APLICACIÓN DE LEAN MANUFACTURING A LA EMPRESAS DE AREPAS

PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD

CHRISTIAN VARGAS ACEVEDO

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERÍIA DE PRODUCCIÓN/
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
BARRANCABERMEJA/SANTANDER
2020
 APLICACIÓN DE LEAN MANUFACTURING A LA EMPRESAS DE AREPAS
PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD

CHRISTIAN VARGAS ACEVEDO

Trabajo realizado como requisito para obtener el título de ingeniera producción

Asesor:
Prof. Edwing Velasco
MSc., Ing. Químico

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
BARRANCABERMEJA
2020
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Arepera San Diego produce alrededor de 8.300 arepas diarias, y durante este proceso se puede
evidenciar que no cuentan con mecanismos o herramientas que permitan llevar una adecuada y
organizada manufactura, generando de esta manera desperdicios dentro de la línea de producción
de arepas