FALAFEL DE GARBANZO TM 31

6 persona/s baja

Ingredientes Preparación
Imported 1. La noche anterior, ponga en remojo los garbanzos, en abundante agua
con un poco de sal.
300 gramos [g] garbanzos,
2. Introduzca en el vaso los garbanzos lavados y bien escurridos. Añada los
secos
ajos, la cebolla, el perejil, los cominos, la sal y la pimienta. Triture
3 dientes de ajo
programando (TM 31) 15 segundos, velocidad 5 / (TM 21) 15 segundos,
150 gramos [g] cebolla, cortada
velocidad 4.
en cuartos
3. Con ayuda de la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso
1 ramilletes perejil fresco (sólo
hacia las cuchillas y programe 5 segundos, velocidad 6.
las hojas) o cilantro, fresco (sólo
4. Añada el pan rallado y programe 10 segundos, velocidad 5. Debe quedar
las hojas)
una masa grumosa algo húmeda, fácil de trabajar con las manos.
1 cucharadita comino, molido
5. Con las manos engrasadas, haga bolas de masa del tamaño de una nuez,
pimienta
aplástelas un poco y déjelas reposar media hora.
1 cucharadita sal
6. Fría en abundante aceite caliente. Escurra sobre papel absorbente.
30 gramos [g] pan rallado
7. Sirva con ensalada y pan de pita
300 gramos [g] aceite de oliva
virgen extra, para freir Sugerencia: puede sustituir el pan rallado por harina de garbanzos.

Autor: Thermomix Magazine Fuente: http://www.recetario.es