 cucharadas salsa de soja
4 cucharadas Salsa worcestershire
1 cucharada. salsa de tomate
1 cucharada. Raíz de jengibre rallado (opcional)
1/4 cucharadita. pimienta negra
(Pimienta de cayena para sacudidas más calientes)
1 cucharada. Curry en polvo (opcional)
2 dientes de ajo
O;
1 paquete NESCO / American Harvest
® ®
Sazonado espeso original.

1 paquete de curación espasmódica
1/4 taza de agua
Marinar la carne de 4 a 6 horas, luego escurrir.
Colocar en bandejas para secar.
Jerky fácil hecho en casa
De Lean Ground Meat utilizando la
Cecina de Obras accesorio ™
Añadir algo
Especia y
cura
Llenar Jerky
obras ™
Pistola espasmódica
Extrudir
Carne en
bandeja
¡DISFRUTA!
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MARINADO TERIYAKI
1 libra. carne en rodajas
1 taza de salsa teriyaki
1 cucharadita. ajo molido
O;
1 paquete NESCO / American Harvest Teriyaki cecina de condimento.
® ®
1 Paquete de cecina cure2

1/4 taza de agua
En un recipiente, mezclar todos los ingredientes excepto la carne. Añadir
rodajas y deje marinar por lo menos cuatro horas en
refrigerador. Retire las rebanadas de la marinada y dejar que el exceso de
goteo, luego colocar en
Clean-A-Screen hojas en las bandejas del deshidratador. Asegúrese tiras no
®
se superponen. Seco.
carne de secado
Las carnes deben ser secados a 160 F (71 C). Dependiendo de qué tan
o o
grueso se corta la carne, cómo

en gran medida la secadora está cargada, y la humedad, cecina de toma de 4
a 15 horas para secar.
Pat carne seca con papel de toallas limpias varias veces mientras se seca,
para eliminar el aceite que
se acumula en la parte superior de la carne seca. Al retirar desigual de las
bandejas del deshidratador,
envolverlo en toallas de papel y se deja reposar durante un par de horas
antes de su envasado. Exceso
la grasa se absorbe en las toallas de papel y se extenderá la vida útil.
Almacenamiento
carne seca que se almacena sin refrigerar-comenzará a ponerse rancia a
temperatura ambiente
después de 3 a 4 semanas. Refrigerar o congelar para su almacenamiento
más o hasta que esté preparado para
ir en un viaje o de camping. Si alguna cristales de hielo se han formado
dentro de la bolsa, empaqueta en una
recipiente seco. Si desigual se seca a fondo, que tendrá una duración de
varias semanas en el aire libre
o mientras viaja. Todos los tipos de carne seca deben secarse lo suficiente
como para evitar el moho. Si el moho es
se encuentra dentro de una bolsa de almacenamiento de carne seca, todo el
envase debe ser desechado.
El secado carnes cocidas
Si está secando carnes para otros fines que la carne seca como para la olla,
sándwich
o para untar Strogonoff, la carne debe ser de curso y la elección. Debe ser
cocinado por lo que
no será difícil y duro cuando se reconstituye. Utilizando el resto de una cena
asado o carne sobrante ahorra el paso de la carne precocinado. deshidratar
los
sobras para aperitivos, comidas con mochila y camping.
La vida útil de las carnes cocidas, secas es de 2 a 3 semanas a temperatura
ambiente. Almacenar en
refrigerador o congelador para mantener la mejor calidad hasta que esté listo
para su uso para la mochila
o acampar. Ellos permanecerán frescos y sabrosos para un máximo de 6
meses en el congelador.
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pescado secado
pescados magros pueden ser utilizados para carne seca. También se puede
pescar grasa seca, pero no va a mantener en la sala
temperatura de más de una semana. cecina de pescado debe contener
aproximadamente 15% de humedad
cuando esté completamente seco. Será flexible y firme. Si hay alguna duda
sobre la
sequedad, guardar en el refrigerador o el congelador para evitar el riesgo de
deterioro.
El pescado cocido también se puede secar, aunque tiene sabor diferente de
carne seca pescado. Todavía
hace un buen aperitivo. Re-hidratación pescado cocido no se recomienda
debido a que el
producto resultante no es muy buena.
Selección
Elija pescado fresco que se seque. Si se captura el pescado, limpiarlo con
prontitud y mantener en hielo
hasta que esté listo para deshidratar. Si va a comprar pescado, asegúrese de
que es fresco
y no se ha congelado previamente. El pescado congelado todavía se pueden
hacer en cecina, pero tenga en cuenta que
la calidad es inferior a la fresca.
Preparación
Cortar el pescado en tiras de 1/4 a 3/8 pulgada de grosor. Marinar en su
propio adobo favorito.
Al utilizar su propia receta, asegúrese de incluir la sal al menos 1-1 / 2 a 2
cucharaditas
por libra de pescado fresco. Sal reduce el crecimiento de bacterias de la
superficie durante la primera
etapas de secado. Marinar durante al menos 4 a 8 horas en el refrigerador
por lo que los peces absorberán
sal y condimentos.
El secado
Cecina de pescado seco a 130 F a 140 F (55 C a 60 C) hasta que se
o o o o
sientan firmes y secas, pero no lo hacen

desmoronarse. No debe haber zonas húmedas.
Empaque y Almacenamiento
Siga las pautas para el envasado y almacenamiento en la página 9 y 10. secó
tienda de pescado
desigual en el congelador si no va a ser consumido dentro de 2 a 3 semanas.
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Hierbas de secado
Hierbas y especias frescas tienen un fuerte
aroma y sabor que el comercial se secaron
hierbas y especias. Ellos son muy apreciadas por los alimentos
amantes y los cocineros gourmet.
hierbas y especias secas se utilizan con más frecuencia
que los frescos, ya que son más fácilmente
disponible y cómodo de usar. A pesar de que
un poco de sabor se pierde cuando se secan, se hace más concentrada debido
a que
se elimina la cantidad de humedad. La mayoría de las hierbas contienen de
70 a 85 por ciento de agua. Ocho
onzas de hierbas frescas producirán cerca de una onza seca.
recolección de hierbas
Las flores, semillas, hojas y tallos de hierbas se pueden usar para
sazonar. Hojas
y tallos deben reunirse temprano en la mañana antes de que el calor del sol
disipa los aceites aromatizantes.
Las hojas deben ser cosechados antes de que la planta comienza a florecer y
mientras todavía tiernos.
Recorte de tallos en la base, teniendo cuidado de dejar suficiente follaje de
la planta para continuar
creciente. Las hojas nuevas en la punta de la planta tienen el sabor más
concentrado.
Las plantas generalmente sobrevivir tres o cuatro cosechas importantes y,
dependiendo del clima, puede
producir durante todo el año. marcos fríos extiende temporada y una cocina
soleada en crecimiento
ventana permitirá hierbas en macetas para producir todo el año.
Cuando las plantas han comenzado a florecer, un sabor amargo y desarrolla
las hojas no son tan
aromática debido a que la energía ha entrado en brotes que producen.
Las flores de algunas hierbas se pueden utilizar para sazonar. Ellos deben
cosecharse
cuando primero se abren y mientras todavía muy fresco. Semillas, tales
como alcaravea o mostaza,
se cosechan cuando están completamente maduros y han cambiado de color
marrón a gris.
Preparación
Las hojas y tallos deben ser ligeramente lavados con agua fría para eliminar
el polvo o insectos. Saque las porciones muertas o decolorados.
Para secar las hierbas de hojas grandes, tales como la albahaca y salvia,
hojas de tiras de tallo, cortado por la mitad
a través de la hoja y colocar en una pantalla-A-Clean bandeja forrada. El
®
corte permite que el aire seco para

entrar en el tallo y acortará el tiempo de secado.
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Preparación (continuación)
Para secar hierbas hojas pequeñas, como el tomillo, el lugar en una pantalla-
A-Clean bandeja forrada. Esta
®
ayuda a mantener las hierbas secas caigan a través de la bandeja. Como

pequeñas hierbas secas, que pueden volar
alrededor deshidratador dentro. Si esto sucede, coloque otra pantalla de más
de secado de hierbas
para mantenerlos en su lugar.
Si las flores se van a utilizar en el té, secarlos conjunto. Lavar y pétalos
separados, y
eliminar las partes duras o decolorados. Cuando las vainas se han secado, su
exterior
recubrimiento pueden ser quitados. semillas de la frotación entre las palmas
de sus manos mientras
soplado para eliminar las cáscaras. Coloque las semillas de mayor tamaño
en una pantalla-A-Clean hoja. Lugar
®
semillas más pequeñas sin apretar en una hoja de frutas Roll. Deshidratar

hasta que no haya humedad
evidente. Si se van a utilizar las semillas para la siembra y seco a
temperatura ambiente para mantener
la capacidad de germinación.
Las pruebas para la sequedad
Las hierbas secas cuando se encajan a presión y se desmoronan
fácilmente. Los tallos deben ser frágiles y
romper cuando se dobla. Las semillas deben ser frágiles y por lo general
necesitan un secado adicional después
que se retiran de las vainas de las semillas.
Para estar seguro de que las hierbas son suficientemente seco, colocar en un
recipiente hermético para varios
días. Si aparece condensación en el interior del contenedor, que necesitan un
secado adicional.
embalaje
frascos de colores oscuros con tapas de cierre hermético son ideales para el
almacenamiento de las hierbas. Ellos no permiten que la luz
adentro, que tiende a desaparecer y debilitar hierbas. Puede utilizar otros
recipientes, siempre y cuando
que excluyen el aire, la luz y la humedad. El aire y la luz resultado en la
pérdida de sabor; humedad
resultados en el apelmazamiento y color pérdida o infestación por insectos.
Almacenamiento
Al igual que con otros alimentos secos, hierbas secas y semillas deben ser
almacenados en el más fresco
lugar disponible, preferiblemente por debajo de 60 F (15 C), para
o o
mantener el mejor sabor. No triture

o moler hasta que esté listo para su uso. Aplastamiento expone más
superficies al aire, lo que resulta en
pérdida de sabor. Con el empaquetado apropiado y buenas condiciones de
almacenamiento, hierbas secas,
semillas y especias deben mantenerse bien por 6 - 12 meses.
El uso de hierbas y especias secas
Puesto que las hierbas y especias son generalmente de 3 a 4 veces más fuerte
que su contraparte fresca
partes, utilizan de forma conservadora. Su sabor debe ser sutil y no
insoportables. los
ralladura de hierbas secas depende de las condiciones de almacenamiento y
tiempo de almacenamiento.
Nitidez de sabor se deteriora con la edad. Algunas hierbas, como la menta o
albahaca, pierden
su sabor más rápidamente que otros cuando se seca. Se puede tomar casi un
volumen igual
de algunas hierbas secas para reemplazar la cantidad de productos frescos se
pide en la receta.
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Guía de hierbas Secado
La mayoría de las hierbas se pueden secar en su NESCO / American
®
Harvest deshidratador a la derecha en

®
el tallo de la planta y el tallo. Las semillas y las hojas se separan fácilmente

de la planta cuando
seco. La temperatura de secado no debe exceder los 90 F a 100 F (35 C a
o o o
40 C). No haga

o
hierbas secas con frutas y verduras. Almacenar en envases de vidrio en un

lugar fresco y oscuro
para reducir la pérdida de sabor. Etiquetar claramente antes de su
almacenamiento, ya que son difíciles de
reconocer cuando se seca. Hacer hojas no en polvo hasta que esté listo para
su uso.
Promedio
Comida
Preparación
Tiempo de secado
Usos
Anís
Enjuague con agua fría,
1-3 hrs.
Las sopas, guisos, salsas y
Hojas
seque.
verduras y ensaladas de frutas.
Las semillas de anís enjuague con agua caliente,
2-5 hrs.
Rehidratar, servir en
seque.
salsa de crema
Albahaca
Clip deja 3 a 4 pulgadas
20-24 hrs.
Italiana y mediterránea
Hojas
desde la parte superior de la planta justo
platos, platos de tomate,
(Romper las venas a medida que aparecen los primeros brotes,
carnes, ensaladas, sopas, pescados,
y tallos
seque.
aves y huevos platos
para ayudar al secado)
Alcaravea
Clip toda la planta. baño en
2-5 hrs.
Carne de cerdo, chucrut, pan de centeno,
agua hirviendo, seque.
queso, verduras, galletas
Chile
Enjuague y los dados, secar.
5-12 hrs.
Polvo para sazonar
Pimientos
Cebollino
Chop, enjuague en frío
20-24 hrs.
sabor suave de la cebolla, el uso
Hojas
agua, secar.
en las recetas húmedos
Cilantro
Clip con tallos. Enjuague
15-18 hrs.
Mexicana, China y
Hojas
en agua fría, secar.
platos mediterráneos
Cilantro
Clip toda la planta. baño en
2-5 hrs.
Salchichas, las especias de decapado
Semillas
agua hirviendo, seque.
manzana, pera y platos
Comino
2-5 hrs.
Curry y platos de chile
Semillas
seque.
eneldo
1-3 hrs.
Ensaladas, verduras
Hojas
seque.
patatas y pescado
Hinojo
1-3 hrs.
Ensaladas, sopas o guisos
seque.
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Promedio
Comida
Preparación
Tiempo de secado
Usos
Hinojo
2-5 hrs.
Pasteles, galletas, panes
Semillas
seque.
Ajo
Cortar por la mitad a lo largo,
6-12 hrs.
Sal, el polvo, las recetas
Clavo
seque.
jengibre
Enjuague, 3/8 cortar "o
2-5 hrs.
Carne, verduras, galletas
Raíz
rejilla, secar.
y platos de postre
jengibre
1-3 hrs.
sopas
Hojas
seque.
Mejorana
1-3 hrs.
Italiana, carne, pescado, huevo
Hojas
seque.
y platos de aves de corral
menta
20-24 hrs.
Salsas, gelatina de menta y
Hojas
seque.
platos de cordero
Mostaza
2-5 hrs.
carne en conserva, chucrut,
Semillas
seque.
aderezos para ensaladas y col
Orégano
15-18 hrs.
Italiano, griego, mexicano y
Hojas
seque.
platos de tomate
Perejil
20-24 hrs.
En polvo, hojas de uso
secar las hojas / tallo.
para copos
Romero
20-24 hrs.
Las salsas de barbacoa, carne de ave,
Hojas
seque.
carnes, platos de huevos, cordero,
& vegetales
Sabio
20-24 hrs.
Las aves de corral, carne de cerdo, cordero,
secar las hojas / tallo.
ternera y pescado
Estragón
20-24 hrs.
Salsas, ensaladas, pescado
Hojas
seque.
y las aves de corral
tomillo
1-3 hrs.
Carne, pescado, platos de aves de corral
Hojas
seque.
judías verdes, remolacha, zanahoria,
& Patatas
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Rehidratación de Alimentos deshidratados
Rehidratar mediante la colocación de los alimentos secos en un recipiente
(con agua suficiente para cubrir los alimentos) y
remojo durante 30 minutos a 2 horas. rehidrata agua hirviendo los alimentos
con mayor rapidez que el frío
agua o agua a temperatura ambiente. Frutas o verduras también pueden ser
rehidratados en líquidos
que no sea agua, los jugos de frutas, sidra, jugos de verduras, leche,
consomé, etc.
Refrigere estos alimentos mientras están en remojo para reducir cualquier
riesgo de deterioro. No haga
agregue los condimentos, especialmente sal o azúcar, durante la
rehidratación ya que ralentizan la
proceso de rehidratación.
Cocinar con Alimentos deshidratados
Después de la rehidratación de alimentos, cocinar como lo haría
normalmente. Si los alimentos se cocinan antes de que sean
totalmente rehidratado, se cocinan en un estado encogido y no ser
carnosas. La mayoría de las frutas y
verduras se rehidratar a aproximadamente 80% de su estado fresco. En
consecuencia, son un poco
más duro que una fruta o verdura fresca o congelada, incluso cuando se
rehidrata.
alimentos secos utilizado en la cocina va a absorber líquido adicional, por lo
que ajustar en consecuencia la receta
mediante la adición de más agua.
•
verduras - añadir una taza de agua adicional para una taza de comida seca.
•
frutas cocidas - añada 2 tazas adicionales de agua por cada taza de fruta,
para permitir
reposar durante 1 hora y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
•
pasteles o rellenos - usar 1 taza adicional de agua por 1 taza de fruta -
menos, si
desear una consistencia más espesa.
Nota: Cuando se utiliza en la cocción de frutas o de
helados, pueden ser suavizados, cubriendo
con agua hirviendo y que les permite
reposar durante 5 minutos. A continuación, cortar o mezcla,
dependiendo del uso.
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EL MEJOR PAN DE BANANA
Trozos de plátanos, nueces y dátiles secos
hacer de este un delicioso desayuno de pan.
3/4 taza de margarina o mantequilla
2 tazas de harina
1-1 / 2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1-1 / 2 tazas de puré de plátano maduro
(4-6 tamaño medio)
1/2 taza de cebolla seca de plátano
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de suero
1/2 taza de dátiles picados
2 cucharadas de azúcar morena
Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C). generosamente
la grasa y la harina de 3 pequeñas (3 "x 5") o moldes para pan
dos medio (3-1 / 2 "x 7-1 / 2") moldes para pan. Cortar
encerado o papel de pergamino para adaptarse a fondos
y sartenes de línea. En un tazón grande, crema
margarina o mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos
y la vainilla. plátanos puré en un tazón aparte
con un tenedor. Añadir a la mezcla de margarina / huevo. En
un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato, y
sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Añadir la harina de
la mezcla de crema alternando con 1/2 taza
suero de leche, mezclar hasta que se mezclen. Doblez
en trozos de plátano secas, nueces y dátiles.
Verter en los moldes preparados. Espolvorear marrón
azúcar sobre las tapas de panes. Hornear en precalentado
horno unos 45 minutos, hasta que un palillo de madera
insertado en el centro salga limpio. ! 10
minutos en el molde. Sacar de la sartén y fría
sobre una rejilla para enfriar. Hace 3 pequeña o 2
panes medianos.
Variación: Añadir piña deshidratada
en lugar de las fechas
Panecillos de salvado IMPRESIONANTES
Hacer esto para el desayuno, y hacer estallar la
extra en la caja de almuerzo de sus hijos!
salvado de trigo 1 taza
2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
1 taza de agua hirviendo
2-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 taza de margarina
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de suero de leche
1 taza de cilantro secas manzana, dátiles, pasas
o la piña
2 huevos batidos
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de nueces picadas o pecanas
de azúcar morena 1/2 taza, bien compacta
2 tazas de salvado de trigo
1/4 taza de azúcar
Precalentar el horno a 400 ° F (205 ° C). Llenar 24 panecillo
sartenes con revestimiento de muffins. Limpie los revestimientos para
muffins
con aceite vegetal. En un tazón grande, vierta de ebullición
agua sobre 1 taza de salvado y se deja reposar. Añadir 1/2
taza de margarina a la mezcla de agua de salvado / hirviendo.
Añada el suero de leche, huevos, blanco y marrón
azúcares y salvado restante. En un recipiente grande, tamizar
juntos los ingredientes secos: harina para todo uso,
bicarbonato de sodio y la sal. Añadir picado seca
frutas y revuelva. Se combinan con ingredientes húmedos
y revuelva sólo hasta que los ingredientes secos están húmedas.
La mezcla debe ser grumosa. La cuchara en
moldes preparados. Espolvorear el azúcar en
tops. Hornear a 400 ° F (205 ° C) durante 20 a 25
minutos. Sacar de la sartén y colocar en
rejilla para enfriar. Rinde 24 de los mejores de salvado
magdalenas que he probado nunca!
Variación: Sustituir 1 taza de salvado de avena para
salvado de trigo para un sabor de avena.
Recetas
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POLVO Chile hecho en casa
Añadir a su receta favorita mexicana o la utilización en
carne molida para los tacos.
3 onzas de chiles secos (pimientos suaves tales
como Anaheim, o una combinación de leve y
pimientos picantes)
1 cucharada de comino molido
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
ajo en polvo 1 cucharadita
cebolla en polvo 1 cucharadita
1 cucharadita de orégano molido
1/2 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de cilantro molido
Pimientos secos en un deshidratador conservan su
color original y sabor. Ellos pueden ser o bien
secado total o mitades de la piel hacia abajo.
Picor y sabor variarán con los chiles
usado. La eliminación de las semillas disminuirá la
picor. Asegúrese de que los pimientos estén
completamente seco y se almacenan en botes herméticos
Contenedores Extracción y eliminación de los tallos y las
Semillas vainas de hidromasaje en una licuadora hasta que quede finamente
suelo. Permitir que el polvo se asiente. Añadir
restantes ingredientes y brevemente torbellino. Almacenar
en un recipiente hermético. Hace 1/2 taza.
MOSTAZA HIERBA
Aplastar a sus propias hierbas secas y añadirlos a
cualquier preparados comercialmente o hecha en casa
mostaza para un deleite de sabor intrigante.
1 cucharadita de hierbas, tales como albahaca,
Cilantro, orégano, perejil o. Finamente picado.
½ taza de mostaza
Combinar hierbas (s) de elección con la mostaza,
mezclar bien. Tapar y guardar en el refrigerador hasta
listo para usar.
MEZCLA hierba favorita
Hacer mezclas de hierbas secas culinaria es casi
tan gratificante como el cultivo de las hierbas
sí mismos.
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de mejorana seca
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de perejil seco ajedrea
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de salvia seca
En un frasco de vidrio, combine todas las hierbas
junto a fondo. Se cierra el frasco con
una tapa de ajuste hermético. Se utiliza para sazonar sopas,
guisos o platos de verduras.
RAMITO DE HIERBAS AROMÁTICAS
Gracias a los franceses por el término "Bouquet
Garni "significa pequeño manojo de hierbas atado
junto con la cadena (o contenida en
bolsa de gasa) que se añade durante
cocinar dar sabor a sopas, guisos u otro
platos salados y luego se retira antes
servicio.
2 cucharadas de perejil seco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de estragón seco
Cortar un trozo de gasa en una de 4 pulgadas
cuadrado y colocar las hierbas secas en el
centro de la misma. Reunir las esquinas y giro
cerrados. Atar con una cuerda, deje suficiente
al final para recuperar la bolsa de la
olla.
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FRUTA Las Boquitas
Sirvan estas salados y canapés
en su próxima fiesta.
24 piezas de fruta seca reducido a la mitad
(Albaricoques, melocotones, peras, ciruelas o)
1/8 cucharadita de pimentón
1/3 taza de queso Monterey Jack
3 onzas de queso crema, suavizado
1/3 taza de queso cheddar
3 cucharadas de yogur natural o crema agria
1/4 taza de almendras picadas fileteadas
Los frutos secos deben ser flexibles. Si es demasiado duro,
dejar reposar en agua hirviendo 5 minutos para
ablandar. Desagüe. En un recipiente pequeño, bata la crema
el queso hasta que quede esponjoso. Añada la crema agria,
pimentón, Monterey Jack y Cheddar
y las almendras picadas. Cuchara 1 cucharadita
llenado en la cavidad boca de cada pieza de secado
Fruta. Decorar con perejil.
Rinde 24 aperitivos.
MAÍZ FRUTA DE CARAMELO
1 taza de mantequilla o margarina
2 tazas de azúcar morena
jarabe de maíz ligero 1/2 taza
6 tazas de palomitas de maíz
2 tazas de frutas secas cortadas en trozos pequeños
(piña, manzanas, pasas, ciruelas, etc.)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Derretir mantequilla o margarina en gran
olla pesada de fondo. Agregue el azúcar morena,
jarabe, y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo
constantemente. Hervir 5 minutos sin agitación.
Retire del fuego y agregue la soda y
vainilla. Se espumas. Verter sobre las palomitas de maíz
y mezclar bien. Verter en una poco profunda 11 "x 14"
molde para hornear. Hornear en un horno a 250 ° F (129 ° C)
durante 1 hora, agitando cada 20 minutos. Durante
últimos 5 minutos, revuelva en picado finamente secaron
Fruta. Retirar del horno, enfriar y descanso
aparte. Hace 7 tazas de maíz de caramelo.
COSECHA GRANOLA
Muy a menudo sirve como alimento para el desayuno, que puede
También ser un aperitivo o un ingrediente en postres,
galletas, o platos principales.
5 tazas de copos de avena
de azúcar morena 3/4 taza, bien compacta
germen de trigo 1/2 taza
1/2 taza de manzana seca, picada
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de semillas de sésamo
1 taza de pasas
1/2 taza de cristales de fecha
1 taza de nueces o almendras picadas
aceite de ensalada 1/3 taza
3/4 taza de margarina, derretida
1 cucharadita de canela
Mezclar muy bien para que todos
ingredientes se distribuyen uniformemente.
La adición de ingredientes de seco a húmedo
ingredientes hace una crujiente
Granola. Extendió sobre una fruta
hoja en rollo. Secar a 145 ° F hasta que crujiente.
Desmenuzar y almacenar en una
recipiente hermético.
BARRAS DE ENERGÍA
Moler juntos:
1/3 taza de chips de algarrobo
1 taza de almendras
4 tazas de fruta seca (flexible)
(Manzana, uva pasa, fecha, pera, melocotón, albaricoque,
piña)
Añadir algo:
3/4 taza de jugo de piña sin azúcar
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Barras de energía (continuación)
extracto de almendras 1/2 cucharadita
1/2 taza de germen de trigo y miel
1 taza de pepitas de algarroba
Mezclar bien todos los ingredientes. más jugo
puede ser necesaria para permitir la mezcla a pegarse
juntos. Poner sobre una bandeja para frutas Roll. Secar durante
aproximadamente 14 horas. Cortar en pequeños
plazas y lugar en la bandeja sin forro para terminar
el secado. Se puede recubrir con fundida
chocolate, yogur de revestimiento, o de algarroba a
hacer que las barras de caramelo. Hace 24 cuadrados.
SOPA DE COPA-vegetal
Esta sopa cuece en su termo y es
listos para comer por la hora del almuerzo.
1/3 de taza de copos de secado de verduras (cualquier combinación
de tomates, guisantes, cebolla, brócoli,
el calabacín, el apio, las zanahorias)
1 cucharada de trigo bulgur
1 cucharada pequeña de pasta
(Spaghetti, linguini, etc.), roto
1/4 cucharadita de perejil
1/4 cucharadita de albahaca seca dulce
pellizcar el ajo en polvo
pellizcar cebolla en polvo
sal y pimienta para probar
2 tazas de agua hirviendo pollo o caldo de carne
Colocar las verduras secas en una licuadora seca
y emitir zumbidos hasta que el tamaño de las escamas. medida 1/3
vaso. Guardar las verduras restantes para otro
día. Coloca 1/3 taza de vegetales en copos en una
termo pinta. Añadir el perejil, la albahaca, el ajo
en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Añadir
trigo bulgur y pasta de termo. Traer
caldo a hervir y verter sobre seco
ingredientes. cubrir rápidamente termo y estrecha
Con seguridad. Rendimiento: 2 tazas.
SOPA CREMOSA DE SETAS
1-1 / 2 tazas de hongos secos
1/2 taza de cebolla seca
2 tazas de caldo de carne de vaca caliente
1/4 taza de margarina
4 tazas de leche
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de harina
Perejil para adornar
Sofría las setas y la cebolla en la margarina
en una cacerola pesada durante 5 minutos, revolviendo
de vez en cuando. Combinar el caldo, la leche, la sal
y la harina. Mezclar hasta que esté suave. añadir
salteado de setas y cebollas. cocinar
y agitar 2 - 3 minutos más. Decorar con
Perejil. Rinde 8 porciones.
Rollitos de fruta
En una licuadora, mezclar todos los ingredientes hasta obtener puré.
Verter sobre Nesco / American Harvest frutas Roll
Hojas; seco a 135 ° F durante 4 a 8 horas, o hasta
correosa y flexible. Retirar de las placas
mientras está caliente. Dejar enfriar y rodar en una envoltura de plástico
y almacenar como se indica.
Orange Julius
Refrescante, al igual que la bebida!
1-1 / 2 tazas de puré de manzana
1 manzana pequeña, pelados, sin semillas y picados
2 cucharadita de naranja seca, planta
1-1 / 2 cucharaditas de vainilla
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DAIQUIRI DE FRESA
Una gota de extracto de ron hace que el sabor
como la cosa real.
1 cuarto de galón fresas, lavadas y tubulares
1/2 lima, peladas y en cuartos
2 cucharadita de miel
Gota de extracto de ron, opcional
PIÑA COLADA
Más húmedo que otros roll ups.
1 (20 oz.) De lata de piña sin azúcar
trozos o anillos
1 taza de coco
dulce de tomate
Añadir a la salsa de espaguetis para una
el sabor de tomate fresco.
2 tazas de tomates cherry
2 gajos de limón, peladas
2 cucharadas de miel
QUESO CREMA DE LA FRESA
Un rollo de fruta popular en las fiestas.
1 cuarto de galón fresas, lavadas y tubulares
1/2 taza de almendras tostadas slivered
1 (8 oz.) De paquete. de queso crema
Mantequilla de cacahuete y 'NILA
A partir de las edades de 2 a 82, que es el favorito.
1 (8 oz.) De plátano cartón o yogur de vainilla
2 plátanos, cortadas en trozos
1/4 taza de maní
2 cucharadas de miel
TROPICAL
Imagínese una puesta de sol, mientras que Hawaiian
mastica en estos!
6 plátanos maduros, pelados y cortados en trozos
1 naranja pelada y en cuartos
golosinas para mascotas
PAVO Y PAPA DULCE
CONVITES para los perros
Esta receta se puede servir en cualquier momento de la
año, pero que hacen maravillosas delicias en
Acción de Gracias por lo que puede incluir a su perro en
las festividades. También son atractivas golosinas
y empaquetados con papel de celofán transparente y una
cinta, hará que los grandes regalos para los amigos con
perros.
Hace alrededor de 3 docenas de golosinas, dependiendo de
el tamaño de las golosinas.
2 tazas de pavo, cocidos
1 taza de agua
1 taza de batata, cocido hasta que estén blandas
1 cucharada de melaza
1- 1/2 tazas de harina de avena, seca, sin cocer
3 docenas de arándanos frescos o congelados
Triturar o picar el pavo cocinado por lo que es
en trozos pequeños. Ponga el pavo y el agua en
el procesador de alimentos o licuadora hasta que una gruesa
pegar. No debe haber trozos de carne. Añadir
la batata y la melaza a la carne
y el puré hasta obtener una pasta espesa. Vierta o cuchara
la mezcla en un tazón grande. Añade el
harina de avena y mezclar bien. La masa no debe
demasiado húmeda o secreción nasal; si lo es, añadir un poco más
harina de avena. Vierta la masa sobre la
estante deshidratador por cucharadita. Coloque una
arándano en la parte superior de cada tratamiento, presionándola
ligeramente de modo que la baya se queda en el convite.
Deja trata en el deshidratador de cuatro a cinco
horas o hasta que esté completamente seca, pero no crujientes.
Conservar en un recipiente hermético en el
refrigerador. Se usa para tratar será bueno para unos
tres semanas.
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De pavo y de dulce trata de la patata por
PERROS (continuación)
Para dar como regalo, colocar las golosinas (arándano
hacia arriba) en un plato de papel de Navidad decorativo.
Envolver en claro sus vacaciones o celofán de colores
y reunir el celofán en la parte superior de la
plato. Atar el celofán reunido con una
fiesta de la cinta de color. Variaciones: El uso fresco o
arándanos congelados en lugar de arándanos. Utilizar
patatas cocidas en vez de patatas dulces.
Favorito de kealy PARA PERROS
Kealy es un pequeño Pomerania con una suave y esponjosa,
la capa de oro. Kealy le gusta mucho esta receta y
cuando tengo algo en mi entrenamiento bolsa de golosinas,
ella me sigue a todas partes, sentado delante bonitamente
de mí, con la esperanza de que voy a darle más!
Hace alrededor de tres docenas de golosinas, dependiendo
en el tamaño de las golosinas que realice.
2 tazas de pollo, cocido, cortado en pequeños
piezas o finamente desmenuzado
1/2 taza de puré de manzana, sin azúcar, sin
Canela
1/2 taza de espinaca, fresco, finamente picado
1/2 plátano
Poner todos los ingredientes en una licuadora
procesador y puré hasta que quede una pasta espesa. soltar
por cucharadita en bastidores del deshidratador.
(cucharadas pequeñas para perros pequeños y más grandes
cucharadas para perros más grandes) Se usa para tratar necesitarán 3
a 5 horas en el deshidratador dependiendo
el tamaño de la golosina. (El exterior de la golosina
será seco y el interior suave.) Cuando haya terminado,
permiten refrescantes golosinas en el estante.
Almacenar en un recipiente hermético. Se usa para tratar debe
ser refrigerado si no se alimenta al perro dentro de
varios dias. Ellos van a estar bien en el
nevera durante un par de semanas. Exceso
golosinas se pueden congelar.
De dos a tres golosinas para un perro pequeño; cuatro a
cinco para un perro más grande.
Variaciones: Cualquiera de estas sustituciones
funcionará igual de bien en esta receta y su perro
será igual de entusiasta. crecí
las espinacas, judías verdes, calabacines y
calabaza de verano en mi jardín así que mientras
hacer estas delicias, sólo tiene que utilizar lo que está listo
ser seleccionado. Si usted no tiene un jardín,
comprobar en el mercado de su granjero local para
lo que es fresco.
1. pavo suplente para el pollo.
2. Sustituir las judías verdes, cocidos, finamente
picada, para la espinaca.
3. Sustituir rallado calabacín fresco
para la espinaca.
4. Sustituto rallado calabaza fresca del verano
para la espinaca.
CONVITES CAMARÓN MINÚSCULOS para gatos
Esta receta muy simple era el favorito de
muchos de nuestros gatos prueba de sabor. Caos, un enorme,
13 años ruso azul, comió con gusto esta
y es por lo general muy exigente!
Hace tantas golosinas, ya que hay camarones en
la lata; por lo general al menos dos docenas.
1 cuadruple onzas de camarones pequeños pelados
1/3 taza de flores de hierba gatera, fresca
Abrir la lata de camarones y vierte el
regar el camarón fueron envasados en. Ponga la
camarones en un tazón pequeño. Cortar la hierba gatera
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flores en trozos de 1/4 de pulgada. Aunque algunos
las hojas están bien, descartan cualquier tallos. Añade el
flores a la mezcla de camarones y, teniendo cuidado
no romper el camarón. Algunos de los
flores se adhieren a los camarones; otros lo harán
no, y eso está bien. Ponga los camarones y
flores en el rack deshidratador. El camarón
y las flores deben permanecer en el deshidratador
por cerca de dos horas o hasta que esté completamente seco.
Retire los camarones y las flores del bastidor
y almacenar en un recipiente hermético en el
refrigerador. Uno o dos camarones y una pizca
de flores que hace un buen tratamiento para la mayoría de los gatos.
Variación: Si no puede encontrar ninguna nébeda
flores, se puede utilizar deshidratados o secos
la hierba gatera, sólo tiene que añadir a los camarones deshidratados
a medida que sirvan a su gato una golosina.
CÍRCULOS DE SALMÓN CRUJIENTE
PARA GATOS
Muchos gatos como alimentos crujientes; después de todo,
que están acostumbrados a la comida dura gato croquetas. Estas
golosinas combinan el carácter crujiente que quieran con
un fuerte sabor del salmón y el olfato. (Tener cuidado,
sin embargo, muchos perros les gusta esta delicia, también!)
Rinde de 4 a 5 docena de golosinas, dependiendo de
lo delgada que extender la masa.
1 de seis onzas de salmón enlatado en agua
1/3 taza de agua
2 tazas de harina de salvado de avena
Poner el salmón, incluyendo el agua de la
puede, en el procesador de alimentos o licuadora. Puré
hasta obtener una pasta espesa. Si la mezcla es demasiado pesado,
añadir una pequeña cantidad de agua, hasta 1/3 de taza.
Pero sólo añadir tanta agua como sea necesario para
puré los peces. Vierta la pasta en un tazón
y añadir la harina, mezclando bien. La masa se
convertido en gruesas y rígidas. Si no, ya que es
que tenía que añadir más agua, añadir un poco
poco más de harina hasta que se pueda formar una bola con
la masa. Coloque la bola de masa sobre una
enharinada tarjeta de pan y puesta en marcha de alrededor de ¼
pulgada de espesor. El uso de una ronda, pulgada a través de cookies
cortador, cortar los círculos de masa y colocar
en la rejilla deshidratador. Con un afilado,
cuchillo de punta, la puntuación de cada círculo con suavidad
transversalmente ambas direcciones de manera que cuando
hecho, la cookie se puede dividir en cuatro
piezas. Deja en el deshidratador de 4 a 5
horas o hasta que los círculos de masa se
completamente seco, crujiente y crujiente.
Conservar en un recipiente hermético en el
refrigerador; seguirán siendo bueno para tres
semanas.
Para darle a su gato una golosina, romper un círculo en
cuatro trozos pequeños.
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Crafts de secado
Usted ha visto toda una flor tan perfecto en su forma, color,
y la textura que te gustaría poder mantenerlo siempre.
Con un deshidratador, ahora puede convertirse en una realidad.
Flores de secado
Preservar jardín y favoritos naturales para arreglos de flores secas atractivos,
Navidad
y las decoraciones de fiesta, favores de fiesta, tarjetas del lugar y
ramilletes. Ayude a sus hijos se secan
Las muestras para su clase de ciencias. Muchas hermosas flores, follaje,
flores, hierbas, inflorescencias
conos, y las plantas sin flores se pueden secar con sólo colocar en bandejas
de secado y secado a
130º a 145 ° F (55-63C) hasta que la humedad no es evidente. Esto es
maravilloso para aquellos de nosotros que están
demasiado ocupado para experimentar con otras técnicas, y también para el
principiante que no tiene
intento de preservar las flores antes. Muy arreglos interesantes se pueden
hacer con estos
materiales secos. Los materiales adecuados para el secado mediante este
método se brácteas, cultivadas y silvestres
hierbas, cabezas de semillas, follaje y flores eternas.
El uso de desecante
Para las flores con pétalos, hojas, helechos, hongos y algunas variedades de
musgos, la mejor manera de
preservarlos es el uso de un polvo desecante. Un desecante es una sustancia
que absorbe
humedad. Se acelera el proceso de secado, especialmente cuando se utiliza
en un deshidratador, la preservación de la
colores vibrantes y delicada estructura de la flor. Cuanto más largo el
proceso de secado, más
los colores se desvanecen. El uso de un desecante en su deshidratador
permitirá que las flores se sequen en un día en vez
de una o dos semanas. Hay varias marcas de desecantes de flores
disponibles en tiendas de manualidades.
Pueden parecer un poco caro, pero puede ser reutilizada indefinidamente. El
gel de sílice es el genérico
nombrar y absorbe hasta el 50 por ciento de su propio peso en
humedad. Tienen flores perfectas, fresca
y libre de humedad. Amarillos y azules mantienen su color mejor que los
rojos o blancos.
•
Retirar los tallos de las flores e insertar un cable corto trozo de calibre 20.
(Agrega un tallo más largo cuando la organización de más adelante.)
•
Coloque 1/2 "desecante en fondo de los recipientes que no son mayores que
3-1/4".
•
Coloque la flor boca abajo de cara plana, con pétalos que descansa
fácilmente en la arena. Redondeado
flores dobles como las rosas y los narcisos deben secarse con la cabeza hacia
arriba.
Las flores que son de trompeta o en forma de campana, deben establecerse
en sus lados.
•
espolvorear con suavidad desecante entre las flores y en cada pétalo y
hendiduras, con
alrededor de 1/2 "desecante que cubre la parte superior. No cubra. Cuando
secado desecante se realiza fuera
del deshidratador, los contenedores deben ser cubiertos.
•
Coloque los recipientes en la bandeja del deshidratador. Coloque la tapa en
la parte superior de la secadora y el enchufe en el deshidratador.
La mayoría de las flores serán totalmente seca en 24 horas o menos.
•
Para la prueba de sequedad, raspe suavemente hacia atrás y retire el
desecante una flor. Sostener el
flor a su oído y le dan un toque suave. Si está seco, sonará nítida y parecida
al papel.
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•
Retire las flores restantes vertiendo con cuidado de desecante, dejándola
caer lentamente a través
los dedos, la captura de cada flor y con cuidado retirarlo por su tallo. Párese
conservado
flores en un bloque de espuma floral hasta arreglar.
•
Tienda en latas herméticas hasta que esté listo para su uso. En climas
húmedos, proteger las flores sueltas pétalos
con una ligera aplicación de spray fijador para evitar la absorción de
humedad.
Secado de la guirnalda de Apple
Suministros:
sellador Mod Podge (disponible en las tiendas de artesanía)
cepillo
1500 mgs. vitamina C (disuelto en 1 litro de agua o jugo de limón o piña.)
8 o más manzanas (dependiendo del tamaño de la guirnalda)
arma de pegamento caliente y barras de pegamento
corona de espuma de poliestireno
vides
Paja
cartulina
cinta
cable delgado
la respiración del bebé
palitos de canela
corte manzanas en rodajas uniformes de 1/8 pulgadas. Una máquina de
cortar carne, máquina de cortar de la manzana, o máquina de cortar la patata
en los resultados
incluso rebanadas (no hacen las manzanas centrales ya que el núcleo forma
una atractiva forma de estrella cuando se seca).
A medida que se mire cada manzana, inmediatamente coloque las rebanadas
en una solución de piña o zumo de limón
y agua (50/50 de la mezcla) o la vitamina C y la solución de agua. Remojar
las manzanas 10 minutos, escurrir, y
colocar en bandejas para secar. Tomarán 4 a 8 horas para secar. Retirar las
manzanas cuando son de cuero
al igual que sin el estancamiento de agua, pero antes de que se conviertan en
quebradizo.
Asegure un dispositivo que cuelga en la parte posterior de la forma de
espuma de poliestireno corona. Trabajando un área pequeña a la
tiempo de afuera hacia adentro, exprimir una línea de pegamento en el borde
exterior, colocar una rodaja de manzana, mantener
repitiendo, se superpone a las rebanadas ligeramente para una mirada más
completa. Continúe alrededor de la mitad exterior del
la forma de corona, hasta que se complete la fila. Repita el proceso con la
fila interior, hasta que no haya
2 filas de las manzanas lado a lado. Cuando las manzanas se pegan en su
lugar, el sello con Mod Podge tanto
lados de la corona, por un lado a la vez. Añadir un lazo de cinta y otros
toques decorativos.
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Adornos de masa
Esta receta básica también se le llama "la arcilla de Baker." Una vez
mezclado, tiene una textura satinada,
un delicioso aroma y pide ser tocado y en forma. No se sorprenda si
todos en la familia se involucra en la fabricación de adornos!
4 tazas de harina
1 taza de sal
1-1 / 2 tazas de agua
El uso de un mezclador de masa o con la mano, mezclar la harina con la sal
en un tazón grande. Añadir agua hasta
la masa es una buena consistencia para el amasado. Si es demasiado seca, se
agrieta. Si es demasiado mojado,
será pegajoso. Amasar la masa presionando y girando con las manos hasta
que se convierte
satinada lisa. Se llevará entre cinco y diez minutos o más, dependiendo de la
consistencia
de la masa y la forma lisa que desea que aparezcan los objetos acabados.
Masa que se amasa suficientemente es difícil formar y puede desintegrarse
durante el secado y
horneando. La masa se seca rápidamente para mantener la masa utilizado en
una bolsa de plástico. para los más pequeños
proyectos, se mezclan sólo la mitad de una receta. La masa es mejor cuando
se utiliza en aproximadamente cuatro horas. Puede ser
refrigeradas, sino que resulta de masa refrigerada son impredecibles.
Creación de Adornos
Forma objetos directamente sobre trozos de papel de aluminio. Todas las
piezas de masa se deben unir con agua
que actúa como un pegamento. Si las partes no se unen correctamente, la
masa puede separar durante la cocción
y se dividió cuando se enfría. Utilizar el agua con moderación.
Para sujetar piezas delgadas de masa, se adhieren firmemente al empujar un
clip de papel o un palillo
a través de ellos, además de humedecer con agua. Grandes adornos deben
estar
reforzado con alambre. La masa no tiene fuerza y requiere de apoyo para los
ornamentos más grandes.
Si la masa se conecta en trozos pequeños (cabeza y el cuello, los brazos o las
piernas), insertar o palillos de dientes
cables entre las partes para mantener las porciones de separación en el
tiempo.
Hacer impresiones en masa con una variedad de instrumentos. Las
impresiones se sostienen con una mejor
masa más rígida. Todos los tipos de instrumentos pueden ser utilizados para
hacer impresiones para dar textura y
el diseño de los ornamentos. Empuje masa a través de una prensa de ajo o
rallador para hacer el pelo y otra
efectos de decoración. tubos de decoración de torta con grandes boquillas se
pueden usar para hacer diseños.
Añadir más agua para ablandar la masa a una buena consistencia.
Añadir un dispositivo que cuelga de la parte superior o la parte posterior de
un adorno, antes de la cocción y secado, si
está para ser colgado. Use ganchos Adorno de navidad, alambre doblado,
círculos desde el pop-top latas de bebidas,
o clips de papel. Empuje dispositivo que cuelga en la masa en la parte
superior central, cerca de la parte posterior de la pieza.
Recuerde, la forma final de masa es la forma que se cuece. Si hay piezas
sueltas
o marcas indeseables en la masa, que existirán en el producto acabado.
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Masa Precoloring
Antes de hornear, masa cruda se puede precolored añadiendo gotas de
colorante de alimentos, acuarelas,
tintas y colorantes para telas. colores en polvo deben mezclarse con la harina
y la sal antes de agregar
agua. betún de zapatos de cuero líquido o colorante también se pueden
cepillar a la ligera durante el primer 15
minutos de cocción.
Hornear y secar la pasta
La masa debe ser al horno durante 2 horas a 300 ° F (150 ° C) en el horno. A
continuación, traslado a su
deshidratador. Una desecación complementaria de 4 a 12 horas hasta que
esté completamente seco (hasta que se vuelven más
con experiencia en el secado de la pasta de última generación en su Nesco /®
American Harvest deshidratador, es aconsejable

®
colocar un trozo de masa, el mismo tamaño que la pieza más grande / más
gruesa de su ornamento, para usar
como una pieza de ensayo. Para la prueba de sequedad, romper la
probeta. Se lleva a cabo cuando esté completamente
secar el interior). Retire adornos cuando esté totalmente seca y fresca antes
de aplicar la pintura.
Pintura de la pasta
Las pinturas acrílicas son los más populares y de fácil aplicación. Están
disponibles en frascos, latas de aerosol,
y tubos. Se mezclan con facilidad y se secan rápidamente. Si va a añadir
capas de distintos colores sobre una
otra, utilizan una capa de sellador entre ellos para evitar que se ejecuten o se
corra. Cuando
la pintura se ha completado y seco, en su deshidratador de 1 a 2 horas hasta
que esté completamente seco.
Caza de focas
Es extremadamente importante para sellar adornos masa de sal para evitar la
humedad y volver a entrar
causando moho y la desintegración. Hay una amplia variedad de
revestimientos finales que se puede utilizar,
pero deben ser transparentes y no penetrante por lo que se fortaleció la
superficie de la masa de última generación
con una capa protectora dura. La mejor opción es un barniz de
poliuretano. Asegúrese de retirar
adornos de deshidratador y el lugar en un área bien ventilada
(preferentemente fuera de las puertas) antes
la aplicación de barniz. Con cuidado coloque objetos sobre papel de
aluminio (asegurándose de que no cubre el papel de
orificio central o de salida de anillo externo) en el deshidratador se sequen.
PRECAUCIÓN: Asegúrese de que el deshidratador se coloca en un lugar
con buena ventilación o un
ventana abierta. Coloque los adornos en el deshidratador. La mayoría de los
barnices se secan en una hora o así en
deshidratador. Repetir el proceso de barnizado hasta un mínimo de 4 capas
completas (ambos lados de
objeto) se han aplicado, lo que permite el ornamento se seque
completamente entre capa y capa. De nuevo, es
práctico de usar deshidratador para este proceso para acelerar el tiempo de
secado.
Popurrí
Recoger flores cuando son cerca de tres cuartas partes abiertas - cuando
están completamente abiertas, pierden
fragancia. Reúne aproximadamente el doble de la cantidad que usted cree
que necesitará, ya que se reducen a medida que
seco. Retire los pétalos de la flor cabezas y tirar de hojas de hierbas de sus
tallos. Propagado en una
de una sola capa en una imagen de limpieza A-- accesorio y el lugar en el
®
deshidratador.
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Seco hasta quebradizo-seca, que puede tardar de 2 a 12 horas, dependiendo
de las plantas, la
cantidad, y el modelo del deshidratador que está utilizando.
Almacenar diferentes flores y hierbas por separado en frascos cubiertos
hasta que esté listo para mezclar. Mantener dentro
un lugar fresco, fuera de la luz directa del sol.
Experimentar con diferentes combinaciones, mezclando pequeñas
cantidades y registro de los resultados hasta
a subir con una mezcla que te gusta.
Para mezclar los ingredientes, medir y remover los materiales secos en un
tazón grande. Cuando tengas el
mezcla correcta de color y fragancia, añadir fijador, especias y aceite. Edad
en un frasco cerrado herméticamente
para 2 - 6 semanas agitando de vez de mezclar fragancias. El paquete más
pequeño en decorativo
recipientes o bolsas para regalos o para uso personal.
Dulce & Spice popurrí
Para un regalo de vacaciones perfecto, coloque una taza de esta receta en
una bolsa de encaje atado con una cinta de colores.
1 taza de pétalos de rosas secas
1 cucharada. clavos enteros
1/4 taza de flores secas de lavanda
1 rama de canela, desmenuzado
1/8 taza de romero seco
1/3 cucharadita. de clavo molido
1/8 taza de manzanilla seca
1/4 cucharadita. Nuez de tierra
1/2 taza de ralladura de naranja seca
2 gotas aceite de rosa
1 cucharadita. orrisroot polvo
1 gota de aceite de naranja
2 cucharaditas. el té de naranja especias
aceite de lavanda 1 gota
1 cucharada. semilla de cilantro
1/2 taza secos pétalos de botón de oro
(Por color)
En un tazón grande, combine pétalos de rosa, lavanda, romero, manzanilla y
la piel de naranja. Añadir
orrisroot, té y especias. Añadir los aceites, espolvorear ligeramente sobre la
mezcla. Mezclar en botón de oro
Pétalos Hace aproximadamente 2 tazas de popurrí.
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Hoja en rollo FRUTA
Ideal para hacer la fruta de Rolls
los niños y para otros desordenado
alimentos. Exclusivo "sin derramamiento 'labio
le permite secar líquidos (como
sopas y salsas).
LIMPIEZA A-SCREEN ®
pantallas flexibles hacen de secado
alimentos pegajosos fáciles de eliminar.
Perfecta para el secado de objetos pequeños
como las especias y las hierbas que lo haría
normalmente caen a través de los radios
de la bandeja, también.
ACCESORIOS
Para ver nuestra línea completa de accesorios del deshidratador, por favor
visítenos en www.nesco.com.
ADD-A-TRAY
Ampliar el secado
capacidad de su
deshidratador por casi
2 sq. Ft. Para cada conjunto
de Add-A-bandejas.
JERKY OBRAS ® KIT
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Hacer grandes desigual degustación en casa.
Fácil y asequible. muchos sabores
disponibles: Original, ANDOUILLE, cajún,
Cracked Pepper y ajo, Fajita,
Pepperoni, Hot 'n' picante, y
Teriyaki.
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1-800-288-4545
Acerca de su garantía y servicio de satisfacción
Mail en su tarjeta de registro, nos teléfono, o cuando se registra en línea
en www.nesco.com para presentar su
Nesco / American Harvest número de modelo y número de serie
® ®
deshidratador ahora!
Su número de modelo y número de serie deshidratador se encuentran en la
unidad de potencia
de su deshidratador.
Entramos en este número en nuestra base de datos. Se registra su producto e
identifica su máquina
específicamente por su código individual. Debe llamar en busca de ayuda en
nuestra línea gratuita 800 de peaje, su
número de registro nos ayuda a identificar su máquina y acelera nuestra
ayuda para usted.
1-800-288-4545
www.nesco.com
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Garantía limitada de un año
Este aparato está garantizado por un año desde la fecha de compra contra
defectos de
Material y mano de obra. Esta garantía no cubre los daños durante el
transporte, mal uso,
accidente o incidente similar. Esta garantía le otorga derechos legales
específicos y usted puede tener
Otros derechos que varían de estado a estado. Este producto está diseñado
solamente para uso doméstico,
no para uso comercial. La garantía no cubre el uso comercial.
Su nuevo deshidratador de alimentos viene equipado con numerosas
características de seguridad. Cualquier intento de
interferir con la operación de estas características de seguridad hace que esta
garantía nula y sin valor. En el
caso de que recibamos un deshidratador de servicio que ha sido manipulado,
nos reservamos el derecho
para restaurarlo a su estado original y cobrar por la reparación.
Los productos garantizados pueden ser devueltas, con franqueo pagado, con
una descripción del defecto a:
El metal Ware Corporación, 1700 Monroe Street, Two Rivers, Wisconsin
54241, por
no-pago de la reparación o reemplazo según nuestro criterio. Debe incluir el
comprobante de compra al devolver
producto para el servicio de garantía.
Por favor llame a satisfacción del cliente en 800-288-4545 para obtener una
autorización de devolución
antes de enviar.
Servicio y genuinos Nesco / American Harvest piezas de repuesto se
® ®
pueden obtener
de Nesco Departamento de servicio de fábrica.
®
Para el servicio de garantía, siga las instrucciones establecidas en la

garantía. Al realizar el pedido piezas nuevas,
asegurarse de que siempre se menciona el número de modelo del producto.
1. Llame a nuestro número de teléfono gratuito, 1-800-288-4545, y nos
dicen acerca de su problema.
2. Si se le indica a todos o parte de su aparato envía para su reparación o
sustitución,
el representante de satisfacción del cliente le dará un número de autorización
de devolución
(Este número notifica a nuestro departamento de recepción para agilizar su
reparación.) Paquete de su unidad
cuidadosamente en una caja resistente para evitar daños debido a los daños
causados en el transporte marítimo
no está cubierto por la garantía.
3. Escriba su nombre, dirección y número de autorización de devolución de
cartón.
4. Escribir una carta explicando el problema. Incluir lo siguiente: su nombre,
dirección y una copia
de la factura de venta original .
5. Coloque el sobre cerrado que contenga la letra dentro de la caja. Asegurar
el paquete para el valor
del deshidratador y el buque pagado a:
En: Departamento de Reparación
La Corporación metal Ware
1700 Monroe Street
Two Rivers, WI 54241
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Índice
Accesorios
Recetas para el desayuno
Panecillos de salvado
impresionantes ............................................... ....................................... 29
Pan de
banana ................................................ .................................................. ..29
Condimentos
Ramito de hierbas
aromáticas................................................ .................................................. ..3
0
Favorito mezcla de
hierbas ............................................... ........................................... 30
Mostaza
hierba ................................................ .................................................. ..30
Casera de chile en
polvo ............................................... ................................... 30
Cocinar Alimentos deshidratados ............................................... ........................................... 28
Artesanía
Adornos de masa ................................................ ............................................
38
Secado de la guirnalda de
Apple ............................................... ............................................. 37
El secado de las flores /
popurrí .............................................. ............................ 36 y 39
Dulce & Spice popurrí .............................................. ....................................
40
Postres
Hors d'oeuvres de
frutas ............................................. ............................................. 31
Las temperaturas de secado ................................................ ............................................ 9
Tiempo de secado ................................................ .................................................. ...... 8-10
Frutas
Directrices de secado de
frutas ............................................... ................................. 14-15
Rollos de
fruta ................................................ .................................................. 13-14 ....
Consejos y
Sugerencias ............................................... ........................................... 12
Preparación ................................................. .................................................. .
.... 11
Pre-
tratamiento ............................................... .................................................. ...
12
Selección ................................................. .................................................. .....
.... 11
Directrices Generales de secado ............................................... ........................... 8-10
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Hierbas
hierbas ............................................... ................................. 26-27
Recolección de
hierbas ................................................ ................................................ 24
Embalaje ................................................. .................................................. .....
.. 25
Preparación ................................................. .................................................
24 -25
Almacenamiento ................................................. ............................................
...... ........... 25
Las pruebas para la
sequedad ............................................... ............................................. 25
Usar las hierbas
secas ............................................... ............................................. 25
Espasmódico
Espasmódicos Works! ™
Kit ............................................. ............................................... 20
Carne de
cecina ................................................ .................................................. ...... 20
Carne seca adobo ............................................... ...........................................
21
carnes
cocinadas ................................................ .................................................. 22
El secado
Carnes ................................................ .................................................. .... 22
Preparación ................................................. .................................................. .
.... 20
Selección ................................................. .................................................. .....
.... 20
Almacenamiento ................................................. ............................................
...... ........... 22
desigual de peces
Pescados de
sequía ................................................ .................................................. ........
23
Selección ................................................. .................................................. .....
.... 23
Preparación ................................................. .................................................. .
.... 23
Almacenamiento ................................................. ............................................
...... ........... 23
Carga Bandejas ................................................ .................................................. ........ 8
Embalaje ................................................. .................................................. ....... 9-10
golosinas para mascotas
Gato................................................. .................................................. ..............
..... 35
Perro ................................................. .................................................. ...........
33-34
Mantenimiento de registros ................................................ .................................................. 47
Rehidratar alimentos secos ............................................... ................................. 28
La selección de alimentos a Seca .............................................. ........................................ 8
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Página 46
46
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Aperitivos
Barras de
energía ................................................ .................................................. 31-32
Fruta maíz del
caramelo ............................................... ............................................. 31
Rollos de
fruta ................................................ .................................................. ........ 33
Cosecha de
granola ................................................ ................................................ 31
sopas
Sopa cremosa de setas ............................................... ...................................
32
Sopa de
verduras................................................ .................................................. 32
especias
Casera de chile en
polvo ............................................... ................................... 30
Almacenamiento ................................................. .................................................. ................. 10
Las pruebas para la sequedad ............................................... ............................................. 10
Vegetales
Escaldado ................................................. .................................................. ....
...dieciséis
El
secado ................................................. .................................................. .......
16-17
Consejos y
Sugerencias ............................................... ........................................... 17
Preparación ................................................. .................................................. .
....dieciséis
Selección ................................................. .................................................. .....
....dieciséis
verduras ............................................... ......................... 18-19
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Mantenimiento de registros
_____________________________________________________________
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Deshidratador Nesco Guia 1

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• Cuando seque secas con una unidad de cabezal de potencia ubicada en la

Deshidratador de alimentos. No utilice bandejas en un horno convencional o

NESCO / American Harvest deshidratador, usted se sorprenderá de lo

rápido que la mayoría

utilizando. Los tiempos de secado también pueden variar mucho de un área

(55 a 60 C).

Al secar los alimentos en este rango de temperatura se minimizará la pérdida

Horas de secado. La temperatura real de la comida seguirá siendo 15 F a

(30 a 40 C).

El lugar de almacenamiento ideal es su congelador o refrigerador,

la piel y es flexible, a unos 4

minutos como una

También se puede utilizar para marinar mezclando un paquete de curado, un

prensa. Colocar en bandejas y secar.

Sazonado espeso original.

1 Paquete de cecina cure2

grueso se corta la carne, cómo

sientan firmes y secas, pero no lo hacen

corte permite que el aire seco para

ayuda a mantener las hierbas secas caigan a través de la bandeja. Como

semillas más pequeñas sin apretar en una hoja de frutas Roll. Deshidratar

mantener el mejor sabor. No triture

Harvest deshidratador a la derecha en

el tallo de la planta y el tallo. Las semillas y las hojas se separan fácilmente

40 C). No haga

hierbas secas con frutas y verduras. Almacenar en envases de vidrio en un

American Harvest deshidratador, es aconsejable

Para el servicio de garantía, siga las instrucciones establecidas en la

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