ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA No 5
TEMA: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

NOMBRE: Santiago David Salazar Abarca CODIGO: 3898

DOCENTE: Ing. Verónica Caballero Serrano

NIVEL: PRIMERO PARALELO: “B”

Biomoléculas orgánicas

Las biomoléculas orgánicas se basa en la química del carbono y que son producto de las
reacciones químicas propias del cuerpo o
del metabolismo de los seres vivos,
también pueden presentarse elementos
poco usuales, como los metales de
transición: hierro (Fe), cobalto (Co) o
níquel (Ni), llamándose entonces
oligoelementos y siendo indispensables,
aunque en cantidades moderadas, para la
vida, unos ejemplos de biomoléculas puede
Ilustración 1 Estructura y funciones de las biomoléculas cualquier tipo de proteína, aminoácido,
lípido, carbohidrato, ácido nucleico o
vitamina.[ CITATION Raf191 \l 12298 ]

Funciones de las biomoléculas

Función estructural: Las proteínas y los lípidos sirven como materia de sostén de las células,
dándole estructura al cuerpo y permitiendo la generación de membranas, tejidos, etc. Conforman
la membrana celular gracias a los fosfolípidos

Función energética: Esta función se refiere a sustancias de reserva energética que se

encuentra en forma de grasas, la energía bioquímica proviene de ciertas reacciones que tienen
lugar dentro del cuerpo de los seres vivos, ya sea de manera autótrofa componiendo
carbohidratos de materia inorgánica o heterótrofa obteniendo carbohidratos de materia orgánica
consumida, a través de un metabolismo de oxidación de la glucosa que rompe sus enlaces y
libera la energía en ellos contenida. En ese sentido, los lípidos también pueden servir como
reserva energética del organismo

Función de transporte: Otras biomoléculas sirven para movilizar nutrientes y otras

sustancias a lo largo del cuerpo, dentro y fuera de las células, uniéndose a ellas mediante enlaces
específicos que luego pueden romperse

Función de catálisis: Ciertas proteínas especializadas componen las enzimas, sustancias que
aceleran, enlentecen, disparan o inhiben ciertas funciones corporales, manteniendo bajo control
el organismo, en conclusión las proteínas y ciertos lípidos funcionan como mensajeros químicos
del cuerpo. [ CITATION Rod11 \l 12298 ]

Podemos encontrar 4 tipos de

biomoléculas orgánicas, que son:
Carbohidratos, lípidos, Proteínas y ácidos
nucleicos

Carbohidratos:

Son fuentes de energía para la célula, se comportan como combustible para la misma y están
compuesto por los elementos: Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Compuestos por moléculas de
azúcar la cual constituyen su unidad básica. Varían en tamaño, desde muy pequeños a muy
grandes, Como las otras biomoléculas, los carbohidratos a menudo son incorporados en cadenas
largas al juntar unidades más pequeñas. Los podemos encontrar como:

Monosacáridos: Azúcares simples que son solo una molécula, fructuosa: azúcar de las frutas

Glucosa: que está en la sangre

 Disacáridos: Son pequeñas cadenas de dos monosacáridos enlazados ejemplo la sacarosa:
Azúcar normal que consumimos y la lactosa: Azúcar de la leche

Polisacáridos: Que es cuando existen monosacáridos enlazados ejemplo almidón:

constituyente de la energía de reserva que se encuentra en la papa y la celulosa

Los lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y
generalmente también oxígeno. Pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Características: Son insolubles en agua, son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, etc. Ayuda a la formación de membranas biológicas y hay una capa fina de
lípidos que rodea la célula, Están constituidos por un ácido graso y un glicerol. Son energía de
reserva para la célula y forman la membrana celular, tiene las siguientes funciones

Energética: Sustancias de reserva energética que se encuentra en forma de grasas.

Estructural: conforman la membrana celular gracias a los fosfolípidos.

Hormonal: Regulan el funcionamiento de los organismos.

Vitamínica: Proporcionan sustancias para el crecimiento y desarrollo de la célula. Algunas

vitaminas que están en función de los lípidos son la vitamina A, D, E y K.

Clasificación:

Lípidos saponificables: son los que contienen en su estructura ácidos grasos, al someterlos a
hidrólisis se convierten en ´´jabones´´. Dentro de este grupo tenemos:

Lípidos simples: acilgliceridos, ceras

Lípidos complejos: fosfogliceridos, esfingolipidos, lipoproteínas, glucolipidos, fosfolípidos,

gangleosidos

Lípidos insaponificables: son los que no contienen ácidos grasos y por tanto no tienen la
capacidad de formar ´´jabones´´, prostaglandinas, leucotrienos y tromboxanos y derivados del
isopreno y esteroides. [ CITATION Por12 \l 12298 ]

Proteínas
 Los aminoácidos esenciales se combinan para formar las proteínas. Están constituidas por los
elementos: Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno y Oxígeno, están compuestas por cadenas lineales de
aminoácidos, y son el tipo de biomolécula más diversa que existe, por sus funciones las podemos
clasificar:

Estructurales: Dan soporte y estructura a la célula como la queratina

Hormonales: Como la insulina que regula la entrada y salida de glucosa a la célula.

De defensa: Atacando y destruyendo a los microorganismos que ingresan a la célula, como lo

hacen los glóbulos blancos.

De transporte: Como la hemoglobina que lleva el oxígeno de los pulmones a todas las
células.

Enzimáticas: Como la amilasa, que se encarga de descomponer los almidones.

Ácidos nucleicos

Controlan las actividades de las células, pero su función principal es transmitir la información
hereditaria, estos son:

ADN: Es el que contiene la información del funcionamiento de la célula. Es decir contiene

toda la información hereditaria.

ARN: Este es el que lleva e interpreta la información que contiene el ADN. [ CITATION
Gue15 \l 12298 ]

Bibliografía

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