Hemos definido como patrimonio inmaterial la bebida de chocolate y su preparación mediante el
molinillo, considerando la bebida como artesanía y el molinillo como herramienta técnica en cuanto al proceso de elaboración artesanal, entendiendo que el valor de esta bebida y su producción se da dentro del contexto del hogar, vida social, ciertas celebraciones en incluso momentos solemnes de una comunidad, según el texto. Hemos decidido enfocar el proyecto en la palabra protección como medio de manifestación cultural.