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Cálculo de la potencia de cocción

La potencia en fluido se define como la energía interna por unidad de


tiempo, tal como lo indica la siguiente ecuación:
∆T
P=(m p C p +mw Cw )
∆t
Donde:
mp: Masa de la olla
mw: Masa del Líquido
Cp: Calor específico del recipiente
Cw: Calor específico del fluido
∆T: Cambio de temperatura del fluido
∆t: Intervalo de tiempo
El área de apertura del paraboloide es de forma circular y se halla a partir
de la siguiente ecuación:
π 2
Areceptor = D
4
Donde:
D: Diámetro del paraboloide
Recordando que la potencia es equivalente al área por la intensidad y
reemplazando la ecuación:
π D2 I
P=
4C
D: Diámetro del paraboloide
I: Irradiación del lugar
C: Cociente del Area de apertura entre el Área del receptor
Por lo que al igualar las ecuaciones relacionadas con la potencia se
obtiene:
π D2 I ∆T
=(m p C p +m w C w )
4C ∆t
Resolviendo el problema

Primero se debe obtener la potencia necesaria para hervir un 1 L de agua


en la ciudad de Poza Rica y para ellos se deben de investigar en distintas fuentes
para obtener distintos datos necesarios:
π D2 I
P=
4C
Donde:
D: 1 m
I: 4.57 KW*hr/m2/día
C : ¿?

A apertura
C=
Areceptor
π 2
D
4
C=
π r2
2
π
(1 00 cm)
4
C=
π (7.5 cm)2

C=44.44
KW hr
π (1 m )2 (4.57 /d í a)
m2
P=
4 (44.44)
KW hr
π (1 m2)(4.57 /d í a)
m2
P=
177.76
π (4.57 KW )
P= ¿
177.76 ¿
J
P=80.76
S

Ahora que se sabe la potencia, se necesita conocer el tiempo necesario para


hervir el agua.
∆T
P=( m p C p+ m w C w )
∆t

Dónde:
mp: 2 Kg
mw: 1 Kg
Cp: 391 J/KgºC
Cw: 4200 J/KgºC
∆T: T2 – T1

J J
(
P= ( 12 Kg ) 391( KgºC ) (
+ ( 1 Kg ) 4200
KgºC )) ∆∆Tt
J J
P ∆ t= 782
(( ºC )(
+ 4200
ºC ))
(100 ºC−32ºC)

J J
P ∆ t= 782 (( ºC )(
+ 4200
ºC ))
(100 ºC−32ºC)

P ∆ t=333776 J

Sustituyendo la potencia

(80.76 JS ) ∆ t=333776 J
333776 J
∆ t=
J
(80.76
S )
∆ t=4194 S

Convirtiendo los segundos en minutos

4194 S
∆ t=
60 S

∆ t=69.9 min

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